पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 88 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 5.2% तक | 5.9% तक | 1914 जी |
प्रोटीन | 2.87 जी | 76 जी | 3.8% तक | 4.3% तक | 2648 जी |
वसा | 3.68 जी | 56 जी | 6.6% तक | 7.5% तक | 1522 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 8.88 जी | 219 जी | 4.1% तक | 4.7% तक | 2466 जी |
एलिमेंटरी फाइबर | 1.9 जी | 20 जी | 9.5% तक | 10.8% तक | 1053 जी |
पानी | 80.94 जी | 2273 जी | 3.6% तक | 4.1% तक | 2808 जी |
आशुतोष | 1.73 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 33 μg | 900 μg | 3.7% तक | 4.2% तक | 2727 जी |
रेटिनोल | 0.03 मिलीग्राम | ~ | |||
बीटा कैरोटीन | 0.03 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.6% तक | 0.7% तक | 16667 जी |
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.069 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 4.6% तक | 5.2% तक | 2174 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.092 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.1% तक | 5.8% तक | 1957 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.514 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 10.3% तक | 11.7% तक | 973 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.178 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 8.9% तक | 10.1% तक | 1124 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 13 μg | 400 μg | 3.3% तक | 3.8% तक | 3077 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 10.6 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 11.8% तक | 13.4% तक | 849 जी |
विटामिन पीपी, सं | 1.053 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 5.3% तक | 6% | 1899 जी |
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 378 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 15.1% तक | 17.2% तक | 661 जी |
कैल्शियम, सीए | 57 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 5.7% तक | 6.5% तक | 1754 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 19 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 4.8% तक | 5.5% तक | 2105 जी |
सोडियम, ना | 335 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 25.8% तक | 29.3% तक | 388 जी |
सल्फर, एस | 28.7 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.9% तक | 3.3% तक | 3484 जी |
फास्फोरस, पी | 63 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 7.9% तक | 9% | 1270 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 0.57 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 3.2% तक | 3.6% तक | 3158 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.166 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 8.3% तक | 9.4% तक | 1205 जी |
तांबा, Cu | 163 μg | 1000 μg | 16.3% तक | 18.5% तक | 613 जी |
सेलेनियम, से | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% तक | 3.3% तक | 3438 जी |
फ्लोरीन, एफ | 31.5 μg | 4000 μg | 0.8% तक | 0.9% तक | 12698 जी |
जिंक, Zn | 0.4 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 3.3% तक | 3.8% तक | 3000 जी |
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
आर्जिनिन * | 0.118 जी | ~ | |||
वेलिन | 0.174 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.07 जी | ~ | |||
Isoleucine | 0.144 जी | ~ | |||
leucine | 0.225 जी | ~ | |||
lysine | 0.192 जी | ~ | |||
methionine | 0.058 जी | ~ | |||
threonine | 0.115 जी | ~ | |||
नियासिन | 0.042 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 0.135 जी | ~ | |||
बदली अमीनो एसिड | |||||
alanine | 0.094 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 0.442 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 0.076 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 0.579 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 0.202 जी | ~ | |||
सेरीन | 0.142 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.121 जी | ~ | |||
Cysteine | 0.034 जी | ~ | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 6 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 1.377 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
4: 0 ऑइली | 0.051 जी | ~ | |||
6-0 नायलॉन | 0.028 जी | ~ | |||
8: 0 कैपिटल | 0.018 जी | ~ | |||
10: 0 प्राप्तकर्ता | 0.038 जी | ~ | |||
12: 0 लॉरिक | 0.043 जी | ~ | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 0.161 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 0.665 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 0.335 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 1.352 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 8% | 9.1% तक | |
16: 1 पामिटोलेनिक | 0.038 जी | ~ | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 1.296 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.746 जी | 11.2 से 20.6 | 6.7% तक | 7.6% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 0.693 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.06 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.06 जी | 0.9 से 3.7 | 6.7% तक | 7.6% तक | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.693 जी | 4.7 से 16.8 | 14.7% तक | 16.7% तक |
ऊर्जा मूल्य 88 किलो कैलोरी है।
- कप = 245 ग्राम (215.6 kCal)
मार्जरीन, घर का बना आलू आलू विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन सी - 11,8%, पोटेशियम - 15,1%, तांबा - 16,3%
- विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
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