बीफ के फायदों के बारे में बहुत कुछ कहा गया है, यह मांस प्रोटीन, बी विटामिन, आयरन और अमीनो एसिड से भरपूर होता है। यह आपको टोंड रहने और हृदय की मांसपेशियों के काम को सामान्य करने में मदद करेगा। हमने बुनियादी जीवन हैक एकत्र किए हैं जो इस प्रकार के मांस को चुनते और तैयार करते समय काम आएंगे।
एक अच्छा टुकड़ा उठाओ
गहरे लाल रंग के साथ ताजा गोमांस, इसमें व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं होना चाहिए, और यदि यह मौजूद है, तो इसका रंग मलाईदार सफेद है और निश्चित रूप से पीला नहीं है।
मांस लोचदार होना चाहिए, उंगली से दबाने के बाद ठीक हो, गंध सुखद है।
समृद्ध सूप, बोर्स्ट और शोरबा के लिए, ब्रिस्केट उपयुक्त है। कंधे और गर्दन - स्टू, गोलश, कीमा बनाया हुआ मांस के लिए।
कैसे जल्दी से बीफ पकाना है
- ताजा मांस चुनने के बाद, इसे कुल्ला और कागज तौलिये से सूखना सुनिश्चित करें।
- छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। एक महत्वपूर्ण बिंदु, मांस तंतुओं के साथ काटा जाता है - इस तरह यह तेजी से पक जाएगा।
- मांस के ऊपर उबलते पानी डालो और इसे स्टोव पर भेजें, एक उबाल लाने के लिए, ध्यान से फोम इकट्ठा करें।
- यह एक चम्मच वनस्पति तेल जोड़ने का समय है, शोरबा की सतह पर बनाई गई फिल्म बीफ़ के खाना पकाने के समय को छोटा कर देगी।
- एक ढक्कन के साथ कवर, कम गर्मी पर बीफ़ पकाना।
- मांस खाना पकाने के अंत में ही नमकीन होता है!