कैलोरी क्रैकर बैरल शॉप रेस्तरां, देश शैली फ्राइड झींगा, प्लेट। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान287 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.17% तक 5.9% तक 587 जी
प्रोटीन12.62 जी76 जी16.6% तक 5.8% तक 602 जी
वसा16.77 जी56 जी29.9% तक 10.4% तक 334 जी
कार्बोहाइड्रेट21.1 जी219 जी9.6% तक 3.3% तक 1038 जी
एलिमेंटरी फाइबर0.3 जी20 जी1.5% तक 0.5% तक 6667 जी
पानी46.08 जी2273 जी2%0.7% तक 4933 जी
आशुतोष3.13 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई1 μg900 μg0.1% तक 90000 जी
रेटिनोल0.001 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.11 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम7.3% तक 2.5% तक 1364 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.085 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम4.7% तक 1.6% तक 2118 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.066 मिलीग्राम2 मिलीग्राम3.3% तक 1.1% तक 3030 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.69 μg3 μg23% तक 8%435 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई1.88 मिलीग्राम15 मिलीग्राम12.5% तक 4.4% तक 798 जी
बीटा टोकोफेरोल0.25 मिलीग्राम~
गामा टोकोफेरोल8.49 मिलीग्राम~
टोकोफ़ेरॉल3.28 मिलीग्राम~
विटामिन पीपी, सं0.87 मिलीग्राम20 मिलीग्राम4.4% तक 1.5% तक 2299 जी
macronutrients
पोटेशियम, के86 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम3.4% तक 1.2% तक 2907 जी
कैल्शियम, सीए43 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम4.3% तक 1.5% तक 2326 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम19 मिलीग्राम400 मिलीग्राम4.8% तक 1.7% तक 2105 जी
सोडियम, ना1050 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम80.8% तक 28.2% तक 124 जी
सल्फर, एस126.2 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम12.6% तक 4.4% तक 792 जी
फास्फोरस, पी210 मिलीग्राम800 मिलीग्राम26.3% तक 9.2% तक 381 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे1.53 मिलीग्राम18 मिलीग्राम8.5% तक 3%1176 जी
मैंगनीज, एमएन0.408 मिलीग्राम2 मिलीग्राम20.4% तक 7.1% तक 490 जी
तांबा, Cu107 μg1000 μg10.7% तक 3.7% तक 935 जी
जिंक, Zn0.8 मिलीग्राम12 मिलीग्राम6.7% तक 2.3% तक 1500 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन20 जी~
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.804 जी~
वेलिन0.56 जी~
हिस्टडीन *0.233 जी~
Isoleucine0.518 जी~
leucine0.941 जी~
lysine0.73 जी~
methionine0.296 जी~
threonine0.402 जी~
नियासिन0.148 जी~
फेनिलएलनिन0.539 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.613 जी~
Aspartic एसिड1.058 जी~
ग्लाइसिन0.539 जी~
Glutamic एसिड2.549 जी~
प्रोलाइन0.687 जी~
सेरीन0.508 जी~
tyrosine0.338 जी~
Cysteine0.169 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल89 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
फैटी एसिड
ट्रांसजेंडर0.112 जीअधिकतम 1.9 ऑनलाइन
मोनोअनसैचुरेटेड ट्रांस वसा0.079 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल3.064 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
8: 0 कैपिटल0.006 जी~
10: 0 प्राप्तकर्ता0.007 जी~
12: 0 लॉरिक0.002 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.023 जी~
15: 0 पेंटाडेकोनिक0.006 जी~
16: 0 पैलमिटिक1.761 जी~
17: 0 मार्जरीन0.023 जी~
18: 0 स्टीयरिन1.105 जी~
20: 0 अर्चिनिक0.057 जी~
22: 0 जन्मजात0.054 जी~
24: 0 लिग्नोसेरिक0.02 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड3.787 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन22.5% तक 7.8% तक
16: 1 पामिटोलेनिक0.029 जी~
16: 1 सिस0.027 जी~
16: 1 ट्रांस0.002 जी~
17: 1 हेप्टाडेसिन0.01 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)3.68 जी~
18: 1 सिस3.603 जी~
18: 1 ट्रांस0.077 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.068 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड8.519 जी11.2 से 20.676.1% तक 26.5% तक
18: 2 लिनोलेनिक7.423 जी~
18: 2 ट्रांस आइसोमर, निर्धारित नहीं0.033 जी~
18: 2 ओमेगा -6, सिस, सिस7.374 जी~
18: 2 संयुग्मित लिनोलिक एसिड0.016 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.954 जी~
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक0.918 जी~
18: 3 ओमेगा -6, गामा लिनोलेनिक0.036 जी~
20: 2 ईकोसादियनोइक, ओमेगा -6, सीस, सीस0.011 जी~
20: 3 ईकोसैट्रिएन0.002 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.019 जी~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ओमेगा -30.054 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड1.028 जी0.9 से 3.7100% तक 34.8% तक
22: 5 डोकोसापेंटेनोइक (डीपीसी), ओमेगा -30.002 जी~
22: 6 डोकोसाहेक्सैनोइक (डीएचए), ओमेगा -30.054 जी~
ओमेगा 6 फैटी एसिड7.442 जी4.7 से 16.8100% तक 34.8% तक
 

ऊर्जा मूल्य 287 किलो कैलोरी है।

क्रैकर बैरल शॉप रेस्तरां, देशी फ्राइड झींगा, प्लेट विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 12 - 23%, विटामिन ई - 12,5%, फास्फोरस - 26,3%, मैंगनीज - 20,4%
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
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