एक अच्छे मूड के लिए भोजन
 

“मैं एक अच्छे मूड के साथ बीमार पड़ गया। मैं बीमार छुट्टी नहीं लूंगा। लोगों को संक्रमित होने दें। ”

बहुत समय पहले नहीं, यह वाक्यांश, जिसका लेखक अज्ञात है, नेटवर्क पर दिखाई दिया और तुरंत पंथों की सूची में प्रवेश किया। तब से, उन्होंने उसे हर संभव तरीके से बदल दिया और पूरक किया, उसकी तस्वीरों और चित्रों पर हस्ताक्षर किए, उसे सामाजिक स्थिति में रखा। नेटवर्क, चर्चा और टिप्पणी ... ऐसा प्रतीत होता है कि सामान्य शब्दों में रुचि क्यों बढ़ जाती है, आप पूछें?

सब कुछ बेहद सरल है। आखिरकार, एक अच्छा मूड न केवल ब्लूज़ और डिप्रेशन से मुक्ति है, बल्कि कैरियर में और व्यक्तिगत मोर्चे पर भी सफलता की कुंजी है। और यह वह भावनात्मक स्थिति भी है, जिसके बिना हमारा पूरा जीवन कपटी और उबाऊ लगता है।

पोषण और मूड

यह लंबे समय से ज्ञात है कि किसी व्यक्ति का शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य सीधे उन खाद्य उत्पादों पर निर्भर करता है। हालांकि, इस तरह के प्रभाव के कारणों और परिणामों के बारे में अभी भी बहस चल रही है। और, फिर भी, पोषण विशेषज्ञ और वैज्ञानिक इस विषय पर किताबें लिखते हैं, आहार विकसित करते हैं और उचित पोषण के अपने सिद्धांत हैं, जिसका मुख्य लाभ, शायद, उनका धन है। वास्तव में, इस तरह के प्रचुर अवसरों में, हर कोई अपने लिए कुछ इष्टतम चुनने में सक्षम होगा।

 

सबसे लोकप्रिय और प्रभावी माना जाता है पालियो आहार, भूमध्य आहार और "आहार नहीं", जो, वास्तव में, किसी भी आहार की अस्वीकृति है। और सबसे प्रसिद्ध पुस्तकों को "भोजन और मूड"तथा"भोजन के माध्यम से खुशी का मार्ग"एलिजाबेथ सोमर और साथ ही"खुशी का आहार»ड्रू राम्सी और टायलर ग्राहम।

भोजन और मानव कल्याण के बीच संबंध

यह उल्लेखनीय है कि इन और अन्य लेखकों ने अपने प्रकाशनों में मुख्य अर्थ लगाया है, जो इस तथ्य पर उबलता है कि एक व्यक्ति जो कुछ खाता है उसका उसकी भावनाओं पर जबरदस्त प्रभाव पड़ता है। आखिरकार, न केवल उसका शरीर, बल्कि मस्तिष्क भोजन के साथ-साथ मानव शरीर में प्रवेश करने वाले उपयोगी सूक्ष्म जीवाणुओं को भी खिलाता है।

लौरा पॉलक ने अपनी पुस्तक में यह अच्छी तरह से कहाभूखा दिमाग"(हंग्री ब्रेन):" हमारा मस्तिष्क लगातार जीवित रहने पर टिका हुआ है, जो भोजन के आनंद की खोज से निकटता से संबंधित है। इसके अलावा, वह अक्सर चीनी, वसा और नमक पसंद करते हैं, क्योंकि वे हार्मोन डोपामाइन के उत्पादन में योगदान करते हैं, जिसे पारंपरिक रूप से कहा जाता है।खुशी का हार्मोन»केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर सीधे प्रभाव के लिए।

वैसे, यह उन कंपनियों के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है जो खाद्य उद्योग में पैसा कमाते हैं और अपने काम में इस ज्ञान का पूरा उपयोग करते हैं, स्वाभाविक रूप से अपने उपभोक्ताओं को कुछ उत्पादों को बार-बार खरीदने के लिए मजबूर करते हैं। लेकिन इसका मतलब यह कतई नहीं है कि हमारा दिमाग हमारा दुश्मन है। यह सिर्फ इतना है कि उसे लगातार उच्च कैलोरी और ऊर्जावान रूप से समृद्ध भोजन की आवश्यकता होती है, जो कि वे सबसे अधिक बार होते हैं, और स्वाद के लिए एक अच्छी याददाश्त भी होती है ...

हालांकि, वास्तव में, चीनी, नमक और वसा उन खाद्य पदार्थों से दूर हैं, जिनके सेवन से वास्तव में किसी व्यक्ति के मूड में सुधार हो सकता है। संपूर्ण "ग्रंथ" उनके खतरों के बारे में लिखा गया है। लेकिन यह जानने के बिना, लोग जानबूझकर अपने आहार में अधिक भोजन का परिचय देते हैं जो अस्थायी खुशी का कारण बनता है, फिर इस भावना को बहुत वास्तविक अच्छे मूड के साथ भ्रमित करना।

खुशी का रास्ता सेरोटोनिन के माध्यम से है

सेरोटोनिन - एक जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ जो रक्तप्रवाह में छोड़ा जाता है और एक व्यक्ति के मूड में सुधार करता है। दुर्भाग्य से, मानवता अपने शुद्ध रूप में इसका उपयोग नहीं कर सकती, सिवाय शायद एंटीडिपेंटेंट्स के हिस्से के रूप में। हालांकि, कोई भी इसके उत्पादन को बढ़ाने में मदद कर सकता है।

ऐसा करने के लिए, यह ट्रिप्टोफैन से समृद्ध आपके आहार खाद्य पदार्थों में पेश करने के लिए पर्याप्त है, जिसके बिना सेरोटोनिन का उत्पादन असंभव है।

  • प्रोटीन खाद्य पदार्थ: विभिन्न प्रकार के मांस, विशेष रूप से टर्की, चिकन और भेड़ का बच्चा; पनीर, मछली और समुद्री भोजन, नट, अंडे।
  • सब्जियों में: विभिन्न प्रकार की गोभी, जिसमें समुद्र, फूलगोभी, ब्रोकोली, आदि शामिल हैं; शतावरी, चुकंदर, शलजम, टमाटर, आदि।
  • फलों में: केला, आलूबुखारा, अनानास, एवोकाडो, कीवी, आदि।
  • इसके अलावा, ट्रिप्टोफैन में पाया जाता है फलियां और बीज.

इन खाद्य सूचियों का विश्लेषण करने के बाद, यह पता चलता है कि संतुलित आहार अच्छे मूड की कुंजी है। सार रूप में है। और दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञ ऐसा कह रहे हैं। इसके अलावा, सेरोटोनिन के उत्पादन के लिए, केवल ट्रेप्टोफैन के साथ केला खाने के लिए पर्याप्त नहीं है, क्योंकि इसे विटामिन सी की उपस्थिति के बिना अवशोषित नहीं किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, खट्टे फल और गुलाब कूल्हों में पाया जाता है। बुरी आदतें और शराब भी इसके स्तर को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, इसलिए आपको उन्हें भी छोड़ना होगा।

मूड के लिए भोजन: अपने मूड को बढ़ावा देने के लिए पांच खाद्य पदार्थ

कभी-कभी ऐसा होता है कि उचित पोषण के सिद्धांतों का पालन करने वाला व्यक्ति अभी भी बुरे मूड में जागता है। और यह असामान्य नहीं है, क्योंकि हम सभी जीवित लोग हैं, रोबोट नहीं। यह ऐसे क्षणों के लिए है कि अच्छे मूड के लिए उत्पादों की शीर्ष सूची विकसित की गई है। यह भी शामिल है:

सामन और झींगा - इनमें ओमेगा -3 पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड होते हैं, जो अवसाद को दबाते हैं और व्यक्ति की भावनात्मक स्थिति में सुधार करते हैं;

चेरी टमाटर और तरबूज - वे प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन में समृद्ध हैं, जो अवसाद और उदासी की भावनाओं को रोकता है;

काली मिर्च - इसका स्वाद चखने पर, एक व्यक्ति को जलन का अनुभव होता है, जिसके साथ एंडोर्फिन भी निकलता है, जैसा कि जिम में लंबे वर्कआउट के बाद देखा जाता है;

बीट - इनमें विटामिन बी होता है, जो मूड, मेमोरी और विचार प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, और शरीर में एंटीडिपेंटेंट्स के उत्पादन में भी योगदान देता है;

लहसुन - इसमें क्रोमियम होता है, जो न केवल रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, बल्कि सेरोटोनिन और नॉरपेनेफ्रिन के उत्पादन को भी बढ़ावा देता है।

भोजन बिगड़ना

मार्च 2013 में, पेन्सिलवेनिया विश्वविद्यालय के कर्मचारियों ने सनसनीखेज शोध निष्कर्ष प्रकाशित किए। प्रयोगात्मक रूप से, उन्होंने साबित किया कि अवसाद से पीड़ित लोगों को अस्वास्थ्यकर भोजन नहीं खाना चाहिए - उच्च कैलोरी और किसी भी उपयोगी पदार्थों (चिप्स, मिठाई, हैम्बर्गर, पिज्जा, फ्रेंच फ्राइज़) से रहित। इसकी उच्च चीनी और सरल कार्बोहाइड्रेट सामग्री के कारण, यह रक्त शर्करा के स्तर और फिर एक तेज गिरावट में स्पाइक को उकसाता है। अंत में, एक ही बात मूड के साथ होती है, एकमात्र अंतर के साथ कि इस बार यह "और भी कम हो जाएगा", जिसका अर्थ है कि इसे उठाना अधिक कठिन होगा।

शराब और कॉफी। मूड के लिए उनका उपयोग करना, आप इसे बढ़ाने की संभावना नहीं रखते हैं। लेकिन आप यह सुनिश्चित करने के लिए खो देंगे, अधिक घबराहट, चिड़चिड़ापन और अनुपस्थित-मन की कमाई।

इसके अलावा, मनोवैज्ञानिक उन मामलों में तथाकथित "फूड डायरी" रखने पर जोर देते हैं, जहां एक व्यक्ति अक्सर मिजाज से पीड़ित होता है। आखिरकार, समान उत्पादों के उपयोग से किसी को नैतिक संतुष्टि और लाभ मिल सकता है। और किसी के लिए - मतली, पेट दर्द या मूड में सामान्य गिरावट।

सेरोटोनिन के स्तर को और क्या निर्धारित करता है

निस्संदेह, कभी-कभी केवल आहार में सही खाद्य पदार्थों की शुरूआत पर्याप्त नहीं होती है, और व्यक्ति स्वयं न केवल अवसाद की निरंतर भावना का अनुभव करता है, बल्कि अवसाद से भी पीड़ित होने लगता है। इस मामले में, जीवन पर अपने विचारों पर पुनर्विचार करना महत्वपूर्ण है। आखिरकार, अन्य कारक भी हमारे मूड को प्रभावित करते हैं, अर्थात्:

  • नींद की कमी;
  • आहार में प्रोटीन की कमी;
  • ओमेगा -3 एसिड की कमी, जो मछली में है;
  • शराब और कॉफी का दुरुपयोग;
  • विटामिन और ट्रेस तत्वों की कमी।

एक अच्छा मूड केवल जीवंतता और शक्ति का एक विस्फोट नहीं है। यह एक महान उपकरण है जो सभी दरवाजे खोलता है और आपको जीवन के वास्तविक आनंद का अनुभव करने में मदद करता है। अपने आप को इस से वंचित मत करो! परिणाम इसके लायक है!


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