याददाश्त बढ़ाने के लिए भोजन

पूरी तरह से हर कोई जानता है कि मानव स्मृति, चाहे वह कितनी भी अद्भुत हो, समय के साथ बिगड़ जाती है। और बिल्कुल हर कोई जानता है कि यह विभिन्न कारणों से हो रहा है, सबसे अधिक बार शारीरिक। हालांकि, हर व्यक्ति इस मामले को सुलझाने के लिए तैयार नहीं है। यह लेख ग्रह के प्रमुख पोषण विशेषज्ञों और शरीर विज्ञानियों के दृष्टिकोण से, स्मृति को बेहतर बनाने के तरीकों से, सबसे प्रभावी का एक प्रकार है।

स्मृति क्या है?

जटिल शब्दावली को समझना और सरल समझने योग्य भाषा में बोलना, स्मृति एक व्यक्ति की एक विशेष क्षमता है जो उसे सही समय पर इस या उस जानकारी को याद रखने, संग्रहीत करने और पुन: पेश करने की अनुमति देती है। बड़ी संख्या में वैज्ञानिक इन सभी प्रक्रियाओं का अध्ययन कर रहे हैं।

इसके अलावा, उनमें से कुछ ने भी एक व्यक्ति की स्मृति के आकार को मापने की कोशिश की, उदाहरण के लिए, सिरैक्यूज़ विश्वविद्यालय (यूएसए) से रॉबर्ट बर्ज। उन्होंने लंबे समय तक और 1996 में आनुवंशिक जानकारी के भंडारण और संचरण के तंत्र का अध्ययन किया और निष्कर्ष निकाला कि मस्तिष्क में 1 से 10 टेराबाइट डेटा कहीं भी हो सकता है… ये गणना न्यूरॉन्स की संख्या और उनमें से प्रत्येक में 1 बिट जानकारी होने की धारणा के ज्ञान पर आधारित है।

हालांकि, इस जानकारी पर फिलहाल विचार करना मुश्किल है, क्योंकि इस अंग का पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है। और प्राप्त परिणाम तथ्य के एक बयान की तुलना में अधिक अनुमान हैं। फिर भी, इस कथन ने इस मुद्दे के चारों ओर बड़े पैमाने पर चर्चा को उत्तेजित किया, दोनों वैज्ञानिक समुदाय और नेटवर्क पर।

परिणामस्वरूप, लोगों ने न केवल अपनी क्षमताओं के बारे में सोचा, बल्कि उन्हें सुधारने के तरीकों के बारे में भी सोचा।

पोषण और स्मृति

क्या आपने ध्यान देना शुरू कर दिया है कि आपकी याददाश्त धीरे-धीरे बिगड़ रही है? मलेशिया के प्रसिद्ध आहार विशेषज्ञ गु चुई होंग का दावा है कि इस मामले में, विशेष रूप से अपने आहार को समायोजित करना महत्वपूर्ण है... आखिरकार, इसका कारण मस्तिष्क के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की कमी हो सकती है, जो इसकी रक्त आपूर्ति में सुधार करते हैं।

उन्होंने यह भी उल्लेख किया है कि पत्रिका में न्यूरोलॉजी में एक प्रकाशन था जो स्मृति पर भूमध्य और डीएएस आहार (उच्च रक्तचाप को रोकने के लिए) के सकारात्मक प्रभावों का वर्णन करता था। उनके अनुसार, आपको अधिक से अधिक मछली, फल, सब्जियां और नट्स खाने की जरूरत है, शरीर को फाइबर से संतृप्त करने की कोशिश कर रहा है।

«रोजाना फलों और सब्जियों की 7-9 सर्विंग खाएं। नमकीन खाद्य पदार्थों का उपयोग न करें और हानिकारक वसा को खत्म करें, उन्हें उपयोगी लोगों के साथ बदल दें। आप दलिया, बहुत सारे नट और बीज भी जोड़ सकते हैं, जिनमें असंतृप्त फैटी एसिड होता है“गु कहते हैं।

इसके अलावा, एंटीऑक्सिडेंट के बारे में मत भूलना। और ब्लूबेरी उनका सबसे अच्छा स्रोत हैं। पोषण विशेषज्ञ के अनुसार, वैज्ञानिकों ने लंबे समय से साबित किया है कि एक दिन में 1 कप ब्लूबेरी न केवल स्मृति हानि को रोक सकती है, बल्कि मस्तिष्क की गतिविधि में भी सुधार कर सकती है। और सभी क्योंकि इसमें अंतःक्षेप हैं। ब्लूबेरी के अलावा, कोई भी जामुन उपयुक्त हैं, साथ ही नीले, बरगंडी, गुलाबी, गहरे नीले और काले रंग की सब्जियां और फल - ब्लैकबेरी, लाल गोभी, क्रैनबेरी, काले करंट, आदि।

इसके अलावा, आपको अपने आहार में हरी पत्तेदार सब्जियां शामिल करनी होंगी - पालक, सलाद पत्ता, सभी प्रकार की पत्ता गोभी। इनमें फोलिक एसिड होता है, जिसकी कमी से याददाश्त कमजोर हो सकती है। यह निष्कर्ष वैज्ञानिक अध्ययनों के बाद किया गया था जिसमें 518 वर्ष और उससे अधिक आयु के 65 लोगों ने भाग लिया था।

आपको ओमेगा -3 फैटी एसिड के पर्याप्त सेवन की देखभाल करने की भी आवश्यकता है, क्योंकि ये उत्कृष्ट एंटीऑक्सिडेंट हैं। उनमें से ज्यादातर मछली और बीज में हैं।

आपको ये सभी सिद्धांत कैसे याद हैं?

पोषण विशेषज्ञ के अनुसार, यह आपके सामने सबसे अधिक "रंगीन" भोजन के साथ एक प्लेट लगाने के लिए पर्याप्त है। इस प्रकार, आप अपने आहार को सभी आवश्यक पदार्थों से समृद्ध कर सकते हैं, रक्त की आपूर्ति, स्मृति और मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार कर सकते हैं।

याददाश्त बढ़ाने के लिए शीर्ष 12 खाद्य पदार्थ

ब्लू बैरीज़। एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट। दिन में एक कप ब्लूबेरी पर्याप्त है।

अखरोट। सकारात्मक प्रभाव को महसूस करने के लिए, आपको 20 ग्राम खाने की आवश्यकता है। दिन में पागल।

सेब। इनमें बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं जो सीधे मस्तिष्क के कामकाज को प्रभावित करते हैं। आपको रोजाना 1 सेब खाने की जरूरत है।

टूना। इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड और आयरन दोनों होते हैं। टूना के अलावा मैकेरल, सालमन, कॉड और सीफूड भी अच्छे विकल्प हैं।

साइट्रस। उनमें न केवल एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, बल्कि लोहे भी होते हैं, जो मस्तिष्क के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक होते हैं।

पोल्ट्री और बीफ लीवर। ये आयरन के बड़े स्रोत हैं।

रोजमैरी। एक अच्छी याददाश्त के लिए यह अपरिहार्य है। इसे विभिन्न व्यंजनों या चाय में जोड़ा जा सकता है।

ऋषि चाय। यह याददाश्त और एकाग्रता में सुधार करता है।

फलियां। इसमें बी विटामिन होता है। वे मस्तिष्क समारोह पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और अवसाद से लड़ने में मदद करते हैं, जो अक्सर स्मृति क्षीणता के कारणों में से एक है।

अंडे और विशेष रूप से अंडे की जर्दी। प्रोटीन और विटामिन के अलावा इसमें एक विशेष पदार्थ होता है जिसे कोलीन कहा जाता है, जो याददाश्त में भी सुधार करता है।

दूध और डेयरी उत्पाद। कोलीन और विटामिन बी12 के स्रोत, जिनकी कमी से मस्तिष्क की कार्यप्रणाली और याददाश्त पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

कॉफ़ी। शोध के परिणामों से पता चला है कि यह पेय ध्यान केंद्रित करने में मदद करता है और एंटीऑक्सिडेंट के साथ शरीर को संतृप्त भी करता है। मुख्य बात यह है कि इसका दुरुपयोग न करें और दिन में 1-2 कप से अधिक न पीएं।