हनी मशरूम और तराजू पेड़ प्रजातियों की श्रेणी से संबंधित हैं। इसलिए, उन्हें जमीन में नहीं, बल्कि लॉग पर उगाने की जरूरत है। इस उद्देश्य के लिए दृढ़ लकड़ी सबसे उपयुक्त हैं। यह सन्टी, विलो, मेपल या एल्डर हो सकता है। लेकिन पत्थर के फल या शंकुधारी पेड़ तराजू और मशरूम के विकास के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
मशरूम के लिए लॉग को गर्मियों में नहीं, बल्कि शरद ऋतु या सर्दियों में भी काटा जाना चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि गर्म दिनों में, पुटीय सक्रिय सूक्ष्मजीव तेजी से शुरू होते हैं और लकड़ी में गुणा करते हैं। और मशरूम में बहुत सारे समान माइक्रोफ्लोरा होते हैं, इसलिए पुरानी या सड़ी हुई लकड़ी में मायसेलियम बस जड़ नहीं लेगा। सबसे अच्छा, यह बढ़ेगा, लेकिन बहुत बुरी तरह और धीरे-धीरे। इसलिए, बढ़ते मशरूम या गुच्छे के लिए कटाई लॉग के लिए, यह बिल्कुल स्वस्थ, जीवन से भरे पेड़ों को चुनने के लायक है। केवल ऐसी स्थितियों में, मायसेलियम जल्दी से बढ़ेगा और एक समृद्ध फसल देगा।
भविष्य के "बिस्तर" के आयाम भी महत्वपूर्ण हैं। लकड़ी के ब्लॉक की मोटाई कम से कम 20 सेंटीमीटर होनी चाहिए, और लंबाई लगभग 40 सेंटीमीटर होनी चाहिए। लॉग से मशरूम को 5-7 साल के लिए साल में दो बार (कुछ मामलों में - तीन) काटा जा सकता है। तब लकड़ी अपने संसाधन को पूरी तरह से समाप्त कर देगी और उसे बदलना होगा।
ट्री मशरूम उगाने का एक सरल और अधिक प्रभावी तरीका है। जमीन की शाखाओं से एक सब्सट्रेट तैयार करना और इसे माइसेलियम के साथ बोना आवश्यक है। वृक्ष प्रजातियों के लिए आवश्यकताएं वही हैं जो लॉग के मामले में होती हैं। धीरे-धीरे, माइसेलियम बढ़ेगा और मजबूत होगा, शाखा सब्सट्रेट को सीमेंट करेगा। वांछित माइक्रॉक्लाइमेट सुनिश्चित करने के लिए, शाखाओं को बर्लेप या मोटे कागज से ढंकना चाहिए। विशेषज्ञों का कहना है कि यह विधि लट्ठों पर उगने से भी अधिक उत्पादक है। पहली फसल वसंत ऋतु में दिखाई देती है, और आखिरी फसल देर से शरद ऋतु में होती है।
वर्णित विधियों का उपयोग करके निम्नलिखित प्रकार के मशरूम उगाने की सिफारिश की जाती है:
- ग्रीष्मकालीन शहद एगारिक। इसका मायसेलियम सर्दियों की अवधि को अच्छी तरह से सहन करता है, लॉग की लकड़ी को बदल देता है जिस पर यह माइक्रोवुड में रहता है। इसके अलावा, यह प्रजाति उद्यान रोपण को नुकसान नहीं पहुंचाएगी;
- शीतकालीन शहद एगारिक। देशी पेड़ों के लिए, यह एक खतरा हो सकता है, क्योंकि यह जीवित और स्वस्थ पेड़ों को परजीवी बनाना पसंद करता है। तहखाने या तहखाने में सबसे अच्छा लगता है। यह अच्छी तरह से बढ़ता है और मध्य हमारे देश की जलवायु में फल देता है;
- खाद्य परत। इसका स्वाद पहले से बताए गए पतझड़ शहद एगारिक की तरह है, लेकिन यह "मांसपेशियों" में वृद्धि से प्रतिष्ठित है। यह इस तथ्य के कारण है कि परत बहुत आर्द्र वातावरण (90-90%) में बढ़ती है। इसलिए, ग्रीनहाउस प्रभाव प्रदान करने के लिए इन मशरूमों के रोपण को अतिरिक्त रूप से कवर किया गया है। इन उपायों के बिना, यह फसल पर गिनने लायक नहीं है।