हरा बोलेटस (बोलेटस सबटोमेंटोसस) फोटो और विवरण

चक्का हरा (बोलेटस सबटोमेंटोसस)

क्लासिक "मॉस फ्लाई" उपस्थिति के बावजूद, बोलने के लिए, इस प्रजाति को वर्तमान में एक जीनस बोरोविक (बोलेटस) के रूप में वर्गीकृत किया गया है।

संग्रह स्थान:

हरा चक्का पर्णपाती, शंकुधारी जंगलों और झाड़ियों में पाया जाता है, आमतौर पर अच्छी तरह से रोशनी वाले स्थानों (पथों के किनारे, खाई, किनारों पर) में, कभी-कभी यह सड़ी हुई लकड़ी, एंथिल पर उगता है। अधिक बार अकेले, कभी-कभी समूहों में बसता है।

विवरण:

15 सेंटीमीटर व्यास तक की टोपी, उत्तल, मांसल, मख़मली, सूखी, कभी-कभी फटी, जैतून-भूरी या पीले-जैतून की। ट्यूबलर परत एडनेट या तने से थोड़ा नीचे की ओर होती है। रंग चमकीले पीले होते हैं, बाद में हरे-पीले बड़े कोणीय असमान छिद्रों के साथ, दबाने पर वे नीले-हरे हो जाते हैं। मांस ढीला, सफेद या हल्का पीला, कटे पर हल्का नीला होता है। सूखे मेवे की तरह महक।

पैर 12 सेमी तक, 2 सेमी तक मोटा, शीर्ष पर मोटा, नीचे की ओर संकुचित, अक्सर घुमावदार, ठोस। रंग पीला भूरा या लाल भूरा।

अंतर:

हरे रंग का चक्का पीले-भूरे रंग के चक्का और पोलिश मशरूम के समान होता है, लेकिन ट्यूबलर परत के बड़े छिद्रों में उनसे भिन्न होता है। हरे चक्का को सशर्त रूप से खाने योग्य काली मिर्च मशरूम के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए, जिसमें ट्यूबलर परत का पीला-लाल रंग और गूदे की कास्टिक कड़वाहट होती है।

उपयोग:

हरे चक्का को दूसरी श्रेणी का खाद्य मशरूम माना जाता है। खाना पकाने के लिए, मशरूम के पूरे शरीर का उपयोग किया जाता है, जिसमें एक टोपी और एक पैर होता है। इससे गर्म व्यंजन बिना उबाले तैयार किए जाते हैं, लेकिन अनिवार्य छीलने के साथ। इसके अलावा, मशरूम को लंबे समय तक भंडारण के लिए नमकीन और मैरीनेट किया जाता है।

एक पुराने मशरूम को खाने से जो प्रोटीन को तोड़ना शुरू कर देता है, गंभीर खाद्य विषाक्तता का खतरा होता है। इसलिए, खपत के लिए केवल युवा मशरूम एकत्र किए जाते हैं।

मशरूम अनुभवी मशरूम बीनने वालों और नौसिखिए मशरूम शिकारी दोनों के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है। स्वाद के मामले में इसे काफी सराहा जाता है।