विषय-सूची
Description
कैमेम्बर्ट एक नरम वसायुक्त गाय का दूध पनीर है जिसमें एक मखमली सफेद मोल्ड क्रस्ट और एक नाजुक मलाईदार स्वाद होता है।
कैमेम्बर्ट को बहुमुखी पनीर माना जाता है: इसे गर्म या ठंडे रूप में एक अलग डिश के रूप में परोसा जा सकता है, और यह बहुत सारे उत्पादों के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है। हम आपको बताते हैं कि कैमेम्बर्ट क्यों उपयोगी है, किसे अधिक सावधान रहना चाहिए और इसके साथ क्या खाया जाता है।
मुख्य लक्षण
रचना और कैलोरी सामग्री
ऊर्जा मूल्य (100 ग्राम): 299 किलो कैलोरी।
पोषण मूल्य (100 ग्राम) :) प्रोटीन - 20 ग्राम, वसा - 24 ग्राम, कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम।
विटामिन और खनिज: विटामिन ए, सी, डी।
भंडारण: एक लकड़ी के बक्से या चर्मपत्र में लगभग 8 डिग्री सेल्सियस (लेकिन एक बैग या एयरटाइट कंटेनर में नहीं)।
मूल
क्षेत्र नॉरमैंडी (फ्रांस)।
खाना पकाने की विधि
पूरे दूध को थोड़ा गर्म किया जाता है, मेसोफिलिक बैक्टीरिया, रेनेट जोड़ा जाता है, और 1.5 घंटे के लिए कर्ल में छोड़ दिया जाता है। तैयार नरम दही को बेलनाकार नए नए साँचे में रखा जाता है, जिसमें उन्हें हर 6 घंटे में बदल दिया जाता है ताकि मट्ठा गिलास और एक सजातीय द्रव्यमान का निर्माण हो जाए .. एक दिन के बाद, एक हार्ड पनीर द्रव्यमान का गठन किया जाता है, पनीर हलकों को नमकीन बनाया जाता है, इसके साथ छिड़का जाता है मोल्ड कवक पेनिसिलियम कैमेम्बर्टी का समाधान, कम से कम 12-21 दिन के लिए पकने के लिए छोड़ दिया। उच्चतम गुणवत्ता वाले कैमेम्बर्ट को प्राप्त करने के लिए, इसे कम से कम 35 दिनों के लिए रखा जाता है।
रंग
डार्क ईट से हल्की क्रीम।
पकने की अवधि
12-35 दिनों.
स्वाद और संगति
युवा कैमेम्बर्ट, 20 दिनों तक पकने वाला, एक स्वादिष्ट मीठा हवादार दूधिया स्वाद है, अधिक परिपक्व पनीर (पकने के 21 दिनों के बाद) दूध, नट, मशरूम, जड़ी-बूटियों के संकेत के साथ पूर्ण, उज्ज्वल फल टन के साथ संतृप्त होता है; पनीर की स्थिरता एक पतली पपड़ी और शराबी ढालना के साथ दृढ़, लोचदार है।
कैमेम्बर्ट पनीर का इतिहास
कैमेम्बर्ट पनीर का इतिहास नॉर्मन किसान महिला मैरी अरेल के नाम से जुड़ा है।
किंवदंती के अनुसार, 1791 में, उन्होंने ब्री से एक भिक्षु की मदद की, जिसे गिलोटिन से खतरा था, उत्पीड़कों से छिपाने के लिए, साथ ही साथ पादरी के कई सदस्य जिन्होंने देश में तब हो रहे क्रांतिकारी परिवर्तनों का विरोध किया था।
इंग्लैंड के रास्ते में मैरी एरेल फार्म में एक अस्थायी आश्रय प्राप्त करने के बाद, भिक्षु ने कृतज्ञता में, एक मेहनती महिला को एक कठिन क्रस्ट के साथ एक नरम, कोमल पनीर बनाने का रहस्य बताया - ब्री। सूत्रों के अनुसार साधु का नाम चार्ल्स जीन बोनवोस्ट था।
यह कोई रहस्य नहीं है कि पनीर के महत्वपूर्ण "अवयवों" में से एक टेर्रोइर है - अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता को प्रभावित करने वाले प्राकृतिक कारकों का एक परिसर, जिसमें शामिल हैं: क्षेत्र की जलवायु विशेषताएं, मिट्टी की गुणवत्ता, वनस्पति जो गायों को खिलाती हैं। न तो साधु और न ही किसान महिला ने इस पर ध्यान दिया।
चूंकि नॉरमैंडी इले-डी-फ्रांस के उत्तर में स्थित है (यह इस क्षेत्र में है कि ब्री क्षेत्र के अंतर्गत आता है), तो यहां की प्राकृतिक और जलवायु विशेषताएं अलग हैं। सामान्य तौर पर, भिक्षु द्वारा छोड़ी गई रेसिपी का कड़ाई से पालन करने के बावजूद, मैरी अरेले प्रसिद्ध ब्री चीज़ की नकल करने में सफल नहीं हुईं।
लेकिन उसने एक नए प्रकार के पनीर का आविष्कार किया, जिसे आज ब्री का छोटा भाई माना जाता है। पहले इसे नॉर्मन चीज़ से कम नहीं कहा जाता था। सदियों से, कैमेम्बर्ट पनीर नुस्खा (जैसा कि बाद में डब किया गया था) को एलेल्स परिवार द्वारा परिपूर्ण किया गया था, जो कि स्थानीय वास्तविकताओं के प्रति बढ़ती हुई थी, जब तक कि यह फ्रांसीसी पनीर प्लेट पर जगह नहीं ले लेता। यह इस सवाल का जवाब है: कैमेम्बर्ट और ब्री में क्या अंतर है?
दिलचस्प कैमेम्बर्ट ऐतिहासिक तथ्य
1863 में, सम्राट नेपोलियन III ने कैमबेर्ट गांव से पनीर का स्वाद चखा और उत्पाद से प्रसन्न हुए।
इस घटना के बाद, नॉर्मन पनीर की प्रसिद्धि पूरे फ्रांस में फैल गई, जिसने एलेस परिवार को उत्पादन बढ़ाने के लिए मजबूर किया और इस सवाल को उठाया कि उत्पाद को अपने मूल्यवान गुणों को संरक्षित करते हुए कैसे परिवहन किया जाए।
प्रारंभ में, पनीर के परिवहन के लिए पुआल का उपयोग किया जाता था। वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति ने भी योगदान दिया: पेरिस और क्षेत्रों के बीच रेलवे का गहन निर्माण, जो 19 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में शुरू हुआ, ने माल की डिलीवरी को काफी तेज कर दिया।
सड़क पर केवल छह घंटे - और कैमेम्बर्ट को पेरिस तक रेल द्वारा पहुंचाया गया था, जबकि इस तथ्य के कारण कि यह पुआल में लिपटा हुआ था, इसकी ताजगी और सुगंध को बरकरार रखता है।
उस समय, यह एक नाजुक उत्पाद के लिए अधिकतम संभव परिवहन समय था; इसे विदेशों में निर्यात करना सवाल से बाहर था।
हालांकि, 1890 में, आविष्कारक यूजीन रिडेल ने इन उद्देश्यों के लिए विशेष लकड़ी के बक्से विकसित किए, जिनकी मदद से पनीर का दीर्घकालिक परिवहन संभव हो गया। इस तरह से कैमेम्बर्ट का स्वाद नई दुनिया में जाना जाने लगा।
इसके अलावा, इसने विपणन घटक के विकास के लिए एक बड़ा क्षेत्र दिया: उज्ज्वल ब्रांडेड स्टिकर पनीर पर रखे गए थे, जिसके द्वारा उत्पाद को दुनिया भर में मान्यता दी गई थी।
कैमेम्बर्ट लाभ
कैमेम्बर्ट के लाभ
उत्पाद अमीनो एसिड से भरपूर है, इसमें बी विटामिन होते हैं और कैल्शियम और फास्फोरस के स्तर का रिकॉर्ड रखता है। हम अपने स्वास्थ्य के निम्नलिखित पहलुओं के लिए इसके लाभों के बारे में सुरक्षित रूप से बात कर सकते हैं:
- शारीरिक शक्ति की वसूली: पनीर संपूर्ण प्रोटीन का स्रोत है, जो अमीनो एसिड संरचना के संदर्भ में संतुलित है। इसलिए, एथलीटों और शारीरिक श्रम के लोगों के आहार में यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
- हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाना। यहां केवल कैल्शियम ही नहीं है, बल्कि ऐसे पदार्थ भी हैं जो इसके अवशोषण में सुधार करते हैं - फास्फोरस और विटामिन डी। ऐसा उपयोगी मिश्रण उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जिनमें कैल्शियम की कमी है - हड्डी टूटने के बाद के लोग और परिपक्व महिलाएं जो ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम में हैं। और पनीर की पपड़ी में मोल्ड में ऐसे पदार्थ होते हैं जो मेलामाइन का उत्पादन करते हैं - यह दांतों के इनेमल के लिए महत्वपूर्ण है और क्षरण के विकास को रोकता है।
- पाचन का सामान्यीकरण। पनीर के निर्माण में, उन प्रकार के मोल्ड और सूक्ष्मजीव शामिल होते हैं जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और मानव माइक्रोफ्लोरा के लिए फायदेमंद होते हैं।
- त्वचा की सुरक्षा। मोल्ड कवक मेलेनिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जो हमारी त्वचा को यूवी विकिरण से बचाता है - तदनुसार, कैमेम्बर्ट के प्रेमी सनबर्न से थोड़ा अधिक सुरक्षित हैं। हालांकि, निश्चित रूप से, आपको एक पनीर पर भरोसा नहीं करना चाहिए, आपको विशेष क्रीम के साथ चिलचिलाती धूप से खुद को बचाने की जरूरत है।
- ऊर्जा चयापचय के लिए समर्थन। उत्पाद की संरचना में समूह बी के विटामिन चयापचय को सामान्य करते हैं और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में मदद करते हैं।
- हृदय प्रणाली में मदद करें: पोटेशियम के लिए धन्यवाद, जिसके बिना हृदय और रक्त वाहिकाएं सामान्य रूप से कार्य नहीं कर सकती हैं। कैमेम्बर्ट हृदय गति और दबाव के सामान्यीकरण में योगदान देता है।
- विटामिन, अमीनो एसिड और खनिजों का संतुलित संयोजन उत्पाद को प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए एक प्रभावी सहायक बनाता है। इसलिए, विभिन्न प्रकार की बीमारियों की वसूली अवधि के दौरान लोगों के लिए कैमेम्बर्ट की सिफारिश की जाती है।
यह इस तथ्य के साथ लाभों की सूची को पूरा करने के लायक है कि पूर्ण वसा वाले पनीर के प्रेमी स्लिमर, अधिक सक्रिय और निम्न रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर के साथ निकले। एक खोज यूनिवर्सिटी कॉलेज डबलिन ने दृढ़ता से साबित किया कि वसा हमेशा हानिकारक नहीं होती है। एक बड़े पैमाने के अध्ययन के हिस्से के रूप में, विशेषज्ञों ने इस तथ्य को दर्ज किया कि जो लोग पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पादों और पनीर उत्पादों का सेवन करते हैं वे अधिक सक्रिय और मोबाइल हैं, और औसतन उनका बॉडी मास इंडेक्स कम होता है। माप से पता चला है कि जो लोग केवल कम वसा वाले "दूध" का सेवन करने से चिंतित हैं, दुर्भाग्य से, अधिक वजन, रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर के साथ अधिक लगातार समस्याएं दिखाई दीं।
नुकसान और मतभेद
इसकी उच्च वसा सामग्री के कारण, कैमेम्बर्ट पनीर को उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है जो उच्च रक्तचाप, उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर और अधिक वजन से पीड़ित हैं।
कैमेम्बर्ट से किसे सावधान रहना चाहिए
मोल्ड युक्त वसायुक्त पनीर को अधिक मात्रा में नहीं खाना चाहिए। एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए इसकी प्रतिदिन की मात्रा 50 ग्राम है। यदि आप स्वस्थ हैं और औसत मानक से चिपके रहते हैं, तो कोई समस्या नहीं होगी। लेकिन ऐसे कमजोर समूह हैं जिन्हें कैमेम्बर्ट की छोटी खुराक से भी सावधान रहना चाहिए:
- जो लोग अतिरिक्त वसा के लिए हानिकारक हैं वे मोटापे, उच्च रक्तचाप और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर की समस्या वाले लोग हैं।
- एलर्जी से पीड़ित और पेनिसिलिन के प्रति असहिष्णु। लेकिन जो लोग लैक्टोज असहिष्णु हैं, उनके लिए कोई नुकसान नहीं होगा - पोषण विशेषज्ञ कभी-कभी उन्हें कैमेम्बर्ट की सलाह देते हैं, क्योंकि पनीर में इसकी सामग्री नगण्य होती है।
- फंगल रोगों से पीड़ित लोग - मोल्ड, कम से कम एक्ससेर्बेशन के मौसम में, बीमारियों के उत्तेजक के रूप में काम कर सकते हैं।
- बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए, उत्पाद लाभ नहीं, बल्कि नुकसान पहुंचा सकता है। आखिरकार, पारंपरिक कैमेम्बर्ट की बहुत ही फफूंदी वाली सफेद परत के उत्पादन में कच्चे माल को पास्चुरीकृत नहीं किया जाता है। इसका मतलब है कि जीवाणु संक्रमण, लिस्टेरियोसिस का खतरा है, जो गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए खतरा है।
यदि आप इनमें से किसी भी समूह से संबंधित हैं, तो आपको अपने डॉक्टर से अपने स्वास्थ्य के लिए कैमेम्बर्ट के लाभ और हानि के अनुपात का मूल्यांकन करना चाहिए। इसे अपने आहार में शामिल करने से पहले यह सबसे अच्छा किया जाता है।
कैमेम्बर्ट कैसे खाएं
एक प्रीमियम उत्पाद के रूप में अच्छी तरह से योग्य प्रतिष्ठा के साथ, कैमेम्बर्ट का नरम सफेद पनीर एक बहुमुखी पनीर है जिसे विभिन्न तरीकों से खाया जा सकता है। इस स्वादिष्ट नरम पनीर को अकेले या गर्म और ठंडे व्यंजनों में एक घटक के रूप में खाया जा सकता है। कैमेम्बर्ट सबसे सरल उत्पादों को भी परिष्कार और ठाठ देता है।
ठंड के मौसम के लिए स्वादिष्ट, नरम पनीर आदर्श। पनीर के स्वच्छ छोटे लोब के एक जोड़े पर स्टॉक करें, वापस बैठें, अपने पसंदीदा फायरप्लेस (आप एक बिजली या मोमबत्तियों का उपयोग भी कर सकते हैं) को हल्का करें और ज़ुकोव्का से एक असली कैमेम्बर्ट के पिकेटेंट कोमलता का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाएं।
कैमेम्बर्ट खपत नियम
कैमेम्बर्ट को कभी भी ठंडा नहीं खाना चाहिए। कैमेम्बर्ट का पूरा स्वाद, रमणीय सुगंध और तरल पदार्थ की स्थिरता कमरे के तापमान पर ही प्रकट होती है, इसलिए इसे ठंडा नहीं परोसा जाना चाहिए।
इसे बाहर निकालना बेहतर है, इसे काट लें और इसे कम से कम एक घंटे के लिए सेट करें ताकि पनीर को गर्मी में गर्म होने का समय मिल जाए। किसी भी मामले में आपको विशेष रूप से माइक्रोवेव में पनीर को गर्म करना चाहिए, ताकि स्वाद को खराब न करें और लाभकारी लैक्टोबिल्ली को नष्ट न करें।
कैमेम्बर्ट को कड़े पनीर की तरह स्लाइस में न काटें, लेकिन केक जैसे स्लाइस में। यह मत भूलो कि यह एक नरम और बहुत ही नाजुक उत्पाद है जो केवल इसके कठोर क्रस्ट के लिए अपना आकार रखता है। सिर की कोर को चाकू से चिपके रहने से रोकने के लिए, काटने से पहले इसे गर्म पानी में भिगोकर रखने की सलाह दी जाती है। पनीर को गर्म करने से पहले काटना सबसे सुविधाजनक है और चाकू से बहुत अधिक चिपकता नहीं है।
कैमेम्बर्ट की पपड़ी गूदे के समान खाद्य है। इसे काटकर मत फेंक दो। बर्फ-सफेद या भूरे रंग के कोटिंग से डरो मत - यह वही पेनिसिलिन मोल्ड है जिसने पिछली शताब्दी में लाखों लोगों को बचाया है।
साथ में क्या खाना है
चूंकि कैमेम्बर्ट में एक नाजुक, तीखा स्वाद होता है, इसलिए इसे परोसने का पारंपरिक तरीका पूरक सामग्री के साथ एक अलग पकवान है, उदाहरण के लिए, एक खस्ता क्रस्ट के साथ एक ताजा बैगुइट पनीर के लिए एकदम सही है। इसे स्लाइस में काट लें, जैतून के तेल के साथ हल्के से बूंदा बांदी करें और एक सूखा फ्राइंग पैन में थोड़ा सूखा दें ताकि ब्रेड को सेवा करने तक गर्म हो।
बैगूएट के अलावा, पनीर को नट और शरद ऋतु के फल - तरबूज, सेब या नाशपाती के स्लाइस के साथ मिलाने का रिवाज है। आप इसमें अंगूर और अन्य मीठे जामुन परोस सकते हैं, पनीर का एक टुकड़ा ताजा शहद या थोड़ा खट्टा बेरी जाम के साथ डालें। नाजुक और साथ ही, इन उत्पादों में से प्रत्येक के साथ तीखा, मलाईदार लुगदी नए स्वाद प्राप्त करती है। आपके लिए सही संयोजन खोजने के लिए विभिन्न विकल्पों का प्रयास करें।
रेड या रोज़ वाइन के साथ कैमेम्बर्ट पीना सबसे अच्छा है, जिसे थोड़ा गर्म भी किया जा सकता है। इस मामले में, यह शराब है जिसे पनीर के साथ परोसा जाता है, न कि इसके विपरीत।
वृद्ध कैमेम्बर्ट
जैसा कि आप जानते हैं, कैमेम्बर्ट की स्थिरता इसकी परिपक्वता की डिग्री पर निर्भर करती है। युवा पनीर के एक सिर को काटने के बाद, आप एक अपेक्षाकृत घने कोर के अंदर पाएंगे, जो केवल किनारों पर, क्रस्ट के पास, एक तरल परत से घिरा हुआ है। मध्यम पके हुए पनीर के आधे हिस्से में एक घने कोर के आसपास एक द्रव द्रव्यमान होता है। पूरी तरह से पका हुआ पनीर एक सूखी पपड़ी है, जिसके अंदर एक नशीला सुगंधित बहता हुआ कोर होता है।
पूर्ण परिपक्वता की स्थिति में, कैमेम्बर्ट केवल कुछ दिनों के लिए संग्रहीत किया जाता है, फिर बिगड़ना शुरू हो जाता है। इसलिए, यदि आपने परिपक्वता की इस डिग्री का पनीर खरीदा है, तो आपको इसे जल्द से जल्द खाना चाहिए। इसके अलावा, पूरी तरह से पका हुआ पनीर सबसे उपयोगी है, क्योंकि इसमें पेट के लिए उपयोगी लैक्टोबैसिली की उच्च एकाग्रता शामिल है।
इसलिए, यदि आपने एक पका हुआ कैमेम्बर्ट खरीदा है, तो इसे एक डिश पर रखें और पनीर के गर्म होने की प्रतीक्षा करें। इस बीच, फल के कटआउट, कट और कटार के टुकड़े तैयार करें। फिर एक तेज चाकू के साथ, पनीर सिर के शीर्ष क्रस्ट को खोल सकते हैं, जैसे, एक तरफ हटा दें और सेट करें। एक चम्मच के साथ चम्मच कैमेम्बर्ट, इसमें कटार पर फ्रूट्स या फलों को डुबोएं और अद्वितीय स्वाद का आनंद लें।
खाना पकाने का उपयोग
कैमेम्बर्ट व्यंजन को एक अनूठा स्वाद देता है जो पहले सबसे आम लगता था। इस घटक का उपयोग करते समय कोई भी डिश नए रंगों के साथ चमक जाएगी।
कैमेम्बर्ट के साथ कैनैप
पनीर को मेज पर परोसने का सबसे आसान और सबसे सुंदर तरीका है जामुन या फलों के साथ बहुत सारे छोटे डिब्बे बनाना, जिसका शाब्दिक अर्थ है "एक काटने के लिए।"
यह एक बहुमुखी विकल्प है जो हर किसी को पनीर के स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देता है - और यहां तक कि जो हमेशा मोल्ड के साथ किस्मों से सावधान रहे हैं।
कैमेम्बर्ट कैनपेस के लिए सामग्री:
- अंगूर;
- स्ट्रॉबेरी;
- ब्लैकबेरी;
- आम आदि।
कैमेम्बर्ट और कॉफ़ी
फ्रांस में, कैमेम्बर्ट अक्सर एक कप मजबूत कॉफी के साथ होता है, और यह बिल्कुल सामान्य नहीं दिखता है। पनीर के तरल कोर को एक चम्मच के साथ स्कूप किया जाता है और पूरी तरह से भंग होने तक हिलाते हुए, कॉफी में डाल दिया जाता है। शेष क्रस्ट और क्रिस्पी क्रिशेंट से, एक सैंडविच बनाएं, जिसे कैप्पुकिनो से धोया जाता है। यह एक ही समय में एक उत्कृष्ट नाश्ता, भरने और स्वादिष्ट बनाता है।
पके हुए कैमेम्बर्ट
कैमेम्बर्ट का समृद्ध स्वाद और सुगंध इतनी अच्छी है कि वे इसे कई व्यंजनों में एक वांछनीय घटक बनाते हैं। इसे पाई और पिज्जा में भरने के रूप में, सूप में - ड्रेसिंग के रूप में जोड़ा जाता है; इसके आधार पर ओरिजिनल सलाद और स्नैक्स तैयार किए जाते हैं। लेकिन अक्सर कैमेम्बर्ट को केवल ओवन में बेक किया जाता है, जिसे लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ पकाया जाता है।
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- पनीर का एक सिर;
- लहसुन का एक मध्यम लौंग;
- ताजा मेंहदी और अजवायन के फूल की कुछ टहनी;
- जैतून का तेल का एक चम्मच;
- पीसी हूँई काली मिर्च।
खाना बनाना
- पहले से ओवन चालू करें, तापमान 180 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें। इस बीच, पैकेजिंग से पनीर को हटा दें, ध्यान से सिर से ऊपर की पपड़ी काट लें और एक तरफ सेट करें।
- तेल के साथ एक उपयुक्त गोल सॉस पैन के किनारों और तल को चिकनाई करें, तल पर तेलयुक्त चर्मपत्र का एक चक्र रखें और वहां खुले सिर को नीचे करें।
- लहसुन की एक लौंग को छोटे स्लाइस में काटें और चाकू की नोक का उपयोग करके उन्हें पनीर में भर दें। फिर मसालेदार जड़ी-बूटियों के साथ ऐसा ही करें, पहले छोटी शाखाओं में विघटित।
- तैयार पनीर को अपनी पसंद के अनुसार, जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी और पहले से गरम ओवन में रखें। सतह पर एक सुनहरा क्रस्ट बनने तक, लगभग बीस मिनट तक सेंकना।
- पनीर को ओवन से निकालें, 5-10 मिनट तक प्रतीक्षा करें और पकवान ठंडा होने तक सेवा करें। कटा हुआ पागल, खजूर, कैंडिड क्रैनबेरी या अन्य जामुन के साथ शीर्ष।
कैमेम्बर्ट पनीर सलाद
सलाद एक सरल और स्वस्थ व्यंजन है जो हमेशा मेज पर उपयुक्त होगा (यह तालिका के लिए बेहतर लगता है)। ताजा, हल्का और स्वादिष्ट सलाद पूरी तरह से किसी भी छुट्टी या परिवार के खाने का पूरक होगा। नुस्खा में मुख्य घटक के अलावा, आप साग (आर्गुला, हिमशैल, फ्रिज़ या मकई), एवोकैडो और नाशपाती का उपयोग कर सकते हैं। मानक ड्रेसिंग पूरी तरह से जड़ी बूटियों और पनीर का स्वाद बंद कर देता है।
आवश्यक सामग्री:
- कैमेम्बर्ट पनीर - 125 ग्राम;
- ताजा मीठा नाशपाती - 1 पीसी;
- एवोकैडो - 1 पीसी ।;
- हरी सलाद - 1 गुच्छा;
- नींबू - आधा;
- जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
- Oon चम्मच नमक।
- तैयारी:
एवोकाडो को छील कर काट लें। नींबू के रस से उपचार करें। नाशपाती तैयार करें - त्वचा और कोर को हटा दें, लुगदी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और नींबू के रस के साथ छिड़के। पनीर को 1 × 1 सेमी के क्यूब्स में काटें। सभी चीजों को एक गहरे बाउल में मिलाएं। तैयार सलाद को अपने हाथों से फाड़ने के बाद साग जोड़ें।
स्वादिष्ट, सुंदर और स्वस्थ सलाद तैयार है!