अपनी प्यास बुझाने के लिए खाना
 

हर व्यक्ति किसी न किसी बिंदु पर प्यास की सबसे मजबूत भावना का अनुभव करता है। यह न केवल गर्मियों में, बल्कि सर्दियों में भी दिखाई दे सकता है, खासकर अगर यह तीव्र शारीरिक गतिविधि से पहले हो। एक नियम के रूप में, इससे छुटकारा पाने के लिए, यह एक गिलास पानी पीने के लिए पर्याप्त है। यह आपको शरीर में खोए हुए द्रव को फिर से भरने की अनुमति देगा, जिसके अभाव में समान संवेदनाएं होती हैं। लेकिन अगर वह हाथ में न हो तो क्या होगा?

मानव शरीर में पानी की भूमिका

डॉक्टरों का कहना है कि किसी भी स्थिति में प्यास की भावना को अनदेखा नहीं किया जा सकता है। मानव शरीर लगभग 60% पानी है। वह इसमें होने वाली कई प्रक्रियाओं में भी सक्रिय भाग लेती है, और सभी अंगों के सामान्य संचालन के लिए जिम्मेदार होती है।

इसके अलावा, यह पानी है जो मानव शरीर के तापमान को नियंत्रित करता है, विषाक्त पदार्थों को बेअसर करने में मदद करता है, कोशिकाओं को पोषक तत्वों और ऑक्सीजन के परिवहन को सुनिश्चित करता है, और ऊतकों और जोड़ों के स्वास्थ्य का भी ध्यान रखता है। पानी की कमी से हाइपोटेंशन, इलेक्ट्रोलाइट्स का असंतुलन या पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम और अन्य जैसे खनिज, हृदय संबंधी अतालता और बिगड़ा हुआ मस्तिष्क समारोह होता है।

एक व्यक्ति को कितने तरल की आवश्यकता होती है

मेयो क्लिनिक (बहुविषयक क्लीनिकों, प्रयोगशालाओं और संस्थानों के सबसे बड़े संघ) के विशेषज्ञों का दावा है कि सामान्य परिस्थितियों में, "हर दिन, मानव शरीर श्वास, पसीना, पेशाब और आंत्र आंदोलन के माध्यम से 2,5 लीटर तरल पदार्थ खो देता है। इन नुकसानों के लिए इसके कामकाज को प्रभावित नहीं करने के लिए, इसे फिर से भरने की आवश्यकता है ”(3,4)... यही कारण है कि पोषण विशेषज्ञों को प्रति दिन 2,5 लीटर पानी पीने की सलाह दी जाती है।

 

संयुक्त राज्य अमेरिका में इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिसिन के शोध के अनुसार, शरीर का 20% पानी भोजन से आता है। शेष 80% प्राप्त करने के लिए, आपको विभिन्न पेय पीने या उच्च पानी की मात्रा वाली कुछ सब्जियों और फलों का सेवन करने की आवश्यकता है।

कुछ मामलों में, एक व्यक्ति को प्रति दिन 7 लीटर पानी की आवश्यकता हो सकती है, अर्थात्:

  1. 1 खेल खेलते समय या सूर्य के लंबे समय तक संपर्क में रहने पर;
  2. 2 आंतों के विकारों के साथ;
  3. 3 उच्च तापमान पर;
  4. 4 रजोनिवृत्ति के साथ, या महिलाओं में भारी मासिक धर्म;
  5. 5 विभिन्न आहारों के साथ, विशेष रूप से प्रोटीन में।

तरल पदार्थ की कमी के कारण

नमी के नुकसान के उपरोक्त कारणों के अलावा, वैज्ञानिकों ने कई और नाम दिए हैं। जिनमें से कुछ, इसे हल्के ढंग से रखना, आश्चर्यजनक हैं:

  • मधुमेह। इस बीमारी का कोर्स अक्सर पेशाब के साथ होता है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि कुछ बिंदु पर गुर्दे लोड के साथ सामना नहीं कर सकते हैं, और ग्लूकोज शरीर को छोड़ देता है।
  • तनाव। वैज्ञानिक रूप से कहें तो, तनाव हार्मोन की अति-गतिविधि शरीर में इलेक्ट्रोलाइट और द्रव के स्तर को कम करती है।
  • महिलाओं में प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम (PMS)। अमेरिका के ओहियो स्थित एक बोर्ड-प्रमाणित पारिवारिक चिकित्सक रॉबर्ट कोमिनेरेक के अनुसार, "पीएमएस हार्मोन एस्ट्रोजन और प्रोजेस्टेरोन के स्तर को प्रभावित करता है, जो बदले में, शरीर में द्रव के स्तर को प्रभावित करता है।"
  • दवा लेना, विशेष रूप से आपके रक्तचाप को स्थिर करने के लिए। उनमें से कई मूत्रवर्धक हैं।
  • गर्भावस्था और, विशेष रूप से, विषाक्तता।
  • आहार में सब्जियों और फलों की कमी। उनमें से कुछ, उदाहरण के लिए, टमाटर, तरबूज और अनानास, में 90% तक पानी होता है, इसलिए वे शरीर में तरल पदार्थ के नुकसान को फिर से भरने में सक्रिय भाग लेते हैं।

शरीर के तरल पदार्थों को फिर से भरने के लिए शीर्ष 17 फूड्स

तरबूज। इसमें 92% तरल और 8% प्राकृतिक चीनी होती है। यह पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम जैसे इलेक्ट्रोलाइट्स का भी स्रोत है। इसके साथ ही विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन और लाइकोपीन के उच्च स्तर के कारण, यह शरीर को पराबैंगनी किरणों के हानिकारक प्रभावों से बचाता है।

चकोतरा। इसमें केवल 30 किलो कैलोरी है और 90% पानी है। इसके अलावा, इसमें विशेष पदार्थ होते हैं - फाइटोन्यूट्रिएंट्स। वे विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने और कैंसर कोशिकाओं के विकास के जोखिम को कम करने में सक्षम हैं।

खीरे। उनमें 96% तक पानी होता है, साथ ही पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम और क्वार्ट्ज जैसे इलेक्ट्रोलाइट्स भी होते हैं। उत्तरार्द्ध मांसपेशियों, उपास्थि और हड्डी के ऊतकों के लिए अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद है।

एवोकाडो। इसमें 81% तरल, साथ ही 2 मुख्य कैरोटीनॉयड - लाइकोपीन और बीटा-कैरोटीन होते हैं, जो शरीर की सामान्य स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

कैंटालूप, या कैंटालूप। 29 किलो कैलोरी में, इसमें 89% तक पानी होता है। इसके अलावा, ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत होने के नाते, यह चयापचय को गति देता है और रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है।

स्ट्रॉबेरी। इसमें केवल 23 किलो कैलोरी होता है और इसमें 92% पानी होता है। इसमें उत्कृष्ट एंटीऑक्सिडेंट गुण हैं और यह रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भी सक्रिय रूप से शामिल है।

ब्रॉकली। इसमें 90% पानी होता है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। इसके अलावा, इसमें सबसे महत्वपूर्ण इलेक्ट्रोलाइट्स - मैग्नीशियम होता है, जो हृदय प्रणाली के काम को सामान्य करता है।

साइट्रस। उनमें 87% तक पानी और विटामिन सी की एक बड़ी मात्रा होती है।

सलाद पत्ते की सलाद। यह 96% पानी है।

तुरई। इसमें 94 फीसदी पानी होता है और यह पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में भी मदद करता है।

सेब। इसमें 84% पानी और बड़ी मात्रा में इलेक्ट्रोलाइट्स, विशेष रूप से आयरन होता है।

टमाटर में ९४% पानी और भारी मात्रा में पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

अजमोदा। यह 95% पानी है और हृदय प्रणाली और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है, साथ ही उम्र बढ़ने को धीमा करता है और तंत्रिका तंत्र को शांत करता है।

मूली 95% पानी है।

एक अनानास। यह 87% पानी है।

खुबानी। इसमें 86% पानी होता है।

सॉफ्ट ड्रिंक्स - चाय, पानी, जूस, आदि। 2008 में स्पोर्ट्स एंड एक्सरसाइज में मेडिसिन एंड साइंस में प्रकाशित शोध परिणाम से पता चला कि "एक्सरसाइज से पहले और उसके दौरान सॉफ्ट ड्रिंक का सेवन करने वालों ने वार्म पसंद करने वालों की तुलना में 12 मिनट अधिक समय तक एक्सरसाइज की।" यह इस तथ्य से समझाया गया है कि ऐसे पेय शरीर के तापमान को कम करते हैं। नतीजतन, शरीर को समान अभ्यास करने में कम प्रयास करना पड़ता है।

इसके अलावा, वनस्पति सूप और योगहर्ट्स खोए हुए द्रव को फिर से भरने में मदद करेंगे। इसके अलावा, उनके पास कई उपयोगी गुण भी हैं, विशेष रूप से, वे पाचन में सुधार करते हैं और प्रतिरक्षा बढ़ाते हैं।

ऐसे खाद्य पदार्थ जो निर्जलीकरण या निर्जलीकरण को बढ़ावा देते हैं

  • शराब। उनके पास मूत्रवर्धक गुण हैं, इसलिए वे जल्दी से शरीर से तरल पदार्थ निकालते हैं। हालांकि, शराब की प्रत्येक खुराक के बाद एक गिलास पानी शरीर पर एक हैंगओवर और इसके नकारात्मक प्रभावों से बचने में मदद करेगा।
  • आइसक्रीम और चॉकलेट। उनमें मौजूद बड़ी मात्रा में चीनी शरीर को इसके प्रसंस्करण के लिए जितना संभव हो उतना तरल पदार्थ का उपयोग करने के लिए प्रोत्साहित करती है, और तदनुसार, इसे निर्जलित करती है।
  • मेवे। उनमें केवल 2% पानी और भारी मात्रा में प्रोटीन होता है, जिससे शरीर का निर्जलीकरण होता है।

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