अंगूर

इंद्रधनुष के सभी रंगों के साथ सूर्यास्त सूरज की किरणों में टिमटिमाते हुए चमकीले अंगूर जामुन हैं - नीला, हरा, लाल। अंगूर के गुच्छों से निकलने वाली एक दिव्य सुगंध, चिलचिलाती धूप से फैलती पत्तियों की छाया में आश्रय। क्षितिज को छोड़कर सूर्य की किरणें जामुन की सतह पर चमकती हैं। दूरी में, आप पर्वत चोटियों और प्राचीन चेरसोनोस के खंडहरों के स्तंभ देख सकते हैं ...

अंगूर के रूप में इस तरह के एक प्रसिद्ध विनम्रता का उल्लेख करते समय इसी तरह के संबंध उत्पन्न हो सकते हैं। यह बेर प्राचीन ग्रीस के बाद से प्रसिद्ध है। और फोनीशियन 600 ईसा पूर्व के रूप में जल्दी से फ्रांस को अंगूर की आपूर्ति करने लगे।

रोमानिया में, अंगूर का इस तरह जप करने का रिवाज़ है: "जो अंगूर खाता है, वह कंडे सूरज की तरह खाता है।" इसके साथ बहस करना मुश्किल है: एक बेरी, सूरज की रोशनी से भरा, पृथ्वी की शक्ति और गर्म दक्षिणी हवाओं से दुलार, केवल एक उद्देश्य के साथ पैदा होता है - सभी जीवितों के लिए खुशी और खुशी लाने के लिए। अंगूर के फायदों के बारे में किंवदंतियां हैं: यहां तक ​​कि प्राचीन यूनानियों ने इस बेरी के साथ सर्दी और कई अन्य बीमारियों का इलाज किया। लेकिन आधुनिक चिकित्सा में, अंगूर के साथ विशेष रूप से रोगों के उपचार के आधार पर एक पूरी दिशा भी है - एम्पीएलोथेरेपी।

अंगूर के फायदे

अंगूर

अंगूर रक्त के थक्कों को रोकने, रक्त नाइट्रिक ऑक्साइड के स्तर को बढ़ा सकते हैं। इस प्रकार अंगूर दिल के दौरे को रोकने में उपयोगी होते हैं। इसके अलावा, अंगूर के लाभ अस्थमा, पुरानी कब्ज, अपच, यकृत की समस्याओं और पुरानी थकान जैसी बीमारियों के लिए प्रभावी हैं। अंगूर एंटीऑक्सिडेंट जैसे पदार्थों से भरपूर होते हैं और शरीर पर शक्तिशाली एंटी-एजिंग प्रभाव डालते हैं।

अंगूर का रस

बेरी का रस माइग्रेन के इलाज में बहुत कारगर होता है। अगर आप खाली पेट जूस पीते हैं तो इससे मदद मिलेगी। और प्रत्येक अंगूर की किस्म के उपयोग के लिए अपने स्वयं के संकेत हैं। उदाहरण के लिए, हरी जामुन का रस प्रतिरक्षा, जीवन शक्ति और ऊर्जा के स्तर को बढ़ाएगा। इसके विपरीत, गहरे अंगूर की किस्मों के रस का शरीर पर एक एंटीट्यूमर प्रभाव होगा, मस्तिष्क के कार्य को उत्तेजित करेगा और दृष्टि में सुधार करेगा। लाल अंगूर की किस्मों में शक्तिशाली जीवाणुरोधी गुण होते हैं, जो शरीर को सूक्ष्मजीवों, बैक्टीरिया, वायरस और परजीवियों से बचाते हैं। साथ ही लाल अंगूर की किस्मों का रस दाद के इलाज में कारगर होता है।

हम यहां प्राकृतिक रस के बारे में बात कर रहे हैं, जो आदर्श रूप से आप खुद से बनाते हैं, और आप इसे स्टोर में नहीं लेते हैं। स्टोर जूस सबसे अधिक संभावना रसायन, संरक्षक, रंजक और स्वाद का संग्रह है। सामान्यतया, यह सिर्फ स्वाद के लिए एक उत्पाद है, लाभ नहीं।

स्वास्थ्य सुविधाएं

अंगूर विटामिन, अमीनो एसिड, ट्रेस तत्वों, फाइबर, पेक्टिन, एंजाइम और आवश्यक तेलों का भंडार हैं। अंगूर के लाभों को कम करके आंका जाना कठिन है। अंगूर सक्षम हैं:

  • कोलेस्ट्रॉल के प्रभाव को बेअसर।
  • पाचन तंत्र को सामान्य करें, चयापचय को नियंत्रित करें, कब्ज को खत्म करें और मूत्रवर्धक प्रभाव डालें।
  • तंत्रिका तंत्र के काम में सुधार करें, थकान को कम करें, ताकत बहाल करें, शक्ति दें, और दक्षता बढ़ाएं।
  • रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करें, हृदय रोग के खतरे को खत्म करें।
  • शरीर पर एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव प्रदान करें, जो बदले में एक स्पष्ट पुनर्स्थापना और एंटीट्यूमर प्रभाव का कारण बनता है।
  • शरीर को शुद्ध करें, भारी धातुओं और यहां तक ​​कि रेडियोधर्मी यौगिकों को हटा दें।
  • शरीर को बी विटामिन के साथ संतृप्त करें, जो हेमटोपोइजिस के कार्यों में सुधार करेगा।
  • हीमोग्लोबिन के स्तर को सामान्य करें।
  • फंगल रोगों से लड़ने में मदद करें।
  • रंग और त्वचा की स्थिति में सुधार।
  • जामुन में फास्फोरस, कैल्शियम और राइबोफ्लेविन की अधिक मात्रा होने से बालों, नाखूनों, दांतों, हड्डियों की स्थिति में सुधार होता है।
  • जामुन में पोटेशियम जैसे घटक की उपस्थिति के कारण हृदय के काम को उत्तेजित करें।

अंगूर का नुकसान

अंगूर

हालांकि, इस सुंदर बेरी के सभी चमत्कारी गुणों के बावजूद, इसमें कई मतभेद हैं। यदि आप गैस्ट्रिक अल्सर और ग्रहणी संबंधी अल्सर के साथ-साथ दस्त के दौरान अंगूर का उपयोग नहीं करते हैं तो यह मदद करेगा। मधुमेह मेलेटस और मोटापा, उच्च रक्तचाप, यकृत सिरोसिस, कोलाइटिस, क्षय, स्टामाटाइटिस भी अंगूर के उपयोग के लिए मतभेद हैं।

अंगूर के उपयोग के लिए सामान्य सिफारिशें ध्यान देने योग्य हैं। अंगूर को अन्य उत्पादों से अलग खाने की सलाह दी जाती है; चरम मामलों में, आप उन्हें मीठे फलों के साथ मिला सकते हैं। लेकिन अन्य सभी खाद्य उत्पादों के साथ अंगूर का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह आंतों में किण्वन प्रक्रिया को उत्तेजित करेगा और शरीर में इथेनॉल के निर्माण की ओर ले जाएगा।

आपको शाम को 4-5 बजे के बाद शाम को अंगूर नहीं खाना चाहिए - इस समय, इंसुलिन का उत्पादन कम हो जाता है, और फलों, विशेष रूप से अंगूरों का प्रसंस्करण शरीर के लिए मुश्किल हो जाता है। और अगर अंगूर पूरी तरह से पच नहीं रहे हैं, तो यह किण्वन प्रक्रियाओं को भी जन्म देगा।

अन्य मतभेद

एक और महत्वपूर्ण बिंदु: अंगूर खाने के बाद, आपको अपने मुंह को अच्छी तरह से कुल्ला नहीं करना चाहिए क्योंकि जामुन में मौजूद शर्करा दाँत तामचीनी को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है, इसे नष्ट कर देती है। आपको अंगूर खाने के तुरंत बाद अपने दांतों को टूथब्रश से ब्रश करने से भी बचना चाहिए क्योंकि अंगूर के अम्ल दांतों के इनेमल को नरम करते हैं। यदि आप उसके तुरंत बाद अपने दाँत ब्रश करना शुरू करते हैं, तो ब्रश तामचीनी को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचाएगा। यह पर्याप्त रूप से कमरे के तापमान पर पानी के साथ अपना मुँह कुल्ला करने के लिए पर्याप्त है।

इसके अलावा, आपको "इसाबेला" जैसी अंगूर की किस्मों के उपयोग के बारे में पता होना चाहिए। इसमें अल्कोहल की उच्च सांद्रता होती है - मेथनॉल - जो मानव शरीर के लिए एक जहर है। बड़ी मात्रा में हरे अंगूर भी हानिकारक हो सकते हैं: वे रेचक और आंतों को परेशान कर सकते हैं। एलर्जी से ग्रस्त लोगों के लिए, काले अंगूर की किस्मों का उपयोग करना अच्छा नहीं है।

अंगूर

तो, बेरीज के उपयोग से निम्नलिखित अवांछनीय परिणाम हो सकते हैं:

  • रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि;
  • भूख की उत्तेजना, जो अधिक भोजन का कारण बन सकती है;
  • एलर्जी;
  • क्षरण की वृद्धि और, अगर दुरुपयोग किया जाता है, तो दाँत तामचीनी का विनाश;
  • पेट और आंतों को परेशान;
  • अनुचित और अत्यधिक उपयोग के मामले में - किण्वन और इथेनॉल के गठन।

किस्मों में अंतर

विविधता के आधार पर, जामुन में कुछ गुण और गुण होते हैं जिनका उपयोग करते समय विचार किया जाना चाहिए। विभिन्न अंगूर किस्मों की मुख्य विशेषताओं पर विचार करें:

  • जो लोग एलर्जी से पीड़ित हैं या एलर्जी से ग्रस्त हैं, उनके लिए हरे रंग का उपयोग बेहतर है।
  • सफेद अंगूर में चीनी की मात्रा सबसे कम होती है।
  • प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करने या नेत्र संबंधी रोगों का इलाज करने के लिए नीली किस्मों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि उनमें एंथोसायनिन होते हैं।
  • एंटीऑक्सिडेंट प्राप्त करने के लिए लाल वाले की सिफारिश की जाती है।
  • काले रंग के जीवाणुरोधी और एंटीट्यूमोर प्रभाव होते हैं।
अंगूर

गर्भावस्था के दौरान उपयोग

गर्भावस्था के दौरान, एक महिला भोजन के चुनाव के बारे में कर्तव्यनिष्ठ होती है, और सवाल उठता है: "क्या मैं अंगूर खा सकती हूँ?" यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उनमें बहुत सारे उपयोगी घटक होते हैं जो गर्भावस्था के दौरान आवश्यक होते हैं: मैंगनीज, कोबाल्ट, पोटेशियम, लोहा, कैल्शियम, साइट्रिक और मैलिक एसिड, साथ ही साथ कई विटामिन। उनमें से विटामिन बी हैं, जो ऊर्जा चयापचय और चयापचय के लिए जिम्मेदार है; विटामिन पीपी, जो भ्रूण के ऊतकों के निर्माण और तंत्रिका तंत्र के कामकाज के लिए जिम्मेदार है; विटामिन ए, जो दृष्टि में सुधार करता है। जामुन में एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति भी महत्वपूर्ण है जो पित्त और विषाक्त पदार्थों को निकालती है। बेरी में एक गर्भवती महिला के लिए आयरन (लोहे की दैनिक दर 1 किलो अंगूर में निहित है) और कैल्शियम (450 ग्राम प्रति किलोग्राम) के रूप में महत्वपूर्ण घटक होते हैं।


इसलिए, गर्भावस्था के दौरान अंगूर का उपयोग माँ और अजन्मे बच्चे दोनों के लिए फायदेमंद होगा। केवल उन्हें काले खाने के खिलाफ चेतावनी दी गई है: कुछ विशेषताओं के कारण, यह नुकसान पहुंचा सकता है। इस मामले में, गर्भवती महिला के लिए हरे अंगूर सबसे अधिक फायदेमंद होंगे, क्योंकि उनका मूत्रवर्धक प्रभाव पड़ता है और एडिमा को रोक सकता है, जो गर्भावस्था के दौरान सबसे आम समस्याओं में से एक है।

इन जामुनों का सेवन करते समय सामान्य ज्ञान का उपयोग करें। यदि गर्भावधि अवधि गर्मियों और शरद ऋतु में है, तो आप बिना किसी डर के अंगूर का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन अगर बाहर सर्दी है, तो सुपरमार्केट में अंगूर खरीदना जो एक दिन से अधिक समय तक इस शेल्फ में ले जाए गए हैं, इसके लायक नहीं है क्योंकि यह कुछ प्रसंस्करण से गुजरने की संभावना है, जिससे बच्चे के स्वास्थ्य को बेहद नकारात्मक तरीके से प्रभावित किया जा सकता है।

अंगूर

अंगूर चुनते समय क्या देखना है?

आपको इसकी गुणवत्ता पर ध्यान देना चाहिए। गुणवत्ता के संकेत:

  • जामुन पर डेंट की अनुपस्थिति,
  • पुटीय धब्बों की कमी,
  • जामुन स्पर्श करने के लिए घने हैं,
  • यदि शाखा हरी है - यह ताजगी का संकेत है,
  • जामुन पर काले धब्बे की उपस्थिति परिपक्वता का संकेत है,
  • यदि आप अंगूर का एक गुच्छा हिलाते हैं, तो आप ध्यान दे सकते हैं कि कितने जामुन गिरेंगे: यदि 3-5 से अधिक जामुन हैं, तो गुच्छा अब पहले ताजा नहीं है।

इस प्रकार, एक संतुलित, स्वस्थ आहार के लिए जामुन एक उत्कृष्ट उत्पाद है। हालांकि, अपने आप को नुकसान नहीं पहुंचाने के लिए, आपको इस उत्पाद के उपयोग में सामान्य ज्ञान और संयम बरतना चाहिए। अन्यथा, परिणाम बहुत भयानक हो सकते हैं। अंगूर का मौसम के दौरान सबसे अच्छा सेवन किया जाता है - अगस्त से अक्टूबर तक, इस क्षेत्र पर निर्भर करता है। इस मामले में, गारंटी है कि ये स्थानीय अंगूर हैं और आयातित नहीं हैं, जिसका मतलब है कि परिवहन और भंडारण के लिए विभिन्न रसायनों के साथ संसाधित नहीं किया जाता है।

अंगूर उगाने के तरीके पर वीडियो देखें:

अंगूर कैसे उगायें, बढ़ते हुए गाइड

एक जवाब लिखें