नकली ओलिवियर सामग्री
सेम | 200.0 (ग्राम) |
अचारी ककड़ी | 200.0 (ग्राम) |
हरा प्याज | 20.0 (ग्राम) |
मुर्गी का अंडा | 2.0 (टुकड़ा) |
गोमांस, 1 श्रेणी | 250.0 (ग्राम) |
मेयोनेज़ | 50.0 (ग्राम) |
नमक | 10.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
सेम उबालें (12 घंटे के लिए पूर्व लथपथ)। मसालेदार ककड़ी और हरे प्याज को काट लें। ठंडी बीन्स में जोड़ें। मेयोनेज़ के साथ स्वाद के लिए मौसम। पूर्णता के लिए, आप सॉसेज और एक उबला हुआ अंडा जोड़ सकते हैं।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 167 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 9.9% तक | 5.9% तक | 1008 जी |
प्रोटीन | 11.1 जी | 76 जी | 14.6% तक | 8.7% तक | 685 जी |
वसा | 8.8 जी | 56 जी | 15.7% तक | 9.4% तक | 636 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 11.5 जी | 219 जी | 5.3% तक | 3.2% तक | 1904 जी |
कार्बनिक अम्ल | 61.4 जी | ~ | |||
एलिमेंटरी फाइबर | 2.9 जी | 20 जी | 14.5% तक | 8.7% तक | 690 जी |
पानी | 56.9 जी | 2273 जी | 2.5% तक | 1.5% तक | 3995 जी |
आशुतोष | 2.7 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 90 μg | 900 μg | 10% तक | 6% | 1000 जी |
रेटिनोल | 0.09 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.1 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 6.7% तक | 4% | 1500 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.6% तक | 3.4% तक | 1800 जी |
विटामिन बी 4, choline | 41.4 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 8.3% तक | 5% | 1208 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.5 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 10% तक | 6% | 1000 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.3 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 15% तक | 9% | 667 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 21.1 μg | 400 μg | 5.3% तक | 3.2% तक | 1896 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% तक | 8% | 750 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 2.2 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 2.4% तक | 1.4% तक | 4091 जी |
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.8% तक | 3333 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 3.7 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 24.7% तक | 14.8% तक | 405 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.6% तक | 1667 जी |
विटामिन पीपी, सं | 2.7426 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 13.7% तक | 8.2% तक | 729 जी |
नियासिन | 0.9 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 345.8 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 13.8% तक | 8.3% तक | 723 जी |
कैल्शियम, सीए | 63.1 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 6.3% तक | 3.8% तक | 1585 जी |
सिलिकॉन, सी | 22 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 73.3% तक | 43.9% तक | 136 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 35.6 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 8.9% तक | 5.3% तक | 1124 जी |
सोडियम, ना | 78.1 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 6% | 3.6% तक | 1665 जी |
सल्फर, एस | 93 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 9.3% तक | 5.6% तक | 1075 जी |
फास्फोरस, पी | 196.5 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 24.6% तक | 14.7% तक | 407 जी |
क्लोरीन, सीएल | 985.1 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 42.8% तक | 25.6% तक | 233 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
एल्युमिनियम, अल | 164.4 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 117.1 μg | ~ | |||
वैनेडियम, वी | 45.4 μg | ~ | |||
लोहा, फे | 4.1 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 22.8% तक | 13.7% तक | 439 जी |
आयोडीन, आई | 6.4 μg | 150 μg | 4.3% तक | 2.6% तक | 2344 जी |
कोबाल्ट, को | 7 μg | 10 μg | 70% तक | 41.9% तक | 143 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.3374 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 16.9% तक | 10.1% तक | 593 जी |
तांबा, Cu | 154.9 μg | 1000 μg | 15.5% तक | 9.3% तक | 646 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 13.9 μg | 70 μg | 19.9% तक | 11.9% तक | 504 जी |
निकल, नी | 42.5 μg | ~ | |||
ओलोवो, एसएन | 9.6 μg | ~ | |||
सेलेनियम, से | 6 μg | 55 μg | 10.9% तक | 6.5% तक | 917 जी |
टाइटन, तुम | 35.8 μg | ~ | |||
फ्लोरीन, एफ | 25.5 μg | 4000 μg | 0.6% तक | 0.4% तक | 15686 जी |
क्रोम, सीआर | 4 μg | 50 μg | 8% | 4.8% तक | 1250 जी |
जिंक, Zn | 1.3357 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 11.1% तक | 6.6% तक | 898 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 8.5 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 1.5 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 69.2 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा |
ऊर्जा मूल्य 167 किलो कैलोरी है।
नकली ओलिवियर विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 6 - 15%, विटामिन बी 12 - 13,3%, विटामिन ई - 24,7%, विटामिन पीपी - 13,7%, पोटेशियम - 13,8%, सिलिकॉन - 73,3 %, फास्फोरस - 24,6%, क्लोरीन - 42,8%, लोहा - 22,8%, कोबाल्ट - 70%, मैंगनीज - 16,9%, तांबा - 15,5%, मोलिब्डेनम - 19,9%, जस्ता - 11,1%
- विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
- विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- सिलिकॉन ग्लाइकोसामिनोग्लाइकेन्स में एक संरचनात्मक घटक के रूप में शामिल है और कोलेजन संश्लेषण को उत्तेजित करता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
- गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
- मॉलिब्डेनम कई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरिमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।
- जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
रिकॉर्ड्स और रसायन विज्ञान की रिकॉर्डिंग सामग्री प्रति ओलिवियर प्रति 100 ग्राम
- 298 के.सी.एल.
- 13 के.सी.एल.
- 20 के.सी.एल.
- 157 के.सी.एल.
- 218 के.सी.एल.
- 627 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी सामग्री 167 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, क्या विटामिन, खनिज, खाना पकाने की विधि नकली ओलिवियर, नुस्खा, कैलोरी, पोषक तत्व