चोंकोनाबे को कितने समय तक पकाना है

चोंकोनाबे को कितने समय तक पकाना है

चोंकोनाबे सूप के 1 लीटर तैयार करने में 1,5 घंटे का समय लगता है।

चोंकोनाबे सूप कैसे बनाये

उत्पाद

शोरबा (चिकन) - 1,5 लीटर

चिकन पट्टिका - 200 ग्राम

गेहूं नूडल्स - 50 ग्राम

अंडा - 1 टुकड़ा

शीटकेक मशरूम - 100 ग्राम

चीनी गोभी - 50 ग्राम

हरा प्याज - 10 ग्राम

लहसुन - 1 वेज

आलू स्टार्च - 0,5 बड़ा चम्मच

मिसो (पेस्ट) - 40 ग्राम (2 बड़े चम्मच)

सोया सॉस - 7 बड़े चम्मच

मिरिन - 5 बड़े चम्मच

तिल - स्वाद के लिए

चीनी - 0,5 बड़ा चम्मच

काली मिर्च - चाकू के सिरे पर

चोंकोनाबे को कैसे पकाने के लिए

1. आग पर चिकन शोरबा डालें, मिरिन, सोया सॉस में डालें, आधा पेस्ट पेस्ट और चीनी जोड़ें। काली मिर्च, तिल जोड़ें।

2. शोरबा को उबाल लें, 100 ग्राम शिताके मशरूम जोड़ें। फिर से उबालने के बाद, फोम को चम्मच से हटा दें, गर्मी कम करें, 15 मिनट के लिए पकाएं।

3. एक मांस की चक्की (या एक ब्लेंडर में) में 200 ग्राम चिकन पट्टिका पीस लें।

4. मिसो पास्ता, अंडे, कुचल लहसुन और कटा हुआ हरा प्याज की दूसरी छमाही के साथ चिकन पट्टिका को मिलाएं।

5. स्टार्च जोड़ें और गेंद मिश्रण को हिलाएं।

6. एक चम्मच और मोल्ड गेंदों के साथ 3-4 सेंटीमीटर की त्रिज्या के साथ मिश्रण को स्कूप करें।

7. शोरबा उबालें, चिकन गेंदों को डालें, गर्मी कम करें, 10 मिनट के लिए पकाएं।

5. 50 ग्राम नूडल्स डालें और चोंकोनाबे को 5 मिनट तक पकाएं।

6. सूप में कटा हुआ चीनी गोभी रखें और एक और 5 मिनट के लिए चोंकोनाबे को पकाना।

 

स्वादिष्ट तथ्य

- सूमो पहलवानों के आहार से टायकोनाबे एक पौष्टिक सूप है। "तियान" का अर्थ है "डैडी" (सेवानिवृत्त सूमोस्ट, जो एक रसोइया भी है), "नब" का अर्थ है "गेंदबाज टोपी"।

- किसी भी "सूप में एक बर्तन" (नाबेमोनो) का आधार, जिसमें चोंकोनाबे संबंधित है, चिकन शोरबा या दशी (मछली शोरबा) खातिर (किण्वित चावल से बना मादक पेय) या मिरिन (मीठा चावल शराब) है।

"चियानकोनाबे किसी भी उपलब्ध भोजन से बना है, इसलिए इस सूप के लिए कोई सख्त नुस्खा नहीं है। विभिन्न सूमो स्कूलों में भी चोंकोनाबे के लिए अपने विशेष व्यंजन हैं। चिकन, बीफ या मछली, नूडल्स, टोफू (बीन दही), मिसो (किण्वित बीन या अनाज का पेस्ट), शीटकेक मशरूम, सब्जियां हैं जो अतिरिक्त सामग्री को अवधारणा को तोड़े बिना चांकोनाबे सूप में जोड़ा जा सकता है।

- रेसिपी में मिरिन को फ्रूट वाइन से बदला जा सकता है।

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पढ़ने का समय - 2 मिनट।

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