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वे कहते हैं कि पालन-पोषण दुनिया का सबसे मुश्किल पेशा है। और इससे असहमत होना मुश्किल है। आखिरकार, समस्याओं की एक पूरी श्रृंखला उनके कंधों पर रात भर पड़ती है, जिनमें से प्रत्येक पिछले लोगों की तुलना में खराब लगती है। उनके समाधान की सफलता अक्सर चिकित्सा, आहार विज्ञान, शिक्षाशास्त्र, नैतिकता और अन्य विज्ञान के क्षेत्र में अनुभव और मौजूदा ज्ञान पर निर्भर करती है, और परिणाम सीधे बच्चे के भविष्य को प्रभावित करता है। और यह सब बिना ब्रेक और दिनों के बंद चल रहे आधार पर होता है। किसी तरह इस कड़ी मेहनत को सुविधाजनक बनाने के लिए, हमने शिशु आहार में प्रसिद्ध अभ्यास विशेषज्ञों की सिफारिशों को एकत्र किया है।
बेबी फूड के बारे में आपको क्या जानने की जरूरत है
35 से अधिक वर्षों के अनुभव वाले बाल रोग विशेषज्ञ डॉ. विलियम सीयर्स ने लगभग 30 पुस्तकें लिखी हैं, जिनका मुख्य उद्देश्य माता-पिता को स्वस्थ भोजन के सिद्धांत सिखाना और इस तरह बच्चों को रक्तचाप, उच्च शर्करा और उच्च रक्तचाप की समस्याओं को विकसित होने से रोकना है। कोलेस्ट्रॉल का स्तर। उनके अनुसार, आपको केवल सही कार्बोहाइड्रेट (फल, सब्जियां, अनाज, फलियां) और वसा (वनस्पति तेल) खाने की जरूरत है। साथ ही घर में बने उत्पादों को तरजीह देते हुए हमेशा दिन की शुरुआत अच्छे, पौष्टिक नाश्ते से करें। 5 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए आदर्श नाश्ता सब्जियों और लैक्टिक एसिड उत्पादों के साथ अनाज है। बच्चों के लिए भोजन तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका है उबालना, उबालना, पकाना और भाप देना।
बहुत से लोग नहीं जानते हैं कि तथाकथित खाने की थाली है। यह सभी खाद्य पदार्थों का एक जटिल है जिसे किसी भी उम्र के व्यक्ति को एक दिन में खाना चाहिए। इनमें से आधे फल और सब्जियां हैं। और दूसरा आधा अनाज (अनाज, पास्ता, ब्रेड) और स्वस्थ प्रोटीन (मांस, मछली, नट, या फलियां) है। इसके अलावा, आपको बहुत सारे तरल पदार्थ पीने और कुछ वनस्पति वसा (जैतून का तेल, उदाहरण के लिए) जोड़ने की आवश्यकता है।
इन सिद्धांतों का पालन करके, आप अपने बच्चे को एक स्वस्थ आहार प्रदान करेंगे और कई बीमारियों को रोकेंगे। हालांकि, अपने आहार के लिए उत्पादों का चयन करते समय, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि भोजन, सबसे पहले, विविध होना चाहिए और इसमें 5 मुख्य समूह शामिल होने चाहिए:
- सब्जियां;
- फल;
- अनाज;
- दुग्ध उत्पाद;
- अंडे, मांस या मछली।
हालांकि, डॉ. टिल्डेन के अनुसार, बच्चों को ऐसा उत्पाद खाने के लिए मजबूर करने की कोई आवश्यकता नहीं है जो उन्हें पसंद नहीं है। चूंकि "इसमें जितने उपयोगी पदार्थ हैं, वे अन्य उत्पादों से प्राप्त कर सकते हैं जो उन्हें पसंद हैं।"
बच्चों के लिए शीर्ष 20 उत्पाद
ओटमील न केवल सभी बच्चों के लिए उत्तम नाश्ता है, बल्कि ऊर्जा का भी एक बड़ा स्रोत है। साथ ही, इसमें फाइबर होता है। और यह आंत्र समारोह को सामान्य करने, हृदय रोगों को रोकने और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है।
मसूर की दाल। इसे अपने आहार में शामिल करके आप शरीर को प्रोटीन, फाइबर और आयरन प्रदान करते हैं, जिससे बच्चों में कब्ज और हृदय रोग का खतरा नहीं होता है।
अंडे। प्रोटीन और जर्दी दोनों में प्रोटीन, अमीनो एसिड, विटामिन ए, डी, ई, कैल्शियम और कोलीन होते हैं, जिसके बिना मस्तिष्क का सामान्य कार्य असंभव है।
दूध। यह पेय शरीर के लिए किसी भी उम्र में आवश्यक है। यह कैल्शियम, फास्फोरस, जस्ता, मैग्नीशियम, विटामिन ए, डी और बी 12 का एक स्रोत है। बाल रोग विशेषज्ञ बच्चों को दिन में कम से कम एक गिलास दूध पीने की सलाह देते हैं। इससे दांतों की सफेदी और हड्डियों की मजबूती बरकरार रहेगी।
पालक। यह शरीर को आयरन, मैग्नीशियम, एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन बी6 और ई से समृद्ध करता है। सब्जियों और जैतून के तेल के साथ सलाद में इसका इस्तेमाल करना बेहतर होता है।
किशमिश। यह कैल्शियम और पोटेशियम का एक स्रोत है। यह हड्डियों और दांतों को मजबूत रखता है और एनीमिया और हृदय रोग से लड़ने में मदद करता है। साथ ही, किशमिश में कैंसर विरोधी गुण होते हैं। बाल रोग विशेषज्ञ उनके साथ चीनी और अस्वास्थ्यकर मिठाई की जगह लेने की सलाह देते हैं।
अखरोट। इनमें ओमेगा -3 फैटी एसिड, बी विटामिन और मैग्नीशियम होते हैं। बच्चों के आहार में उन्हें शामिल करके आप उनके तंत्रिका, हृदय और पेशीय तंत्र के स्वास्थ्य का ध्यान रखेंगे। उन्हें पके हुए माल में जोड़ा जा सकता है या सुबह कच्चा खाया जा सकता है।
भूरे रंग के चावल। यह न केवल फाइबर का स्रोत है, बल्कि यह एक स्वस्थ, कम कैलोरी वाला भोजन भी है जो एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर है। यह प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने, रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, अस्थमा और हृदय रोग के जोखिम को रोकने में मदद करता है, साथ ही अधिक वजन भी।
दही। कैल्शियम और प्रोटीन के अलावा, इसमें प्रोबायोटिक्स होते हैं जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करते हैं। विभिन्न फलों के साथ इसका सबसे अच्छा सेवन किया जाता है।
ब्रॉकली। इसमें विटामिन, खनिज, कैल्शियम, पोटेशियम और कैरोटेनॉयड्स होते हैं जिन पर आंखों का स्वास्थ्य निर्भर करता है। उत्पाद बढ़ते शरीर के लिए अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है, क्योंकि कम कैलोरी सामग्री होने के बावजूद, यह अभी भी इसे ऊर्जा प्रदान करता है।
सैल्मन। ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक स्रोत जो मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है।
ब्लू बैरीज़। विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट का खजाना। आप इसे ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी और चेरी से बदल सकते हैं।
फलियां। यह फाइबर, प्रोटीन, स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज का एक अनूठा कॉकटेल है।
गौमांस। आयरन, जिंक और प्रोटीन का स्रोत। यह मस्तिष्क की सभी प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और शरीर को ऊर्जा से समृद्ध करता है।
चोकर। यह फाइबर है। और सर्दियों और वसंत में सब्जियों और फलों का एक बढ़िया विकल्प।
गार्नेट। यह फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट, पोटेशियम, विटामिन सी, ई, बी, लोहा और फोलिक एसिड में समृद्ध है। उत्पाद कैंसर, उच्च रक्तचाप, एनीमिया और हृदय रोग के जोखिम को कम करता है।
मुर्गी। प्रोटीन स्रोत।
केला। एक हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद जो शरीर को पोटेशियम से समृद्ध करता है और हृदय प्रणाली के स्वास्थ्य को बनाए रखता है।
सेब। जटिल कार्बोहाइड्रेट और लोहे के अलावा, उनमें पोषक तत्व होते हैं जो मस्तिष्क के कार्यों में सुधार करते हैं और बच्चों को आसानी से सो जाने में मदद करते हैं।
प्राकृतिक रस। यह विटामिन और पोषक तत्वों का भंडार है। हालांकि, बाल रोग विशेषज्ञों ने उन्हें पानी से पतला करने की सलाह दी है।
बच्चों की भूख कैसे सुधारे
कहने की जरूरत नहीं है, यह कई माता-पिता के लिए सबसे बड़ी समस्याओं में से एक है। इसे हल करने के तरीके बाल रोग विशेषज्ञों और माताओं द्वारा प्रस्तुत किए जाते हैं। इसलिए,
- आपको पहले से आने वाले भोजन के बारे में बात करने की ज़रूरत है, जिससे बच्चे को अपने सभी मामलों को खत्म करने और बस तैयार होने का अवसर मिले।
- एक दिन में तीन भोजन पर जाएं और स्नैक्स को सीमित करें।
- अपने बच्चे को केवल ताजे तैयार भोजन की पेशकश करें, जिसकी सुगंध घर के चारों ओर बिखरेगी और धीरे-धीरे उसकी भूख को बढ़ाएगी।
- जब भी संभव हो, अपने बच्चे को किराने का सामान खरीदने, भोजन तैयार करने और अपने साथ टेबल सेट करने की अनुमति दें। वह कुछ ऐसा प्रयास करना चाहेगा जिसे बनाने में वह शामिल था।
- भोजन के बारे में उत्साह से बात करें, इसके बारे में किताबें पढ़ें और कुछ खाद्य पदार्थों के लाभों के बारे में बात करें।
- कम उम्र से ही अपने उदाहरण से एक बच्चे को स्वस्थ भोजन सिखाना।
- सप्ताह के लिए उसके साथ एक मेनू बनाएं, उसे पत्रिकाओं से रंगीन व्यंजनों के चित्रों के साथ सजाएं।
- एक नए उत्पाद का प्रस्ताव करते समय, छोटे भागों से शुरुआत करें, जिससे बच्चे को इसकी आदत हो।
- मांग पर फ़ीड, विशेष रूप से 1-4 वर्ष के बच्चों के लिए। यह भविष्य में अतिरिक्त वजन के साथ समस्याओं से बचने में मदद करेगा।
- चीनी, नमक, मसाले और कार्बोनेटेड पेय का सेवन सीमित करें।
- किसी भी स्थिति में शांत रहें, भले ही बच्चा शरारती हो और खाना नहीं चाहता हो। कभी-कभी उसे भूख लगने के आधे घंटे इंतजार करना बेहतर होता है।
- प्रस्तुति के बारे में मत भूलना। यहां तक कि सबसे सुंदर बच्चा निश्चित रूप से एक सुंदर और दिलचस्प ढंग से सजाए गए पकवान खाएगा।
और सबसे महत्वपूर्ण बात, अपने बच्चे को उसी के समान प्यार करना। तब आप अवश्य सफल होंगे!