चेरी

यह आपके स्वास्थ्य को कितने स्वास्थ्य लाभ पहुंचा सकता है?

चेरी एक असली गर्मी का स्वाद प्रदान करता है। इसमें कई फायदे हैं जैसे कि नींद में सुधार, पेट की चर्बी कम होना, अपने दिल का ख्याल रखना आदि।

पक्षी चेरी, प्रजातियों में सबसे पुरानी है, गुलाबी परिवार के जीनस प्लम का एक लकड़ी का पौधा। लोगों ने इसे 10 हजार साल पहले अनातोलिया और आधुनिक स्कैंडिनेवियाई देशों के क्षेत्र में खोजा था।

ये फल शराबी प्रकार के होते हैं, मांसल रसदार पेरीकार्प के साथ; वे अंडाकार, गोल, या दिल के आकार के रंग हैं - हल्के पीले से अंधेरे तक। संवर्धित फल 2 सेंटीमीटर व्यास तक पहुंचते हैं और एक मीठा स्वाद रखते हैं। रेजिना, समिट, वासिलिसा, करीना, स्टाकाटो, और यारोस्लावना जैसी बेरी किस्में सबसे प्रसिद्ध हैं।

कैलोरी

100 ग्राम मीठी चेरी में 52 किलो कैलोरी होता है। इसके साथ ही, बेरी भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करती है और मीठे स्वाद के साथ प्रसन्न करती है - यह अतिरिक्त वजन से जूझ रहे लोगों के लिए एक प्राकृतिक मिठाई है।

उपयोगी गुण

इन फलों में शामिल हैं: 82% पानी, 16% कार्बोहाइड्रेट, 1% प्रोटीन और वस्तुतः कोई वसा (0.2%) नहीं है। अम्लता कम होने के कारण, जो लोग नाराज़गी से पीड़ित हैं, वे चेरी खा सकते हैं। चेरी के लाभ विटामिन ए (25 माइक्रोग्राम), बी 1 (0.01 मिलीग्राम), बी 2 (0.01 मिलीग्राम), सी (15 मिलीग्राम), ई (0.3 मिलीग्राम), सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स (कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम) की सामग्री से जुड़े हैं। , फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, आयोडीन), साथ ही कार्बनिक अम्ल, शर्करा (फ्रुक्टोज, ग्लूकोज), पेक्टिन पदार्थ और बड़ी संख्या में एंथोसायनिन - फ्लेवोनोइड समूह के पदार्थ। साथ में, उनका एक प्रभाव है जो चेरी को औषधीय उत्पादों का एक घटक बनाता है।

सर्दियों के लिए चेरी

किसी भी जामुन की तरह, चेरी को जमे हुए किया जा सकता है, लेकिन यह आमतौर पर नहीं किया जाता है क्योंकि बीजों को एक प्रयास के साथ हटाने की आवश्यकता होती है - अधिक सामान्य संरक्षण विकल्प: बिना गड्ढों या गड्ढों के साथ जाम, अपने स्वयं के रस में चेरी। इस बेरी का विन्यास विशेष रूप से स्वादिष्ट है। गर्मियों में लोग चेरी को कच्ची अवस्था में ही खाते हैं। हालांकि, इन बेरीज के साथ समर पाई भी एक बढ़िया विकल्प होगा।

पकाने की विधि प्राप्त करें: चेरी Clafoutis

Clafoutis एक पारंपरिक केक है जो पैनकेक के समान तरीके से बनाया जाता है। क्लैफोटिस में कोई भी फल हो सकता है, लेकिन चेरी क्लासिक्स हैं, और जामुन को बीज के साथ सही जगह पर रखा जाता है, जिससे केक को हल्का बादाम स्वाद मिलता है। हालाँकि, नीचे दी गई रेसिपी को चित्तीदार चेरी के लिए डिज़ाइन किया गया है; हालाँकि, यदि आप चाहें, तो आप इसे बाहर नहीं निकाल सकते हैं - यह आप पर निर्भर है, और अमीर स्वाद के साथ अंधेरे जामुन चुनना बेहतर है। यदि आप सर्दियों में गर्मियों के स्वाद को दोहराना चाहते हैं, तो कुछ भी आसान नहीं है - जमे हुए फल लें।

तैयारी - 15 मिनट, बेकिंग - 40 मिनट। उपज: 6 सर्विंग्स।

सामग्री:

• 2 कप ताजी चेरी
• बादाम के गुच्छे के 2 बड़े चम्मच
• 3 अंडे
• Sugar गिलास चीनी
• ब्राउन शुगर का 1 बड़ा चम्मच
• आटे का flour कप
• नमक के 1 / 8 चम्मच
• 1 गिलास दूध
• 2 चम्मच अमरेटो या बादाम का अर्क
• १ १/२ चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
• धूल के लिए टुकड़े चीनी
• मोल्ड को चिकना करने के लिए मक्खन

कैसे सेंकना: Clafoutis

एक बेकिंग डिश को चिकना करें, आटे के साथ छिड़कें, बादाम के साथ छिड़के, और तल में चेरी डालें। ओवन को 180 ° C तक गरम करें। व्हिस्क अंडे और चीनी को चिकना होने तक। नमक जोड़ें और आटे में हलचल करें, फिर दूध में डालें, बादाम का अर्क या अमरेटो, वेनिला जोड़ें। चिकनी जब तक। चेरी के ऊपर परिणामस्वरूप आटा डालो। 180 डिग्री सेल्सियस तक पहले से गरम ओवन में रखें और 35-45 मिनट तक ब्लश तक बेक करें।

टूथपिक के साथ तत्परता के लिए क्लैफोटीस का प्रयास करें: यह सूखा आटा से बाहर आना चाहिए। इस मामले में, पाई के बीच में सख्त नहीं होना चाहिए; यह जेली की तरह हिल सकता है। बेकिंग के दौरान केक के शीर्ष को जलने से बचाने के लिए पन्नी के साथ कवर करें। पाई को ठंडा होने दें, पाउडर चीनी के साथ छिड़के, और परोसें।

इसके अलावा, आप चेरी से रिफ्रेशिंग और मूड-सेटिंग कॉकटेल बना सकते हैं, इस वीडियो में कुछ विचार देखें:

5 अब खाने के बाद शुरू करने की अनुमति देता है

1. मीठी चेरी - ऊर्जा का एक स्रोत
   क्या आप बहुत काम करते हैं या अपनी गर्मी की छुट्टी को सक्रिय रूप से व्यतीत करते हैं और परिणामस्वरूप थकान महसूस करते हैं? चेरी खोई हुई ऊर्जा को फिर से भरने में मदद करेगी। इसके प्रचुर मात्रा में प्राकृतिक शर्करा के लिए धन्यवाद, आप जल्दी से मज़बूत होंगे, और आपका मूड बेहतर होगा।
2. स्वस्थ नींद के लिए मीठी चेरी
   मीठी चेरी में मेलाटोनिन होता है। यह बहुक्रियाशील हार्मोन नींद और हमारे बायोरिएम्स के नियमन के लिए भी जिम्मेदार है। इसलिए, यदि आप अनिद्रा से परेशान हैं, तो दवा लेने के लिए जल्दी मत करो। वे सभी मतभेद और साइड इफेक्ट्स का एक बहुत कुछ है। हर दिन कम से कम एक मुट्ठी चेरी खाने का नियम बनाना बेहतर है। आप देखेंगे कि आपकी नींद की गुणवत्ता में सुधार होगा!
3. दृश्य तीक्ष्णता के लिए चेरी
   नियमित रूप से चेरी का सेवन करने से दृष्टि बनाए रखने और इसे तेज करने में मदद मिलती है। यह सब बीटा-कैरोटीन के बारे में है। यह एक प्रसिद्ध दृष्टि है, "बढ़ाने वाला", जो चेरी में ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी की तुलना में 20 गुना अधिक है!
4. कैंसर के खिलाफ चेरी
   मीठी चेरी एंटीऑक्सिडेंट का एक गोदाम है। इसमें पहले से ही 114 एंटीऑक्सिडेंट हैं! क्वार्सेटिन और एंथोसायनिन जैसे शक्तिशाली एंटीकार्सिनोजेन हैं। लोग कैंसर की रोकथाम के लिए चेरी को एक उत्कृष्ट उपाय मानते हैं। संयुक्त राज्य में ग्रामीण निवासियों के बीच किए गए एक अध्ययन के अनुसार, जो लोग प्रति वर्ष 3 किलोग्राम से अधिक जामुन खाते हैं, उनमें कैंसर और हृदय रोग से पीड़ित होने की संभावना बहुत कम होती है, जो 1 किलो से कम खाते हैं या वे जामुन बिल्कुल नहीं खाते हैं ।
5. सुंदर त्वचा के लिए मीठी चेरी
   सभी एंटीऑक्सिडेंट के लिए धन्यवाद, चेरी त्वचा की स्थिति में काफी सुधार करती है, जिससे शरीर को विषाक्त पदार्थों को जल्दी से खत्म करने में मदद मिलती है। और विटामिन ए या रेटिनॉल, बेरी से भरपूर, त्वचा के ऊतकों को बनाए रखने और उनकी मरम्मत के लिए जिम्मेदार है।

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1. यह पाचन में सुधार करता है
   इसकी उच्च फाइबर सामग्री के कारण, चेरी पाचन तंत्र को सामान्य करती है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करती है। बस एक मुट्ठी जामुन आपके दैनिक फाइबर की आवश्यकता का एक चौथाई है।
2. मीठी चेरी मांसपेशियों में ऐंठन और दर्द को दूर करने में मदद कर सकती है।
   हर कोई जानता है कि केले पोटेशियम में उच्च हैं, लेकिन हर कोई उन्हें प्यार नहीं करता है। इस बीच, यह पोटेशियम है जो मांसपेशियों में ऐंठन को कम करने में मदद करता है या यहां तक ​​कि उन्हें कुछ भी नहीं करने के लिए कम करता है। मीठे चेरी उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट समाधान है जो केले पसंद नहीं करते हैं और यह नहीं जानते कि पोटेशियम कहां से प्राप्त करें। और यह जामुन में दैनिक दर प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है। यह उन लोगों के लिए भी उपयोगी है जो गठिया, गठिया और गठिया जैसे पुराने रोगों के हमलों से पीड़ित हैं। सैलिसिलिक एसिड, जो चेरी में समृद्ध है, में एक एनाल्जेसिक प्रभाव होता है। और एंथोसायनिन भी - उनकी कार्रवाई एस्पिरिन, नेप्रोक्सन और इबुप्रोफेन के समान है।
3. मीठे बेर मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार करते हैं।
   क्या आपने कभी ध्यान दिया कि आपकी याददाश्त विफल होने लगती है? चेरी, विशेष रूप से अंधेरे वाले, आपकी मदद करेंगे। इसमें एंथोसायनिन होते हैं, जो मस्तिष्क की उत्कृष्ट उत्तेजक हैं, चाहे व्यक्ति की उम्र कितनी भी हो। इसके अलावा, चेरी, सभी अंधेरे जामुन की तरह, इसमें पॉलीफेनोल होते हैं जो मस्तिष्क की उम्र बढ़ने और इसके साथ होने वाली प्रक्रियाओं को धीमा कर देते हैं, जिसमें स्मृति हानि और हानि शामिल है।
4. चेरी - रक्त स्वास्थ्य के रक्षक
   कैरोटेनॉयड्स और फ्लेवोनोइड्स, जो बेर में प्रचुर मात्रा में होते हैं, रक्त के थक्के को बेहतर बनाते हैं, रक्त के थक्कों को रोकते हैं और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं। और लोहे की उच्च सामग्री के कारण, चेरी एनीमिया और एनीमिया के लिए अनुशंसित खाद्य पदार्थों की सूची में हैं।
5. मीठे चेरी - मधुमेह रोगियों के लिए एक विनम्रता
   डायबिटीज वाले लोगों को ज्यादातर फल और जामुन नहीं खाने चाहिए। लेकिन सामान्य और मीठी चेरी उनमें से नहीं हैं। उनके पास 75% कार्बोहाइड्रेट होते हैं जिनमें फ्रुक्टोज होता है, जो अग्न्याशय के लिए समस्याएं पैदा नहीं करता है। शोध के अनुसार, उनमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो मधुमेह के व्यक्ति के शरीर को प्रभावित करते हैं, इसी तरह जब इंसुलिन का सेवन करते हैं या चीनी विरोधी दवाएं लेते हैं।