चीन में किंगदाओ कॉलेज ऑफ मेडिसिन के शोधकर्ताओं ने पाया कि प्रति दिन सिर्फ 200 ग्राम फल खाने से हृदय रोग और अन्य बीमारियों का खतरा काफी कम हो जाता है। वे सटीक रूप से स्थापित करने में सक्षम थे कि यदि आप हर दिन 200 ग्राम फल खाते हैं, तो इससे स्ट्रोक का खतरा 32% कम हो जाता है। वहीं, 200 ग्राम सब्जियां इसे केवल 11% कम करती हैं (जो कि महत्वपूर्ण भी है)।
फल-बनाम-सब्जी की शाश्वत लड़ाई में फलों के लिए एक और जीत - जिसे हम जानते हैं कि वह हर किसी के लिए जीतता है जो उन्हें खाता है।
क़िंगदाओ म्युनिसिपल हॉस्पिटल में इंटेंसिव केयर यूनिट चलाने वाले एक स्टडी लीडर डॉ. यांग कु ने कहा, "आहार की गुणवत्ता में सुधार करना और एक सक्रिय जीवन शैली बनाए रखना पूरी आबादी के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।" "विशेष रूप से, फलों और सब्जियों से भरपूर आहार की सिफारिश की जाती है क्योंकि यह बिना कैलोरी बढ़ाए सूक्ष्म और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और फाइबर के सेवन की आवश्यकताओं को पूरा करता है, जो अवांछनीय होगा।
पहले (2012 में), वैज्ञानिकों ने पाया कि टमाटर खाने से स्ट्रोक से भी प्रभावी रूप से बचाव होता है: उनकी मदद से आप इसकी संभावना को 65% तक कम कर सकते हैं! इस प्रकार, नया अध्ययन विरोधाभास नहीं करता है, लेकिन पिछले एक को पूरा करता है: स्ट्रोक के प्रतिकूल पूर्वानुमान वाले लोगों को टमाटर और ताजे फल दोनों का अधिक मात्रा में सेवन करने की सलाह दी जा सकती है।
चीनी वैज्ञानिकों द्वारा किए गए अध्ययन के नतीजे अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के जर्नल स्ट्रोक में प्रकाशित हुए थे।