शरीर का पूरा पोषण

अपने शरीर को आवश्यक पोषण देने का सबसे अच्छा तरीका संपूर्ण खाद्य पदार्थ खाना है। विटामिन और खनिजों से भरपूर पादप खाद्य पदार्थ प्रयोगशाला में बने पूरकों की तुलना में बहुत बेहतर होते हैं। इसके अलावा, कई पूरक, जैसे कि कैल्शियम युक्त, गैर-खाद्य पदार्थों से बने होते हैं। सीप के छिलके, गोजातीय हड्डी का भोजन, मूंगा और डोलोमाइट के अर्क को पचाना शरीर के लिए मुश्किल होता है। और शरीर को पोषक तत्वों को अवशोषित करने के लिए जितनी अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है, उसमें उतनी ही कम ऊर्जा रह जाती है। नमक दूसरा उदाहरण है. नमक का उपयोग उसके प्राकृतिक रूप (मेनिक पौधा) में बहुत कम किया जाता है, अधिकतर हम प्रसंस्कृत, वाष्पीकृत समुद्री नमक का सेवन करते हैं। सोडियम का एक उत्कृष्ट स्रोत खनिज युक्त गहरे लाल समुद्री शैवाल दालें हैं। आप अक्सर लोगों को ऐसा कुछ कहते हुए सुन सकते हैं: "मैं पूरी तरह से आश्वस्त होना चाहता हूं कि मेरे शरीर को सभी आवश्यक विटामिन और पोषक तत्व मिलें, इसलिए मैं सभी संभव पूरक लेता हूं। जितना बड़ा उतना बेहतर। मेरा शरीर यह पता लगा लेगा कि उसे क्या चाहिए।” और यदि यह दृष्टिकोण पानी में घुलनशील विटामिन बी और सी और पोटेशियम और सोडियम जैसे खनिजों के लिए बुरा नहीं है, तो वसा में घुलनशील विटामिन और खनिजों, जैसे कि आयरन के लिए, यह सिद्धांत काम नहीं करता है - वे शरीर से मुश्किल से उत्सर्जित होते हैं। और यद्यपि एक स्वस्थ शरीर को अनावश्यक पदार्थों से छुटकारा पाने के लिए बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता नहीं होती है, फिर भी यह उसके लिए अतिरिक्त कार्य है। कुछ लोग कोशिका पुनर्जनन की प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए बहुत अधिक सप्लीमेंट लेते हैं, लेकिन ऐसा करके वे केवल शरीर के काम में बाधा डालते हैं। वसा में घुलनशील सिंथेटिक विटामिन (ए, डी, ई, और के) की अधिकता पानी में घुलनशील पोषक तत्वों की तुलना में शरीर को अधिक गंभीर नुकसान पहुंचा सकती है, क्योंकि इन्हें खत्म होने में अधिक समय लगता है, ये शरीर की वसा कोशिकाओं में जमा हो जाते हैं, और विषाक्त पदार्थों में बदल जाते हैं। सामान्य थकान और प्रतिरक्षा प्रणाली का कमजोर होना शरीर के नशे के "हल्के" नकारात्मक परिणाम हैं। लेकिन इसके और भी गंभीर परिणाम हो सकते हैं - रक्तस्राव से लेकर आंतों के डिस्बैक्टीरियोसिस तक। संपूर्ण खाद्य पदार्थ खाने से इससे बचा जा सकता है। फाइबर अधिक खाने से रोकता है: यदि पेट पहले से ही फाइबर से भरपूर हो तो बहुत अधिक फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ खाना मुश्किल होता है। प्रत्येक खेल या फिटनेस पत्रिका में एक पूरक विज्ञापन होता है जो "आपकी सहनशक्ति को 20% तक बढ़ाने" का दावा करता है। लेकिन उन लेखों में भी जो विज्ञापन से अधिक विश्वसनीय हैं, लेखक भी यही वादा करते हैं। क्या पूरक वास्तव में सहनशक्ति बढ़ाते हैं? यदि कोई व्यक्ति सही भोजन करता है, तो उत्तर है नहीं। ऐसे विज्ञापनों और लेखों को पूरक निर्माताओं द्वारा वित्त पोषित किया जाता है। इन लेखों में उद्धृत अध्ययन उन लोगों पर किए गए हैं जिनके पास बेचने के लिए आवश्यक सटीक विटामिन की कमी है, इसलिए ऐसे अध्ययनों के परिणामों पर भरोसा नहीं किया जाना चाहिए। निःसंदेह, जब शरीर को वह विटामिन मिलता है जिसकी उसमें कमी है, तो व्यक्ति बेहतर महसूस करता है। लेकिन अगर आप सही भोजन करते हैं और भोजन से सभी आवश्यक विटामिन और खनिज प्राप्त करते हैं, तो आपको किसी पूरक की आवश्यकता नहीं है।

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