टॉम खा काई सूप पकाने के लिए कब तक?

टॉम खा काई सूप को 40 मिनट तक उबालें।

टॉम खा काई कैसे पकाने के लिए

उत्पाद

हड्डी और त्वचा के बिना चिकन - 200 ग्राम (अधिक समृद्ध विकल्प के लिए, जांघों से मांस उपयुक्त है, अधिक आहार विकल्प के लिए - स्तन पट्टिका)

शैंपेन या शीटकेक - १०० ग्राम

नारियल का दूध - 0,5 लीटर

टमाटर - 1 मध्यम

काली मिर्च - 2 फली

अदरक - छोटी जड़

शिसांद्रा - 2 शाखाएं

मछली की चटनी - 1 बड़ा चम्मच

डिल - कुछ टहनियाँ

काफिर चूना निकलता है - 6 टुकड़े

धनिया - 1 बड़ा चम्मच

आधा नीबू

पानी - 1 लीटर

सजावट के लिए Cilantro

टॉम खा काई कैसे पकाने के लिए

1. अदरक को छील लें, महीन पीस लें।

2. लेमनग्रास को धोकर, एक बोर्ड पर रखें और चाकू के पिछले भाग से फेंटें ताकि रस निकल जाए।

3. एक सॉस पैन में अदरक और लेमनग्रास डालें, पानी के साथ कवर करें और आग लगा दें।

4. एक उबाल में पानी लाएं और 30 मिनट तक पकाएं जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए।

5. शोरबा को तनाव दें - अब यह मसालों की सुगंध से संतृप्त है।

6. चिकन के मांस को बड़े टुकड़ों में काटें या काटें, शोरबा पर लौटें।

7. टमाटर धो लें, उबलते पानी के साथ डालें, फिर छील लें और बारीक काट लें; सूप में जोड़ें।

8. मिर्च मिर्च धो लें, बारीक काट लें, टॉम खा काई में जोड़ें।

9. मशरूम को छीलें और धो लें, बारीक काट लें।

10. एक फ्राइंग पैन गरम करें, जैतून का तेल डालें, मशरूम डालें और 5 मिनट तक भूनें।

11. सूप में नारियल का दूध, मछली की चटनी, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें, केफिर चूने के पत्ते जोड़ें, हलचल करें।

12. उबलने के बाद, मशरूम डालें और 5 मिनट तक पकाएं।

13. गर्मी बंद करें, सूप को 5 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें और सिलेंट्रो और डिल के स्प्रिंग्स के साथ गार्निश करें।

स्वादिष्ट तथ्य

- टॉम खा काई सूप थाई और लाओ व्यंजनों का एक मसालेदार और खट्टा सूप है, जो टॉम खा कुंग सूप के साथ टॉम याम सूप के बाद दूसरा सबसे प्रसिद्ध है। टॉम खा काई के लिए जरूरी चीजें हैं नारियल का दूध, चूने के पत्ते, लेमनग्रास, मिर्च मिर्च, डिल या धनिया, मशरूम, चिकन, मछली की चटनी और नींबू का रस। रूस में, सूप को समृद्धि प्राप्त करने के लिए, चिकन शोरबा जोड़ने और मशरूम भूनने का रिवाज है।

- टॉम खा काई सूप और टॉम खा कुंग सूप के बीच का अंतर चिंराट के बजाय एक विशेष तरीके से चिकन का उपयोग और तैयारी है।

- सूप की तीक्ष्णता को कम करने के लिए, आप मिर्च मिर्च से बीज निकाल सकते हैं। अगर सूप में डालने से पहले मिर्च को तला जाए तो टॉम खा काई को एक विशेष उत्साह मिलेगा।

- लाओ व्यंजनों में पारंपरिक रूप से डिल का उपयोग किया जाता है; टॉम खा काई के लिए थाई व्यंजन इसे अनदेखा करते हैं।

- टॉम खा काई रेसिपी में नारियल के दूध को पाउडर वाले दूध से बदला जा सकता है।

- टॉम खा काई सूप को बहुत सावधानी से नमक करें ताकि नमक खट्टापन पर हावी न हो जाए।

अधिक सूप देखें, उन्हें कैसे पकाना और खाना पकाने के समय!