आप कितने अंडे खा सकते हैं?

चिकन अंडे उचित पोषण का एक महत्वपूर्ण घटक, अमीनो एसिड, विटामिन और खनिजों का एक स्रोत हैं। हालांकि, उनमें कोलेस्ट्रॉल होता है, जो हृदय प्रणाली के लिए एक संभावित खतरनाक पदार्थ है। अतिरिक्त रक्त कोलेस्ट्रॉल स्वास्थ्य जोखिमों से जुड़ा हुआ है।

स्वास्थ्य के लिए नुकसान के बिना आप प्रति दिन कितने अंडे खा सकते हैं? क्या यह वास्तव में स्वस्थ है कि केवल योल के बजाय केवल गोरे खाएं? यदि आप बहुत सारे अंडे खाते हैं तो शरीर का क्या होगा - जोखिम और संभावित दुष्प्रभाव।

क्या हर दिन अंडे खाना ठीक है?

अंडे एथलीटों के लिए सबसे सस्ते प्रोटीन स्रोतों में से एक हैं। कुछ एथलीट प्रति दिन 8 या अधिक चिकन अंडे खाने में सक्षम हैं। ऐसा करने से उन्हें 120 ग्राम प्रोटीन और 4-5 ग्राम तक कोलेस्ट्रॉल मिलता है। ध्यान दें कि इस पदार्थ के लिए आरडीए केवल 300 मिलीग्राम है।

वास्तव में, अंडे की दैनिक खपत का खतरा कोलेस्ट्रॉल की उच्च सामग्री में सटीक रूप से निहित है। प्रति पीस 400-500 मिलीग्राम तक। इसके बावजूद, वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि भोजन में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा और रक्त में इसके स्तर के बीच का संबंध अस्पष्ट है।

अध्ययनों के अनुसार, स्वस्थ लोगों के लिए, पर्याप्त मात्रा में चिकन अंडे का सेवन (लगभग 3-4 प्रति दिन या लगभग 20 प्रति सप्ताह) या तो सामान्य रूप से कुल रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित नहीं करता है, या "बुरा" का स्तर विशेष रूप से कोलेस्ट्रॉल।

वजन घटाने के लिए अंडे का आहार

नाम के बावजूद, अंडे का आहार आपको न केवल अंडे खाने की अनुमति देता है। आप कम मात्रा में सब्जियों के साथ-साथ कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले फलों का भी सेवन कर सकते हैं। वास्तव में, आहार कम-कार्ब है और किटोसिस में प्रवेश के लिए एक प्रारंभिक चरण के रूप में उपयोग किया जाता है।

ऐसा माना जाता है कि अंडे के आहार से आप पहले 2-4 दिनों के दौरान 3-5 किलो वजन कम कर सकते हैं - और भूख की तीव्र भावना का अनुभव किए बिना। चूंकि प्रोटीन से भरपूर अंडे का सेवन लंबे समय तक तृप्ति की भावना प्रदान करता है। प्रमुख मतभेदों में गर्भावस्था और यकृत रोग हैं।

अंडे - नुकसान और खतरे

इस तथ्य के बावजूद कि भोजन से कोलेस्ट्रॉल केवल आंशिक रूप से रक्त में कोलेस्ट्रॉल में बदल जाता है, यह अक्सर प्रति दिन 3-4 से अधिक अंडे खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। जब इस राशि का सेवन किया जाता है, तो तीन में से लगभग एक व्यक्ति को उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल का स्तर अनुभव होगा।

ध्यान दें कि हम केवल कोलेस्टरो में थोड़ी वृद्धि के बारे में बात कर रहे हैं - प्लस, "खराब" और "अच्छा" दोनों। दूसरी ओर, अत्यधिक अंडे की खपत के प्रत्यक्ष खतरों पर कोई अध्ययन नहीं किया गया है - जैसे कोई अधिकतम "सुरक्षित" खुराक नहीं है।

आप खाली पेट कितना खा सकते हैं?

अंडे के बारे में सबसे लोकप्रिय पोषण मिथक हैं कि वे कच्चे पीने के लिए स्वस्थ हैं या उन्हें खाली पेट खाया जाना चाहिए। वास्तव में, कोई सबूत नहीं है कि कच्चे होने पर वे अधिक फायदेमंद होते हैं - हालांकि, अपर्याप्त गर्मी उपचार से स्वास्थ्य जोखिम उत्पन्न हो सकते हैं।

इसके अलावा, अंडे व्यक्तिगत खाद्य एलर्जी का कारण बन सकते हैं - खासकर जब खाली पेट पर बड़ी मात्रा में खपत होती है।

क्या अंडों में शेल्फ लाइफ होती है?

मानक निर्माता की सिफारिश 7 दिनों के भीतर अंडे का उपभोग करने के लिए है। कमरे के तापमान के भंडारण के कारण, अंडे रेफ्रिजरेटेड होने पर कई हफ्तों तक ताज़ा रहेंगे। इस अवधि के बाद, अंडे सड़े हुए हो सकते हैं - खासकर अगर एक पतली खोल है।

एथलीटों को कितने अंडे खाने चाहिए?

शक्ति प्रशिक्षण के माध्यम से मांसपेशियों में वृद्धि का मतलब है प्रोटीन का सेवन बढ़ जाना - लेकिन केवल कैलोरी सेवन में समग्र वृद्धि की पृष्ठभूमि के खिलाफ। दूसरे शब्दों में, आहार में पोषक तत्वों की कुल मात्रा अंडे और मांस पर सिर्फ एक प्रोटीन आहार से अधिक महत्वपूर्ण है।

इसके अलावा, जब बड़ी संख्या में अंडे (प्रति दिन 3-4 से अधिक) की खपत होती है, तो यह योलक्स के उपयोग को सीमित करने की सिफारिश की जाती है - उदाहरण के लिए, कई प्रोटीन और सिर्फ एक जर्दी से एक आमलेट पकाने के लिए। यह कोलेस्ट्रॉल के सेवन को काफी सीमित कर देगा, क्योंकि प्रोटीन में लगभग कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं है।

बदले में, एनाबॉलिक दवाओं का उपयोग करने पर अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल विशेष रूप से हानिकारक होता है - यकृत को बाधित करना। लेकिन, अन्य मामलों की तरह, इस बात का कोई भी असमान प्रमाण नहीं है कि बड़ी संख्या में अंडे खाना सीधे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।

प्रति दिन या प्रति सप्ताह कितने अंडे खाने के लिए पोषण विशेषज्ञ की सिफारिश - प्रति दिन 3-4 पूरे अंडे या प्रति सप्ताह 20 से अधिक नहीं। जर्दी में कोलेस्ट्रॉल की उच्च सामग्री में संभावित नुकसान निहित है - इस पदार्थ की अत्यधिक मात्रा रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकती है।