जठरशोथ आहार

पाठ केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए है। हम आपसे आग्रह करते हैं कि आहार का उपयोग न करें, किसी भी चिकित्सा मेनू का सहारा न लें और बिना चिकित्सकीय देखरेख के उपवास न करें। अनुशंसित पढ़ना: "आप अपने दम पर आहार पर क्यों नहीं जा सकते।" जठरशोथ के लिए आहार उन खाद्य पदार्थों का एक विशेष आहार है जो पेट की दीवार के श्लेष्म झिल्ली पर कोमल होते हैं और गैस्ट्रिक रस के उत्पादन की तीव्रता को सही करते हैं।

पेट में सूजन और परेशान करने वाली प्रक्रियाओं को गैस्ट्रिटिस के रूप में जाना जाता है। श्लेष्म झिल्ली की सूजन के लिए कई आवश्यक शर्तें हैं: कुपोषण, जीवाणु गतिविधि, शराब का अत्यधिक सेवन, ड्रग्स (विशेषकर गैर-स्टेरायडल विरोधी भड़काऊ दवाएं), अम्लीय खाद्य पदार्थ, धूम्रपान।

गैस्ट्रिटिस अचानक प्रकट हो सकता है या लंबे समय तक धीरे-धीरे विकसित हो सकता है। प्रारंभ में, लक्षण (अपच, मतली, दर्द, भूख न लगना) लगभग ध्यान देने योग्य नहीं हो सकते हैं और चिंता का कोई कारण नहीं है। लेकिन समय के साथ, खासकर अगर बीमारी का इलाज नहीं किया जाता है, तो म्यूकोसा की सूजन अल्सर या अन्य खतरनाक बीमारियों से जटिल हो जाती है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है: गैस्ट्र्रिटिस से छुटकारा अप्रिय लक्षणों को दूर करने के बारे में नहीं है, बल्कि जलन के स्रोत को खत्म करने और गैस्ट्रिक म्यूकोसा के कार्यों को बहाल करने के बारे में है।

जठरशोथ का उपचार हमेशा रोग के कारणों पर निर्भर करता है। पहले आपको उन्हें खत्म करने की जरूरत है और, यदि लक्षण बने रहते हैं, तो उपचार शुरू करें। गैस्ट्र्रिटिस के लिए एक उचित रूप से चयनित आहार उपचार प्रक्रिया को तेज कर सकता है। लेकिन आहार को सक्षम रूप से चुनने के लिए, प्रत्येक प्रकार के गैस्ट्र्रिटिस की विशेषताओं को याद रखना उचित है।

जठरशोथ और उसका वर्गीकरण

रोग के कई वर्गीकरण हैं। अंतर करना:

1. प्राथमिक जठरशोथ (बहिर्जात कारकों द्वारा श्लेष्मा का विनाश)।
2. माध्यमिक (अन्य बीमारियों की पृष्ठभूमि पर प्रकट होता है)।

रोगी के लक्षणों और भलाई के आधार पर, रोग के दो रूप होते हैं:

1. शुतुरमुर्ग।
2. जीर्ण।

एक तीव्र रूप को निम्नानुसार वर्गीकृत किया गया है:

1. रेशेदार जठरशोथ (कुछ संक्रामक रोगों में प्रकट होता है, जब गैस्ट्रिक कोशिकाएं पतित होती हैं)।
2. प्रतिश्यायी (श्लेष्म की क्षतिग्रस्त ऊपरी परत; कारण तनाव, परजीवी, विषाक्त पदार्थ, शक्तिशाली दवाएं)।
3. Phlegmonous (पेट की शुद्ध सूजन; इसका कारण संक्रमण, परजीवी है)।
4. संक्षारक (कारण - विषाक्त पदार्थों द्वारा विषाक्तता, पेरिटोनिटिस या गुर्दे की विफलता का कारण बन सकता है)।

जीर्ण जठरशोथ के प्रकार:

1. क्रोनिक टाइप ए गैस्ट्रिटिस एक प्राथमिक ऑटोइम्यून गैस्ट्रिटिस (फंडाल) है।
2. टाइप बी - एंट्रल बैक्टीरियल मूल।
3. टाइप सी - भाटा जठरशोथ।

रोग के लक्षण, कारण और निदान

तीव्र जठरशोथ आमतौर पर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा या मतली के साथ अचानक शुरू होता है। क्रोनिक धीरे-धीरे विकसित होता है, कुछ मामलों में यह स्पर्शोन्मुख है।

सामान्य लक्षण:

1. गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा. ऊपरी पेट में जलन दर्द, परिपूर्णता की भावना, अपच, डकार, सक्रिय आंतों की गतिशीलता, भूख और वजन में कमी।
2. जी मिचलाना। उल्टी से संक्षारक जठरशोथ होता है। कभी-कभी उल्टी खून के साथ (पुरानी रूप में) भी हो सकती है।
3. कमजोरी। यह आमतौर पर विटामिन बी12 की कमी के कारण होता है, जो व्यावहारिक रूप से गैस्ट्र्रिटिस में अवशोषित नहीं होता है।
4. जटिलताओं. कुछ मामलों में, अनुपचारित गैस्ट्रिटिस कैंसर को भड़काता है।

जठरशोथ के निदान के लिए कई तरीके हैं:

• पेट की एंडोस्कोपी, जो श्लेष्म झिल्ली की स्थिति को स्पष्ट रूप से देखने की अनुमति देती है;
• रक्त के लिए मल विश्लेषण;
• गैस्ट्राइटिस पैदा करने वाले बैक्टीरिया की उपस्थिति का पता लगाने के लिए एक्सहेल्ड एयर टेस्ट।

किसी भी बीमारी के खिलाफ लड़ाई में सबसे पहले आपको इसके होने के कारणों को समझना होगा।

गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन के कई कारण हैं:

• संक्रमण, एक वायरस, कवक, परजीवी द्वारा ट्रिगर;
• पेट में जलन;
• ऑटोइम्यून विकार;
• पेट में पित्त प्राप्त करना;
• गैर-स्टेरायडल विरोधी भड़काऊ दवाओं का नियमित उपयोग;
• कॉफी और खट्टे पेय का दुरुपयोग;
• धूम्रपान;
• शराब;
• तनाव।

वैसे मन की असंतुलित स्थिति गैस्ट्राइटिस का एक गंभीर कारण है। चिंता, चिंता, तनाव, घबराहट, जलन पेट में दर्द की उपस्थिति का आधार बनती जा रही है, जिससे अल्सर का विकास होता है।

सामान्य आहार अनुशंसाएँ

1. जठरशोथ के लिए आहार सबसे पहले भोजन की मात्रा में प्रतिबंध प्रदान करता है। एक्ससेर्बेशन के चरण में, स्थिति में सुधार के लिए 2 दिन का सही पोषण पर्याप्त है। कुछ मामलों में, फलों की उतराई एक अच्छा विकल्प है। लेकिन जठरशोथ के लिए एक स्वादिष्ट आहार हर किसी के लिए नहीं है। तीव्र जठरशोथ के साथ-साथ जीर्ण रूप के तेज होने के दौरान फल निषिद्ध हैं।
2. अगला नियम साधारण व्यंजन खाना है, एक भोजन के दौरान बहुत सारे खाद्य पदार्थों को मिलाना नहीं है।
3. रात का खाना - सोने से ठीक पहले।
4. जठरशोथ के रोगियों के लिए, शराब, सिगरेट, मसाला, अर्द्ध-तैयार उत्पाद, मसालेदार और खट्टे खाद्य पदार्थ (नमकीन, गोभी का सूप) से बचना महत्वपूर्ण है। लेकिन गाजर और पालक का ताजा निचोड़ा हुआ रस (अनुपात 10:6) का मिश्रण बहुत उपयोगी होता है।
5. आपको भोजन के साथ पानी नहीं पीना चाहिए (विशेषकर कम स्राव के साथ), क्योंकि यह पाचक रस को पतला करता है, पाचन प्रक्रिया को धीमा करता है। भोजन से 15 मिनट पहले या एक घंटे बाद एक गिलास गैर-कार्बोनेटेड पानी पीना बेहतर है।
6. जल्दबाजी से बचें। सुखद वातावरण में भोजन करना, धीरे-धीरे, भोजन को अच्छी तरह चबाकर खाना।
7. मध्यम शारीरिक गतिविधि (तैराकी, दौड़ना, योग) पाचन प्रक्रिया को तेज करने में मदद करती है।

गैस्ट्र्रिटिस के लिए अनुमत उत्पाद

1. मछली, मांस, मुर्गी पालन। जठरशोथ वाले लोगों के लिए चिकन और मछली का आहार बनाना सबसे अच्छा है। बिना तेल और मसालों के पकी हुई मसूर की मछली दोपहर के भोजन के लिए आदर्श है। अनुमत आहार मांस, त्वचा के बिना चिकन, समुद्री भोजन। नमकीन, तला हुआ और वसायुक्त भोजन से बचें।
2. फल। जठरशोथ के जीर्ण रूप में उन्हें अनुमति दी जाती है, क्योंकि वे गैस्ट्रिक म्यूकोसा के लिए एक प्राकृतिक दवा हैं। खासकर नाशपाती, खरबूजे, केला, आड़ू। लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि फलों के उपयोग को अन्य खाद्य पदार्थों के साथ न मिलाएं: फ्रुक्टोज, दूसरी श्रेणी के खाद्य पदार्थों के संयोजन में, पेट में किण्वन करना शुरू कर देता है, जिससे शराब बन जाती है। संतरे, अंगूर, खट्टे जामुन और सूखे मेवे आहार में अवांछनीय हैं - वे श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं।
3. बेकिंग और आटा उत्पाद। साबुत आटे से या साबुत अनाज से बने उत्पादों को वरीयता दें। पैनकेक, बिस्कुट, सफेद ब्रेड और सेंवई छोड़ दें - केवल ड्यूरम गेहूं से, बिना सॉस और मसालों के।
4. सब्ज़ियाँ। हल्का पका कर ही सेवन करें। बीन्स, टमाटर, मिर्च, प्याज, लहसुन और व्यक्तिगत रूप से असहिष्णु सब्जियों से बचें।
5. डेरी। यह शरीर के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक कैल्शियम और विटामिन डी का एक उत्कृष्ट स्रोत है। हालांकि, "जठरशोथ" के निदान वाले लोग "दूध" की खपत को सीमित करने के लिए वांछनीय हैं। गाय के दूध को नहीं, बल्कि सोया दूध को वरीयता देना बेहतर है। नमकीन और वसायुक्त पनीर से भी परहेज किया जाता है, टोफू खाना बेहतर है। आप अपने आप को दही के साथ इलाज कर सकते हैं, लेकिन विशेष रूप से घर का बना - बिना रासायनिक योजक और चीनी के।
6. मसाला। समुद्री नमक, जड़ी-बूटियाँ (दौनी, अजमोद, तुलसी, अजवायन)।
7. अनाज। ब्राउन राइस, जई, जौ, मक्का, गेहूं।
8. पेय पदार्थ। किसी भी आहार के लिए उचित तरल पदार्थ का सेवन आवश्यक है। चिकित्सीय कोई अपवाद नहीं है। रोजाना 6 गिलास शुद्ध गैर-कार्बोनेटेड पानी पीने की सलाह दी जाती है। हर्बल चाय भी स्वीकार्य हैं, लेकिन ब्लैक कॉफी, सोडा और शराब से बचना चाहिए।

निषिद्ध उत्पादों

जठरशोथ के लिए एक सख्त आहार वसायुक्त तले हुए खाद्य पदार्थों (उबले और उबले हुए को बदलने के लिए), नमक और मसालों (एक जलन के रूप में सूजन वाले गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर कार्य) पर एक वर्जित है। कच्ची सब्जियों से बचें, खासकर जब पुरानी गैस्ट्र्रिटिस की बात आती है। दर्द को तेज करते हुए, मादक पेय पदार्थों को आहार से हटा दें। उन उत्पादों को भी मना कर दें जो पेट में अम्लीय वातावरण को भड़काते हैं: साइट्रस से ताजा रस, कॉफी पेय, मजबूत चाय, कैफीनयुक्त कोला।

विभिन्न प्रकार के जठरशोथ के लिए आहार

एंट्रल गैस्ट्रिटिस

विशिष्ट साहित्य में एंट्रल गैस्ट्रिटिस को टाइप बी गैस्ट्रिटिस कहा जाता है। इस मामले में गैस्ट्रिक म्यूकोसा की बीमारी बैक्टीरिया के कारण होती है। सतही और कटावदार एंट्रल गैस्ट्रिटिस हैं।

सतही जठरशोथ

सतही एंट्रल गैस्ट्रिटिस का कारण आमतौर पर एक संक्रमण होता है। इस प्रकार के रोग से ग्रन्थियाँ प्रभावित नहीं होती और पेट की सतह पर निशान नहीं पड़ते। उपचार एक आहार है, एंट्रल गैस्ट्रिटिस के साथ यह पारंपरिक है - जैसा कि गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सिस्टम के अधिकांश रोगों के साथ होता है।

प्रारंभ करने के लिए, मेनू से हटाना सुनिश्चित करें:

• सभी मसाले, परिरक्षकों वाले उत्पाद, स्वाद बढ़ाने वाले, फ्लेवर;
• अचार; अचार;
• तेज;
• केंद्रित शोरबा;
• कच्ची सब्जियां।

अक्सर शब्द "जठरशोथ", "उपचार", "आहार" कई लोगों को यह सोचने के लिए भयभीत करते हैं कि उन्हें अपने पसंदीदा भोजन को हमेशा के लिए छोड़ना होगा। लेकिन यह रोगी को स्वादिष्ट खाने के अवसर से वंचित नहीं करता है। सतही जठरशोथ के लिए आहार आपको आहार मांस, दुबली मछली, मसले हुए आलू में सब्जियां, फल (पेय और मूस के रूप में), अनाज (डेयरी नहीं), कम वसा वाले पनीर का एक मेनू बनाने की अनुमति देता है।

चिकित्सा पोषण का पालन करते हुए, यह जानना महत्वपूर्ण है: खपत किए गए भोजन का तापमान सेल्सियस पैमाने पर 60 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए, और 15 डिग्री से अधिक ठंडा भी नहीं होना चाहिए।

इष्टतम विशेषज्ञ भोजन को 37 डिग्री के भीतर कहते हैं। सर्विंग्स और दैनिक राशन के संबंध में, पूरे दिन भोजन का कुल वजन 3000 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। उसी समय, सभी भोजन ऐसे भागों में विभाजित होते हैं:

• नाश्ता - दैनिक कैलोरी का 30%;
• नाश्ता - 15%;
• दोपहर का भोजन - 40%;
• रात का खाना - 15%।

कुछ मामलों में, रोगी को एक दिन में 6-8 भोजन के साथ आहार का श्रेय दिया जाता है, साथ ही कैलोरी की गणना के नियमों का पालन किया जाता है। रात का खाना सोने से 2 घंटे पहले नहीं।

पेट की विभिन्न अम्लता वाले रोगियों के लिए आहार

जब कम

पहला दिन

एक प्रकार का अनाज, पनीर मूस और एक कमजोर कॉफी पेय के साथ नाश्ते की अनुमति है। दोपहर के भोजन के लिए, सूप पकाएं और आलू को मांस के साथ बेक करें, और मिठाई के रूप में - चुंबन। पहले दिन के खाने में मछली, मसले हुए आलू, साथ ही ब्रेड के टुकड़े वाली चाय भी शामिल है। हर दिन बिस्तर पर जाने से पहले एक गिलास केफिर पीने की सलाह दी जाती है।

दूसरा दिन

आहार नाश्ते में सेब के साथ स्टीम्ड बीट्स और स्टीम्ड पैनकेक शामिल हैं। पेय के रूप में - हरी चाय। दूसरे दिन का लंच वेजिटेबल स्टू और डाइट वील टेंडरलॉइन है, पहले बोर्स्ट पर। मिठाई के लिए - जेली।

तीसरा दिन

दिन के पहले भोजन में गेहूं के दलिया के साथ पकी हुई सब्जियों के साथ मछली की थाली होती है। मीटबॉल और वेजिटेबल श्नाइटल के साथ सूप पर भोजन करें। मिठाई - जेली। रात के खाने के लिए, अच्छी तरह से उबला हुआ एक प्रकार का अनाज और हरी चाय।

दिन चार

हरक्यूलिस और ग्रीन टी का नाश्ता। सूप से रात का खाना - पहले पर, दूसरे पर नूडल्स और उबले हुए चिकन पट्टिका के कुछ टुकड़े, मिठाई के लिए - जेली की अनुमति है। रात के खाने के लिए, आप सोने से पहले पैनकेक और उबला हुआ मांस बना सकते हैं - हर्बल सुखदायक चाय।

दिन पाँच

आलू के साथ नाश्ता करें और दूध के साथ कमजोर कॉफी लें। दुबला मांस और गाजर प्यूरी के साथ भोजन शोरबा। पुलाव रात का खाना (शहद के साथ पनीर) या कद्दू दलिया और हरी चाय।

छठे दिन

नाश्ते में चावल और सेब के पकोड़े बनाएं। भोजन के लिए हल्का चिकन शोरबा, दूसरा अनुमत नूडल्स और वील के कुछ टुकड़े, मिठाई के लिए - जेली। रात का खाना आमलेट और गाजर प्यूरी। चाय और दूध का सोने का कॉकटेल।

सातवां दिन

आहार के सातवें दिन दूध दलिया (बाजरा) और एक कॉकटेल का नाश्ता प्रदान करता है। मौसमी सब्जियों के सूप पर भोजन करें और उबले हुए चावल को गार्निश के रूप में परोसें। पनीर और जेली के साथ पास्ता खाएं।

जब ऊंचा

उच्च अम्लता वाले पुराने गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार भोजन के आहार को अपवाद प्रदान करता है जो श्लेष्म झिल्ली को "चोट" सकता है। 7 दिनों के लिए नमूना मेनू इस तरह दिखता है।

पहले दिन का मेन्यू:

• नाश्ते के लिए एक प्रकार का अनाज और चाय लें, दोपहर के भोजन के लिए उबला हुआ अंडा खाएं, दोपहर के भोजन के लिए दलिया दलिया और आलू के साथ सूप लें, और रात के खाने के लिए पास्ता के साथ स्टीम्ड फिश केक पकाएं।

दूसरे दिन का मेन्यू:

• नाश्ता - ओटमील दलिया और चाय से लेकर नाश्ते के तौर पर चुकंदर के स्टीम कटलेट। पके हुए मांस के साथ तोरी सूप और नूडल्स पर भोजन करें, मिठाई के लिए एक सेब बेक करें। रात का खाना पकौड़ी और कमजोर चाय के साथ लें।

तीसरे दिन का मेन्यू:

• एक उबला हुआ अंडा और टोस्ट नाश्ता बनाते हैं, नाश्ते के लिए गाजर-सेब मूस की अनुमति है, और दूध चावल के सूप और चिकन कटलेट के साथ भोजन करना वांछनीय है। रात के खाने में पके हुए आलू और चाय शामिल हैं।

चौथे दिन का मेन्यू:

• सूजी के नाश्ते के बाद, चाय और पनीर सैंडविच के साथ नाश्ता करें, दोपहर के भोजन के लिए, वील पट्टिका के साथ सूप और चावल पकाएं। सेब की चटनी को मिठाई के रूप में और रात के खाने के लिए अनुमति दी जाती है - कम वसा वाली मछली, बिना मसाले के स्टीम्ड, और मसले हुए आलू।

पांचवें दिन का मेन्यू:

• दूध के साथ सेंवई - नाश्ते के लिए, जेली और टोस्ट का नाश्ता। खाने की मेज सब्जी का सूप और चिकन और चावल है। रात के खाने के लिए, अपने आप को zrazy और नूडल्स के साथ व्यवहार करें।

छठे दिन का मेन्यू:

• नाश्ते के लिए दलिया दलिया और प्रोटीन आमलेट, उसके बाद जेली से नाश्ता। एक साइड डिश के रूप में आलू के साथ गाजर का सूप और फिश ज़राज़ी के साथ दोपहर के भोजन की अनुमति है। रात का खाना - मछली: उबले हुए पोलक।

सातवें दिन का मेन्यू:

• हार्दिक सूजी दलिया और चाय के बाद - एक जेली स्नैक। सूप और पके हुए सेब पर भोजन करें। रात के खाने के लिए, स्टू सब्जियां और आहार मांस। अगर आपको शाम को भूख लगे तो एक गिलास सोया मिल्क पिएं।

उच्च अम्लता वाले जठरशोथ के लिए एक आहार एक चिकित्सीय आहार है जो गैस्ट्रिक म्यूकोसा की रक्षा के सिद्धांत पर बनाया गया है। ऐसा करने के लिए, उपचार की अवधि के लिए, "मोटे" भोजन (कच्ची सब्जियां, चोकर की रोटी, तली हुई) को छोड़ना महत्वपूर्ण है। इष्टतम भोजन तापमान 15-60 डिग्री सेल्सियस है। हाइपरएसिड गैस्ट्रिटिस के लिए आहार उन खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित करता है जो स्राव को उत्तेजित करते हैं। ये शराब, सोडा, खट्टे रस, कैफीन, वसायुक्त शोरबा, गर्म मसाले हैं।

काटने वाला जठरशोथ

इरोसिव गैस्ट्रिटिस जीवाणु हेलिकोबैक्टर पाइलोरी के प्रभाव में या लंबे समय तक दवा के परिणामस्वरूप होता है। इसके 2 चरण हैं - तीव्र और जीर्ण। पहले मामले में, रोगी को पेट में दर्द, दर्द की शिकायत होती है और मल काला हो जाता है (खून के कारण जो पेट के अल्सर से आंतों में प्रवेश कर गया है)। जीर्ण अवस्था में - पेट की श्लेष्मा झिल्ली विभिन्न व्यास के घावों से घिरी होती है, रोगी को नाराज़गी, मतली, भूख न लगना, डकार आना, खाने के बाद दर्द होता है।

इरोसिव गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार में मसालेदार और तले हुए खाद्य पदार्थ, वसायुक्त मांस और मछली, सभी प्रकार के मशरूम, समृद्ध शोरबा, कॉफी और गोभी को सामान्य मेनू से बाहर करने की आवश्यकता होती है। पकाने की विधि - उबालना या भाप देना।

यदि हम एक विशिष्ट जीवाणु द्वारा उकसाने वाली बीमारी के बारे में बात कर रहे हैं, तो दवा उपचार के बिना हेलिकोबैक्टर पाइलोरी गैस्ट्रिटिस के लिए एक आहार प्रभावी नहीं होगा। जठरशोथ के लिए इस प्रकार की बीमारी के लक्षण क्लासिक हैं: पेट में बेचैनी, मतली, पेट में भूख का दर्द, लेकिन खाने के बाद वे गायब हो जाते हैं। किसी भी मूल के अल्सरेटिव गैस्ट्र्रिटिस को सामान्य गैस्ट्र्रिटिस के समान लक्षणों की विशेषता है, यही कारण है कि शरीर में हेलिकोबैक्टर पाइलोरी की उपस्थिति को स्थापित करने या बाहर करने के लिए प्रयोगशाला करना बहुत महत्वपूर्ण है। गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर अल्सर का इलाज बैक्टीरिया से छुटकारा पाने के बाद ही संभव है, केवल उचित पोषण के साथ यह हासिल नहीं किया जा सकता है। उपचार कार्यक्रम जटिल है, इसमें कई चरण होते हैं।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि उच्च अम्लता वाले इरोसिव गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार में तटस्थ अम्लता के साथ बहुत सारे तरल पदार्थ (पेय) शामिल होने चाहिए: गैर-कार्बोनेटेड खनिज पानी, कैमोमाइल और पुदीना के साथ चाय, कम वसा वाले डेयरी पेय, फलों और सब्जियों के रस ( सबसे अच्छा सेब और गाजर)। यह याद रखना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा कि गैस्ट्र्रिटिस और पेट के क्षरण के लिए आहार अम्लीय खाद्य पदार्थों और पेय, साथ ही शराब और सोडा पर पूर्ण प्रतिबंध है। तीव्र चरण में जठरशोथ के लिए आहार की तरह, क्षरण और अल्सर की उपस्थिति में नैदानिक ​​पोषण फास्ट फूड और सभी प्रकार के जंक फूड को प्रतिबंधित करता है।

एट्रोफिक जठरशोथ

एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस अन्य प्रकारों से भिन्न होता है जिसमें रोगी में बीमारी के परिणामस्वरूप पेट की श्लेष्मा झिल्ली पतली हो जाती है। इस प्रक्रिया का परिणाम पाचन के लिए आवश्यक एंजाइम और हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन में तेज कमी है। यह रोग के सबसे खतरनाक रूपों में से एक है, लेकिन उचित पोषण सफल उपचार की कुंजी है।

कम अम्लता वाले एट्रोफिक गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार में दैनिक आहार से अपचनीय खाद्य पदार्थों को हटाने की आवश्यकता होती है। और ये हैं: कठोर मांस, फलियां, मशरूम, पेस्ट्री, ब्राउन ब्रेड, ब्रेडक्रंब, डिब्बाबंद भोजन, कच्ची सब्जियां और फल, वसायुक्त दूध, लार्ड, स्मोक्ड मीट, सोडा। शोष के फॉसी के साथ गैस्ट्र्रिटिस वाले मरीजों को उन खाद्य पदार्थों को खाने के लिए जरूरी है जो पेट के स्राव को बढ़ाते हैं और भूख बढ़ाते हैं।

तो, पेट के एट्रोफिक गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार में सब्जी सूप, आहार मांस (चिकन, कबूतर, खरगोश), दुबला मछली, समुद्री भोजन, डेयरी उत्पाद, अंडे, फल, सब्जियां (उबला हुआ), पेय, अनाज, वसा शामिल हैं। मुरब्बा, मिठाई, जेली, चीनी और शहद की भी अनुमति है, टेबल नमक समुद्र को बदलने के लिए बेहतर है, लेकिन शराब सख्त वर्जित है। चिकित्सा भोजन एक जोड़ी या ओवन में खाना पकाने की सुविधा प्रदान करता है। फोकल एट्रोफिक गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार में नमक-क्षारीय या क्षारीय खनिज पानी (जैसे बोरजोमी) के आहार में शामिल होना चाहिए। भोजन से एक घंटे पहले पिया गया एक गिलास मिनरल वाटर गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को बढ़ावा देता है।

नमूना मेनू

नाश्ता:

• दूध पर लुढ़का हुआ जई;
• पनीर पनीर पुलाव;
• चाय।

दोपहर का भोजन:

• मुर्गा शोर्बा;
• नूडल्स;
• उबला हुआ मछली;
• कद्दूकस की हुई गाजर (कांच)।

स्नैक:

• गुलाब की चाय।

रात का खाना:

• उबले हुए पैटीज़ (खरगोश);
• मसले हुए आलू;
• हरक्यूलिस दूध;
• दूध के साथ चाय - एक गिलास।

साथ ही दैनिक मेनू में 25 ग्राम चीनी और मक्खन, गेहूं की रोटी शामिल हो सकती है। लेकिन सख्त "भूखे" आहार से बचा जाना चाहिए, खासकर अगर यह उच्च अम्लता वाले एट्रोफिक गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार है। भोजन को छोटे हिस्से में लेने की सलाह दी जाती है, लेकिन अक्सर - दिन में 4-5 बार।

प्रारंभिक अवस्था में गैस्ट्रिक म्यूकोसा की एट्रोफिक सूजन को सबट्रोफिक गैस्ट्रिटिस कहा जाता है। सबट्रोफिक गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार ऊपर दी गई सिफारिशों से अलग नहीं है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है: जितनी जल्दी आप उपचार शुरू करते हैं, विशेष रूप से, अपने आहार की समीक्षा करें, उतनी ही तेजी से आप अप्रिय लक्षणों से छुटकारा पा सकते हैं और बीमारी को हमेशा के लिए भूल सकते हैं।

लिम्फोसाइटिक गैस्ट्रिटिस

रोग का एक और दुर्लभ रूप लिम्फोसाइटिक गैस्ट्र्रिटिस है। इस प्रकार की बीमारी का अक्सर 70 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों में निदान किया जाता है। रोग का मुख्य कारण क्या है, विशेषज्ञ स्पष्ट रूप से न्याय करने का उपक्रम नहीं करते हैं, लेकिन वे दो संभावित विकल्पों का नाम देते हैं:

• जीवाणु हेलिकोबैक्टर पाइलोरी;
• लस असहिष्णुता (ग्लूटेन)।

इसके अलावा, तले हुए, स्मोक्ड और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के प्रेमियों को जोखिम होता है। इसीलिए, गैस्ट्रिटिस के लिम्फोसाइटिक रूप के लिए आहार के बारे में बोलते हुए, सबसे पहले, जंक फूड को मना करने की आवश्यकता पर ध्यान केंद्रित किया जाता है। दूसरा चरण उपचार तालिका 1 के सिद्धांतों के अनुसार लस मुक्त आहार और पोषण है।

हाइपरप्लास्टिक गैस्ट्रिटिस

हाइपरप्लास्टिक गैस्ट्रिटिस गैस्ट्रिक म्यूकोसा की एक पुरानी सूजन है, जिसके परिणामस्वरूप म्यूकोसा मोटा हो जाता है, सूजन हो जाती है, और पॉलीप्स बन सकते हैं। इसकी घटना के कारण बहुत अलग हैं: खाद्य एलर्जी से लेकर संक्रमण, कुपोषण, शरीर में प्रोटीन चयापचय की प्रक्रिया का उल्लंघन। रोग के लक्षण भी व्यापक हैं और ज्यादातर गैस्ट्र्रिटिस के लिए पारंपरिक हैं: मतली, उल्टी, भूख न लगना, पेट में दर्द, डकार, मल की गड़बड़ी।

हाइपरप्लास्टिक गैस्ट्र्रिटिस के लिए एक चिकित्सीय आहार कम से कम 2 महीने तक रहता है। इस समय, सामान्य आहार से हटा दें:

• मादक पेय;
• मांस और मछली शोरबा;
• मसाले, डिब्बाबंद भोजन, अचार;
• तला हुआ, स्मोक्ड, फैटी, नमकीन;
• बेकिंग, मिठाई, कॉफी।

बिना नमक और मसाले के उबले हुए या उबले हुए व्यंजन को प्राथमिकता दी जाती है।

जठरशोथ और जठरांत्र संबंधी रोग

जठरशोथ और अग्नाशयशोथ

जठरशोथ और अग्नाशयशोथ, हालांकि विभिन्न रोग विभिन्न अंगों (पेट और अग्न्याशय) को प्रभावित करते हैं, लेकिन, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, वे अक्सर एक साथ चलते हैं। ज्यादातर मामलों में गैस्ट्र्रिटिस वाले रोगी को अग्नाशयशोथ या इसके विपरीत निदान किया जाता है।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के इन रोगों में बहुत कुछ है। और सबसे पहले - एक समान उपचार प्रक्रिया, पहला स्थान जिसमें चिकित्सा तैयारी से इतना अधिक नहीं है, जितना कि एक उचित आहार द्वारा। चिकित्सीय पोषण का पालन करने से स्वास्थ्य संबंधी परेशानियों से मुक्ति मिलने की पूरी संभावना है। इसके अलावा, आहार, हालांकि "कोमल" कहा जाता है, लेकिन विविध आहार और कैलोरी से भरपूर के साथ स्वादिष्ट रहता है।

यदि उपचार की शुरुआत तीव्र जठरशोथ या बढ़े हुए अग्नाशयशोथ से पहले हुई थी, तो चिकित्सा उपवास पर बैठने के लिए एक या दो दिन बेहतर हैं (गैसों के बिना केवल खनिज पानी का उपयोग करने की अनुमति है)। और केवल इस चरण के बाद मेनू में तरल अनाज, सब्जी प्यूरी, जेली और फलों के पेय में प्रवेश करने के लिए, धीरे-धीरे आहार का विस्तार करना। मेनू में नए उत्पादों को पेश करते समय, जठरशोथ के प्रकार पर विचार करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि उपचार और आहार का प्रकार इस बारीकियों पर निर्भर करता है।

जठरशोथ और अग्नाशयशोथ के रोगी के लिए सप्ताह के लिए मेनू तैयार करना, इस पर विचार करना महत्वपूर्ण है:

• भोजन को भाप देना, बेक करना, उबालना;
• छोटे हिस्से में दिन में एक बार 5 खाएं;
• तरल और अर्ध-तरल भोजन पर जोर;
• वसा और कार्बोहाइड्रेट के आहार में सीमा।

जठरशोथ और अग्नाशयशोथ का निदान शोरबा, वसायुक्त मांस, स्मोक्ड मांस, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, मसाले, कच्ची सब्जियां और फल, सोडा, शराब, आइसक्रीम के उपयोग पर एक निषेध डालता है।

लेकिन जो नहीं भूलना चाहिए वह अनाज, सब्जी और फलों की प्यूरी, उबले हुए मीटबॉल, आमलेट, जेली, जेली और कॉम्पोट के साथ सूप के बारे में है। अग्नाशयशोथ और जठरशोथ के लिए आहार इन उत्पादों पर आधारित है।

गैस्ट्रिटिस और कोलेसिस्टिटिस

जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंग आपस में जुड़े हुए हैं और यदि उनमें से एक की विफलता उनमें से एक को देती है, तो यह निश्चित रूप से "पड़ोसियों" के काम को प्रभावित करेगा। तो, "जठरशोथ" के निदान के समानांतर में, अन्य बीमारियों का अक्सर सामना किया जाता है, उदाहरण के लिए, कोलेसिस्टिटिस - पित्ताशय की थैली में सूजन, जो अंततः अंग की दीवारों में परिवर्तन और पित्त के ठहराव की ओर ले जाती है। रोग पेट के दाहिने हिस्से में दर्द काटने के साथ होता है, जिसमें गैस्ट्र्रिटिस के लक्षण जोड़े जाते हैं: मतली, दर्द, भूख की कमी।

जठरशोथ और कोलेसिस्टिटिस के लिए आहार में शामिल हैं: सूप, पटाखे, आहार मांस और मछली, आमलेट, कम वसा वाला "दूध", सब्जी प्यूरी, फल मूस।

यह वसायुक्त, तले हुए, मसालेदार भोजन, स्मोक्ड मीट, मसालेदार व्यंजन, बीन्स, टमाटर, प्याज, पेस्ट्री, कॉफी, आइसक्रीम पर सख्त वर्जित है।

गैस्ट्रोनॉमिक सिफारिशों के आधार पर, कोलेसिस्टिटिस और गैस्ट्रिटिस के लिए आहार निर्धारित किया जाता है, तो यह कल्पना करना आसान है कि दैनिक आहार कैसा दिखना चाहिए। नीचे एक टेबल और व्यंजनों का एक उदाहरण है।

गैस्ट्र्रिटिस और कोलेसिस्टिटिस के तेज होने के चरण में, तरल उत्पादों (पानी, हर्बल चाय, फलों के पेय) पर उपवास का दिन बनाना महत्वपूर्ण है। यदि आवश्यक हो तो 2-3 दिनों के लिए दोहराएं। एक स्वस्थ आहार के लिए एक सहज संक्रमण के बाद, एक स्वस्थ जीवन शैली का पालन करने की कोशिश करते हुए, तनाव से बचें।

जठरशोथ और ग्रासनलीशोथ

ग्रासनलीशोथ में, अन्नप्रणाली की सूजन स्पर्शोन्मुख हो सकती है। लेकिन रोग की प्रगति के साथ, अप्रिय लक्षण होते हैं, जैसे कि नाराज़गी (मसालेदार और वसायुक्त भोजन, कॉफी, सोडा के बाद बढ़ जाना)। अन्य लक्षणों में उरोस्थि के पीछे खट्टी डकार, दर्द और जलन शामिल हैं। एसोफैगिटिस के कई कारण हैं, उनमें से एक गैस्ट्र्रिटिस और रिफ्लक्स (गैस्ट्रिक जूस और पित्त रिफ्लक्स) है।

एसोफैगिटिस और गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार में मुख्य रूप से कई उत्पादों का बहिष्कार शामिल है। यह शराब, कॉफी, साइट्रस, फैटी, तला हुआ, मसालेदार भोजन, टमाटर है। इसके अलावा उन मसालों को बाहर करना आवश्यक है जो नाराज़गी (लहसुन, काली मिर्च, लौंग, दालचीनी) का कारण बनते हैं।

विशेषज्ञों की सिफारिशों के अनुसार, नाराज़गी और जठरशोथ के लिए आहार है:

• छोटे हिस्से में आंशिक भोजन;
• प्रत्येक भोजन से पहले एक गिलास उबला हुआ पानी;
• आहार में शामिल दूध, गुलाब की चाय, कैमोमाइल चाय, सेब की खाद, केला, आलूबुखारा, आड़ू और नाशपाती;
• शराब और रात के भोजन का पूर्ण परित्याग;
• भोजन के बाद नियमित चलना;
• दही, पनीर, केफिर, दलिया और गेहूं दलिया पर "जोर"।

भाटा जठरशोथ के लिए एक आहार एक पोषण प्रणाली है जिसे तालिका 1 के रूप में जाना जाता है (जठरांत्र संबंधी रोगों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है)। जठरशोथ और ग्रासनलीशोथ के लिए आहार संख्या 1 लगभग 3-5 महीने तक रहता है, और आहार को इस तरह से चुना जाता है कि जितना संभव हो उतना खाद्य पदार्थों को बाहर रखा जाए जो गैस्ट्रिक स्राव के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं। ग्रासनलीशोथ और जठरशोथ के लिए आहार भी तालिका संख्या 1 पोषण के सिद्धांतों पर आधारित है।

जठरशोथ और ग्रहणीशोथ

डुओडेनाइटिस (12-ग्रहणी के श्लेष्म झिल्ली की सूजन) अक्सर अनुपचारित गैस्ट्रिटिस (एट्रोफिक, हेलिकोबैक्टर) के परिणामस्वरूप होती है। लक्षणों से अपने आप में गैस्ट्र्रिटिस और डुओडेनाइटिस का निदान करना संभव है:

• पेट दर्द (तेज, खींच);
• मतली और उल्टी;
• मल को तोड़ना।

यदि इन लक्षणों में चम्मच के नीचे और नाभि में दर्द जोड़ा जाता है, तो यह पहले से ही बुलबिटिस है - 12 ग्रहणी संबंधी अल्सर की पुरानी सूजन। बुलबिटिस और गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार वसायुक्त, तली हुई, मसालेदार, मसालेदार, खट्टा, कैफीन युक्त सभी चीजों की अस्वीकृति पर आधारित है।

ग्रहणीशोथ और जठरशोथ के लिए उचित आहार कुछ दिनों के लिए बेचैनी से राहत देगा। यदि बीमारी का इलाज नहीं किया जाता है, तो यह तीव्र से जीर्ण रूप में अपने अंतर्निहित क्षरण और एट्रोफिक घटनाओं के साथ बढ़ जाएगा।

तीव्र अवधि में हीलिंग आहार, दो दिनों के उपवास और बिस्तर पर आराम से शुरू करना वांछनीय है। निम्नलिखित दिनों के लिए मेनू 1 आहार और 1 आहार हैं।

ग्रहणीशोथ और जठरशोथ के लिए खाद्य नियम:

• भोजन शरीर का तापमान;
• दिन में 5-6 बार सीमित मात्रा में भोजन करना;
• अनाज और सब्जियों के साथ सूप का दैनिक उपयोग (एक आवरण प्रभाव पैदा करें);
• आहार मांस (उबला हुआ, स्टीम्ड), गैर-अम्लीय "दूध", आमलेट, सब्जी और फलों की प्यूरी खाएं;
• नमक का सेवन सीमित करें, लेकिन चीनी और मुरब्बा की अनुमति है।

यदि लक्ष्य केवल कुछ समय के लिए अप्रिय लक्षणों से छुटकारा पाना नहीं है, बल्कि हमेशा के लिए ठीक होना है, तो आपको लंबे समय तक पोषण के इन नियमों का पालन करना होगा।

ग्रहणीशोथ और जठरशोथ के लिए निषिद्ध उत्पाद:

• सोडा, कॉफी, मजबूत चाय;
• भुना हुआ;
• सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा;
• काली रोटी और पेस्ट्री;
• मशरूम;
• चॉकलेट, च्युइंग गम।

इसके अलावा, यदि गैस्ट्र्रिटिस उच्च अम्लता के साथ है, तो दैनिक मेनू से खट्टे रस, शोरबा और फल (खट्टे) को बाहर करें।

आहार तालिका

चिकित्सा में, 15 चिकित्सीय पोषण मेनू के लिए विकल्प प्रदान करता है, और उनमें से चार (1, 1, 2 और 5 टेबल) गैस्ट्र्रिटिस के विभिन्न रूपों के उपचार में सफलतापूर्वक अभ्यास किए जाते हैं।

आहार संख्या १०

पेट का अल्सर, जठरशोथ (वसूली के चरण में तीव्र) और ग्रहणी 12 के रोग - निदान जिसमें पोषण विशेषज्ञ तालिका संख्या 1 के नियमों के अनुसार चिकित्सीय पोषण निर्धारित करते हैं। आहार में "बख्शते" खाद्य पदार्थ होते हैं: मांस और मछली की आहार किस्में बिना मसाले के उबला हुआ चिकन, बिना छिलके वाला चिकन, सब्जियां और फल। कैलोरी सामग्री काफी अधिक है - 2800-3000 किलो कैलोरी।

आहार संख्या १०

यह अल्सर और तीव्र जठरशोथ के तेज होने के लिए निर्धारित है, और कम कैलोरी वाली खाद्य प्रणाली होने के कारण, इसका उपयोग जठरशोथ के लिए वजन घटाने वाले आहार के रूप में किया जाता है। तालिका 1ए सीमित नमक सेवन, भाप से पकाए गए या उबले हुए शुद्ध भोजन के आहार के लिए प्रदान करता है।

आहार संख्या १०

जठरशोथ के साथ आहार संख्या 2 तीव्र और जीर्ण दोनों रूपों में निर्धारित है। यदि आवश्यक हो तो उसके मेनू को पेट के स्रावी कार्य को प्रोत्साहित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, लेकिन साथ ही, यदि स्राव सामान्य या बढ़ा हुआ है, तो टेबल नंबर 2 का सार्वभौमिक मेनू भी उपचार के लिए उपयुक्त है।

आहार मेनू में शामिल हैं: सब्जियां (उबला हुआ), सूप, चिपचिपा अनाज, "दूध", उबले हुए आमलेट, पेस्ट्री (लेकिन ताजा नहीं), जूस (पानी से पतला), कॉफी पेय, चाय, मक्खन, चीनी, शहद।

बाहर करने के लिए: वसायुक्त मांस, कुछ प्रकार के अनाज (जौ, मक्का, जौ), मसालेदार और वसायुक्त, डिब्बाबंद भोजन, स्मोक्ड मछली, बीन्स, क्वास, कठोर उबले अंडे, ताजा बेक्ड मफिन।

यह आहार कोलाइटिस और गैस्ट्र्रिटिस के लिए निर्धारित है, चयनित खाद्य पदार्थ आंतों सहित पूरे पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, जिनके रोग अक्सर पेट की बीमारियों के साथ होते हैं। तीव्र जठरशोथ के लिए आहार भी दूसरी तालिका के चिकित्सीय राशन पर आधारित है।

गैस्ट्र्रिटिस के लिए नमूना आहार मेनू 2:

दिन 1

• नाश्ता: प्रोटीन ऑमलेट, ब्रेड, वेजिटेबल कैवियार, कोको।
• स्नैक: जेली।
• दोपहर का भोजन: चावल, चिकन, चाय के साथ सूप।
• स्नैक: फल।
• रात का खाना: कद्दू दलिया, पकी हुई मछली, केफिर।

दिन 2

• नाश्ता: अंडे के साथ पास्ता, केफिर।
• स्नैक: जेली।
• दोपहर का भोजन: जीभ, उबले चावल, जूस।
• स्नैक: सब्जी प्यूरी (गाजर-आलू)।
• रात का खाना: लीवर पेनकेक्स, पनीर का हलवा, कॉम्पोट।

दिन 3

• नाश्ता: चोकर की चाय, एक प्रकार का अनाज, पनीर।
• स्नैक: दलिया और फल।
• दोपहर का भोजन: आलू और चावल का मिश्रण, उबला हुआ चिकन मांस, कॉम्पोट।
• स्नैक: फलों का सलाद, दही।
• रात का खाना: उबली हुई सब्जियां, श्नाइटल स्टीम, डेयरी ड्रिंक।

दिन 4

• नाश्ता: मछली, मसले हुए आलू, चाय।
• स्नैक: फ्रूट प्यूरी।
• दोपहर का भोजन: चिकन सूप, पकी हुई मछली, सब्जियों का रस।
• स्नैक: भुने हुए दही और सेब का मिश्रण।
• रात का खाना: एक प्रकार का अनाज दलिया, सलाद, जेली।

दिन 5

• नाश्ता: दूध पर रोल्ड ओट्स, उबला अंडा।
• स्नैक: गाजर और पनीर।
• दोपहर का भोजन: सूप, उबला हुआ कद्दू (मैश किए हुए आलू), कटा हुआ चिकन मांस।
• स्नैक: जंगली गुलाब - चाय, सूखे बिस्कुट।
• रात का खाना: उबली हुई मछली, चावल।

दिन 6

• नाश्ता: एक प्रकार का अनाज, पनीर, मक्खन, कोको, ब्रेड का एक टुकड़ा।
• स्नैक: दही।
• दोपहर का भोजन: मीटबॉल और चावल, सेंवई, सफेद सॉस, चाय के साथ सूप।
• स्नैक: केफिर और पटाखे।
• रात का खाना: कटा हुआ उबला कद्दू और चिकन, पके हुए सेब, चाय का मिश्रण।

दिन 7

• नाश्ता: हरक्यूलिस के पकोड़े, जैम, गुलाब की चाय।
• स्नैक: दही।
• दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप, चिकन कटलेट, सलाद।
• स्नैक: गुलाब की चाय।
• रात का खाना: उबली हुई मछली, हलवा, केफिर।

आहार संख्या १०

5 तालिका गैस्ट्र्रिटिस के लिए, या अधिक सटीक होने के लिए, इसके पुराने रूप के लिए एक कम आहार है। इसके अलावा, चिकित्सीय पोषण का यह प्रकार हेपेटाइटिस, कोलेसिस्टिटिस, कोलेलिथियसिस (पुराने रूप) के रोगियों के लिए उपयुक्त है।

जठरशोथ के लिए आहार संख्या 5 कोलेस्ट्रॉल, संरक्षक, रंजक युक्त सभी उत्पादों की अस्वीकृति के लिए प्रदान करता है।

यानी सबसे पहले फास्ट फूड, कन्फेक्शनरी, खाना पकाने के तेल, सोडा, ऑक्सालिक एसिड युक्त उत्पाद, बीन्स, च्युइंग गम, जौ को आहार से बाहर रखा गया है।

रोजाना रात में केफिर की अनुमति है।

5 आहार, पुरानी जठरशोथ के लिए किसी भी अन्य आहार की तरह, लंबे समय (डेढ़ से दो साल) के लिए देखा गया है। छोटे हिस्से में खाने के लिए, दिन में 5-6 बार। तले, मोटे और गरिष्ठ भोजन का त्याग करें। आहार की समाप्ति के बाद इन नियमों का पालन करने का प्रयास करें।

बच्चों में जठरशोथ का उपचार

"जठरशोथ। इलाज। आहार ”- यहां तक ​​​​कि वयस्क भी इन शब्दों को सावधानी से समझते हैं, क्योंकि हर कोई अपने सामान्य जीवन के तरीके को इतनी आसानी से नहीं छोड़ सकता है और पोषण प्रणाली को मौलिक रूप से बदल सकता है। और फिर बच्चों का क्या? लेकिन विशेष रूप से ऐसे मामलों के लिए, गैस्ट्र्रिटिस वाले बच्चे के लिए एक आहार है - स्वादिष्ट, बच्चे के शरीर की विशेषताओं और पूरे पाचन तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक आहार को ध्यान में रखते हुए बनाया गया है।

पोषण विशेषज्ञों ने बच्चों के इलाज के लिए कई मेनू विकल्प विकसित किए हैं, लेकिन सभी का आधार पेवसनर गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार था। यह 6 भोजन प्रदान करता है, आहार में अच्छी तरह से पका हुआ और मैश किया हुआ भोजन होता है।

बच्चों के लिए नमूना मेनू

• नाश्ता: उबले हुए आमलेट, कसा हुआ पनीर, कोको।
• स्नैक: जेली, सेब, शहद के साथ बेक किया हुआ।
• दोपहर का भोजन: चावल के साथ गाजर का सूप (शुद्ध), वील मीटबॉल, जूस।
• स्नैक: केफिर / दही।
• रात का खाना: पनीर और फलों की प्यूरी, उबले हुए झींगे, शहद और दूध वाली चाय।

फलों का आहार

गैस्ट्र्रिटिस के तेज होने के साथ ऐसा भोजन स्पष्ट रूप से उपयुक्त नहीं है, लेकिन एक पुरानी बीमारी (तीव्र चरण में नहीं) के लिए यह फिट होगा।

आरंभ करने के लिए, आहार के पहले 2-3 दिन रस पर खर्च करने के लिए, जो विषाक्त पदार्थों को हटा देगा। अगले 2-3 दिन का राशन फल से बनाना है। रसदार सेब, नाशपाती, अंगूर, अनानास, आड़ू, खरबूजे चुनना बेहतर है। अगला चरण अधिक विविध आहार के लिए एक सहज संक्रमण है। हर दिन एक नए समूह (नट्स, अनाज, सब्जियां और फल) से एक उत्पाद शामिल करें।

व्यंजन विधि

जठरशोथ के रोगी के लिए हर दिन के लिए मेनू बनाना, यह महत्वपूर्ण है कि सभी खाद्य पदार्थ आसानी से पचने योग्य हों, फाइबर युक्त सब्जियां और फल, और अनाज। लेकिन काली मिर्च, लहसुन, प्याज, साथ ही कारी और दालचीनी से बचना सबसे अच्छा है, क्योंकि वे नाराज़गी को भड़काते हैं। कम वसा वाले डेयरी उत्पाद गैस्ट्र्रिटिस के लिए भी उपयोगी होते हैं - वे आपको पेट के स्राव को नियंत्रित करने की अनुमति देते हैं। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोगों में आप क्या खा सकते हैं, उससे बनी रेसिपी नीचे दी गई हैं।

पालक आलू का सूप

सामग्री:

• पालक का 1 गुच्छा;
• 1 लीटर सब्जी शोरबा;
• 1 मध्यम आलू, कटा हुआ;
• 2 बड़े चम्मच तेल;
• 1 छिला हुआ छोटा टमाटर;
• चौथाई प्याज;
• स्वाद के लिए समुद्री नमक।

खाना कैसे पकाए:

धीमी आंच पर तेल गरम करें और उसमें आलू के टुकड़े, कटा हुआ पालक, टमाटर और बारीक कटा प्याज डालें। सभी सब्जी शोरबा, नमक डालें और उबाल आने दें।

सब्जियों के साथ चावल

सामग्री:

• 3 कप चावल;
• 5,5 कप पानी;
• 2 बड़े चम्मच तेल;
• जैतून के तेल के एक्सएनयूएमएक्स चम्मच;
• नींबू का रस;
• गोभी;
• पालक;
• ब्रोकोली;
• गाजर;
• समुद्री नमक।

खाना कैसे पकाए:

चावल को धोकर रात भर पानी डाल दें। तेल और नमक के साथ पानी उबालें, इसमें चावल डालें। जिस तवे पर चावल पकते हैं उस तवे पर एक छलनी या छलनी रख दें और उसमें सब्जियां डाल दें। इसलिए सभी चीजों को धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं। तैयार सब्जियों को एक प्लेट पर रखें, जैतून के तेल और नींबू के रस की कुछ बूंदों के साथ बूंदा बांदी करें। चावल के साथ परोसें।

गैस्ट्र्रिटिस के इलाज के लिए पारंपरिक दवा

दवा उपचार और आहार के अलावा, कुछ पारंपरिक उपचारों - जलसेक, हर्बल चाय का उपयोग करके इलाज करने का प्रयास करते हैं। लेकिन प्रस्तावित व्यंजनों में से किसी को चुनने से पहले, उपस्थित गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट से परामर्श करना महत्वपूर्ण है - केवल एक डॉक्टर ही पर्याप्त रूप से आकलन कर सकता है कि कौन से व्यंजन एक विशेष प्रकार के गैस्ट्र्रिटिस के लिए काम करेंगे।

उपाय 1:

• आपको कैमोमाइल (फूल), यारो, वर्मवुड, पुदीना, ऋषि के 1 भाग की आवश्यकता होगी। एक गिलास उबलते पानी के साथ मिश्रण के दो चम्मच डालें, लपेटें, इसे आधे घंटे के लिए पकने दें। भोजन से 100 मिनट पहले 30 ग्राम दिन में दो बार पिएं।

उपाय 2:

• बढ़े हुए स्राव के साथ दिन में 3 बार (भोजन से 2 घंटे पहले) 100-150 ग्राम मोनोफ्लोरल शहद खाएं।

उपाय 3:

• पुरानी गैस्ट्र्रिटिस के साथ, मुसब्बर के रस और शहद का मिश्रण (अनुपात 1: 1) मदद करेगा। 1-2 चम्मच दिन में दो बार 30 मिनट तक पिएं। खाने से पहले।

उपाय 4:

• नारियल पानी न केवल बीमार पेट पर लाभकारी प्रभाव डालता है, बल्कि शरीर को आवश्यक खनिजों और विटामिनों से भी भर देता है। पहले 24 घंटों के भीतर नारियल पानी आपके पेट को बेहतर महसूस करने में मदद करेगा।

उपाय 5:

• ताजा निचोड़ा हुआ आलू का रस भी गैस्ट्र्रिटिस के अप्रिय लक्षणों से लड़ने में मदद करेगा। भोजन से पहले रोजाना 2 या 3 बार ताजा आलू खाने से पुराने गैस्ट्र्रिटिस को ठीक करने में मदद मिलेगी।

अक्सर, एक सुंदर उपस्थिति की तलाश में, "भूख" आहार के साथ खुद को थका देने वाली महिलाएं, हालांकि वे तराजू पर वांछित निशान तक पहुंच जाती हैं, लेकिन इसकी कीमत अधिक होती है - गैस्ट्र्रिटिस। अनुचित आहार, भोजन "द रन", भयानक से स्नैकिंग - पेट के मुख्य दुश्मन।

लेकिन जठरशोथ एक बीमारी है, हालांकि अप्रिय है, लेकिन आसानी से इलाज योग्य है। यह उन कुछ बीमारियों में से एक है, जिसे आहार-विहार से आसानी से दूर किया जा सकता है। हमारी सलाह का लाभ उठाएं और हमेशा सुंदर ही नहीं, स्वस्थ भी रहें!

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