अग्नाशयशोथ के लिए आहार

पाठ केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए है। हम आपसे आग्रह करते हैं कि आहार का उपयोग न करें, किसी भी चिकित्सा मेनू का सहारा न लें और बिना चिकित्सकीय देखरेख के उपवास न करें। अनुशंसित पढ़ना: "आप अपने दम पर आहार पर क्यों नहीं जा सकते।" अग्नाशयशोथ अग्न्याशय की बीमारी है जो अंग की सूजन के कारण होती है। इस बीमारी में दर्द सहित कई अलग-अलग लक्षण हैं, और इसलिए पर्याप्त उपचार की आवश्यकता है। यदि लक्षणों को खत्म करने के उपाय नहीं किए जाते हैं, तो अग्नाशयशोथ बढ़ता है, रोग प्रक्रिया निकटतम अंगों में फैल जाती है, अग्नाशयी एंजाइम पेरिटोनियम को "डाइजेस्ट" करते हैं, और इसकी कोशिकाएं तेजी से मर जाती हैं। देरी से इलाज मौत की ओर जाता है। 25% मरीज बीमारी को नजरअंदाज कर विकलांग हो जाते हैं।

हर साल अग्नाशयशोथ से पीड़ित कामकाजी उम्र के लोगों की संख्या बढ़ रही है। कई रोगी इस बीमारी के इलाज के बारे में हल्के-फुल्के होते हैं और चिकित्सा सहायता नहीं लेते हैं। अग्नाशयशोथ के खिलाफ लड़ाई का मुख्य दृष्टिकोण उचित आहार और स्वस्थ जीवन शैली माना जाता है। रोग का प्रत्येक चरण स्पष्ट अनुशंसाओं और निषेधों के साथ एक शासन प्रदान करता है, जिससे आपको किसी भी परिस्थिति में विचलित नहीं होना चाहिए। सख्त प्रतिबंधों के बावजूद, अग्नाशयशोथ के साथ एक लंबा सुखी जीवन जीना संभव है।

अग्नाशयशोथ का कोर्स कई रूपों में संभव है।

तीव्र। तीव्र अग्नाशयशोथ का विकास तेजी से और अचानक होता है। रोगी पक्ष में मामूली झुनझुनी पर ध्यान नहीं देते हैं, लेकिन कुछ दिनों के बाद वे तेज दर्द और अन्य स्पष्ट लक्षणों के कारण बिस्तर से बाहर नहीं निकलते हैं। तीव्र अग्नाशयशोथ के परिणामस्वरूप पूर्ण वसूली, पुरानी अग्नाशयशोथ का विकास या जटिलताओं से रोगी की मृत्यु हो सकती है।

दीर्घकालिक। लंबे समय तक, रोगी उत्तेजना की अवधि और स्वास्थ्य में सुधार (छूट) के साथ रहता है। बीमारी के खिलाफ लड़ाई में दवा शक्तिहीन है; पुरानी अग्नाशयशोथ के लिए पूर्ण इलाज प्राप्त करना असंभव है। रोगियों के लिए स्थिर छूट की स्थिति लक्ष्य है, क्योंकि सूजन वर्षों तक परेशान नहीं कर सकती है। अग्नाशयशोथ के साथ जीवन के लिए, पुरानी अग्नाशयशोथ वाले सभी रोगियों को आहार निर्धारित किया जाता है।

एक अलग रूप को तीव्र आवर्तक अग्नाशयशोथ के रूप में प्रतिष्ठित किया जा सकता है। लक्षणों के मामले में इस प्रकार की बीमारी पुरानी अग्नाशयशोथ के समान होती है, लेकिन पुनरावृत्ति 6 ​​महीने के बाद अधिक बार होती है। यदि इसी तरह के लक्षण छह महीने के बाद दिखाई देते हैं, तो ये पुरानी सूजन के लक्षण हैं।

रोग के कारण

अंग के ऊतकों को नुकसान के कारण अग्न्याशय का उल्लंघन होता है। अग्नाशयी अग्नाशयी रस में ट्रिप्सिन, लाइपेस और अन्य पाचक एंजाइम होते हैं जो शरीर में प्रवेश करने वाले प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट को आसानी से तोड़ देते हैं।

ऐसे मामलों में जहां अग्न्याशय का रस आंत में प्रवेश नहीं करता है, यह ग्रंथि के अंदर कार्य करता है, "आत्म-पाचन" की प्रक्रिया विकसित होती है। एंजाइम अपने ही ऊतकों को तोड़ देते हैं। उनके प्रभाव में, कुछ कोशिकाएं मर जाती हैं, बाकी पाचन के लिए प्रतिरोधी होती हैं, अग्न्याशय की सूजन शुरू होती है।

निम्नलिखित कारकों के प्रभाव में अग्न्याशय के रस का बहिर्वाह बाधित होता है:

• यांत्रिक (अत्यधिक मात्रा में शराब पीना, धूम्रपान, अस्वास्थ्यकर आहार, कोलेलिथियसिस, पेट की चोटें);
• वंशानुगत प्रवृत्ति;
• ऑटोइम्यून रोग (ल्यूपस एरिथेमेटोसस, गठिया);
• तनाव।

ऐसे मामलों में जहां तीव्र अग्नाशयशोथ का पहला हमला हुआ, रोगी को आवश्यक चिकित्सा देखभाल नहीं दी गई, सूजन पुरानी हो जाती है। अग्न्याशय और पित्त पथ के एक साथ विघटन से कोलेसीस्टोपैंक्राइटिस और पेरिटोनिटिस का आगे विकास होता है।

वयस्कों में अग्नाशयशोथ के लिए पोषण

भोजन प्रणाली में भारी और वसायुक्त खाद्य पदार्थों का उपयोग शामिल नहीं है। अग्नाशयशोथ के लिए आहार, जिसे चिकित्सक निर्धारित करता है, उचित पोषण के सिद्धांतों पर आधारित है। मरीजों को सलाह दी जाती है कि वे दिन में एक बार 5 बार के छोटे हिस्से खाएं। आहार से हमेशा अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों को खत्म करना होगा। अग्न्याशय के रोगों में, मुख्य रूप से प्रोटीन खाद्य पदार्थ खाना आवश्यक है, और वसा और कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम से कम करना बेहतर है।

आने वाले सप्ताह के लिए मेनू बनाते समय बिना किसी व्यवधान के आहार का अनुपालन संभव है। आहार का संकलन करते समय, निम्नलिखित सिफारिशों को ध्यान में रखा जाता है:

• भोजन न छोड़ें (हर 3-4 घंटे में खाएं);
• 150 ग्राम में भाग खाएं;
• भोजन को पीसें अगर यह श्लेष्मा झिल्ली को परेशान कर सकता है;
• उच्च प्रोटीन सामग्री वाले व्यंजन चुनना बेहतर है;
• वसा और कार्बोहाइड्रेट की अत्यधिक खपत के बारे में भूल जाओ;
• अर्क की उच्च सामग्री वाले व्यंजनों को मना करें;
• गंभीर दर्द के साथ, दो दिनों तक खाने से मना करें।

मीठे दांतों के लिए इस तरह के आहार को सहन करना अधिक कठिन होता है, क्योंकि उन्हें अपनी पसंदीदा मिठाई, केक और कुकीज़ नहीं खानी चाहिए।

तीव्र अग्नाशयशोथ के साथ कैसे खाएं

तीव्र अग्नाशयशोथ अग्न्याशय की सूजन है जो विभिन्न कारकों के प्रभाव में विकसित होती है। रोग के इस रूप में चिकित्सा पर्यवेक्षण की आवश्यकता होती है। आंकड़ों के अनुसार, तीव्र अग्नाशयशोथ के निदान से 40% रोगियों की मृत्यु हो जाती है। रोग खतरनाक है क्योंकि यह इतनी तेजी से विकसित होता है कि जटिलताओं से बचना लगभग असंभव है। उचित रूप से चुनी गई चिकित्सा और समय पर चिकित्सा देखभाल अवांछनीय परिणामों को रोकती है और रोगी को पूर्ण रूप से ठीक करती है।

अग्नाशयशोथ का उपचार एक सख्त आहार पर आधारित है, जिसे कभी नहीं तोड़ा जाना चाहिए, विशेष रूप से अग्नाशयशोथ के शल्य चिकित्सा उपचार के बाद। आपको अपने पूरे जीवन में निर्धारित सिफारिशों का पालन करने की आवश्यकता है, क्योंकि केवल उचित पोषण ही रोगी को बीमारी से बचा सकता है। तीव्र अग्नाशयशोथ के लिए आहार अत्यधिक कठोरता और स्थिरता की विशेषता है।

रोग की शुरुआत के पहले दो दिनों में, रोगी भोजन (भुखमरी आहार) से परहेज करता है। शरीर के तत्वों को बनाए रखने के लिए, विटामिन और खनिजों को विशेष समाधान के रूप में अंतःशिरा में इंजेक्ट किया जाता है। तेज दर्द के लक्षणों को दूर करने के बाद आहार में तरल आहार शामिल किया जाता है। उपस्थित चिकित्सक, रोगी की स्थिति का विश्लेषण करते हुए, इंगित करता है कि आहार का कितना पालन करना है।

अग्नाशयशोथ की गतिविधि में कमी के साथ, रोगी के मेनू में अनाज, मैश किए हुए आलू, चुंबन जोड़े जाते हैं। व्यंजन कुचले हुए रूप में परोसे जाते हैं: एक ब्लेंडर के साथ कसा हुआ या कुचला हुआ। इस तरह के सख्त प्रतिबंधों के साथ एक सप्ताह के लिए आहार से रोगी की स्थिति में सुधार होता है और अग्न्याशय की सूजन से राहत मिलती है। जब रोगी की स्थिति स्थिर हो जाती है, तो केफिर, कॉम्पोट, पनीर, तले हुए अंडे को धीरे-धीरे आहार में शामिल किया जाता है। भोजन को 2 महीने तक भाप देना जारी रहता है, और उत्पाद गर्मी उपचार के लिए उपयुक्त होते हैं।

थोड़ी देर के बाद, यदि स्वास्थ्य की स्थिति अनुमति देती है, तो उसे बेकरी उत्पाद, मछली, दुबला मांस खाने की अनुमति है। तीव्र अग्नाशयशोथ के बाद, रोगी को उचित पोषण के सिद्धांतों के अनुसार मेनू और मोड का पुनर्निर्माण करना होगा:

• आंशिक पोषण। हर 3-4 घंटे में भोजन करना चाहिए।
• छोटे हिस्से। एक भोजन की मात्रा 500 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।
• आप गंभीर भूख की भावना की उपस्थिति की अनुमति नहीं दे सकते।

तीव्र अग्नाशयशोथ में, रोगियों को वसायुक्त भोजन, मसालेदार मसाला, स्मोक्ड मीट, खट्टे फल और सब्जियों के बारे में भूल जाना चाहिए।

तीव्र अग्नाशयशोथ वाले रोगियों के लिए दैनिक आहार का एक उदाहरण:

मेनू के लिए उत्पादों का चयन करते समय, तीव्र अग्नाशयशोथ वाले रोगियों को परिरक्षकों, रंगों, स्वादों और स्टेबलाइजर्स के उपयोग से बचने के लिए सावधानीपूर्वक लेबल का अध्ययन करना चाहिए।

यदि आपको उत्पाद के लाभकारी गुणों के बारे में संदेह है, तो बेहतर है कि इसे आहार में शामिल न करें।

पुरानी बीमारी के लिए आहार

लंबे समय तक कोई भी पुरानी बीमारी रोगी को परेशान नहीं कर सकती है, हालांकि, ऐसे समय होते हैं जब छूट तीव्र हमलों का रास्ता देती है। एक्ससेर्बेशन का 50% तथाकथित ऑफ-सीजन "स्प्रिंग-ऑटम" पर पड़ता है। हमलों का कारण आहार और पीने का उल्लंघन है। शराब अग्न्याशय के रोगों से पीड़ित रोगियों के लिए मुख्य दुश्मन है।

तीव्र दर्द के हमले के पहले दिन, रोगी भूख से मर रहा है, उसे केवल पानी पीने की अनुमति है। भविष्य में, उपस्थित चिकित्सक एक विशेष आहार, आमतौर पर आहार 1 (तालिका संख्या 1) निर्धारित करता है। मेनू मुख्य रूप से प्रोटीन उत्पादों पर बनता है: लीन मीट, मछली, 0% वसा वाले पनीर, आदि। आपको दिन में 8 बार उबला हुआ और स्टीम्ड व्यंजन खाना चाहिए। एक सर्विंग की मात्रा 250 ग्राम (एक मुट्ठी) है।

तीव्र चरण में, रोगी को तीन दिनों तक भोजन करने की अनुमति नहीं है, अन्य मामलों में, तरल कटा हुआ भोजन की अनुमति है। गंभीर हमलों में, रोगी को तुरंत अस्पताल में भर्ती कराया जाना चाहिए, आवश्यक उपचार और आंत्रेतर पोषण निर्धारित किया जाना चाहिए।

हल्के से मध्यम तीव्रता की अवधि के दौरान, रोगियों को गुलाब का काढ़ा पीने की सलाह दी जाती है, लेकिन प्रति घंटे 50 मिलीलीटर से अधिक नहीं।

अग्न्याशय की सूजन अधिक हद तक कार्बोहाइड्रेट को भड़काती है, उनकी मात्रा कम से कम होनी चाहिए। एक समय में, आप 3 बड़े चम्मच तरल दलिया, सब्जी प्यूरी या लीन सूप खा सकते हैं। आपको दिन में कम से कम 5 बार खाना चाहिए। दो सप्ताह के लिए, प्रति दिन 40 से सर्विंग्स की वृद्धि होती है। कुछ हफ़्तों में एक सर्विंग का आकार 250 हो जाएगा।

पुरानी अग्नाशयशोथ के लिए अनुमत उत्पादों की सूची आहार संख्या 1, संख्या 5p द्वारा प्रदान की जाती है। डॉक्टर की सिफारिशों के अनुसार, नए उत्पादों के साथ आहार की भरपाई की जाती है। उसी समय, अपनी संवेदनाओं और शरीर की प्रतिक्रियाओं पर ध्यान देना चाहिए। पहला दर्द लक्षण "भारी उत्पाद" को मना करने का संकेत है

पुरानी अग्नाशयशोथ वाले रोगियों के लिए दिन के लिए नमूना मेनू:

पुरानी अग्नाशयशोथ के लिए आहार रोग के जीर्ण रूप को खत्म करने में मदद करता है।

मुख्य नियम - अग्न्याशय को भारी भोजन से आराम करना चाहिए।

पुरानी अग्नाशयशोथ की छूट के साथ आहार

छूटने के दौरान, रोगी राहत महसूस करता है और दर्द का अनुभव नहीं करता है। रोगी की उत्कृष्ट भलाई आपको स्वीकृत उत्पादों की सीमा का विस्तार करने की अनुमति देती है। हालाँकि, आपको या तो आराम नहीं करना चाहिए, क्योंकि अग्न्याशय अभी भी कुछ खाद्य पदार्थों के प्रति नकारात्मक प्रतिक्रिया दे सकता है।

छूट के स्तर पर पोषण का आधार आहार नंबर 5 लेना चाहिए, इसमें आसानी से पचने योग्य प्रोटीन और विटामिन की अधिक मात्रा शामिल होती है:

• विभाजित भोजन;
• उबला हुआ, बेक किया हुआ, भाप से बने व्यंजन;
• प्रति दिन कम से कम 150 ग्राम प्रोटीन की खपत, मुख्य रूप से पशु;
• विविध मेनू;
• पशु वसा को कम करना;
• खाना काटना और चबाना।

अग्नाशयशोथ से पीड़ित रोगी एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं। उन्हें हर दिन मेन्यू के बारे में सोचना चाहिए। आदर्श गर्म भोजन (सूप, सूप, सूप) और हल्का नाश्ता (दही, केला) हैं। कॉर्पोरेट पार्टियों में होने के नाते, पार्टियां प्रस्तावित व्यंजनों की संरचना को स्पष्ट करने में संकोच नहीं करती हैं। अपरिचित व्यंजनों का उपयोग न करें, ताकि आहार में गड़बड़ी न हो और उत्तेजना को उत्तेजित न करें।

गर्भावस्था और अग्नाशयशोथ

प्रसव उम्र की कई महिलाएं पुरानी अग्नाशयशोथ से पीड़ित हैं, इसलिए गर्भावस्था और प्रसव को जिम्मेदारी से लिया जाना चाहिए।

अग्न्याशय एक बच्चे के गर्भाधान में हस्तक्षेप नहीं करता है और इसके अंतर्गर्भाशयी विकास पर प्रतिकूल प्रभाव नहीं डालता है।

रोग के तीव्र रूप या पुरानी अग्नाशयशोथ के हमलों के समय समस्याएं उत्पन्न होती हैं। ऐसे मामलों में निर्धारित दवा और एक सख्त आहार, जिसके कारण बच्चे को उसके जीवन के लिए आवश्यक विटामिन और तत्वों की मात्रा कम मिल सकती है।

अग्नाशयशोथ के रोगियों को नियमित रूप से एक विशेषज्ञ द्वारा देखा जाना चाहिए और रोग की पूर्ण छूट के समय गर्भावस्था की योजना बनानी चाहिए। अग्नाशयशोथ के तेज होने के दौरान, निम्नलिखित कारणों से बच्चे को गर्भ धारण करने के बारे में सोचना भी बेहतर नहीं है:

1. गर्भावस्था महिला शरीर पर दोहरा बोझ है। 9 महीनों के दौरान, महिलाओं में अग्नाशयशोथ सहित सभी पुरानी बीमारियाँ बढ़ जाती हैं।
2. अग्नाशयशोथ के इलाज के लिए उपयोग की जाने वाली दवाएं गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान सख्ती से contraindicated हैं।

स्त्री रोग विशेषज्ञ और उपस्थित चिकित्सक के साथ प्रारंभिक परामर्श के साथ गर्भावस्था की योजना बनाना बेहतर होता है, जो उन परीक्षणों को लिखेंगे जो बच्चे को जन्म देने और जन्म देने के लिए शरीर की तत्परता को दर्शाते हैं। अग्रिम रूप से योग्य विशेषज्ञों का चयन करें जिनका अनुभव आपको अग्नाशयशोथ वाली गर्भवती महिलाओं की देखरेख करने की अनुमति देता है।

अग्नाशयशोथ की उत्तेजना में विषाक्तता के समान लक्षण होते हैं: उल्टी, मतली, बुखार, पेट दर्द, इसलिए किसी भी मामले में आपको इन लक्षणों को सहन नहीं करना चाहिए। यदि आपके पास उनमें से कम से कम एक है, तो आपको एक डॉक्टर को देखने और अपनी समस्याओं के बारे में बात करने की आवश्यकता है।

स्व-चिकित्सा न करें, क्योंकि न केवल मां का जीवन, बल्कि बच्चे का भी जीवन इस पर निर्भर करता है। लोक उपचार के साथ उपचार भी बेहतर समय तक छोड़ दिया जाना चाहिए, ताकि शिशु के स्वास्थ्य को जोखिम में न डाला जा सके।

अग्नाशयशोथ वाली महिलाओं में गर्भावस्था का कोर्स एक्ससेर्बेशन की संख्या और उनकी गंभीरता पर निर्भर करता है। पहली और दूसरी तिमाही में भावी माताएँ टॉक्सिमिया से पीड़ित होती हैं, लेकिन शेष गर्भावस्था बिना किसी जटिलता के गुज़र जाती है। अत्यंत गंभीर दौरों के लिए, यदि मां की जान को खतरा हो, तो गर्भपात लागू किया जाता है।

जीर्ण अग्नाशयशोथ सीजेरियन सेक्शन का कारण नहीं है, एक महिला अपने आप एक स्वस्थ बच्चे को जन्म देने में सक्षम है।

गर्भावस्था के दौरान रोग के जीर्ण रूप वाले रोगियों का आहार

अग्नाशयशोथ से पीड़ित महिला के लिए, गर्भावस्था आहार प्रतिबंधों को शिथिल करने का कारण नहीं है। इसके विपरीत, अग्न्याशय की सूजन से बचने के लिए इस अवधि के दौरान आहार का पालन सख्त नियंत्रण में होना चाहिए। गर्भवती महिलाओं के लिए निम्नलिखित अनुशंसाओं का पालन करना उचित है:

1. उपस्थित चिकित्सक के निर्देशों का पालन करें। अग्नाशयशोथ और गर्भावस्था के लिए आहार रोग के उपचार के लिए लक्षित पोषण प्रणालियों से भिन्न नहीं होता है।
2. गर्भावस्था के पहले तीन महीनों में डाइट नंबर 5 के पहले विकल्प के मेन्यू के अनुसार खाना चाहिए (उबला हुआ खाना और भाप में पकाए हुए व्यंजन खाएं)। दूसरी तिमाही से, दृश्यमान जटिलताओं की अनुपस्थिति में, आहार मेनू को धीरे-धीरे बढ़ाया जा सकता है।
3. ताजे फल और सब्जियों का सेवन सीमित करें। छूट की अवधि के दौरान, आप केवल केले, खरबूजे, खुबानी और चेरी खा सकते हैं। फलों और सब्जियों से शरीर को मिलने वाले विटामिन और खनिजों की विशेष तैयारी के साथ भरपाई की जाती है।
4. नमकीन/मसालेदार/खट्टे खाद्य पदार्थ खाने की इच्छा का दमन करें जो कि बच्चे को जन्म देने की अवधि के दौरान महिलाओं में होता है।
5. भूख लगने से पहले हर 3 घंटे में खाएं।

गर्भवती महिलाओं में अग्नाशयशोथ एक वाक्य नहीं है, एक महिला एक स्वस्थ बच्चे को जन्म दे सकती है। ऐसा करने के लिए, आपको डॉक्टर के नुस्खे का सावधानीपूर्वक पालन करना चाहिए और स्वास्थ्य की स्थिति की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए।

बच्चों में अग्नाशयशोथ। विकास के कारण

अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन बच्चों को अग्नाशयशोथ भी हो सकता है। मादक पेय, कुपोषण से बच्चे के अग्न्याशय पर दबाव नहीं पड़ता है, हालांकि, कई कारक इस "वयस्क" बीमारी के विकास को भड़का सकते हैं।

बचपन में अग्नाशयशोथ तीन रूपों में होता है: तीव्र, जीर्ण और प्रतिक्रियाशील।

अग्नाशयी रस के बहिर्वाह के उल्लंघन के कारण बच्चों में तीव्र अग्नाशयशोथ, साथ ही वयस्कों में भी प्रकट होता है। रस के बहिर्वाह पर प्रभाव पड़ता है:

• पेट में चोटें;
• अग्न्याशय का असामान्य विकास;
• कैल्सीफिकेशन;
• पित्ताश्मरता;
• परजीवियों के संक्रमण के कारण होने वाले रोग;
• तीव्र संक्रामक रोग;
• पेट, आंतों (गैस्ट्रिटिस, कोलाइटिस) के पुराने रोग।

स्व-पाचन न केवल बच्चों में अग्नाशयशोथ के विकास को भड़काता है, रोग के कारण भी हैं:

• मजबूत रसायनों, जहरों द्वारा अग्न्याशय को विषाक्त क्षति;
• वंशानुगत प्रवृत्ति के कारण शरीर की खराबी।

तीव्र अग्नाशयशोथ पेट के बाईं ओर या केंद्र में दर्द (दर्द के हमलों) के रूप में प्रकट होता है। बच्चे दर्द की प्रकृति का निर्धारण नहीं कर सकते हैं, इसलिए सही निदान के साथ कई समस्याएं हैं। एक हमले के बाद उल्टी, चक्कर आना, कमजोरी और बेहोशी संभव है। शरीर पर मजबूत जहरीले प्रभाव के कारण, बच्चा मतिभ्रम करना शुरू कर सकता है। त्वचा के रंग पर ध्यान देना भी जरूरी है (यह थोड़ा पीला हो जाता है), जीभ (उस पर एक सफेद कोटिंग दिखाई देती है)। भड़काऊ प्रक्रिया बच्चे के शरीर के तापमान में वृद्धि को भड़काती है।

शिशुओं और दो वर्ष से कम उम्र के बच्चों में तीव्र अग्नाशयशोथ का निदान करना समस्याग्रस्त है। वे अभी भी स्वतंत्र रूप से दर्द की प्रकृति के बारे में नहीं बता सकते। अक्सर, बच्चे रोते हैं, चिल्लाते हैं और एक "गेंद" में सिकुड़ जाते हैं। संभावित उल्टी, बुखार, दस्त।

यह जरूरी है कि बच्चे को बाल रोग विशेषज्ञ को दिखाया जाए, क्योंकि लक्षण अन्य बीमारियों के विकास का संकेत दे सकते हैं।

बच्चों में, पुरानी अग्नाशयशोथ शायद ही कभी होती है और उपेक्षित तीव्र रूप या अग्न्याशय की प्रतिक्रियाशील सूजन के बाद ही होती है। पुरानी अग्नाशयशोथ का कारण तीव्र अग्नाशयशोथ के गंभीर रूप के बाद उपचार की कमी और अग्नाशयी कोशिकाओं की असामान्य मौत है।

बच्चों के अग्न्याशय सक्रिय रूप से सूजन और सूजन से रोग प्रक्रियाओं के किसी भी अभिव्यक्ति का जवाब देते हैं। एडिमा को पाचन एंजाइमों की गतिविधि में कमी से बदल दिया जाता है। इस घटना को प्रतिक्रियाशील अग्नाशयशोथ कहा जाता है। रोग के इस रूप के विकास के कारण हैं:

• अग्न्याशय से सटे अंगों की भड़काऊ प्रक्रियाएं;
• संक्रामक रोग (वायरस, बैक्टीरिया, कवक);
• बच्चे का कुपोषण (स्तनपान की कमी, फास्ट फूड, अनुचित आहार, कच्ची सब्जियों और फलों का सेवन)।

बच्चों में जीर्ण रूप ठीक उसी तरह विकसित होता है जैसे वयस्क रोगियों में: अग्नाशयशोथ में आहार के उल्लंघन में पेट में दर्द, मसालेदार, वसायुक्त भोजन खाने के बाद मतली, दस्त, पेट फूलना, बालों, नाखूनों, त्वचा का बिगड़ना।

प्रतिक्रियाशील अग्नाशयशोथ इलाज योग्य है क्योंकि ग्रंथि की कोशिकाएं न्यूनतम मात्रा में क्षतिग्रस्त हो जाती हैं। रोग के अंतर्निहित कारण को समाप्त करने के बाद, अग्न्याशय का काम सामान्य हो जाता है, और बच्चा जीवन के सामान्य तरीके से वापस आ सकता है। बेशक, यदि आप बीमारी के पाठ्यक्रम को प्रभावित नहीं करते हैं, तो यह पुरानी हो जाती है।

बच्चों में प्रतिक्रियाशील अग्नाशयशोथ निम्नानुसार प्रकट होता है:

• पानी का मल या पुरानी कब्ज;
• सूजन;
• पेट फूलना,
• नाभि में सुस्त दर्द।

बच्चों के लिए अग्नाशयशोथ के लिए भोजन

रोग के प्रकार के आधार पर बच्चों का आहार बनता है। पुरानी अग्नाशयशोथ में, एक छोटे से रोगी को रोग के तेज होने के चरण में सबसे सख्त आहार का पालन करना चाहिए, और जब दर्द सिंड्रोम कम हो जाता है, तो आप एक कोमल विकल्प पर स्विच कर सकते हैं। दुर्भाग्य से, अग्नाशयशोथ के जीर्ण रूप में आजीवन आहार प्रतिबंधों की आवश्यकता होती है।

तीव्र अग्नाशयशोथ वाले बच्चे को एक महीने की अवधि के लिए एक सख्त आहार निर्धारित किया जाता है। आहार संख्या 5 सबसे प्रभावी पोषण प्रणाली है जो आपको पांच वर्षों में भयानक निदान से पूरी तरह से छुटकारा पाने की अनुमति देती है।

भोजन का बहुत सावधानी से इलाज किया जाना चाहिए, क्योंकि छोटे विचलन उपचार प्रक्रिया में देरी करते हैं।

रोग के हमले के कम से कम दो सप्ताह बाद बच्चों में प्रतिक्रियाशील अग्नाशयशोथ के लिए आहार मनाया जाता है। ऐसे में बच्चे को ज्यादा सीमित न करें। पूर्ण इलाज के लिए, उम्र-उपयुक्त बच्चे के उचित पोषण के सिद्धांतों का पालन करना पर्याप्त है।

रोग के चरण के बावजूद, मेनू से पूरी तरह से बाहर करना आवश्यक है:

• स्मोक्ड और मसालेदार भोजन;
• फास्ट फूड;
• मसालेदार, नमकीन, तला हुआ;
• परिरक्षकों, स्वादों और स्वाद बढ़ाने वाले उत्पादों।

एक बच्चे में प्रतिक्रियाशील अग्नाशयशोथ के लिए आहार आपको निम्नलिखित आहार बनाने की अनुमति देता है:

प्रतिक्रियाशील अग्नाशयशोथ के लिए आहार उपचार तालिका संख्या 5 पर आधारित है

तीव्र अग्नाशयशोथ और बीमारी के जीर्ण रूप के हमलों में, बच्चे को अस्पताल में भर्ती होना चाहिए।

बच्चे के शुरुआती दिनों में, वे व्यावहारिक रूप से मुंह से नहीं खाते हैं, लेकिन विशेष रूप से आंत्रेतर पोषण का उपयोग करते हैं। दूसरे दिन, यदि उल्टी के हमले नहीं होते हैं, तो आप पीने के लिए पानी दे सकते हैं, लेकिन दिन में एक गिलास से ज्यादा नहीं। यदि अग्नाशयशोथ का हमला गुजरता है, तो तीसरे दिन से इसे पतले दलिया, मैश किए हुए आलू, सूखे मेवे, जेली पर आधारित खाद का उपयोग करने की अनुमति है। धीरे-धीरे, दुबले सूप, आमलेट को आहार में जोड़ा जा सकता है, और सकारात्मक गतिशीलता के साथ - उबला हुआ बीफ़, चिकन। मेनू पर दूसरे सप्ताह से, आप पहले से ही कम वसा वाले डेयरी उत्पादों, मछली और मांस, उबला हुआ या धमाकेदार शामिल कर सकते हैं। उपस्थित चिकित्सक द्वारा एक विस्तृत पोषण प्रणाली का चयन किया जाता है।

बच्चा अक्सर बीमारी की गंभीरता को नहीं समझता है, उसके लिए मिठाई के बिना इतना समय सहना मुश्किल होता है। आप सेब से जेली बना सकते हैं या एक निविदा पुलाव बेक कर सकते हैं। बिल्कुल सभी खाद्य पदार्थों को केवल गर्म और छोटे टुकड़ों में ही खाया जा सकता है। नमक और चीनी से पहली बार मना करना बेहतर है।

एक महीने के बाद बच्चों में अग्नाशयशोथ के लिए आहार अदिघे पनीर, पके हुए मांस और मछली, पनीर, पास्ता के उपयोग की अनुमति देता है। अनुमत सब्जियों की सूची में काफी विस्तार हो रहा है: तोरी, गाजर, गोभी, कद्दू, चुकंदर। अधिक प्राकृतिक डेयरी उत्पादों का सेवन सुनिश्चित करें। आप दलिया में थोड़ा मक्खन और मसला हुआ क्रीम मिला सकते हैं।

छूट के दौरान, बच्चे के लिए मेनू को उसकी भलाई में सुधार के आधार पर विस्तारित किया जाना चाहिए। यदि अग्न्याशय नए पेश किए गए उत्पाद को नकारात्मक रूप से मानता है, तो इसे तुरंत बाहर रखा जाना चाहिए। धीरे-धीरे, सीमित मात्रा में बच्चे को ताजा निचोड़ा हुआ रस, मौसमी सब्जियां, जामुन दिए जा सकते हैं। अग्नाशयशोथ के लिए अनुमानित मानक आहार में प्रोटीन खाद्य पदार्थ, तरल अनाज और सफेद पोल्ट्री मांस शामिल हैं। थोड़ी देर के लिए, आपको पूरे दूध का उपयोग छोड़ने की जरूरत है, लेकिन इसके आधार पर अनाज और सूप पकाने की अनुमति है। छोटे मीठे दाँत को कभी-कभी जैम, मार्शमॉलो, मुरब्बा के साथ लाड़ प्यार किया जा सकता है।

चिकित्सीय आहार के प्रभावी होने के लिए, आपको अपने भोजन सेवन के कार्यक्रम पर टिके रहना चाहिए - हर 3 - 4 घंटे में खाएं। सुनिश्चित करें कि बच्चे को लंबे समय तक भूख न लगे।

यदि बच्चा स्कूल के कैफेटेरिया में खाता है, तो संस्था के मेनू का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें। निस्संदेह, शैक्षिक और पूर्वस्कूली संस्थान आहार पोषण के सिद्धांतों का पालन करते हैं, लेकिन भोजन कक्ष में दी जाने वाली हर चीज का सेवन अग्नाशयशोथ के रोगियों द्वारा नहीं किया जा सकता है।

बच्चे को किंडरगार्टन या स्कूल भेजने से पहले, उसके कार्ड में अग्नाशयशोथ की उपस्थिति और विशेष चिकित्सा पोषण की आवश्यकता के बारे में एक प्रविष्टि की जानी चाहिए। बच्चे के लिए प्रतिबंधित सभी खाद्य पदार्थों की एक सूची तैयार करें और इसे शिक्षक, शिक्षक को दें। बच्चे के साथ व्याख्यात्मक बातचीत करना सुनिश्चित करें ताकि वह बीमारी की गंभीरता को समझ सके और जान सके कि बाहर खाना संभव है। जब बच्चा स्थिति को समझता है, तो उसके लिए बिना किसी व्यवधान के आहार पर टिके रहना आसान हो जाएगा।

बचपन में अग्नाशयशोथ का कोर्स बच्चे की जिम्मेदारी पर निर्भर करता है। पुरानी अग्नाशयशोथ वाले बच्चों के लिए आहार जीवन के लिए पोषण प्रणाली बनाने का एक मंच है।

अग्नाशयशोथ के रोगियों के लिए सबसे लोकप्रिय आहार और पोषण प्रणाली

रोग के रूप के आधार पर, रोगी को स्पष्ट रूप से परिभाषित प्रतिबंधों और अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची के साथ आहार निर्धारित किया जाता है। पोषण प्रणाली का निर्धारण करते समय, इतिहास, उत्पादों के कुछ समूहों के लिए शरीर की प्रतिक्रिया और संबंधित रोगों की उपस्थिति को ध्यान में रखा जाता है। अग्नाशयशोथ शायद ही कभी एक स्वतंत्र बीमारी के रूप में विकसित होता है। अधिकांश रोगी जठरशोथ, अल्सर, हेपेटाइटिस, पित्त पथरी आदि से पीड़ित हैं। बिजली व्यवस्था को डिजाइन करते समय इस कारक पर भी विचार किया जाना चाहिए।

1920 से, चिकित्सक Pevsner की प्रणाली को सबसे उन्नत पोषण प्रणाली माना गया है। डॉक्टर ने आंतों, पेट, अग्न्याशय आदि के रोगों से पीड़ित रोगियों के लिए तालिकाओं के 15 प्रकार विकसित किए हैं। आहार संख्या एक विशिष्ट आहार को इंगित करती है, जिसमें खाद्य पदार्थों की एक विशिष्ट सूची होती है। रोगों के प्रत्येक समूह की अपनी "टेबल" होती है। इसलिए, उदाहरण के लिए, हृदय रोगों के मामले में, रोगियों को आहार 10 निर्धारित किया जाता है, और गुर्दे की समस्याओं के मामले में – संख्या 7।

तालिका की संख्या का अनुपालन और रोग एक विशेष तालिका प्रदर्शित करता है:

प्रत्येक तालिका के व्यंजन इंटरनेट पर स्वतंत्र रूप से उपलब्ध हैं। रोगी के लिए कौन सा आहार उपयुक्त है, केवल आवश्यक अध्ययन करने के बाद ही डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जा सकता है।

आहार संख्या 1 (तालिका 1)

यह जठरांत्र संबंधी समस्याओं वाले रोगियों के लिए निर्धारित है। तीव्र दर्द के हमले के दो सप्ताह बाद आप आहार शुरू कर सकते हैं। एक स्थिर छूट प्राप्त करने के 5 महीने बाद ही डॉक्टर द्वारा चिकित्सा पोषण बदल दिया जाता है।

आहार संख्या 1 रोगी के लिए निम्नलिखित आवश्यकताओं को सामने रखता है:

• क्षेत्र में निहित उत्पादों का उपयोग;
• दैनिक कैलोरी में 2800 किलो कैलोरी (प्रोटीन - 100 ग्राम, वसा - 100 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 400 ग्राम) में वृद्धि।

उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ वजन पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं, इसलिए आपको शारीरिक गतिविधि जोड़ने की आवश्यकता है।

अग्नाशयशोथ और जठरशोथ के लिए आहार आपको निम्नलिखित उत्पादों की सूची का उपयोग करने की अनुमति देता है:

• कल की गेहूं की रोटी;
• कसा हुआ रूप में तरल दलिया;
• जमीन सब्जी का सूप;
• अतिरिक्त चीनी के साथ उबली हुई सब्जियां, फल, व्यंजन;
• गर्म, नमकीन सीज़निंग के बिना घर का बना सॉस;
• ताजा डेयरी उत्पाद;
• मसले हुए आलू;
• दुबला प्रकार की मछली, मांस;

अनुमत खाद्य पदार्थों के अनुसार, आहार संख्या 1 निम्नलिखित मेनू प्रदान करता है:

टेबल नंबर 1 और नंबर 5पी का संयोजन ग्रहणीशोथ और अग्नाशयशोथ के लिए एक उत्कृष्ट आहार है।

तालिका 3

कब्ज के साथ अग्नाशयशोथ के लिए एक आहार बड़ी मात्रा में फाइबर और चोकर से सावधान रहने का सुझाव देता है, जो दर्द के हमलों को भड़काते हैं। आहार #3 नरम, तरल खाद्य पदार्थ खाने पर आधारित है जो स्टार्च और पशु प्रोटीन में कम हैं। रोगी के हिस्से छोटे होने चाहिए - 200 ग्राम से अधिक नहीं।

पावर सिस्टम निम्नलिखित उत्पादों के उपयोग की अनुमति देता है:

• चोकर, साबुत अनाज बेकरी उत्पाद;
• चिकन, मछली शोरबा पर आधारित सब्जी सूप;
• दुबले प्रकार के मांस, मछली;
• अनाज;
• उबला हुआ चिकन अंडे, लेकिन 1 पीसी से अधिक नहीं। एक दिन में;
• गैर-अम्लीय फल और सब्जियां;
• सब्जी, मक्खन;
• दूध, चाय, कॉफी, डॉग्रोज ब्रोथ, हर्बल इन्फ्यूजन।

किसी भी मामले में आप सफेद आटा उत्पादों, चिपचिपा व्यंजन, क्रीम पेस्ट्री, लहसुन, कॉफी, मादक पेय नहीं खा सकते हैं।

अनुमानित आहार मेनू नंबर 3:

अग्नाशयशोथ के लिए Pevzner आहार (तालिका संख्या XXUMX)

यह एक विशेष पोषण प्रणाली है जो यकृत और पित्त पथ के रोगों के उपचार के दौरान सक्रिय रूप से उपयोग की जाती है। आहार संख्या 5p तालिका संख्या 5 का एक संशोधन है, जो अग्नाशयशोथ से पीड़ित रोगियों के लिए संशोधित है।

अग्नाशयशोथ के लिए आहार संख्या 5 कई संस्करणों में पेश किया जाता है।

रोग के तीव्र रूप वाले रोगियों के लिए, आहार संख्या 5 बी उपयुक्त है। इसके अलावा, इस तालिका का मेनू पुरानी अग्नाशयशोथ के तेज होने की अवधि के दौरान रोगियों को दिया जाता है। उपचारात्मक भुखमरी के अंत के बाद, रोग की शुरुआत से दो दिनों के बाद आहार निर्धारित किया जाता है। इस अवधि के दौरान, सूजे हुए अग्न्याशय को अधिकतम आराम की आवश्यकता होती है।

अग्नाशयशोथ के तेज होने के साथ, यह आवश्यक है:

• अग्न्याशय, पेट को उत्तेजित करने वाले आहार खाद्य पदार्थों से पूरी तरह से बाहर;
• "भारी" व्यंजन मत खाओ;
• अग्न्याशय को नुकसान पहुंचाने वाले आहार उत्पादों को हटा दें।

दिन भर में, रोगी को हर 200 घंटे में (दिन में लगभग 2 बार) छोटे भोजन (8 ग्राम) खाने की आवश्यकता होती है। खाना बनाते समय, उत्पादों को उबाला या स्टीम किया जा सकता है। आहार के पहले दिनों में रोगी को कुचला हुआ भोजन देना चाहिए।

आहार №5п के पहले संस्करण में अनुमत उत्पादों की सूची:

• चावल, सूजी, एक प्रकार का अनाज, दलिया, पानी या दूध में 50: 50 के अनुपात में पकाया जाता है। हल्के सूप पकाने के लिए अनाज का भी उपयोग किया जा सकता है;
• पटाखे, बासी रोटी;
• ड्यूरम गेहूं से उबला हुआ पास्ता;
• दुबला सफेद मांस (चिकन, टर्की, खरगोश);
• मछली की पतली किस्में (ज़ेंडर, पोलॉक);
• कम वसा वाले डेयरी उत्पाद;
• सब्जी और मक्खन (प्रति दिन 5 से अधिक नहीं);
• सब्जियां, संसाधित रूप में फल (मैश किए हुए आलू, जेली);
• चिकन अंडे का सफेद;
• हर्बल काढ़े, फलों की जेली और फलों के पेय।

मरीजों को चीनी, नमक, मसाले डाले बिना ताजा गर्म भोजन खाने की अनुमति है। आहार शुरू होने के एक हफ्ते बाद, आप भोजन में मिठास मिला सकते हैं। किसी भी स्थिति में, अग्नाशयशोथ के रोगी सुपरमार्केट से अर्द्ध-तैयार और तैयार उत्पाद नहीं खा सकते हैं। इस प्रकार के मेनू का उपयोग हेपेटाइटिस और अग्नाशयशोथ के लिए आहार के रूप में किया जाता है।

आहार №5 का दूसरा संस्करण पुरानी अग्नाशयशोथ से पीड़ित रोगियों के लिए अभिप्रेत है, जो छूटने की अवधि के दौरान कम हो जाता है। शक्ति नियंत्रण आपको अग्न्याशय के काम को अधिकतम करने और रोग के जीर्ण रूप को रोकने की अनुमति देता है। संभावित जटिलताओं के विकास से बचने के लिए आहार मेनू में प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर खाद्य पदार्थ होते हैं। अग्नाशयशोथ का सबसे भयानक परिणाम मधुमेह के रूप में पहचाना जाता है।

भोजन के बीच का अंतराल चार घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए। तरल सहित एक सर्विंग की मात्रा 500 ग्राम है। डाइट नंबर 5 का यह संस्करण आपको स्ट्यू और बेक्ड व्यंजन खाने की अनुमति देता है। छूट के क्षणों में, व्यंजन को कुचल दिया जाना चाहिए; सामान्य अवस्था में, भोजन को अच्छी तरह चबाना पर्याप्त है।

आहार के पहले संस्करण में अनुमत उत्पादों के अलावा, सीमा में काफी विस्तार किया गया है:

• जौ, जौ, गेहूं के अनाज;
• ताजा (युवा) फलियां;
• दुबला पेस्ट्री (कुकीज़, रोटी);
• मांस के दुबले हिस्से, वसा, कण्डरा और फिल्मों से साफ;
• दुबली मछली;
• हरियाली;
• उबले हुए नरम उबले अंडे;
• मिठाई (मार्शमैलो, शहद, मुरब्बा, मार्शमैलो);
• कुछ नमक और चीनी (प्रति दिन 10 से अधिक नहीं)।

आहार #5 विकल्प के बावजूद, ऐसे खाद्य पदार्थों की एक सूची है जिनका सेवन किसी भी परिस्थिति में नहीं किया जाना चाहिए:

• मादक पेय;
• मशरूम;
• मसालेदार मसाला और मसाले;
• वसायुक्त मांस और ऑफल;
• स्मोक्ड उत्पादों;
• कन्फेक्शनरी;
• तेज / खट्टी सब्जियां और फल;
• चोकर के साथ पके हुए माल, पफ पेस्ट्री के आधार पर;
• तले हुए खाद्य पदार्थ।

उपचार के दौरान शरीर की विशेषताओं और कुछ उत्पादों के प्रति इसकी प्रतिक्रिया को ध्यान में रखना चाहिए। अग्न्याशय को असुविधा पैदा किए बिना नए व्यंजनों के आहार का परिचय धीरे-धीरे किया जाता है।

अग्नाशयशोथ के लिए आहार संख्या 5 पी के अनुसार दिन के लिए नमूना मेनू:

आहार संख्या 5 ए एक विशेष आहार है जो आपको पित्ताशय की थैली, यकृत और अग्न्याशय पर भार कम करने की अनुमति देता है। अग्नाशयशोथ और कोलेसिस्टिटिस के लिए आहार तालिका संख्या 5 के पूरे चक्र से बहुत अलग नहीं है। निषिद्ध खाद्य पदार्थों की मुख्य सूची के अलावा, इसका उपयोग करने से मना किया गया है:

• क्वास;
• रोटी;
• सोयाबीन;
• प्रसंस्कृत पनीर, पनीर;
• खट्टे।

तालिका संख्या XXUMX मामूली संशोधन के साथ अग्नाशयशोथ और बृहदांत्रशोथ के लिए आहार के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

तालिका 6

यह पित्त पथरी रोग और अग्नाशयशोथ के लिए एक आहार है। तीव्र अग्नाशयशोथ वाले रोगियों में कठिनाइयाँ उत्पन्न हो सकती हैं, क्योंकि कोलेलिथियसिस (कोलेलिथियसिस) के उपचार में बड़ी संख्या में सब्जियों और फलों का उपयोग शामिल है जो अग्न्याशय को परेशान करते हैं।

आहार संख्या 6 के साथ, इसका उपयोग करने की अनुमति है:

• शाकाहारी सब्जी सूप;
• फलों का हलवा;
• ताजा गेहूं और चोकर की रोटी;
• अनाज;
• पास्ता;
• चिकन अंडे;
• कच्ची सब्जियां (प्रत्येक भोजन पर);
• ताजा फल;
• वनस्पति तेल;
• दूध के साथ कमजोर कॉफी;
• रस, फल पेय, क्वास।

तालिका संख्या XXUMX एक संयमित आहार है, इसलिए प्रतिबंध बहुत सख्त नहीं हैं:

• कोको, मजबूत कॉफी;
• शर्बत, पालक;
• फलियां;
• मशरूम;
• मार्जरीन, मक्खन।

पित्त प्रणाली की विकृति के पहले लक्षणों पर, डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है, क्योंकि पित्त संबंधी अग्नाशयशोथ विकसित हो सकता है।

ऐसे मामलों में जहां अग्न्याशय की सूजन अन्य बीमारियों के साथ विकसित होती है, डॉक्टर विभिन्न पोषण प्रणालियों को जोड़ते हैं।

1. अग्नाशयशोथ और यकृत रोग के लिए आहार टेबल नंबर 5, नंबर 5 ए, नंबर 5 पी को जोड़ता है। अल्सर और अग्नाशयशोथ के लिए आहार द्वारा समान सिफारिशों का उपयोग किया जाता है।
2. कोलेसीस्टोपैंक्राइटिस के साथ, आहार संख्या 1 निर्धारित है, खासकर उन मामलों में जहां पित्ताशय की थैली को हटा दिया गया है।
3. Gastroduodenitis और अग्नाशयशोथ के लिए आहार में टेबल नंबर 2, नंबर 5p का आहार शामिल है।

चिकित्सक Pevsner की आहार प्रणाली के अलावा, लघु आहार और उपवास के दिन लोकप्रिय हैं:

1. प्रोटीन आहार। आहार प्रोटीन उत्पादों (पनीर, अंडे का सफेद भाग, चिकन ब्रेस्ट) से बना होता है, इसलिए अग्न्याशय महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित नहीं होता है। हालांकि, लंबे समय तक आपको केवल प्रोटीन नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इस अवधि के दौरान किडनी पर दोहरा भार पड़ता है। विशेषज्ञ मिश्रित दिनों के साथ वैकल्पिक प्रोटीन दिनों की सलाह देते हैं (अनाज, पास्ता, सूखी रोटी के रूप में जटिल कार्बोहाइड्रेट जोड़कर)। पुरानी अग्नाशयशोथ की मामूली सूजन की अवधि के दौरान इस आहार का उपयोग किया जा सकता है।
2. शरीर को साफ करने की एक विधि के रूप में कई चिकित्सक और पोषण विशेषज्ञ अग्नाशयशोथ के लिए एक प्रकार का अनाज आहार की सिफारिश करते हैं। शुद्धिकरण का कोर्स हर तीन महीने में एक बार से अधिक नहीं किया जाना चाहिए।

एक लीटर केफिर के साथ एक कप एक प्रकार का अनाज डाला जाता है और 12 घंटे के लिए पीसा जाता है। परिणामी मात्रा को दो बराबर भागों में बांटा गया है, जिनमें से एक नाश्ते के लिए खाया जाता है, और दूसरा रात के खाने के लिए। आहार की समीक्षा अग्नाशयशोथ के उपचार में एक सकारात्मक प्रवृत्ति का संकेत देती है।

ठीक होने की राह पर घर पर डाइटिंग करना एक बड़ा कदम है। रोगी के आत्म-अनुशासन से उसके स्वास्थ्य की स्थिति और अग्नाशयशोथ से पूरी तरह से छुटकारा पाने की क्षमता पर निर्भर करता है।

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