कैलोरी एमु, टेल लिफ्टर, आग-तले हुए। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान154 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.9.1% तक 5.9% तक 1094 जी
प्रोटीन31.27 जी76 जी41.1% तक 26.7% तक 243 जी
वसा2.3 जी56 जी4.1% तक 2.7% तक 2435 जी
पानी66.43 जी2273 जी2.9% तक 1.9% तक 3422 जी
आशुतोष1.3 जी~
विटामिन
विटामिन बी 1, थायमिन0.35 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम23.3% तक 15.1% तक 429 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.599 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम33.3% तक 21.6% तक 301 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक3.387 मिलीग्राम5 मिलीग्राम67.7% तक 44% तक 148 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.916 मिलीग्राम2 मिलीग्राम45.8% तक 29.7% तक 218 जी
विटामिन बी 9, फोलेट9 μg400 μg2.3% तक 1.5% तक 4444 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन9.37 μg3 μg312.3% तक 202.8% तक 32 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.23 मिलीग्राम15 मिलीग्राम1.5% तक 1%6522 जी
विटामिन पीपी, सं9.814 मिलीग्राम20 मिलीग्राम49.1% तक 31.9% तक 204 जी
macronutrients
पोटेशियम, के397 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम15.9% तक 10.3% तक 630 जी
कैल्शियम, सीए6 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम0.6% तक 0.4% तक 16667 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम30 मिलीग्राम400 मिलीग्राम7.5% तक 4.9% तक 1333 जी
सोडियम, ना53 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम4.1% तक 2.7% तक 2453 जी
सल्फर, एस312.7 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम31.3% तक 20.3% तक 320 जी
फास्फोरस, पी272 मिलीग्राम800 मिलीग्राम34% तक 22.1% तक 294 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे4.56 मिलीग्राम18 मिलीग्राम25.3% तक 16.4% तक 395 जी
मैंगनीज, एमएन0.026 मिलीग्राम2 मिलीग्राम1.3% तक 0.8% तक 7692 जी
तांबा, Cu232 μg1000 μg23.2% तक 15.1% तक 431 जी
सेलेनियम, से46.1 μg55 μg83.8% तक 54.4% तक 119 जी
जिंक, Zn3.19 मिलीग्राम12 मिलीग्राम26.6% तक 17.3% तक 376 जी
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *1.407 जी~
वेलिन1.041 जी~
हिस्टडीन *0.685 जी~
Isoleucine1.016 जी~
leucine1.726 जी~
lysine1.84 जी~
methionine0.593 जी~
threonine0.896 जी~
नियासिन0.207 जी~
फेनिलएलनिन0.892 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine1.216 जी~
Aspartic एसिड2.72 जी~
हाइड्रॉक्सीप्रोलाइन0.205 जी~
ग्लाइसिन0.984 जी~
Glutamic एसिड3.053 जी~
प्रोलाइन1.267 जी~
सेरीन0.744 जी~
tyrosine0.667 जी~
Cysteine0.226 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल82 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल0.583 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
14: 0 मैरिस्टिक0.007 जी~
16: 0 पैलमिटिक0.374 जी~
17: 0 मार्जरीन0.003 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.198 जी~
20: 0 अर्चिनिक0.001 जी~
22: 0 जन्मजात0.001 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड0.917 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन5.5% तक 3.6% तक
16: 1 पामिटोलेनिक0.074 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)0.835 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.007 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड0.318 जी11.2 से 20.62.8% तक 1.8% तक
18: 2 लिनोलेनिक0.238 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.012 जी~
20: 2 ईकोसादियनोइक, ओमेगा -6, सीस, सीस0.004 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.064 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.012 जी0.9 से 3.71.3% तक 0.8% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.306 जी4.7 से 16.86.5% तक 4.2% तक
 

ऊर्जा मूल्य 154 किलो कैलोरी है।

  • सेवारत (3 ऑउंस) = 85 ग्राम (130.9 किलो कैलोरी)
  • स्टेक = 394 ग्राम (606.8 किलो कैलोरी)
एमु, टेल लिफ्टर मांसपेशी, एक आग पर तली हुई विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 23,3%, विटामिन बी 2 - 33,3%, विटामिन बी 5 - 67,7%, विटामिन बी 6 - 45,8%, विटामिन बी 12 - 312,3%, विटामिन पीपी - 49,1, 15,9%, पोटेशियम - 34%, फॉस्फोरस - 25,3%, लोहा - 23,2%, तांबा - 83,8%, सेलेनियम - 26,6%, जस्ता - XNUMX%
  • विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
  • जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
टैग: कैलोरी सामग्री 154 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, एमु उपयोगी क्यों है, पूंछ लिफ्ट मांसपेशी, आग पर तला हुआ, कैलोरी, पोषक तत्व, एमु के उपयोगी गुण, पूंछ लिफ्ट मांसपेशियों, आग पर तला हुआ

एक जवाब लिखें