तो हुआ ये कि शहद चीनी का एक अच्छा स्वस्थ विकल्प है। लेकिन ब्रिटिश संगठन एक्शन ऑन सुगा के हालिया शोध ने इस रूढ़िवादिता को तोड़ दिया था।
विशेषज्ञों ने चीनी के विकल्प के रूप में उपभोक्ताओं द्वारा उपयोग किए जाने वाले शहद और अन्य मिठास का विश्लेषण किया और निष्कर्ष निकाला कि शहद इतना "जादुई" नहीं है।
उन्होंने ब्रिटिश सुपरमार्केट से 200 से अधिक उत्पादों का परीक्षण किया - शहद, चीनी और सिरप, जो उपभोक्ता को प्राकृतिक और स्वस्थ के रूप में परोसा जाता है। नतीजतन, शोधकर्ताओं ने पाया कि शहद और सिरप परिष्कृत चीनी से बहुत अलग नहीं हैं। तो, शहद में 86% तक मुफ्त शर्करा और मेपल सिरप - 88% तक हो सकता है। विशेषज्ञों ने यह भी कहा कि "शहद के साथ तैयार उत्पादों में अंततः बड़ी मात्रा में चीनी होती है।"
ऊपर उल्लिखित मुक्त शर्करा, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, सुक्रोज और अन्य हैं। अध्ययन से पता चला है कि अगर चाय में एक कप में 7 ग्राम चम्मच शहद मिलाया जाए, तो यह 6 ग्राम मुफ्त चीनी होगी, और वही चम्मच, नियमित सफेद चीनी, 4 ग्राम मुफ्त चीनी देगी।
वैज्ञानिकों ने चेतावनी दी कि शर्करा से आने वाली कई कैलोरी मोटापे, टाइप 2 मधुमेह, विभिन्न कैंसर, यकृत रोग और दांतों के जोखिम में योगदान करती हैं।
वैज्ञानिकों के अनुसार, उन्हें किसी भी मिठास में शामिल नहीं होना चाहिए, भले ही वे स्वस्थ के रूप में तैनात हों। और एक वयस्क के लिए चीनी की इष्टतम दर प्रति दिन 30 ग्राम है।