सूखे अंजीर - सूखे फल का वर्णन। स्वास्थ्य लाभ और हानि

सूखे अंजीर का वर्णन

जिस पेड़ से सूखे अंजीर के उत्पादन के लिए फल काटा जाता है वह अंजीर का पेड़ है। अंजीर का पेड़ पर्णपाती है और 7 meters10 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। पेड़ सूखे, धूप वाले क्षेत्रों में बढ़ते हैं, जिनमें ताजा और गहरी मिट्टी होती है। वे चट्टानी क्षेत्रों में भी बसते हैं और कम उपजाऊ मिट्टी में जीवित रह सकते हैं।

अंजीर के पेड़ 100 साल तक जीवित रहते हैं और लंबी, घुमावदार शाखाएं होती हैं जो कभी-कभी पेड़ की ऊंचाई से अधिक हो जाती हैं। अंजीरों की मातृभूमि मध्य पूर्व और पश्चिमी एशिया है। अंजीर के पेड़ों की खेती अब पूरे एशिया और उत्तरी अमेरिका सहित दुनिया भर में की जाती है।

अंजीर 3-5 सेंटीमीटर के आकार तक बढ़ता है, जिसका प्रभावशाली वजन 50-70 ग्राम तक होता है। जैसा कि वे परिपक्व होते हैं, हरे रंग की अंजीर या तो बैंगनी या भूरे रंग में बदल जाती है। अंजीर का एक अनूठा स्वाद है। मीठी नरम बनावट और कुरकुरे बीज एक असामान्य और दिलचस्प संयोजन बनाते हैं। फल का स्वाद उसके रंग पर भी निर्भर करता है।

सूखे अंजीर - सूखे फल का वर्णन। स्वास्थ्य लाभ और हानि

प्रकृति में, बड़ी संख्या में अंजीर की किस्में हैं: अंडाकार या नाशपाती के आकार का, सफेद, हरा, लाल, पीला, बैंगनी और यहां तक ​​​​कि काला भी। ताजा अंजीर जून से सितंबर तक उपलब्ध होते हैं, जबकि सूखे अंजीर पूरे साल उपलब्ध रहते हैं।

अंजीर के जामुन नाशपाती के आकार के या दिल के आकार के होते हैं, जिनमें हल्का हरा या गहरा बैंगनी रंग और गुलाबी या लाल मांस होता है। सफेद अंजीर अक्सर गहरे रंग के अंजीर से बड़े होते हैं, वे शानदार दिखते हैं और इनका स्वाद सूक्ष्म होता है।

साथ ही, वर्णनातीत, छोटे गहरे जामुनों में आमतौर पर एक विस्फोटक, मीठा, केंद्रित स्वाद होता है। कच्चे फलों में तीखा दूधिया रस होता है और ये खाने योग्य नहीं होते हैं। और केवल बमुश्किल फटे जामुन एक शाखा से लिए जाते हैं जो सबसे स्वादिष्ट होते हैं।

अंजीर की किस्में

सूखे अंजीर - सूखे फल का वर्णन। स्वास्थ्य लाभ और हानि
  • "क्रीमियन ब्लैक" - एक पतली अंधेरे त्वचा में बड़े मीठे जामुन के साथ एक प्रारंभिक किस्म निकितस्की बॉटनिकल गार्डन के वैज्ञानिकों द्वारा नस्ल की गई थी।
  • अर्ली ग्रे एक शुरुआती किस्म है, जो मौसम में दो बार फल देती है, हल्के भूरे या बैंगनी रंग की त्वचा के साथ मध्यम आकार के फल और बेहद स्वादिष्ट गूदे के साथ।
  • "डेलमेटियन" या "तुर्की सफेद" आत्म-परागण किस्म, जिसे शुरुआती लोगों में सबसे अच्छा माना जाता है। फल बड़े होते हैं, जिनका वजन 180 ग्राम तक होता है।
  • कदोटा, या एड्रियाटिक, संयुक्त राज्य अमेरिका में एक सफेद किस्म की नस्ल है और लोकप्रिय है। फ्रॉस्ट-प्रतिरोधी (तापमान 10 ° C तक तापमान बढ़ जाता है), मध्यम देर, परिवहनीय।

ब्रंसविक एक प्रारंभिक किस्म है जिसमें 200 ग्राम तक के फल होते हैं और तापमान को कम से कम 27 ° C तक सीमित कर सकते हैं। हल्के फलों में बैंगनी बैरल और रास्पबेरी रंग का मांस होता है।

रचना और कैलोरी सामग्री

सूखे अंजीर में बीटा-कैरोटीन और कई बी विटामिन होते हैं। सूखे मेवे प्रोटीन, पोटेशियम, मैग्नीशियम और आयरन के खनिज लवणों से भी भरपूर होते हैं। साथ ही सूखे अंजीर के फलों में फाइबर, पेक्टिन होता है। लेकिन डॉक्टर अपने मरीजों को सूखे अंजीर खाने की सलाह क्यों देते हैं? इस उत्पाद में बहुत सारे उपयोगी गुण हैं।

  • कैलोरी मान 257 kcal
  • प्रोटीन 3.1 जी
  • फैट 0.8 जी
  • कार्बोहाइड्रेट 57.9 ग्राम

सूखे अंजीर: लाभ

अंजीर प्राकृतिक शर्करा, खनिज और घुलनशील फाइबर में उच्च होते हैं। खनिज संरचना में पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा और तांबा शामिल हैं और यह एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन ए और के का एक अच्छा स्रोत है, जो स्वास्थ्य और कल्याण में योगदान करते हैं।

सूखे अंजीर - सूखे फल का वर्णन। स्वास्थ्य लाभ और हानि

अंजीर फायदेमंद फाइटोन्यूट्रिएंट्स, एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन का भंडार है। सूखे अंजीर प्राकृतिक शर्करा और घुलनशील फाइबर का एक स्रोत हैं। वे फाइबर, पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, मैंगनीज, कैल्शियम, क्लोरीन, सोडियम, विटामिन बी 6 और के, रेटिनॉल (विटामिन ए), थायमिन (विटामिन बी 1), राइबोफ्लेविन (विटामिन बी 2) में समृद्ध हैं। अस्थमा, खांसी, ब्रोंकाइटिस, यौन रोग, कब्ज, जठरांत्र संबंधी विकारों के लिए अंजीर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

सूखे अंजीर में एक उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक होता है - 62, और ताजा वाले - 55। इसलिए, सूखे अंजीर खाने से रक्त शर्करा का स्तर जल्दी बढ़ जाता है। दूसरी ओर, पोटेशियम की उपस्थिति चीनी में स्पाइक्स को कम करने में मदद करती है। इसलिए, टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों को अंजीर खाते समय बहुत सावधानी बरतने की आवश्यकता होती है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि न केवल सूखे, बल्कि ताजा अंजीर में प्राकृतिक चीनी की एक बड़ी मात्रा होती है - फ्रुक्टोज, जो अगर अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो स्वास्थ्य की स्थिति खराब हो सकती है। इसलिए, सूखे अंजीर बच्चों और वयस्कों के लिए एक प्राकृतिक और स्वस्थ उपचार के रूप में महान हैं, लेकिन उन्हें मॉडरेशन में सेवन करने की सलाह दी जाती है।

अंजीर सहित मीठे खाद्य पदार्थ शरीर को जल्दी से ऊर्जा से भर देते हैं। इसलिए, उन्हें सुबह के आहार में शामिल करना बेहतर होता है ताकि यह ऊर्जा पूरे दिन में उपयोग की जाए।

सूखे अंजीर के कई अन्य स्वास्थ्य लाभ हैं। आइए उनमें से कुछ पर एक नज़र डालें।

सूखे अंजीर और महिलाओं के स्वास्थ्य

सूखे अंजीर - सूखे फल का वर्णन। स्वास्थ्य लाभ और हानि

कई पूर्वी देशों में, सूखे अंजीर को पारंपरिक रूप से महिलाओं को मिठाई के रूप में परोसा जाता है। प्राचीन काल से, लोगों ने देखा है कि वे मासिक धर्म के दौरान शारीरिक बीमारी से राहत पाने में मदद करते हैं।

साथ ही, इस अवधि के दौरान मानसिक संतुलन को सामान्य बनाने में सूखे मेवों के उपयोग ने योगदान दिया। सूखे अंजीर महिलाओं के लिए और क्या उपयोगी है?

आधुनिक डॉक्टर उन लोगों के लिए इसका उपयोग करने की सलाह देते हैं जो गर्भवती होने या बच्चे की उम्मीद करने की योजना बना रहे हैं। यह सिफारिश इस तथ्य पर आधारित है कि अंजीर के फल में बड़ी मात्रा में फोलिक एसिड होता है। यह पदार्थ प्लेसेंटा की अखंडता को बनाए रखने में मदद करता है और अजन्मे बच्चे के अंतर्गर्भाशयी विकास पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

आधुनिक शोध से पता चला है कि गर्भावस्था के दूसरे और तीसरे तिमाही में महिलाओं को अपने आहार में सूखे अंजीर को शामिल करना फायदेमंद होता है। यह पता चला कि उनके संकुचन आसान हैं, और श्रम का कुल समय एक घंटे कम हो जाता है। इसके अलावा, पहली बार जन्म देने वाली महिलाओं में, स्तंभन तेज और आसान है।

पुरुषों के लिए सूखे अंजीर

एक व्यापक किंवदंती है कि सूखे अंजीर शक्ति पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। लेकिन, दुर्भाग्य से, इस समस्या से छुटकारा पाने के लिए कोई जादुई उत्पाद नहीं हैं। हालांकि सूखे अंजीर पुरुषों के लिए उतने ही फायदेमंद होते हैं जितने महिलाओं के लिए।

विटामिन और खनिजों की एक बड़ी मात्रा किसी भी उम्र और लिंग के लोगों के लिए स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करती है।

बच्चों के लिए अंजीर

सूखे अंजीर - सूखे फल का वर्णन। स्वास्थ्य लाभ और हानि

बाल रोग विशेषज्ञ एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के मेनू में सूखे फल सहित सिफारिश नहीं करते हैं। इस उम्र तक पहुंचने के बाद, आप बच्चे को एक सूखे फल दे सकते हैं, लेकिन इसे छोटे भागों में विभाजित करना बेहतर है।

किसी भी सूखे फल में पाए जाने वाले तेज कार्बोहाइड्रेट की बड़ी मात्रा आपके बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती है। इसलिए, यदि आपके पास ऐसा अवसर है, तो उसके लिए ताजा पके फल चुनें। सूखे अंजीर बच्चों के स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करते हैं?

बच्चों के लिए लाभ निम्नलिखित बिंदुओं से इंगित किए जा सकते हैं: सूखे अंजीर कब्ज के साथ मदद कर सकते हैं। लेकिन अगर कुचल सूखे फल अपेक्षित परिणाम नहीं लाते हैं, तो आपको दवाओं का उपयोग करना चाहिए। डेसर्ट के लिए सूखे फल का उपयोग करें। इन खाद्य पदार्थों की प्राकृतिक मिठास आपके बच्चे के आहार से चीनी और कैंडी को खत्म करने में मदद करेगी।

सूखे अंजीर contraindications

कच्चे अंजीर की कैलोरी सामग्री 74 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, और सूखे अंजीर - 257 किलो कैलोरी है, इसलिए, मधुमेह मेलेटस में, अंजीर (विशेष रूप से सूखे वाले) को निरंतर आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

इसके अलावा, अंजीर खाने की सिफारिश नहीं की जाती है अगर जठरांत्र संबंधी मार्ग और जननांग प्रणाली में भड़काऊ प्रक्रियाएं होती हैं। ऑक्सालिक एसिड की उपस्थिति के कारण, आपको सावधान रहने की जरूरत है और जिन लोगों में पथरी बनने की प्रवृत्ति होती है।

अंजीर के रोगियों को अंजीर खाने की भी सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि वे रक्तचाप में तेज गिरावट को भड़का सकते हैं।

1 टिप्पणी

  1. जानकारी को पूरा करने के लिए, कोई भी महत्वपूर्ण समाधान नहीं है, जो कि उन सभी आंकड़ों को हल करता है जो किराए पर लेने वालों के लिए आवश्यक हैं। फ़िन आरा, मुझे लेस मेनजाबा सेंस रेंटर।

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