एक गिलास में विदेशी: दक्षिण अफ्रीका की सबसे लोकप्रिय वाइन

एक गिलास में विदेशी: दक्षिण अफ्रीका की सबसे लोकप्रिय वाइन

उमस भरा अफ्रीका विदेशी फलों का जन्मस्थान है, जिनमें से कई सुरक्षित रूप से हमारे अक्षांशों में चले गए हैं और दैनिक मेनू में मजबूती से स्थापित हैं। लेकिन दक्षिण अफ्रीका की अद्भुत और कई मायनों में अनूठी वाइन अभी भी कई लोगों के लिए दुर्लभ है।

दो आत्माओं का मेल

दक्षिण अफ़्रीकी वाइन के काफी ठोस संग्रह का व्यवसाय कार्ड "पिनोटेज" है। यह किस्मों से प्राप्त एक विशेष संकर अंगूर से बनाया गया है "पिनोट नोयर" और "सिनसो"। वैसे, इसे अक्सर प्रसिद्ध "मर्लॉट" और "सॉविनन" के साथ मिलाया जाता है, बहुत सफल संयोजन प्राप्त होते हैं। अपने प्रमुख माता-पिता से, पिनोटेज ने केवल सबसे अच्छा लिया: जंगली जामुन, वेनिला और कॉफी के नोटों के साथ एक समृद्ध सुगंध, साथ ही साथ prunes और चेरी के उच्चारण के साथ एक समृद्ध स्वाद। यह सूखी रेड वाइन पूरी तरह से ग्रील्ड मछली, मसालेदार व्यंजन और हार्ड चीज का पूरक है।

उष्णकटिबंधीय का जादू

ऐतिहासिक रूप से, सफेद वाइन दक्षिण अफ्रीका की रेड वाइन की गुणवत्ता में श्रेष्ठ हैं। "सॉविनन ब्लैंक" स्टेलनबोश क्षेत्र से आता है - इसका सबसे अच्छा प्रमाण। सुनहरे हाइलाइट्स के साथ स्ट्रॉ-रंग का पेय उष्णकटिबंधीय फल, अंजीर और गर्म काली मिर्च के संकेत के साथ एक मूल गुलदस्ता के साथ आकर्षित करता है। इसका स्वाद तरबूज और रसदार अनानास जैसा होता है। गर्म गर्मी के दिनों में यह विविधता एकदम सही एपरिटिफ है। हालांकि, उसी सफलता के साथ, शराब को समुद्री भोजन, मुर्गी या पास्ता के साथ परोसा जा सकता है।

उत्तम जिराफ

शराब "जिराफ" एक विशेष उल्लेख के योग्य है। दक्षिण अफ्रीका इन सुंदर जानवरों की एक विशेष किस्म के लिए प्रसिद्ध है, जो वास्तव में शराब के लिए समर्पित है। इसका उत्पादन पश्चिमी केप प्रांत में "सॉविनन ब्लैंक" की चयनित किस्मों से किया जाता है। बहुआयामी गुलदस्ता हर्बल रंगों के मिश्रण के साथ सेब, स्ट्रॉबेरी, नाशपाती और खरबूजे के नोटों को व्यवस्थित रूप से जोड़ता है। यह उज्ज्वल सिम्फनी एक नाजुक स्वाद में बदल जाती है, जिससे साइट्रस और सफेद करंट की बारीकियां निकलती हैं। जिराफ वाइन को समुद्री मछली और फलों के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है।

फल आकर्षण

दक्षिण अफ्रीका की एक और बहुत लोकप्रिय सूखी सफेद शराब स्वार्टलैंड क्षेत्र से "चेनिन ब्लैंक" है, या, जैसा कि स्थानीय वाइनमेकर "स्टीन" कहते हैं। जटिल और आकर्षक सुगंध उष्णकटिबंधीय टन, मसालेदार सेब की बारीकियों और महान ओक के संयोजन के साथ जीत जाती है। एक लंबे मलाईदार स्वाद में, रसदार नाशपाती, पके आड़ू और सुगंधित संतरे के छिलके के मखमली रंग घुल जाते हैं। यह बहुमुखी शराब सब्जी सलाद और समुद्री भोजन ऐपेटाइज़र, मछली और सफेद मांस व्यंजन के लिए उपयुक्त है।

आउटबैक का मोती

ब्राइड रिवर वैली दक्षिण अफ्रीका का एक अंतर्देशीय शराब उगाने वाला क्षेत्र है, जिसकी विशेषता शुष्क, गर्म जलवायु है। समुद्र की सांस यहां नहीं घुसती है, और दाख की बारियां नदी के पानी से सींची जाती हैं। इस तरह वे विशेष रूप से सूखी सफेद शराब के लिए "चारदोन्नय" अंगूर की खेती करते हैं। इसकी सुगंध साइट्रस और आईरिस के दिलचस्प रूपों पर हावी है। और तीव्र रेशमी स्वाद रसदार सेब, भुने हुए बादाम और ओक की बारीकियों के संकेत से परिपूर्ण है। शंख के साथ सलाद, झींगा के साथ पास्ता और परिपक्व चीज आपको इस गुलदस्ते की सराहना करने में मदद करेंगे।

शहद आनंद

समृद्ध मिठाई पेय के प्रेमियों को निश्चित रूप से ओलिफेंट्स नदी घाटी से "अलेक्जेंड्रिया के मस्कट" पर आधारित एक मीठी सफेद शराब का प्रयास करना चाहिए। यह अपने चमकीले नींबू के रंग और सूखे मेवों के संकेत के साथ शहद की सुगंध से मोहित करता है। एक नरम, सामंजस्यपूर्ण स्वाद केवल सुखद संवेदनाओं को बढ़ाएगा। खूबानी, अनानास और किशमिश की उत्तम मिठास एक लंबे, दुलार के बाद आसानी से घुल जाती है। यह जायफल अपने आप में अच्छा है। लेकिन अगर वांछित है, तो इसे हलवा, ताजे या सूखे फल के साथ पूरक किया जा सकता है।

मसालेदार आनंद

आज, लाल दक्षिण अफ्रीकी वाइन गुणवत्ता में तेजी से सफेद हो रही हैं। इसकी पुष्टि शराब "कैबरनेट सॉविनन" से होती है। इसके बहुत योग्य रूपांतर डरबनविले के क्षेत्र में उत्पादित किए जाते हैं। बैंगनी रंग के साथ गार्नेट रंग का पेय कारमेल, दालचीनी और मोचा कॉफी की बारीकियों के साथ एक आकर्षक फलों के गुलदस्ते द्वारा प्रतिष्ठित है। रसदार फलों के रूपांकन, मसालेदार नोटों के साथ गूँजते हुए, आसानी से एक लंबे स्वाद में बदल जाते हैं। यह वाइन स्ट्यूड बीफ़, ग्रिल्ड गेम और परिपक्व चीज़ के लिए एक अच्छा विकल्प है।

तीखा कायापलट

रेड वाइन का एक और महान प्रतिनिधि - "पिनोट नोयर"। इसके स्वाद के लिए, दक्षिण अफ्रीका के सबसे पुराने वाइन क्षेत्र कॉन्स्टेंस में जाना सबसे अच्छा है। समृद्ध सुगंध द्वारा एक अमिट छाप बनाई जाती है, जिसमें जंगली चेरी और पके रसदार प्लम के उच्चारण का प्रभुत्व होता है। पूरी तरह से संतुलित स्वाद में, आप बेरी शेड्स के खेल को महसूस कर सकते हैं, जो एक अद्भुत मलाईदार स्वाद के साथ समाप्त होता है। मीट पाटे और पोल्ट्री व्यंजनों के साथ स्नैक्स आपको इसकी सूक्ष्म बारीकियों को पकड़ने की अनुमति देंगे।

बेरी कार्निवल

दक्षिण अफ्रीका की सूखी लाल वाइन में, शिराज विशेष रूप से लोकप्रिय है, विशेष रूप से तटीय क्षेत्रों में उत्पादित किस्में। वाइन का गहरा रूबी रंग एक अद्भुत गुलदस्ता के साथ मोहित करता है जिसमें लौंग, जायफल और भुने हुए बादाम से बने बगीचे के फलों और जंगली जामुन की सुगंध होती है। नाजुक रास्पबेरी, ब्लैकबेरी और चेरी रूपांकनों, ओक और मुलेठी के नोटों के साथ मिश्रित, एक रोमांचक स्वाद देते हैं। इस तरह के पेय के लिए आदर्श गैस्ट्रोनॉमिक जोड़ी एक मांस स्टू, बीफ स्ट्रैगनॉफ या बेरी मिठाई है।

अफ्रीका, कई लोगों के लिए, दुनिया का एक दूर, बेरोज़गार कोना बना हुआ है, जिसमें कई अद्भुत रहस्य हैं। उनमें से एक को उजागर करने से दक्षिण अफ्रीका की सफेद और लाल मदिरा को मदद मिलेगी, जिन्होंने गर्म महाद्वीप की शक्तिशाली भावना और प्राचीन सुंदरता को अवशोषित कर लिया है।

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