घुंघराले लोब (हेलवेला क्रिस्पा) फोटो और विवरण

कर्ली लोफर (हेलवेला क्रिस्पा)

• गेलवेल्ला ऐंठन

घुंघराले लोबया, गेलवेल्ला ऐंठन (अव्य। हेलवेला क्रिस्पा) जीनस लोपाटनिक से संबंधित मशरूम की एक प्रजाति है, या हेलवेलासी परिवार के हेलवेला, जीनस का लेक्टोटाइप है।

जंगल के निवासियों के बीच घुंघराले लोब, कवक के कुछ प्रतिनिधियों में से एक है, हेलवेल परिवार। और गेलवेला शब्द, जिसका शाब्दिक रूप से लैटिन से अनुवाद किया गया है, का अर्थ है: "छोटी सब्जी", "साग" या "गोभी" और, साथ ही साथ, इस मशरूम के बहुत सार की विशेषता है। हमारे देश में, हेलवेल जीनस को अलग तरह से कहा जाता है, प्रोपेलर ब्लेड के रूप में उनकी टोपी की विशेषता संरचना के कारण उन्हें झींगा मछली कहा जाता है। यह अन्य प्रकार के जेलवेल में विशेष रूप से स्पष्ट है। कुल मिलाकर, ऐसे मशरूम की 25 प्रजातियां हैं, और उनमें से 9 हमारे देश में उगती हैं। और घुंघराले लोब, सभी लोबों में, सबसे आम मशरूम नहीं है। सभी पालियों (जेलवेल्स) की एक विशिष्ट विशेषता उनकी संरचना में एक निश्चित मात्रा में जहरीले विषाक्त पदार्थों की सामग्री है। उनमें से कुछ में भारी विष जाइरोमेट्रिन होता है, अन्य में मस्करीन होता है, जिसे उनसे केवल आंशिक रूप से और केवल उनके सुखाने के दौरान हटाया जा सकता है। घुंघराले लोब, साथ ही सामान्य लोब, को कुछ स्रोतों द्वारा चौथी श्रेणी के मशरूम के स्वाद गुणों के साथ सशर्त रूप से खाद्य मशरूम माना जाता है। कुछ हद तक, यह सच है, लेकिन … और ऐसा नहीं है। वैन विषाक्तता के मामले अभी तक दर्ज नहीं किए गए हैं, और उनके द्वारा विषाक्तता की डिग्री सीधे उनके उपयोग की संख्या और आवृत्ति पर निर्भर करती है। यहाँ, इस कारण से कर्ली लोब (या कर्ली गेलवेलस) को एक अखाद्य मशरूम के रूप में सबसे अच्छा माना जाता है। और, इसलिए, भोजन में इसका उपयोग करना अत्यधिक अवांछनीय है। हाँ, और यह हमारे क्षेत्र में अत्यंत दुर्लभ है, और स्वाद बिल्कुल भी स्वादिष्ट नहीं है।

कर्ली लोब काफी दुर्लभ मशरूम है। और इसके विकास के मुख्य स्थानों को यूरोप और हमारे देश के यूरोपीय भाग के पर्णपाती और शंकुधारी वन माना जा सकता है, जिसमें यह छोटे समूहों में पाया जाता है, अक्सर वन सड़कों के साथ और आम लोब (हेल्वेला वल्गरिस) के विपरीत, यह बढ़ता है वसंत में नहीं, बल्कि शरद ऋतु में - अगस्त की शुरुआत से अक्टूबर के अंत तक।

घुंघराले लोब मार्सुपियल मशरूम से संबंधित है, अर्थात्, इसके बीजाणु तथाकथित "बैग" में कवक के शरीर में स्थित हैं। उसकी टोपी मुड़ी हुई है, दो या चार लोब वाली, अनियमित और समझ से बाहर आकार की, लहराती या घुंघराले किनारों के साथ नीचे लटकी हुई है और, केवल स्थानों में, तने का पालन करती है। उनकी टोपी का रंग मोमी बेज से लेकर पीला गेरू तक है। कवक का तना छोटा, सीधा या थोड़ा घुमावदार होता है, आधार पर थोड़ा सूजा हुआ होता है, जिसमें गहरे अनुदैर्ध्य खांचे या सिलवटें होती हैं, इसके अंदर खोखला होता है। पैरों का रंग सफेद या राख ग्रे होता है। मशरूम का मांस पतला और बहुत भंगुर, मोमी सफेद रंग का होता है, जिसमें मशरूम की सुखद गंध होती है। लेकिन, वैसे भी, जंगल में "कच्चे" रूप में घुंघराले-घुंघराले लोब को चखने के लायक नहीं है!

घुंघराले लोब - सशर्त रूप से खाद्य मशरूम को संदर्भित करता है। (चौथी श्रेणी)