कैलोरी फास्ट फूड, चीज़बर्गर, स्टैंडर्ड, दो पैटीज़ और रोल्स के साथ, बिना स्वाद के। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान305 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.18.1% तक 5.9% तक 552 जी
प्रोटीन15.13 जी76 जी19.9% तक 6.5% तक 502 जी
वसा13.93 जी56 जी24.9% तक 8.2% तक 402 जी
कार्बोहाइड्रेट29.89 जी219 जी13.6% तक 4.5% तक 733 जी
एलिमेंटरी फाइबर1 जी20 जी5%1.6% तक 2000 जी
पानी38.7 जी2273 जी1.7% तक 0.6% तक 5873 जी
आशुतोष2.38 जी~
विटामिन
विटामिन बी 1, थायमिन0.259 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम17.3% तक 5.7% तक 579 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.299 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम16.6% तक 5.4% तक 602 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.253 मिलीग्राम5 मिलीग्राम5.1% तक 1.7% तक 1976 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.138 मिलीग्राम2 मिलीग्राम6.9% तक 2.3% तक 1449 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन1.02 μg3 μg34% तक 11.1% तक 294 जी
विटामिन पीपी, सं4.618 मिलीग्राम20 मिलीग्राम23.1% तक 7.6% तक 433 जी
macronutrients
पोटेशियम, के190 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम7.6% तक 2.5% तक 1316 जी
कैल्शियम, सीए191 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम19.1% तक 6.3% तक 524 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम21 मिलीग्राम400 मिलीग्राम5.3% तक 1.7% तक 1905 जी
सोडियम, ना589 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम45.3% तक 14.9% तक 221 जी
फास्फोरस, पी159 मिलीग्राम800 मिलीग्राम19.9% तक 6.5% तक 503 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे2.66 मिलीग्राम18 मिलीग्राम14.8% तक 4.9% तक 677 जी
मैंगनीज, एमएन0.251 मिलीग्राम2 मिलीग्राम12.6% तक 4.1% तक 797 जी
तांबा, Cu87 μg1000 μg8.7% तक 2.9% तक 1149 जी
जिंक, Zn2.2 मिलीग्राम12 मिलीग्राम18.3% तक 6%545 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)5.47 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़)1.4 जी~
लैक्टोज0.64 जी~
यव शर्करा0.73 जी~
सूक्रोज0.27 जी~
फ्रुक्टोज2.44 जी~
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.769 जी~
वेलिन0.698 जी~
हिस्टडीन *0.426 जी~
Isoleucine0.589 जी~
leucine1.086 जी~
lysine1.008 जी~
methionine0.303 जी~
threonine0.508 जी~
नियासिन0.174 जी~
फेनिलएलनिन0.591 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.691 जी~
Aspartic एसिड1.046 जी~
ग्लाइसिन0.749 जी~
Glutamic एसिड2.776 जी~
प्रोलाइन1.012 जी~
सेरीन0.542 जी~
tyrosine0.468 जी~
Cysteine0.147 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल41 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
फैटी एसिड
ट्रांसजेंडर0.714 जीअधिकतम 1.9 ऑनलाइन
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल5.245 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड4.292 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन25.5% तक 8.4% तक
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड0.417 जी11.2 से 20.63.7% तक 1.2% तक
18: 2 लिनोलेनिक0.373 जी~
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.373 जी4.7 से 16.87.9% तक 2.6% तक
 

ऊर्जा मूल्य 305 किलो कैलोरी है।

  • सैंडविच = 201 g (613.1 kCal)
फास्ट फूड, चीज़बर्गर, मानक, दो कटलेट और बन्स, बिना स्वाद के विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 17,3%, विटामिन बी 2 - 16,6%, विटामिन बी 12 - 34%, विटामिन पीपी - 23,1%, कैल्शियम - 19,1%, फॉस्फोरस - 19,9 , 14,8%, लोहा - 12,6%, मैंगनीज - 18,3%, जस्ता - XNUMX%
  • विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
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