शहद एगारिक ईंट लाल (हाइपोलोमा लेटरिटियम)

सिस्टेमैटिक्स:
  • डिवीजन: बेसिडिओमाइकोटा (बेसिडिओमाइसीट्स)
  • उपखंड: एगारिकोमाइकोटिना (एगारिकोमाइसेट्स)
  • वर्ग: एगारिकोमाइसीट्स (एगारिकोमाइसेट्स)
  • उपवर्ग: एगारिकोमाइसेटिडे (एगारिकोमाइसेट्स)
  • आदेश: अगरिकल्स (एगारिक या लैमेलर)
  • परिवार: स्ट्रोफैरियासी (स्ट्रोफारियासी)
  • जीनस: हाइफोलोमा (हाइफोलोमा)
  • प्रकार हाइफोलोमा लेटरिटियम (मशरूम लाल ईंट)
  • नकली मधुकोश ईंट-लाल
  • नकली मधुकोश ईंट-लाल
  • हाइफोलोमा सबलेटेरिटियम
  • एगारिकस कार्नेओलस
  • नेमाटोलोमा सबलेटेरिटियम
  • इनोसाइबे कॉर्कॉन्टिका

शहद अगरिक ईंट लाल (हाइफोलोमा लेटरिटियम) फोटो और विवरण

सिर: व्यास में 3-8 सेंटीमीटर, 10 तक के आकार और यहां तक ​​कि 12 सेंटीमीटर तक के संकेत दिए गए हैं। युवा लोगों में, यह लगभग गोल होता है, एक जोरदार टक किनारे के साथ, फिर उत्तल, व्यापक रूप से उत्तल हो जाता है और समय के साथ, लगभग सपाट हो जाता है। अंतर्वृद्धि में, ईंट-लाल नकली शहद मशरूम की टोपियां अक्सर विकृत हो जाती हैं, क्योंकि उनके पास घूमने के लिए पर्याप्त जगह नहीं होती है। टोपी की त्वचा चिकनी, आमतौर पर सूखी, बारिश के बाद नम होती है, लेकिन बहुत चिपचिपी नहीं होती है। टोपी का रंग समग्र रूप से "ईंट लाल" के रूप में वर्णित किया जा सकता है, लेकिन रंग असमान है, केंद्र में गहरा है और किनारे पर पीला (गुलाबी-बफ, गुलाबी से चमकदार लाल, कभी-कभी गहरे धब्बे के साथ) है, खासकर जब युवा, पुराने नमूनों में, टोपी समान रूप से काली हो जाती है। टोपी की सतह पर, विशेष रूप से किनारों पर, एक नियम के रूप में, पतले "धागे" होते हैं - सफेद बाल, ये एक निजी बेडस्प्रेड के अवशेष हैं।

शहद अगरिक ईंट लाल (हाइफोलोमा लेटरिटियम) फोटो और विवरण

प्लेट: समान रूप से या एक छोटे से पायदान के साथ पालन। बार-बार, संकीर्ण, पतली, प्लेटों के साथ। बहुत छोटे मशरूम सफेद, सफेद-बफ या मलाईदार होते हैं:

शहद अगरिक ईंट लाल (हाइफोलोमा लेटरिटियम) फोटो और विवरण

लेकिन वे जल्द ही काले हो जाते हैं, हल्के भूरे, जैतून के भूरे से भूरे रंग के रंग प्राप्त करते हैं, परिपक्व नमूनों में बैंगनी भूरे से गहरे बैंगनी भूरे रंग के होते हैं।

शहद अगरिक ईंट लाल (हाइफोलोमा लेटरिटियम) फोटो और विवरण

टांग: 4-12 सेंटीमीटर लंबा, 1-2 सेंटीमीटर मोटा, कम या ज्यादा सम या थोड़ा घुमावदार, अक्सर गुच्छों में वृद्धि के कारण आधार की ओर काफी पतला होता है, अक्सर छोटे प्रकंद के साथ। ऊपरी भाग में गंजा या बारीक यौवन, अक्सर ऊपरी भाग में एक अल्पकालिक या लगातार कुंडलाकार क्षेत्र के साथ। रंग असमान, ऊपर सफेद, सफेद से पीले, हल्के भूरे, भूरे रंग के रंग नीचे दिखाई देते हैं, हल्के भूरे से जंग खाए भूरे, लाल, कभी-कभी "चोट" और पीले रंग के धब्बे के साथ। युवा मशरूम का पैर पूरा होता है, उम्र के साथ यह खोखला होता है।

शहद अगरिक ईंट लाल (हाइफोलोमा लेटरिटियम) फोटो और विवरण

अंगूठी (तथाकथित "स्कर्ट"): स्पष्ट रूप से अनुपस्थित है, लेकिन यदि आप बारीकी से देखते हैं, तो कुछ वयस्क नमूनों में "कुंडलाकार क्षेत्र" में, आप एक निजी बेडस्प्रेड से "धागे" के अवशेष देख सकते हैं।

लुगदी: दृढ़, बहुत भंगुर नहीं, सफेद से पीले रंग का।

गंध: कोई विशेष गंध, मुलायम, मामूली मशरूम नहीं।

स्वाद. यह और अधिक विस्तार से कहा जाना चाहिए। विभिन्न स्रोत "हल्के", "थोड़ा कड़वा" से "कड़वा" तक, बहुत अलग स्वाद डेटा देते हैं। क्या यह कुछ विशिष्ट आबादी की विशेषताओं, मौसम की स्थिति, लकड़ी की गुणवत्ता जिस पर मशरूम उगते हैं, क्षेत्र, या कुछ और स्पष्ट नहीं है।

इस नोट के लेखक को ऐसा लग रहा था कि हल्के जलवायु वाले क्षेत्रों में (उदाहरण के लिए ब्रिटिश द्वीप समूह), स्वाद को अक्सर "हल्का, कभी-कभी कड़वा" के रूप में इंगित किया जाता है, जितना अधिक महाद्वीपीय जलवायु, उतना ही कड़वा। लेकिन यह केवल एक धारणा है, किसी भी तरह से वैज्ञानिक रूप से पुष्टि नहीं की गई है।

रसायनिक प्रतिक्रिया: KOH टोपी की सतह पर भूरा हो जाता है।

बीजाणु पाउडर: बैंगनी भूरा।

सूक्ष्म विशेषताएं: बीजाणु 6-7 x 3-4 माइक्रोन; अंडाकार, चिकनी, चिकनी, पतली दीवार वाली, अस्पष्ट छिद्रों के साथ, केओएच में पीले रंग की।

नकली हनीड्यू ईंट-लाल यूरोप, एशिया और अमेरिका में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है।

यह गर्मियों (जून के अंत-जुलाई) से शरद ऋतु, नवंबर-दिसंबर, ठंढ तक फल देता है। यह पर्णपाती प्रजातियों के मृत, सड़े हुए, शायद ही कभी जीवित लकड़ी (स्टंप पर और स्टंप के पास, बड़ी मृत लकड़ी पर, जमीन में डूबी हुई मृत जड़ें) पर समूहों में और एकत्रीकरण में बढ़ता है, ओक पसंद करता है, सन्टी, मेपल, चिनार और पर होता है। फलो का पेड़। साहित्य के अनुसार, यह शायद ही कभी कोनिफर्स पर बढ़ सकता है।

यहां, जैसा कि स्वाद के बारे में जानकारी के साथ होता है, डेटा अलग, विरोधाभासी हैं।

इसलिए, उदाहरण के लिए, कुछ - (यूक्रेनी-) - भाषा के स्रोत ईंट-लाल मशरूम को अखाद्य मशरूम या सशर्त रूप से खाद्य 4 श्रेणियों के लिए संदर्भित करते हैं। 5 से 15-25 मिनट के लिए दो या तीन एकल फोड़े की सिफारिश की जाती है, शोरबा के अनिवार्य जल निकासी और प्रत्येक उबाल के बाद मशरूम को धोना, जिसके बाद मशरूम को तला और अचार किया जा सकता है।

लेकिन जापान में (साहित्यिक आंकड़ों के अनुसार), इस मशरूम की खेती लगभग कुरीटेक (कुरीटेक) कह कर की जाती है। वे कहते हैं कि जैतून के तेल में उबालने और तलने के बाद ईंट-लाल शहद अगरिक की टोपियां अखरोट जैसा स्वाद लेती हैं। और कड़वाहट के बारे में एक शब्द भी नहीं (सल्फर-येलो फाल्स मशरूम के विपरीत, जिसे जापान में निगाकुरिटके कहा जाता है - "कड़वा कुरीटेक" - "कड़वा कुरीटेक")।

कच्चे या अधपके, ये मशरूम गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल परेशान कर सकते हैं। इसलिए, कई अंग्रेजी-भाषा स्रोत पहचान के उद्देश्यों के लिए भी कच्चे ईंट-लाल शहद एगारिक को चखने की सलाह नहीं देते हैं, और यदि आप कोशिश करते हैं, तो इसे किसी भी स्थिति में निगलें नहीं।

पहचाने गए विषाक्त पदार्थों पर कोई विश्वसनीय डेटा नहीं है। किसी भी गंभीर जहर के बारे में कोई जानकारी नहीं है।

जब जैकब क्रिश्चियन शेफ़र ने 1762 में इस प्रजाति का वर्णन किया, तो उन्होंने इसका नाम एगारिकस लेटरिटियस रखा। (ज्यादातर एगारिक कवक मूल रूप से कवक वर्गीकरण के शुरुआती दिनों में एगारिकस जीनस में रखा गया था।) एक सदी के बाद, 1871 में प्रकाशित अपनी पुस्तक डेर फ्यूहरर इन डाई पिल्ज़कुंडे में, पॉल कुमर ने प्रजातियों को अपने वर्तमान जीनस हाइफोलोमा में स्थानांतरित कर दिया।

हाइफोलोमा लेटरिटियम समानार्थक शब्द में काफी बड़ी सूची शामिल है, उनमें से उल्लेख किया जाना चाहिए:

  • एगारिकस लेटरलिस शेफ़।
  • एगारिकस सबलैटेराइटिस शेफ़।
  • बोल्टन की आडंबरपूर्ण एगारिक
  • प्रेटेला लैटेरिटिया (शेफ।) ग्रे,
  • कुक स्केली डिकोनिक
  • हाइफोलोमा सबलेटेरिटियम (शेफ।) क्वेल।
  • नेमाटोलोमा सबलेटेरिटियम (शेफ।) पी। कार्स्ट।

अमेरिका में, अधिकांश माइकोलॉजिस्ट हाइफोलोमा सबलेटेरिटियम (शेफ।) क्वेल नाम पसंद करते हैं।

-बोलने की परंपरा में, "ईंट-लाल शहद अगरिक" और "ईंट-लाल झूठी शहद अगरिक" नाम स्थापित किए गए हैं।

आपको समझने की जरूरत है: झूठे मशरूम के भाषा नामों में "एगारिक" शब्द का असली मशरूम (आर्मिलारिया एसपी) से कोई लेना-देना नहीं है, ये "रिश्तेदार" भी नहीं हैं, ये प्रजातियां न केवल जेनेरा, बल्कि परिवारों से भी अलग हैं। . यहाँ "हनीड्यू" शब्द "स्टंप" = "स्टंप पर उगना" के बराबर है। सावधान रहें: स्टंप पर उगने वाली हर चीज मशरूम नहीं होती है।

हाइफोलोमा (गाइफोलोमा), जीनस का नाम, मोटे तौर पर अनुवादित का अर्थ है "धागे के साथ मशरूम" - "धागे के साथ मशरूम।" यह फिलामेंटस आंशिक घूंघट के लिए एक संकेत हो सकता है जो कैप मार्जिन को डंठल से जोड़ता है, बहुत युवा फलने वाले निकायों की प्लेटों को कवर करता है, हालांकि कुछ लेखकों का मानना ​​​​है कि यह फिलामेंटस राइजोमोर्फ (बेसल मायसेलियल बंडल, हाइपहे) का संदर्भ है जो दिखाई दे रहे हैं डंठल के बिल्कुल आधार पर।

विशिष्ट विशेषण लेटरिटियम और इसके पर्यायवाची उपवर्गीय उपवर्ग कुछ स्पष्टीकरण के पात्र हैं। सब का अर्थ है "लगभग", इसलिए यह बहुत ही आत्म व्याख्यात्मक है; लैटेरिटियम एक ईंट का रंग है, लेकिन चूंकि ईंटें लगभग किसी भी रंग की हो सकती हैं, यह शायद मशरूम साम्राज्य में सबसे अधिक वर्णनात्मक नाम है; हालांकि, ईंट लाल मशरूम की टोपी का रंग शायद "ईंट लाल" के अधिकांश लोगों के विचार से बहुत निकटता से मेल खाता है। इसलिए, विशिष्ट नाम हाइफोलोमा लेटरिटियम अब अपनाया गया है, पर्याप्त से अधिक।

शहद अगरिक ईंट लाल (हाइफोलोमा लेटरिटियम) फोटो और विवरण

सल्फर-पीला मधुकोश (हाइफोलोमा प्रावरणी)

युवा सल्फर-पीले झूठे शहद मशरूम वास्तव में युवा ईंट-लाल वाले के समान हैं। और उन्हें अलग करना काफी मुश्किल हो सकता है: प्रजातियां क्षेत्रों, पारिस्थितिकी और फलने के समय में प्रतिच्छेद करती हैं। दोनों प्रकार के स्वाद में समान रूप से कड़वे हो सकते हैं। आपको वयस्कों की प्लेटों को देखने की जरूरत है, लेकिन बुजुर्गों की नहीं और सूखे मशरूम की नहीं। सल्फर-पीले रंग में, प्लेटें पीली-हरी, "सल्फर-पीली" होती हैं, ईंट-लाल रंग में वे बैंगनी, बैंगनी रंग के साथ ग्रे होती हैं।

शहद अगरिक ईंट लाल (हाइफोलोमा लेटरिटियम) फोटो और विवरण

हाइपोलोमा कैपनोइड्स

ऐसा लगता है कि एक ईंट लाल बहुत सशर्त है। ग्रे-लैमेलर में युवा मशरूम में पीले रंग के टिंट के बिना ग्रे प्लेट होते हैं, जिसे नाम में दर्ज किया जाता है। लेकिन मुख्य विशिष्ट विशेषता विकास का स्थान है: केवल कोनिफ़र पर।

मशरूम हनी एगारिक ईंट-लाल के बारे में वीडियो:

ईंट-लाल झूठा मधुकोश (हाइफोलोमा लेटरिटियम)

फोटो: गुमेन्युक विटाली और रिकॉग्निशन में प्रश्नों से।

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