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Description
अंगूर को इसके टॉनिक प्रभाव के लिए जाना जाता है। यह जीवंतता को बढ़ावा देता है, और अतिरिक्त वजन को कम करने में भी मदद करता है।
चकोतरा इतिहास
अंगूर एक साइट्रस है जो एक सदाबहार पेड़ पर उपोष्णकटिबंधीय में बढ़ता है। फल नारंगी के समान होता है, लेकिन बड़ा और लाल होता है। इसे "अंगूर का फल" भी कहा जाता है क्योंकि फल गुच्छों में उगते हैं।
ऐसा माना जाता है कि अंगूर की उत्पत्ति भारत में पोमेलो और संतरे के संकर के रूप में हुई थी। 20 वीं शताब्दी में, इस फल ने विश्व बाजार में अग्रणी स्थानों में से एक ले लिया। 1911 में, फल रूस आया।
2 फरवरी को निर्यात के लिए बड़ी मात्रा में अंगूर उगाने वाले देश फसल उत्सव मनाते हैं।
रचना और कैलोरी सामग्री
- कैलोरी सामग्री 35 किलो कैलोरी
- प्रोटीन 0.7 जी
- फैट 0.2 जी
- कार्बोहाइड्रेट 6.5 ग्राम
- आहार फाइबर 1.8 जी
- पानी 89 ग्राम
अंगूर विटामिन और खनिजों में समृद्ध है जैसे: विटामिन सी - 50%, सिलिकॉन - 133.3%
अंगूर के फायदे
अंगूर एक बहुत ही "विटामिन" फल है: इसमें विटामिन ए, पीपी, सी, डी और बी विटामिन, साथ ही खनिज: पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस और अन्य शामिल हैं। गूदे में फाइबर होता है, और छिलके में आवश्यक तेल होते हैं।
कई आहारों में अंगूर का उल्लेख किया गया है। यह चयापचय को तेज करने वाले पदार्थों की सामग्री के कारण वजन कम करने में मदद करता है, जिससे आप अतिरिक्त कैलोरी तेजी से जला सकते हैं।
फलों के गूदे में ऐसे पदार्थ होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल और निम्न रक्त शर्करा के स्तर को तोड़ते हैं। यह मधुमेह, उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस वाले लोगों के लिए उपयोगी है।
कम गैस्ट्रिक अम्लता के साथ, अंगूर भी मदद कर सकता है। इसकी संरचना में एसिड के लिए धन्यवाद, पाचन में सुधार होता है और भोजन के अवशोषण की सुविधा होती है।
यह साइट्रस एक अच्छा सामान्य टॉनिक है। यहां तक कि सिर्फ अंगूर की गंध (छिलके में सुगंधित आवश्यक तेल) सिरदर्द और घबराहट को कम कर सकते हैं। शरद ऋतु - सर्दियों की अवधि में, अंगूर का उपयोग विटामिन की कमी से बचने और प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने में मदद करेगा।
चकोतरा नुकसान
किसी भी साइट्रस की तरह, अंगूर अन्य फलों की तुलना में अधिक बार एलर्जी का कारण बनते हैं, इसलिए इसे धीरे-धीरे आहार में पेश किया जाना चाहिए, और 3 साल से कम उम्र के बच्चों को नहीं दिया जाना चाहिए।
अंगूर के लगातार उपयोग और दवाओं के एक साथ प्रशासन के साथ, बाद के प्रभाव को बढ़ाया जा सकता है या, इसके विपरीत, दबाया जा सकता है। इसलिए, इस फल के साथ दवा की संगतता के बारे में डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है।
ताजे फलों के अधिक सेवन से पेट और आंतों के रोग बढ़ सकते हैं। गैस्ट्रिक जूस की बढ़ी हुई अम्लता के साथ-साथ हेपेटाइटिस और नेफ्रैटिस के साथ, अंगूर को contraindicated है।
दवा में उपयोग
अंगूर के ज्ञात गुणों में से एक वजन घटाने में सहायता करना है। यह अपशिष्ट और अतिरिक्त पानी को बाहर निकालता है, और चयापचय को गति देता है, जिससे अंगूर किसी भी आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।
बीमारी के बाद वसूली की अवधि में, क्रोनिक थकावट के साथ कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों के लिए अंगूर की सिफारिश की जाती है। इस फ्रूट टोन में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो शरीर को विटामिन से संतृप्त करता है। अंगूर संक्रमण से लड़ने में मदद करता है क्योंकि इसमें रोगाणुरोधी और एंटीफंगल गुण होते हैं।
यह फल बुजुर्गों और लोगों के लिए हृदय रोग, रक्त वाहिकाओं और मधुमेह के जोखिम के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह कोलेस्ट्रॉल और शर्करा के स्तर को कम करता है और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है।
कॉस्मेटोलॉजी में, अंगूर के आवश्यक तेल को एंटी-सेल्युलाईट मास्क, उम्र के धब्बे और चकत्ते के खिलाफ क्रीम में जोड़ा जाता है। इसके लिए, आप फलों के रस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सूजन वाली त्वचा पर नहीं। इसके अलावा, तेल का एक आराम प्रभाव होता है, इसलिए इसका उपयोग अरोमाथेरेपी में किया जाता है।
चकोतरे के स्वाद गुण
अंगूर की पैलेटबिलिटी इसमें बीटा-कैरोटीन की मात्रा पर निर्भर करती है। फल का छिलका जितना चमकीला होगा, बीटा-कैरोटीन उतना ही अधिक मीठा होगा। इसके अलावा, लाल अंगूर आम तौर पर सफेद लोगों की तुलना में बहुत मीठा होता है। भूरे या हरे रंग के फलों से भयभीत न हों।
कैसे चुने
एक पका हुआ अंगूर चुनने के लिए, आपको फल लेने और सावधानीपूर्वक जांच करने की आवश्यकता है। विशिष्ट गुरुत्वाकर्षण (अधिक बेहतर), गंध और रंग निर्धारित करें। ऐसा माना जाता है कि फल अधिक मीठे होते हैं जो बाहर (छिल) और अंदर (मांस) पर अधिक लाल होते हैं। पीली, हरी किस्में आमतौर पर खट्टी होती हैं।
चुनते समय, आपको फल की उपस्थिति पर ध्यान देना चाहिए। लाल धब्बे या एक पीले रंग के छिलके पर सुर्ख पक्ष द्वारा संकेत दिया जाता है। एक फल जो बहुत नरम या सिकुड़ा हुआ होता है, वह फंस जाता है और किण्वित हो सकता है। एक अच्छे फल में तेज खट्टे गंध होते हैं।
आपको एक फिल्म या बैग में रेफ्रिजरेटर में 10 दिनों के लिए अंगूर को स्टोर करने की आवश्यकता है। छिलके वाले स्लाइस खराब हो जाते हैं और जल्दी सूख जाते हैं, इसलिए उन्हें तुरंत खाना सबसे अच्छा है। ताजा निचोड़ा हुआ रस दो दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। सूखे ज़ेस्ट को एक सीलबंद ग्लास कंटेनर में एक साल तक संग्रहीत किया जाता है।
अंगूर के बारे में 6 रोचक तथ्य
- सभी अंगूरों में से सबसे पहले मलेशिया और इंडोनेशिया में दिखाई दिए;
- सबसे बड़ी अंगूर की किस्मों में से एक को चीनी अंगूर या पोमेलो कहा जाता है। पोमेलो की सबसे बड़ी फसल चीनी चंद्र नव वर्ष के दौरान बढ़ती है;
- अंगूर के रंगों की किस्मों में सुनहरा, गुलाबी, सफेद और लाल रंग हैं;
- सभी फलों का लगभग 75% रस है;
- एक मध्यम अंगूर से, आप लगभग 2/3 कप रस प्राप्त कर सकते हैं;
- छिलके वाले फल पूरे हफ्ते तक 98% तक विटामिन सी ले सकते हैं।