सेब मिथक बनाने की प्रक्रिया आज तक नहीं रुकी है, अन्यथा न्यूयॉर्क को बिग एप्पल क्यों कहा जाता है, महान बीटल्स, एक रिकॉर्डिंग कंपनी में पहला रिकॉर्ड जारी करते हुए, गर्व से एक सेब को कवर पर रखा, और मैकिन्टोश कंप्यूटर साम्राज्य एक सेब को अपने प्रतीक के रूप में चुना?
इन परिचित और एक ही समय में अद्भुत फलों की मातृभूमि एशिया माइनर है। वे लोगों के महान प्रवास के समय यूरेशिया में फैल गए - खानाबदोश अपने साथ सेब की आपूर्ति करते थे, स्टब्स के साथ अपना रास्ता भरते थे, और इसलिए सेब के बीज। अब तक, सेब के बाग - पुरानी पुरातनता की विरासत - पूर्वी और दक्षिणी यूरोप में काकेशस में मानव जाति के सबसे प्राचीन तरीकों के किनारों पर सरसराहट कर रहे हैं।
सेब न केवल उनके स्वाद के लिए सराहे गए और सराहे गए। पुरानी अंग्रेज़ी कहावत
"एक सेब एक दिन डॉक्टर को दूर रखता है" - "एक सेब एक दिन - आप डॉक्टरों के बिना रहते हैं"
सफलतापूर्वक कई भाषाओं में बसे, क्योंकि यह आधुनिक चिकित्सा द्वारा सेब के वास्तविक गुणों को परखा और परखा गया है।
अपने सभी औषधीय गुणों के लिए, एक सेब, सबसे पहले, एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद है, जो इसकी बहुमुखी प्रतिभा में है। क्या अभी भी कुछ ऐसा है जो प्रकृति में उबला हुआ, उबला हुआ, तला हुआ, बेक किया हुआ, मसालेदार, नमकीन, सूखा, जेली, भरा हुआ, जमे हुए, सभी कल्पनीय और अकल्पनीय तरीकों से संरक्षित है? इसके अलावा, व्यंजनों की रेंज बहुत अधिक है। आप सेब से, सलाद से और सूप से पूरी दूसरी और मिठाई से आसानी से एक पूर्ण भोजन तैयार कर सकते हैं, और एक से अधिक - दर्जनों विकल्प हैं।
सेब गोमांस, सूअर का मांस, मुर्गी पालन, खेल, समुद्री भोजन, काले कैवियार (पेटू द्वारा परीक्षण किया गया!) के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। सेब के स्वाद को बढ़ाने के लिए उन्हें क्रीम, चीनी, दालचीनी, वेनिला, नमक, लहसुन, काली मिर्च, मक्खन, और साइडर और कैल्वाडोस के साथ सीज़न किया जा सकता है।
दुनिया में कोई भी राष्ट्रीय व्यंजन ऐसा नहीं है जहां व्यंजनों में सेब का उपयोग नहीं किया जाता है। इस मामले में, विचार करने के लिए केवल एक ही चीज है: विविधता। क्योंकि, जैसा कि आप जानते हैं, सेब हैं जो खट्टे, मीठे और मीठे और खट्टे होते हैं, नरम और कुरकुरे होते हैं, गर्मी, शरद ऋतु और सर्दी होती है ...
ग्रीष्मकालीन सेब को फसल के तुरंत बाद खाया जाना चाहिए - उन्हें दो सप्ताह से अधिक नहीं रखा जाता है।
शरद ऋतु, इसके विपरीत, कटाई के एक या दो सप्ताह बाद, केवल उनके स्वाद को प्रकट करना शुरू करते हैं। लेकिन वे दीर्घकालिक भंडारण के लिए भी अनुपयुक्त हैं: उनका जीवनकाल डेढ़ से दो महीने तक सीमित है।
लेकिन सर्दियों के सेब, हालांकि वे केवल एक महीने के बाद ही अच्छे हो जाते हैं, या फसल के थोड़ी देर बाद भी, लंबे समय तक संग्रहीत किए जाते हैं - अगली फसल तक।
यह सब प्लस स्वाद और बनावट खाना पकाने में सेब के उपयोग को निर्धारित करता है। वास्तव में, वास्तव में, हम एक कोमल, मीठे, टेढ़े-मेढ़े सफेद फिलिंग से कबाब नहीं बनाएंगे, बल्कि सिमरेंको या नानी स्मिथ लेंगे - अन्यथा हमारे सभी कबाब ब्रेज़ियर में गिर जाएंगे। जिस तरह हम जोनाथन को शहद और नट्स से नहीं सेंकेंगे - इस तरह से इस किस्म से कुछ भी सार्थक नहीं बनाया जा सकता है।