ग्लौकस ब्रेस्ट (लैक्टिफ्लुस ग्लौसेसेंस) फोटो और विवरण

руздь сизоватый (लैक्टिफ्लुस ग्लौसेसेंस)

नीला स्तन रसूला के काफी बड़े परिवार से संबंधित है।

यह पर्णपाती जंगलों में बढ़ता है, इसे कभी-कभी कोनिफ़र में भी देखा जा सकता है। यह खुले स्थानों और जंगल दोनों में अधिक बार उग सकता है। शांत मिट्टी को तरजीह देता है।

फलने वाले शरीर को एक टोपी और एक तने द्वारा दर्शाया जाता है।

सिर युवा नमूनों में इसका एक सपाट आकार होता है, थोड़ा उदास मध्य। बाद की अवधि में, यह एक फ़नल का रूप ले लेता है। सतह सूखी, चिकनी, कभी-कभी मखमली होती है। दरारें हो सकती हैं (विशेषकर पुराने मशरूम में)। रंग सफेद है, लेकिन पहले से ही अधिक परिपक्व मशरूम में, सतह पर क्रीम या गेरू के धब्बे दिखाई देते हैं।

नीला स्तन बहुत संकीर्ण प्लेटों के साथ एक एगारिक कवक है। रंग - क्रीम, गेरू के धब्बे थोड़ी देर बाद दिखाई दे सकते हैं।

टांग इसकी लंबाई लगभग 8-9 सेमी तक होती है, जो तल पर संकुचित होती है, घनत्व में भिन्न होती है। कुछ मशरूम में, तना खोखला हो सकता है। रंग भी सफेद है, लेकिन पुराने नमूनों में फॉन स्पॉट विकसित होते हैं।

नीले दूध वाले मशरूम की एक विशिष्ट विशेषता एक बहुत घने गूदे की उपस्थिति है, जो टूटने पर एक विशिष्ट दूधिया रस छोड़ता है। रस बहुत कास्टिक है, जलता है, तुरंत हवा में कर्ल करना शुरू कर देता है, मूल सफेद रंग को भूरे-हरे रंग में बदल देता है। लुगदी की गंध वुडी, थोड़ा शहद है।

नीले स्तन शुष्क अवधियों को अच्छी तरह से सहन करते हैं, जबकि गूदे का स्वाद भी मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है।

लैक्टिफ्लुस ग्लौसेसेंस - यह एक खाद्य मशरूम है, लेकिन तैयारी के लिए सावधानीपूर्वक पूर्व-उपचार (खारा में भिगोना) की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, स्वाद में सुधार करने के लिए, विभिन्न मसालों को जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

वे नीले दूध मशरूम काली मिर्च और चर्मपत्र दूध मशरूम के समान हैं, लेकिन उनका दूधिया रस खुली हवा में रंग नहीं बदलता है।