कब तक पोर्चिनी मशरूम पकाने के लिए?

कब तक पोर्चिनी मशरूम पकाने के लिए?

पोर्सिनी मशरूम को 35-40 मिनट तक उबाला जाता है, अगर आप बाद में तलने की योजना बनाते हैं, तो 20 मिनट पर्याप्त हैं। पोर्सिनी मशरूम को सॉस पैन में रखने से पहले, छीलकर अच्छी तरह धो लें। खाना बनाते समय, फोम को नियमित रूप से निकालना आवश्यक है।

सूखे पोर्चिनी मशरूम को 2-3 घंटे के लिए भिगोएँ, फिर 20 मिनट तक पकाएँ। उबालने के बाद 20 मिनट के लिए डीफ्रॉस्ट किए बिना जमे हुए पोर्चिनी मशरूम को पकाएं।

"बेकिंग" मोड पर 40 मिनट के लिए धीमी कुकर में ताजा पोर्सिनी मशरूम पकाएं।

पोर्चिनी मशरूम को 40 मिनट के लिए डबल बॉयलर में पकाएं।

कैसे पोर्चिनी मशरूम पकाने के लिए

आपको आवश्यकता होगी - पोर्सिनी मशरूम, खाना पकाने का पानी, नमक

 

1. गंदगी और वन मलबे से पोर्सिनी मशरूम को साफ करें, पैर के आधार को थोड़ा काट दें ताकि जड़ों के अवशेष पकवान में न मिलें।

2. वर्मी मशरूम को हटाकर और मशरूम के कृमि भागों को काटकर पोर्सिनी मशरूम को काटें।

2. छिलके वाले मशरूम को सॉस पैन में रखें।

3. मशरूम के ऊपर ठंडा पानी डालें ताकि यह मशरूम को पूरी तरह से ढँक दे: यदि पोर्किनी मशरूम को सूप के लिए उबाला जाता है, तो शोरबा की मात्रा के अनुसार पानी की मात्रा का चयन करना चाहिए, और अगर उबला हुआ पोर्सिनी मशरूम को तलने के लिए इस्तेमाल किया जाता है , तब पानी की बहुत कम जरूरत होती है।

4. नमक डालें।

5. पानी को उबालने के लिए प्रतीक्षा करें, फोम को हटा दें।

6. 35-40 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पोर्चिनी मशरूम पकाना, फोम को निकालना सुनिश्चित करें।

आपका पोर्सिनी मशरूम पकाया जाता है!

कैसे धीमी कुकर में पोर्चिनी मशरूम पकाने के लिए 1. छिलके और धुले हुए ताजे मशरूम को धीमी कुकर में डालें और वहां ठंडा पानी डालें ताकि मशरूम पूरी तरह से पानी से ढक जाए।

2. यदि मशरूम आधे से अधिक कटोरे में हैं, तो उन्हें कई उबलते रन में विभाजित करें।

3. धीमी कुकर पर "बेकिंग" मोड रखें और 40 मिनट के लिए पोर्चिनी मशरूम पकाना।

मलाईदार पोर्सिनी मशरूम सूप

उत्पाद

पोर्चिनी मशरूम - आधा किलो

प्याज - 2 सिर

आलू - 2 बड़े आलू

क्रीम 20% - 1 गिलास

डिल - छोटा गुच्छा

वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच

इतालवी मसाले, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

एक सॉस पैन में मलाईदार पोर्सिनी मशरूम सूप नुस्खा

वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, एक पैन में प्याज में मशरूम जोड़ें, 5-7 मिनट के लिए कम गर्मी पर भूनें, फिर वहां क्रीम डालें (सावधानी से, एक पतली धारा में), खुली और सूखे आलू जोड़ें, और 20 तक पकाना कम गर्मी पर मिनट ... एक सॉस पैन में परिणाम डालो, एक ब्लेंडर या मिक्सर में एक सजातीय द्रव्यमान में लाएं, मसाले के साथ सीजन, और डिल के साथ सजाने। आनंद से सेवा करो!

धीमी कुकर में पोर्चिनी मशरूम से क्रीम-सूप के लिए नुस्खा

मल्टीक्यूकर को "बेकिंग" मोड पर सेट करें। एक मल्टी कूकर कन्टेनर में कटा प्याज डालिये, मल्टी कुकर में 10 मिनिट तक भूनिये, कटे हुये आलू, मशरूम डालिये, मल्टी कूकर का ढक्कन बन्द करके 40 मिनिट तक पकाइये. फिर क्रीम, नमक और मसाले डालें और 10 मिनट तक उसी मोड पर पकाते रहें। फिर सूप को मैश किए हुए आलू में पीस लें और "स्टीम कुकिंग" मोड पर 5 मिनट तक पकाएं। पोर्सिनी मशरूम सूप परोसें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

पोर्सिनी मशरूम को कैसे साफ करें?

पोर्सिनी मशरूम को ठंडे पानी में डाला जाना चाहिए और लगभग एक घंटे तक रखा जाना चाहिए। इस दौरान कुछ कचरा खुद-ब-खुद निकल जाएगा। फिर पानी से एक-एक करके प्रत्येक पोर्चिनी मशरूम को पकड़ लें, अंधेरे स्थानों को काट लें और पत्तियों और पृथ्वी को छील दें। पुराने मशरूम के पैरों से त्वचा को पूरी तरह से हटा दें, सफेद, युवा लोगों से - केवल अंधेरे और क्षतिग्रस्त स्थान। मशरूम की आंतरिक शुद्धता सुनिश्चित करने के लिए प्रत्येक पोर्सिनी मशरूम को आधे (बड़े पोर्सिनी मशरूम - अधिक टुकड़ों में) काटें। अंधेरे स्थानों को काटें और हटा दें। एक कटोरे में, यदि आप मशरूम को सुखाने की योजना बनाते हैं, तो एक कटोरे में छिलके वाले मशरूम डालें। पोर्सिनी मशरूम खाना पकाने के लिए तैयार हैं।

स्वादिष्ट तथ्य

- लीजिए शंकुधारी, मिश्रित या पर्णपाती जंगलों में जून के प्रारंभ से देर से शरद ऋतु तक पोर्चिनी मशरूम। वे गर्म और आर्द्र मौसम में दिखाई देते हैं। वे इन मशरूम को चीड़, स्प्रूस, सन्टी, बीच, ओक या यहां तक ​​कि एक जुनिपर के पास उगाना पसंद करते हैं। ज्यादातर यह घास और छिपी हुई पत्तियों के नीचे छिपता है। यह परिवारों में बड़ा होना पसंद करता है, हालांकि आप एक ही मशरूम भी पा सकते हैं। एक लाल मक्खी agaric या एक एंथिल अक्सर पड़ोसियों के रूप में प्रयोग किया जाता है। वे एक विरल जंगल में जंगल के किनारे भी बढ़ सकते हैं।

- पोर्सिनी मशरूम थोड़ा अलग होता है दिखावट, जहां वे बढ़ते हैं पर निर्भर करता है। इस मशरूम की टोपी में एक सुखद गंध है, स्पर्श करने के लिए मख़मली है और भूरे-सफेद से गहरे भूरे रंग के हो सकते हैं। कभी-कभी आप लाल-भूरे या लगभग पीले रंग की टोपी भी पा सकते हैं। टोपी का व्यास 40 सेंटीमीटर व्यास तक पहुंच सकता है। पैर में एक सफेद जाल के साथ एक सूक्ष्म भूरा टिंट है। यह 25 सेंटीमीटर तक के व्यास के साथ या तो सपाट हो सकता है या नीचे तक विस्तारित हो सकता है।

- एक परिपक्व मशरूम में टोपी के नीचे पीला या थोड़ा हरा होता है ध्यान में लीन होना... एक युवा मशरूम में, वे सफेद होते हैं। बरसात के मौसम में, टोपी फिसलन हो जाती है।

- लागत सूखे पोर्सिनी मशरूम - 250 रूबल / 50 ग्राम (मॉस्को के लिए जून 2017 तक के आंकड़े) से 50 ग्राम सूखे पोर्चिनी मशरूम से, लगभग 300 ग्राम भिगोए हुए प्राप्त होते हैं।

- पोर्सिनी अंधेरा नहीं होता जब किसी भी प्रसंस्करण में अपने रंग को काटते और बनाए रखते हैं। इस मशरूम का सफेद मांस सूखने के बाद भी सफेद ही रहता है। इसीलिए ऐसा कहा जाता है।

कब तक सूखे पोर्चिनी मशरूम पकाने के लिए?

सूखे नमकीन पानी में सूखे मशरूम भिगोएँ (इस अनुपात में - 1 गिलास पानी मुट्ठी भर मशरूम के लिए) 2-3 घंटे के लिए। फिर, पानी को बदले बिना, आग पर रखो और कटा हुआ मशरूम पकाना - 30 मिनट, पूरे मशरूम - 40 मिनट।

तलने से पहले आपको पोर्चिनी मशरूम पकाने की कितनी देर चाहिए?

पोर्सिनी मशरूम, विषाक्तता के लगातार मामलों के कारण, उबलने के बाद 20 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबला जाना चाहिए। फिर आप पोर्चिनी मशरूम भून सकते हैं।

उबालने के बाद पोर्सिनी मशरूम को कब तक भूनें?

पकाने के बाद, एक कोलंडर में पोर्चिनी मशरूम डालें, पैन गरम करें, पोर्चिनी मशरूम डालें और 15 मिनट के लिए भूनें पोर्सिनी मशरूम को कैसे सुखाएं

माइक्रोवेव में: पोर्चिनी मशरूम को एक डिश पर रखो, 100-180 डब्ल्यू की शक्ति और 20 मिनट के लिए सेट करें। फिर 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव को हवादार करें और उसी प्रक्रिया को 2-3 बार दोहराएं।

ओवन में (इलेक्ट्रिक ओवन सहित): पोर्चिनी मशरूम को बेकिंग पेपर पर रखें, 50 डिग्री पर सुखाएं, ओवन का दरवाजा अजर होना चाहिए। ओवन में पोर्चिनी मशरूम का सूखने का समय लगभग 6-7 घंटे है।

पोर्सिनी मशरूम के लाभ

पोर्सिनी मशरूम के लाभ विटामिन ई (स्वस्थ कोशिकाओं), एस्कॉर्बिक एसिड (प्रतिरक्षा), निकोटिनिक एसिड (रेडॉक्स प्रक्रियाओं), फोलिक एसिड (संचार प्रणाली स्वास्थ्य), थायमिन (तंत्रिका कोशिका स्वास्थ्य) और राइबोफ्लेविन (दृष्टि) की सामग्री के कारण होते हैं। ऊर्जा)।

पोर्सिनी मशरूम की कैलोरी सामग्री 30 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

पोर्सिनी मशरूम को कैसे अचार करें

उत्पाद

ताजा पोर्सिनी मशरूम - 2 किलोग्राम,

0,5 लीटर पानी

सिरका 6% - 120 मिलीलीटर,

लवृष्का - 10 चादरें,

प्याज - 1 सिर,

काली मिर्च - आधा चम्मच,

काली मिर्च, लौंग, 4 बड़े चम्मच नमक, 2 बड़े चम्मच चीनी।

सर्दियों के लिए पोर्चिनी मशरूम का अचार कैसे बनाएं

मशरूम को छीलकर धो लें, बड़े मशरूम को टुकड़ों में काट लें। कम गर्मी पर 30 मिनट के लिए बे पत्तियों के साथ पकाना।

शोरबा को तनाव दें, एक कोलंडर में उबला हुआ पोर्सिनी मशरूम डालें। शोरबा में नमक और मसाले जोड़ें। शोरबा में मसाले और नमक जोड़ें, इसे उबाल लें, सिरका जोड़ें, मशरूम वापस करें, मशरूम को एक और 10 मिनट के लिए पकाना, नियमित रूप से फोम को हटा दें।

जार तैयार करें - उन्हें उबलते पानी से छान लें, नीचे कटा हुआ प्याज के छल्ले डाल दें, मशरूम डाल दें, अचार डालें, ढक्कन को बंद करें। रेफ्रिजरेटर में पोर्चिनी मशरूम स्टोर करें।

पढ़ने का समय - 8 मिनट।

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