तीसरी सदी से लेकर आज तक: कैसे अंडे शरीर को मदद करता है

कच्चे अंडे पर आधारित पेय सैकड़ों साल पुराना है। अलग-अलग देशों में, अंडे-और-चीनी कॉकटेल का नाम अलग-अलग लगता है: अंग्रेजी में हगर-मग्गर, गोगल-मोगल यिडिश, कोगेल-मोगेल पोलिश, कुडेलमुद्देल - जर्मन कहते हैं। कठिन अनुवाद - एक हौजपॉज, किसी भी चीज का मिश्रण।

Eggnog की घटना के कई संस्करण हैं। सबसे लोकप्रिय किंवदंती मोगिलेव से कैंटर गोगेल के लेखकत्व का वर्णन करती है, जिसने एक बार अपनी आवाज खो दी थी, न कि अपने लिए अच्छे दिन में। और जल्दी से अपना "उपकरण" वापस करने के लिए, उसने नमक और चीनी के साथ ताजे अंडे की जर्दी को फेंटा, रोटी डाली, और पेय पी लिया। अजीब तरह से, इससे मदद मिली, भले ही गायक कच्चे अंडे के साथ गले का इलाज कैसे करते हैं, यह लंबे समय से जाना जाता है।

एक अन्य संस्करण यह है कि अंडे का आविष्कार जर्मन पेस्ट्री शेफ मैनफ्रेड बेकनबॉयर ने किया था, जो मिठास को संरक्षित करने के तरीकों की तलाश में थे। लेकिन इतिहासकारों का मानना ​​है कि इन कहानियों से बहुत पहले अंडे का छिलका आ गया था। तीसरी शताब्दी ईस्वी के सन्दर्भों में शहद के साथ मिश्रित अंडे का स्टार्टर शामिल है।

अंडे का मूल नुस्खा ठंडा कच्ची जर्दी, हमेशा ताजा, चिकन अंडे, मक्खन के एक टुकड़े के साथ व्हीप्ड शामिल है। आप कॉकटेल दूध, नमक, कोको, जायफल या चीनी में मिला सकते हैं। अंडे का छिलका सिरप, फलों या जामुन से ताजा रस, शहद, शराब, चॉकलेट, नारियल, वेनिला, और स्वाद के अनुसार कई अन्य सामग्री के साथ तैयार किया जा सकता है।

पेय को गले, मुखर रस्सियों, सर्दी, या फ्लू के रोगों के लिए दर्द निवारक के रूप में प्रतिष्ठा मिली थी। शहद के साथ अंडे का रस गले में खराश और खांसी से राहत दिलाने में मदद करता है, लेकिन बशर्ते आपको शहद से एलर्जी न हो। आप संतरे या नींबू का रस भी मिला सकते हैं।

खाना कैसे पकाए

जर्दी मिलाएं, इसे 2 कप गर्म दूध के साथ डालें, 6 बड़े चम्मच शहद और 2 बड़े चम्मच खट्टे का रस डालें। चीनी के साथ व्हीप्ड वार्म-अप और धीरे से एक अंडे का सफेद भाग डालें। पेय को खाली पेट लें।

• बच्चों के लिए विकल्प

आप बच्चों के बैंगन में एक कुकी या केक को उखड़ सकते हैं - यह हार्दिक भोजन के बजाय अच्छा होगा। यह महत्वपूर्ण है कि बच्चे को कॉकटेल, अंडे का सफेद, या शहद घटकों से एलर्जी नहीं थी।

• फल

फ्रूट एगनोग तैयार करने के लिए, आपको 2 अंडे की जर्दी, एक चुटकी नमक, 2-3 बड़े चम्मच चीनी और आधा कप रस - संतरा, चेरी, अनार - कोई भी फेंटना चाहिए! फिर आप 2 कप ठंडा दूध और आधा कप बर्फ का पानी डालें। गोरों को झाग आने तक अलग से फेंटें और कॉकटेल में डालें।

और पोलैंड में, अंडे के छिलके में, उन्होंने रसभरी और स्ट्रॉबेरी जोड़ने का फैसला किया। चीनी, प्रोटीन के साथ यॉल्क्स पाउंड, एक रसीले फोम में व्हीप्ड, जामुन और नींबू के रस के साथ मिलाएं।

• वयस्क

शराब के साथ अंडे का छिलका - मीठा कॉकटेल। आपको अंडे की जर्दी, क्रीम, मीठा सिरप, अल्कोहल (रम, वाइन, कॉन्यैक, ब्रांडी, व्हिस्की) मिलाना चाहिए और बर्फ मिलाना चाहिए। एल्कोहलिक एगनोग परोसें, कुचले हुए मेवों से सजाएँ।

नीदरलैंड में, बैंगन को ब्रांडी और "द लॉयर" नामक एक कॉकटेल के साथ तैयार किया जाता है। जर्दी नमक और चीनी के साथ मार पड़ी है, फिर वे कॉन्यैक जोड़ते हैं और इस मिश्रण को पानी के स्नान में डालते हैं। लगातार हिलाते हुए, पेय को गर्म करें, लेकिन बहुत गर्म नहीं, फिर इसे गर्मी से हटा दिया जाता है, फिर वेनिला जोड़ें, और शीर्ष को व्हीप्ड क्रीम की टोपी में पहना जाता है। डच बैंगन वे नहीं पीते हैं लेकिन एक चम्मच के साथ मिठाई खाते हैं।

एक स्वस्थ पेय

इस पेय का मुख्य घटक अंडे हैं, और वे मानव शरीर के लिए लाभ के स्रोत हैं। अंडे में विटामिन ए, बी3, बी12, डी, और सी, खनिज कैल्शियम, आयोडीन, लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम, जस्ता, सेलेनियम होता है। इसके अलावा, अंडे में कई अमीनो एसिड होते हैं।

आमतौर पर अंडे का उपयोग सर्दी, खांसी, दिल और रक्त वाहिकाओं के रोगों, ऑन्कोलॉजी और इसकी रोकथाम, हड्डियों को मजबूत करने और आंखों की रोशनी, दांतों और बालों में सुधार के लिए किया जाता है।

यदि कम कैलोरी के बावजूद वजन में कमी है, तो एग्नॉग एक आहार अनुपूरक के रूप में भी लोकप्रिय है क्योंकि यह काफी वसा और प्रोटीन पीता है, जो वजन बढ़ाने में योगदान देता है।