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खाना पकाने के लिए कब तक रसूला?
उबलने से पहले, रसूला, इसे गंदगी से साफ करें, ठंडा पानी डालें, 30 मिनट के लिए पकाएं।
रसूला भूनने से पहले, आपको इसे उबालने की आवश्यकता नहीं है।
रसौला कैसे पकाएं
आपको आवश्यकता होगी - रसूला, खाना पकाने का पानी, नमक
1. रसूला को उबालने से पहले, अच्छी तरह से छांटना आवश्यक है, क्योंकि केवल छोटे, मजबूत और स्वस्थ मशरूम उबले जा सकते हैं।
2. एक सॉस पैन में ठंडे पानी और जगह के साथ मशरूम को अच्छी तरह से कुल्ला।
3. मशरूम के ऊपर ठंडा पानी डालें ताकि उसकी मात्रा मशरूम की मात्रा से दोगुनी हो।
4. मध्यम गर्मी पर, एक उबाल की प्रतीक्षा करें, फिर इसे कम करें।
5. उबलते हुए मशरूम को हटाने वाले फोम को हटा दिया जाना चाहिए।
6. आपको नमक, कुछ काले पेपरकॉर्न और बे पत्तियों को जोड़ने की भी आवश्यकता है।
7. पानी उबालने के 30 मिनट बाद कुक रसूला होना चाहिए।
8. अन्य मशरूमों के विपरीत, उबलते रसूला के बाद बचे हुए पानी का उपयोग नहीं किया जा सकता है।
कैसे करें रसूला नमक
उत्पाद
रसूला - 1 किलोग्राम
लहसुन - 3-4 लौंग
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच
ब्लूबेरी के पत्ते - कई टुकड़े
प्याज - 1 छोटा प्याज
नमक - 4 बड़े चम्मच
रसौला कितने समय तक और कैसे खायें
गंदगी से ताजा रसूला साफ करें, धीरे से कुल्ला, सॉस पैन में डालें, नमक के साथ छिड़के। लहसुन छीलें, पतली पंखुड़ियों में काट लें, मशरूम में जोड़ें। ब्लूबेरी स्प्रिंग्स के साथ रसूला को कवर करें और 12 घंटे के लिए एक शांत, अंधेरी जगह में छोड़ दें। फिर कटा हुआ प्याज के साथ छिड़के, सूरजमुखी तेल जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। निष्फल जार में रसूला की व्यवस्था करें, जब तक जार भरा न हो, तब तक रसूला को बंद करें और रिपोर्ट करें। 30 दिनों के बाद, आपका नमकीन रसूला तैयार है!
ठंड से पहले रसौला कैसे पकाना है
1. धीरे से पानी में रसूला कुल्ला।
2. एक सॉस पैन में रसूला डालें, पानी डालें, नमक डालें और 20 मिनट तक पकाएँ।
3. खाना पकाने के बाद, रसौली को एक छलनी में डालें, पानी के निकास की प्रतीक्षा करें और इसे प्लास्टिक की थैलियों में डालें।
4. फ्रीजर में रसूला निकालें।
ठंड के बाद, मशरूम छह महीने के लिए उपयुक्त होगा। उन्हें कमरे के तापमान पर पिघलना चाहिए और फिर अतिरिक्त खाना पकाने को लागू किया जाता है - फ्राइंग या उबलते हुए।
शोरबा में रसौला कैसे पकाने के लिए
कच्चे तेल के एक पाउंड में सूरजमुखी तेल के 2 बड़े चम्मच, मांस शोरबा के 2-3 बड़े चम्मच, नमक और जड़ी बूटियों की आवश्यकता होगी।
पूरी तरह से साफ और कुल्ला रसूला, नमकीन पानी में डाल दिया, आग लगा दी। एक फोड़ा करने के लिए लाओ, एक कोलंडर में डालें, फिर गर्म तेल के साथ सॉस पैन में डालें, शोरबा डालें, कवर करें और लगभग 30 मिनट के लिए उबाल लें। बारीक कटी जड़ी बूटियों के साथ परोसें।
कैसे एक सलाद में रसूला पकाने के लिए
उत्पाद
रसूला - 100 ग्राम
चिकन अंडे - 2 टुकड़े
डिल साग - 1 टहनी
भरने के लिए
वनस्पति तेल - 30 ग्राम
नमक, सिरका, काली मिर्च - स्वाद के लिए (सिरका को नीबू के रस से बदला जा सकता है)
रसूला सलाद रेसिपी
1. रसूला उबालें, स्ट्रिप्स में काट लें।
2. कठोर अंडे, छील, शांत और क्यूब्स में काट लें।
3. रसूला के साथ अंडे को हिलाओ।
4. ड्रेसिंग के लिए - वनस्पति तेल, सिरका, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
5. सलाद को बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।
रसूला के बारे में दिलचस्प तथ्य
- रसूला शंकुधारी और पर्णपाती, मिश्रित जंगलों या एक दलदल में भी पाया जा सकता है। आप उन्हें मई में इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं, और अक्टूबर में समाप्त कर सकते हैं: मुख्य बात यह है कि बारिश होती है।
- सभी रसूला में टोपी के अंदर सफेद प्लेटें होती हैं और सभी में सफेद पैर, कोई रिंग, कोई तराजू या फिल्म नहीं होती है। रसूला में कट सफेद रहता है।
- रसूला इकट्ठा करते समय, आपको यह ध्यान में रखना चाहिए कि वे बहुत नाजुक हैं। रसूला को आमतौर पर अन्य मशरूमों से अलग-अलग एकत्र किया जाता है ताकि अन्य गीले मशरूमों से वन मलबे टूटे हुए रसूलों के साथ न मिलें। सफाई करते समय रसौली को टूटने से बचाने के लिए, उन्हें उबलते पानी से धोना बेहतर है।
- रसूला की टोपी से फिल्म को आसानी से हटाया जा सकता है, लेकिन आपको ऐसा करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि कभी-कभी इसके लिए धन्यवाद, खाना पकाने के दौरान मशरूम अलग नहीं होता है।
- अगर रसूला में कड़वा स्वाद है, तो यह तीखा रसूला है। कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए, मशरूम को नमक के साथ छिड़क दें और रात भर ठंडा करें, फिर उबाल लें।
- अगर रसूला कड़वा हो, टोपी पर फिल्म से उन्हें साफ करना आवश्यक है। इसी समय, लाल रसूला सबसे अधिक बार कड़वा होता है - आप पहले केवल उन्हें साफ करने की कोशिश कर सकते हैं। यदि सफाई ने कड़वाहट से छुटकारा पाने में मदद नहीं की, तो आपको पानी को बदलना चाहिए और रुसुला को एक और 20 मिनट के लिए उबालना चाहिए।
- रसूला की कैलोरी सामग्री केवल 19 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है।
- रसूला के लाभ विटामिन बी 1 (तंत्रिका तंत्र को नियंत्रित करता है), बी 2 (त्वचा, नाखून, बालों का विकास और स्वास्थ्य), सी (शरीर में प्रतिरक्षा प्रक्रिया), ई (सेल झिल्ली की सुरक्षा) और पीपी (संचार प्रणाली का स्वास्थ्य)।
रसूला सूप कैसे बनाया जाता है
सूप उत्पाद (4 लीटर सॉस पैन)
रसूला - 300 ग्राम
नूडल्स एक सभ्य मुट्ठी भर हैं
आलू - 3 मध्यम आलू
प्याज - 1 सिर
गाजर - 1 टुकड़ा
बे पत्ती - पत्तियों की एक जोड़ी
काली मिर्च - थोड़े से मटर
ताजा डिल - कुछ टहनियाँ
नमक स्वादअनुसार
मक्खन – 3×3 सेमी क्यूब
खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए
रसूला सूप कैसे बनाया जाता है
1. रसेल को छीलें, धोएं और काटें। आलू को छीलकर 1 सेंटीमीटर क्यूब्स में काट लें।
2. एक सॉस पैन में पानी डालो, रसूला डालें, एक उबाल लें और 10 मिनट के लिए पकाएं। आलू, नमक और मसाला जोड़ें, खाना पकाना जारी रखें।
3. प्याज और गाजर छीलें, प्याज को बारीक काट लें, गाजर को मोटे grater पर पीस लें।
4. एक फ्राइंग पैन गरम करें, उस पर मक्खन पिघलाएं, प्याज डालें और प्याज के दो मिनट के बाद - गाजर।
5. एक और 5 मिनट के लिए गाजर और प्याज भूनें, फिर सूप में फ्राइंग डालें। नूडल्स डालें और एक और 5 मिनट के लिए पकाएं।
6. खट्टा क्रीम और कटा हुआ डिल के साथ रसूला सूप परोसें।
उबला हुआ रसूला स्नैक
उत्पाद
रसूला - 250-350 ग्राम
हरा प्याज - 1-2 पंख
लेट्यूस के पत्ते - 3-4 पत्ते
हैम - 25 ग्राम
वनस्पति तेल - 1-2 चम्मच
अजमोद (सोया से बदला जा सकता है) - 1 छोटी टहनी
नमक स्वादअनुसार
रसूला स्नैक रेसिपी
1. रसूला को उबालें, ठंडा करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. पानी के साथ सलाद, प्याज और जड़ी बूटियों को कुल्ला और एक नैपकिन के साथ सूखा।
3. प्याज को काट लें और जड़ी बूटियों को काट लें।
4. एक बड़े कटोरे में, धीरे से रसूला, जड़ी बूटी, हरा प्याज मिलाएं।
5. थोड़ा सा नमक और वनस्पति तेल के साथ डालना।
6. फिर से हिलाओ।
7. लेटस के पत्तों को समतल डिश या प्लेट पर रखें, और उन पर एक स्नैक।
8. पतले हैम को काट लें और इसे रोल में रोल करें।
9. रोल के साथ क्षुधावर्धक सजाने।
10. शीर्ष पर अजमोद की एक टहनी रखो।
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