चेंटरेल पेल (कैंथरेलस पलेंस)

सिस्टेमैटिक्स:
  • डिवीजन: बेसिडिओमाइकोटा (बेसिडिओमाइसीट्स)
  • उपखंड: एगारिकोमाइकोटिना (एगारिकोमाइसेट्स)
  • वर्ग: एगारिकोमाइसीट्स (एगारिकोमाइसेट्स)
  • उपवर्ग: अनिश्चित स्थिति का
  • आदेश: कैंथरेलेस (चेंटरेला (कैंटरेला))
  • परिवार: कैंथरेलैसी (कैंथरेला)
  • जीनस: कैंथरेलस
  • प्रकार कैंथरेलस पल्लेन्स (पेल चेंटरेल (व्हाइट चेंटरेल))

चेंटरेल पेल (अक्षां। चेंटरेल पलेंस) पीले चेंटरेल की एक प्रजाति है। कवक को भी कहा जाता है लाइट चैंटरलेस, लोमड़ियों चैंथरेलस सिबरुइस वर. पैलेनस पिलाट या सफेद चेंटरलेस.

कवक का बाहरी विवरण

पेल चेंटरेल की टोपी 1-5 सेंटीमीटर व्यास तक पहुंचती है। कभी-कभी फलने वाले शरीर होते हैं, जिनका व्यास 8 सेमी होता है। इस मशरूम की विशिष्ट विशेषताएं टोपी का नुकीला किनारा और एक असामान्य फ़नल के आकार का आकार है। युवा पेल चैंटरेल्स में, टोपी के किनारे समान रहते हैं, लेकिन साथ ही वे नीचे झुक जाते हैं। जैसे-जैसे यह परिपक्व होता है, एक नुकीला किनारा बनता है और वक्रता छोटी होती जाती है। फ़नल के आकार की टोपी के ऊपरी भाग के पीले-पीले या सफेद-पीले रंग की छाया में पेल चेंटरेल, चेंटरेल परिवार की अन्य किस्मों से भिन्न होता है। इसी समय, रंग असमान रहता है, ज़ोनली स्थित धुंधले धब्बों के रूप में।

एक हल्के चेंटरेल का पैर मोटा, पीला-सफेद होता है। इसकी ऊंचाई 2 से 5 सेमी तक होती है, पैर के निचले हिस्से की मोटाई 0.5 से 1.5 सेमी तक होती है। मशरूम लेग में दो भाग होते हैं, निचला और ऊपरी। निचले हिस्से का आकार बेलनाकार होता है, थोड़ा गदा जैसा। पैर के ऊपरी हिस्से का आकार शंकु के आकार का होता है, जो नीचे की ओर पतला होता है। पेल चेंटरेल के फलने वाले शरीर का गूदा सफेद होता है, इसमें उच्च घनत्व होता है। पैर के ऊपरी शंक्वाकार भाग पर, बड़े और, जैसे थे, आसन्न प्लेटें नीचे उतरती हैं। वे टोपी के रंग के समान हैं, और उनके बीजाणुओं को एक मलाईदार सुनहरे रंग की विशेषता है।

पर्यावास और फलने का मौसम

पेल चेंटरेल मशरूम (कैंथरेलस पैलेन्स) दुर्लभ है, पर्णपाती जंगलों, प्राकृतिक वन तल वाले क्षेत्रों, या काई और घास से ढके हुए क्षेत्रों को पसंद करते हैं। मूल रूप से, कवक समूहों और उपनिवेशों में बढ़ता है, जैसे कि चेंटरेल परिवार की सभी किस्में।

पेल चेंटरेल की फलन जून में शुरू होती है और सितंबर में समाप्त होती है।

खाने योग्यता

पेल चेंटरलेस खाद्यता की दूसरी श्रेणी के हैं। भयावह नाम के बावजूद, जिसे बहुत से लोग तुरंत पेल ग्रीब और इसके जहरीलेपन से जोड़ते हैं, पेल चेंटरलेस मानव स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा नहीं करते हैं। इसके अलावा, इस प्रकार का मशरूम स्वादिष्ट और स्वस्थ होता है। चेंटरेल पेल (कैंथरेलस पैलेंस) स्वाद में साधारण पीले चेंटरलेस से नीच नहीं है।

समान प्रजातियां, उनसे विशिष्ट विशेषताएं

पेल चैंटरेल्स दिखने में झूठे चैंटरेल्स (Hygrophoropsis aurantiaca) के समान होते हैं। हालांकि, झूठे चेंटरेल में एक समृद्ध नारंगी रंग होता है, जो अखाद्य (जहरीले) मशरूम की श्रेणी से संबंधित होता है, और प्लेटों की लगातार व्यवस्था की विशेषता होती है, जिन्हें ध्यान से न देखने पर नोटिस करना मुश्किल होता है। झूठे चेंटरेल का पैर बहुत पतला होता है, और इसके अंदर खाली होता है।

पीली लोमड़ी के बारे में रोचक तथ्य

मशरूम, जिसे सफेद चेंटरेल कहा जाता है, रंग में इसकी परिवर्तनशीलता से अलग है। प्राकृतिक परिस्थितियों में, आप इस प्रजाति के मशरूम पा सकते हैं, जिसमें प्लेटों और टोपी का रंग या तो हल्का क्रीम, या हल्का पीला या फॉन हो सकता है।

चेंटरेल पेल का स्वाद अच्छा होता है। यह, चेंटरेल परिवार के अन्य प्रकार के मशरूम की तरह, अचार, तला हुआ, दम किया हुआ, उबला हुआ, नमकीन किया जा सकता है। इस प्रकार का खाद्य मशरूम कभी भी चिंताजनक नहीं होता है।

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