समुद्री हिरन का सींग

सी बकथॉर्न चीनी चिकित्सा और आयुर्वेद का एक पारंपरिक उपचार उत्पाद है और हिमालय में एक पवित्र फल है। इसका मौसम समुद्री हिरन का सींग के सभी स्वास्थ्य लाभों को प्राप्त करने का समय है।

सी बकथॉर्न (लेट हिप्पोफे) एलेगैनेसी के पौधों का एक जीनस है। आमतौर पर, ये कांटेदार झाड़ियाँ या पेड़ 10 सेमी से 3 - 6 मीटर ऊँचे होते हैं। जामुन अगस्त के अंत से अक्टूबर तक उन पर पकते हैं। कटाई समुद्र हिरन का सींग सितंबर - अक्टूबर में सबसे अच्छा है।

यूरोप के अटलांटिक तट से लेकर उत्तरपूर्वी चीन तक यूरेशिया में 90% समुद्री हिरन का सींग के पौधे उगते हैं। यह पारंपरिक रूप से रूस में लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है, समुद्री हिरन का सींग का तेल पारंपरिक चीनी चिकित्सा और आयुर्वेद में शामिल है, और हिमालय में, समुद्री हिरन का सींग एक पवित्र फल है।

अंग्रेजी में, इस बेरी को सी बकथॉर्न, सीबेरी, सैंडथॉर्न, सॉल्थोर्न कहा जाता है।

लाभ

बेरी में विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट, प्रोटीन और फाइबर की उच्च सामग्री होती है। तो, इसमें खट्टे फलों की तुलना में 9-12 गुना अधिक विटामिन सी होता है। सी बकथॉर्न बेरीज में पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन और फास्फोरस, आवश्यक अमीनो एसिड, कैरोटेनॉयड्स, साथ ही बड़ी मात्रा में फोलेट, बायोटिन और विटामिन बी 1, बी 2, बी 6, सी और ई होते हैं। सी बकथॉर्न सबसे अधिक में से एक है। दुनिया में पौष्टिक और विटामिन युक्त खाद्य पदार्थ। और, यह प्रसिद्ध सुपरफूड्स जैसे गोजी बेरी या अकाई बेरी से कमतर नहीं है।

लोग सर्दी और फ्लू के लिए एक प्राकृतिक उपचार के रूप में समुद्री हिरन का सींग का उपयोग करते हैं। अन्य प्रमुख लाभ: वजन घटाने, एंटी-एजिंग, पाचन स्वास्थ्य, संक्रमण और सूजन के उपचार, और अवसादरोधी प्रभाव, यह वास्तव में जादुई बेरी बनाते हैं। बेरी अतिरिक्त शरीर में वसा के संचय को रोकता है, स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद करते हुए मधुमेह और हृदय रोग के जोखिम को कम करता है। विटामिन सी की अपनी उच्च सामग्री के कारण, समुद्री हिरन का सींग कोलेजन उत्पादन में मदद करता है, जो त्वचा को स्वस्थ और कोमल रखने में मदद करता है और इसे एक प्राकृतिक स्वस्थ चमक देता है। यह त्वचा की जलन, लालिमा और खुजली को भी कम करता है और घाव भरने की सुविधा प्रदान करता है। इसके अलावा, समुद्र हिरन का सींग पाचन में सुधार करता है, रजोनिवृत्ति के लक्षणों को कम करता है, सूखी आँखें, और अवसाद के लक्षण।

तेल के गुण

समुद्र हिरन का सींग का तेल हजारों वर्षों से विभिन्न बीमारियों के लिए एक प्राकृतिक उपचार के रूप में उपयोग किया जाता है। लोग इसे जामुन, पत्तियों और पौधे के बीज से निकालते हैं। तेल में एक केंद्रित रूप में जामुन के सभी लाभकारी गुण होते हैं, और आप इसे आंतरिक और बाहरी दोनों तरह से उपयोग कर सकते हैं। दिलचस्प है, तेल शायद एकमात्र संयंत्र-आधारित उत्पाद है जिसमें सभी चार ओमेगा फैटी एसिड होते हैं: ओमेगा -3, ओमेगा -6, ओमेगा -7 और ओमेगा -9। इसके स्वास्थ्य लाभ मधुमेह, पेट के अल्सर, और त्वचा की चिकित्सा से बचाने के लिए दिल के समर्थन से लेकर हैं।

तेल विटामिन, खनिज, और विशेष रूप से एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है जो शरीर को उम्र बढ़ने और कैंसर और हृदय रोग जैसी बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं। बीज और पत्ते विशेष रूप से क्वेरसेटिन में समृद्ध होते हैं, एक फ्लेवोनोइड जो निम्न रक्तचाप से जुड़ा होता है और हृदय रोग का जोखिम कम करता है। एंटीऑक्सिडेंट हृदय रोग के लिए जोखिम कारकों को कम करते हैं, जिनमें रक्त के थक्के, रक्तचाप और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर शामिल हैं।

तेल मधुमेह को रोकने में भी मदद कर सकता है। जानवरों के अध्ययन से पता चलता है कि यह इंसुलिन स्राव और इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाकर रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। तेल में यौगिक आपकी त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं जब आप उन्हें शीर्ष पर लागू करते हैं, जिसमें त्वचा के उत्थान को प्रोत्साहित करने की क्षमता भी शामिल है। पराबैंगनी विकिरण के संपर्क में आने के बाद तेल का त्वचा पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

इसके अलावा, जामुन और तेल दोनों लाभकारी पौधों के यौगिकों से भरपूर होते हैं जो प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं और शरीर को फ्लू जैसे संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं। कई तेल यौगिक कैंसर से लड़ने में भी मदद कर सकते हैं - फिर से, एंटीऑक्सिडेंट और फ्लेवोनोइड, विशेष रूप से क्वेरसेटिन, जो कैंसर कोशिकाओं को मारने में मदद करने के लिए माना जाता है। तेल में स्वस्थ वसा, विटामिन ई और कैरोटेनॉयड्स भी होते हैं जो लीवर की कोशिकाओं को नुकसान से बचा सकते हैं।

हानि और विरोधाभास

समुद्री हिरन का सींग के फलों का रेचक प्रभाव ज्ञात है, इसलिए यदि आपको दस्त होते हैं या हाल ही में भोजन की विषाक्तता हुई है, तो आपको इन फलों का सहारा नहीं लेना चाहिए। यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो एक बार में 50 ग्राम से अधिक जामुन नहीं खाने के लिए इष्टतम है। एक साल की उम्र से, बच्चे थोड़ा पतला समुद्री हिरन का सींग का रस ले सकते हैं। यदि आपको 3 वर्ष से कम उम्र में एलर्जी होने का खतरा है, तो बेहतर है कि इसे जोखिम में न डालें।

पेप्टिक अल्सर की बीमारी के लिए सी बकथॉर्न ऑयल फायदेमंद है, लेकिन डॉक्टर जामुन और जूस का सेवन करते हैं। जामुन में एसिड गैस्ट्रिक रस के स्राव को बहुत बढ़ाता है, जो एक उत्तेजना को बढ़ा सकता है। इसी कारण से, यदि आपको उच्च अम्लता के साथ गैस्ट्रिटिस है, तो आपको समुद्री हिरन का मांस नहीं खाना चाहिए। यदि आप यकृत और अग्न्याशय के रोगों के तेज होने की स्थिति में जामुन नहीं खाते हैं तो यह मदद करेगा। यदि आपके पास गुर्दे या पित्ताशय की पथरी है, तो समुद्री हिरन का सींग जामुन सावधानी से खाया जाना चाहिए। साथ ही, एलर्जी का भी खतरा होता है।

दवा में उपयोग

सी बकथॉर्न तेल बहुत प्रसिद्ध है, और आप इसे किसी भी फार्मेसी में पा सकते हैं। निर्माता इसे जामुन से बीज निचोड़कर तैयार करते हैं, हालांकि गूदे में कुछ तेल होता है। लोग शुद्ध रूप में तेल का उपयोग करते हैं और इसे सौंदर्य प्रसाधन और दवा की तैयारी में जोड़ते हैं। तेल में जीवाणुनाशक गुण होते हैं, जो नुकसान और श्लेष्म झिल्ली के साथ त्वचा पर संक्रमण के विकास को रोकते हैं। इसके अलावा, यह त्वचा पुनर्जनन को बढ़ावा देता है। इसलिए लोग जलने और घावों से उबरने के लिए इसका व्यापक रूप से उपयोग करते हैं। कॉस्मेटोलॉजिस्ट चेहरे और बालों के लिए मास्क के रूप में तेल और बेरी ग्रेल की सलाह देते हैं - वे कोशिकाओं को पोषण देते हैं और माइक्रो डैमेज को ठीक करते हैं। लोग फेफड़ों का इलाज करने और प्रभावित ग्रंथियों को लुब्रिकेट करने के लिए इसके तेल के साथ साँस लेना करते हैं।

समुद्र हिरन का सींग: व्यंजनों

इस बेरी के साथ सबसे आम नुस्खा चीनी के साथ समुद्री हिरन का सींग है। एक अन्य विकल्प, आप इसे सर्दियों के लिए कैसे काट सकते हैं, इसे शहद के साथ तैयार करना है। जामुन का जैम भी बहुत लोकप्रिय और स्वादिष्ट होता है।

यह सर्दियों की चाय पीने के लिए एक उत्कृष्ट विटामिन पूरक है। वहीं, आप समुद्री हिरन का सींग से ही चाय बना सकते हैं। जब बाहर गर्मी होती है, तो लोग पहले से कटे हुए जामुन में चीनी मिला कर नींबू पानी बनाते हैं। कभी-कभी आप बिक्री पर समुद्री हिरन का सींग का रस पा सकते हैं, और यदि आपके पास ताजे जामुन हैं, तो आप स्वयं इसके जामुन के साथ समुद्री हिरन का सींग का रस या स्मूदी बना सकते हैं।

यह बेरी न केवल सेहतमंद है बल्कि स्वादिष्ट भी है। इसलिए, सबसे लोकप्रिय व्यंजनों के अलावा इसके उपयोग और पाक रचनात्मकता के लिए एक विशाल स्थान है। आप और कैसे समुद्री हिरन का सींग खा सकते हैं? आप एक शर्बत, आइसक्रीम और मूस बना सकते हैं, इसे डेसर्ट में ग्रेवी के रूप में मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, पन्ना कत्था या चीज़केक। आप ग्रोग और कॉकटेल जैसे मादक पेय पदार्थों के आधार के रूप में गर्म चाय और ठंडे समुद्री हिरन का सींग नींबू पानी का भी उपयोग कर सकते हैं। अगर आप अपने मेहमानों को सरप्राइज देना चाहते हैं तो सी बकथॉर्न कुर्द को नींबू के सादृश्य से पकाएं और चाय के साथ परोसें। आप इसे नींबू दही पाई के लिए नुस्खा के अनुसार तैयार शॉर्टब्रेड टार्ट के लिए भरने के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

मसाले के साथ सी बकथोर्न चाय

इस चाय को गर्म या ठंडा पिया जा सकता है, जिसका उपयोग सर्दी को ठीक करने के लिए किया जाता है - या खुशबूदार सरोग के लिए एक आधार के रूप में।

सामग्री:

• 100 ग्राम समुद्री हिरन का सींग
• १ छोटा चम्मच कद्दूकस की हुई अदरक की जड़
• 2-3 पीसी। कार्नेशन का
• इलायची के 2-3 डिब्बे
• 2 cinnamon sticks
• उबलते पानी के 500 मिलीलीटर
• 2 चम्मच शहद

जामुन और कुल्ला, एक चायदानी और छत को हस्तांतरण। अदरक, लौंग, इलायची, दालचीनी डालें। उबलते पानी डालो और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। प्रति कप एक चम्मच शहद के साथ तनाव और सेवा करें।

तो, यह वास्तव में एक सुपर फल है, इस वीडियो में और अधिक कारण देखें: