Cherimoya

Description

स्पेन की दुकानों में फलों के विभागों की अलमारियों पर, आप अक्सर एक अजीब फल या सब्जी पा सकते हैं। यह कुछ भी नहीं दिखता है और इसका एक अजीब नाम (चेरिमोया) है। यह क्या है?

सबसे पहले, यह एक फल है, जो स्पैनियार्ड्स द्वारा पसंद किया जाने वाला एक स्वादिष्ट फल है। चेरिमोया (lat.Annona cherimola) एक पेड़ का नाम है जो विशेष रूप से स्पेन में उपोष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण जलवायु वाले देशों में बढ़ता है।

पेड़ बड़े पैमाने पर है - 9 मीटर तक ऊँचा, बड़े चौड़े पत्तों और सुंदर फूलों के साथ। एक मौसम में, एक पेड़ से लगभग 200 फल काटे जा सकते हैं, और मेरा विश्वास करो, यह पर्याप्त नहीं है।

करिमोइया (हिरोइमिया) के फल, जो आप काउंटर पर देखते हैं, वे सेगमेंट के साथ शंकु के आकार के होते हैं। यह वर्णन करना मुश्किल है, एक बार जब आप इसे देखते हैं, तो आप आकार को याद रखेंगे और तुरंत इस फल को बाकी हिस्सों से अलग कर देंगे। फल विभिन्न आकारों में आते हैं, व्यास में 10 सेमी और ऊंचाई में 20 सेमी तक। एक फल का वजन 0.5 किलोग्राम से 3 किलोग्राम तक होता है।

Cherimoya

आपको शायद ही सबसे बड़ा विकल्प मिलेगा, लेकिन 0.5-1 किलो काफी है। एक पके फल का गूदा सफेद रंग की क्रीम के समान होता है, शायद थोड़ा पीला। और हड्डियाँ, हड्डियाँ बहुत हैं और वे काफी बड़ी हैं। एक फल में १०-२० बीज होते हैं - यह सामान्य है। याद रखना !!! आप हड्डियों को नहीं खा सकते, वे स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं!

चेरीमोया को अक्सर "आइसक्रीम का पेड़" भी कहा जाता है। स्पष्टीकरण सरल है: पके हुए गूदे का स्वाद आइसक्रीम की तरह होता है। और बहुत बार फल इस तरह से खाया जाता है। यह जमे हुए है और फिर एक चम्मच के साथ खाया जाता है या कॉकटेल, फलों के सलाद और मलाईदार आइसक्रीम में जोड़ा जाता है।

स्वाद बहुत सुखद, थोड़ा मीठा और नाजुक होता है। थोड़ा सेब जैसा, शर्बत जैसा, हल्का व्हीप्ड क्रीम जैसा। पेटू (हम उन पर विश्वास करते हैं, हम नहीं) कहते हैं कि स्वाद पपीता, अनानास, आम और स्ट्रॉबेरी के मिश्रण जैसा दिखता है।

नाम का इतिहास

Cherimoya

इंकास की बदौलत इस पेड़ को अपना नाम मिल गया। उनकी भाषा से अनुवाद में "cherimoya" का अर्थ है "ठंडे बीज"। यह संभवतः इस तथ्य से आया है कि चिरिमोया एक बहुत ही ठंडा प्रतिरोधी पेड़ है और ठंडे तापमान में काफी अच्छा लगता है।

फलों की संरचना और कैलोरी सामग्री

ओह, यह बहुत ही सेहतमंद फल है। यह हल्का, गैर-पोषक है, प्रति 74 ग्राम में केवल 100 कैलोरी होता है और इसमें विटामिन सी, बी समूह, पीपी, बहुत सारे पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस, तांबा, जस्ता, लोहा, मैंगनीज, फोलिक एसिड आदि होते हैं।

कैलोरी सामग्री 75 किलो कैलोरी

लाभकारी विशेषताएं

Cherimoya
  • यह अनुमान लगाना मुश्किल नहीं है कि यदि रचना में इतनी मात्रा में खनिज और विटामिन हैं, तो फल में बहुत उपयोगी गुण हैं।
  • एक मीठे दाँत वाले लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने आंकड़े की परवाह करते हैं।
  • इसका लीवर और पेट पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
  • बैक्टीरिया के गुणों को रोकता है।
  • बीज और पत्तियों से, जूँ का मुकाबला करने के लिए, साथ ही कीट रिपेलेंट्स (मच्छरों और अन्य) से समाधान किया जाता है।
  • सूखे मेवे का उपयोग फूड पॉइजनिंग की दवा के रूप में किया जाता है।
  • बीजों से जुलाब बनता है।
  • ऐसा माना जाता है कि आहार में चिरिमोया की उपस्थिति शरीर में ट्यूमर के विकास को रोकती है।

चेरिमोया नुकसान

Cherimoya

चेरिमोया में बड़ी मात्रा में चीनी और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए मधुमेह रोगियों को सावधानी के साथ इन फलों का उपयोग करना चाहिए। इस उत्पाद में कोई अन्य गंभीर मतभेद नहीं है, केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता है। जिन लोगों ने पहले चिरिमोया को आज़माने का फैसला किया, उन्हें पता होना चाहिए कि इसके बीज (फल के अंदर के बीज) खाने का कोई तरीका नहीं है - वे जहरीले हैं।

चेरिमोया की मातृभूमि में, जब सही तरीके से संभाला जाता है, तो हड्डियों को सफलतापूर्वक एंटीपैरासिटिक एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है, और वे भोजन की विषाक्तता के साथ भी मदद करते हैं। हालांकि, जो लोग इस तरह के मूल व्यंजनों से परिचित नहीं हैं, उन्हें प्रयोग नहीं करना चाहिए।

यद्यपि प्रकृति ने सुरक्षा का ध्यान रखा है, लेकिन चेरीमोआ के बीज असामान्य रूप से कठोर हैं, ऐसे लोग हैं जो फल के इस हिस्से का स्वाद लेना चाहते हैं। इसलिए, यह याद रखने योग्य है कि वे बिल्कुल कुचल, चबाया और उपभोग नहीं किया जा सकता है। इसके अलावा, यह जानने योग्य है कि चिरिमोया के बीज के रस के साथ आंखों के संपर्क के कारण, एक व्यक्ति अंधा भी हो सकता है।

चिरिमोया फल कैसे खाएं

ज्यादातर वे कच्चे, या जमे हुए और "शर्बत" खाए जाते हैं। लेकिन आप खाना भी बना सकते हैं। सबसे अधिक बार, आप पेस्ट्री और मिठाई के व्यंजनों में चिरिमोया पा सकते हैं। आप खुद इसे दही, फलों के सलाद में मिलाकर कॉकटेल बना सकते हैं। जैसा कि यह है - दो हिस्सों में काट लें और गूदा निकाल लें। आप बीज नहीं खा सकते हैं !!!

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