कैलोरी क्रैकर बैरल रेस्तरां-स्टोर, मकारोनी और पनीर, प्लेट, बच्चों के मेनू। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान192 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.11.4% तक 5.9% तक 877 जी
प्रोटीन6.46 जी76 जी8.5% तक 4.4% तक 1176 जी
वसा11.51 जी56 जी20.6% तक 10.7% तक 487 जी
कार्बोहाइड्रेट14.88 जी219 जी6.8% तक 3.5% तक 1472 जी
एलिमेंटरी फाइबर0.7 जी20 जी3.5% तक 1.8% तक 2857 जी
पानी64.8 जी2273 जी2.9% तक 1.5% तक 3508 जी
आशुतोष1.64 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई67 μg900 μg7.4% तक 3.9% तक 1343 जी
रेटिनोल0.065 मिलीग्राम~
बीटा कैरोटीन0.022 मिलीग्राम5 मिलीग्राम0.4% तक 0.2% तक 22727 जी
बीटा क्रिप्टोक्सांथिन1 μg~
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन37 μg~
विटामिन बी 1, थायमिन0.093 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम6.2% तक 3.2% तक 1613 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.243 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम13.5% तक 7%741 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.45 मिलीग्राम5 मिलीग्राम9%4.7% तक 1111 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.054 मिलीग्राम2 मिलीग्राम2.7% तक 1.4% तक 3704 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.15 μg3 μg5%2.6% तक 2000 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.75 मिलीग्राम15 मिलीग्राम5%2.6% तक 2000 जी
बीटा टोकोफेरोल0.09 मिलीग्राम~
गामा टोकोफेरोल4.33 मिलीग्राम~
टोकोफ़ेरॉल1.43 मिलीग्राम~
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन9.9 μg120 μg8.3% तक 4.3% तक 1212 जी
विटामिन पीपी, सं0.677 मिलीग्राम20 मिलीग्राम3.4% तक 1.8% तक 2954 जी
macronutrients
पोटेशियम, के125 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम5%2.6% तक 2000 जी
कैल्शियम, सीए146 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम14.6% तक 7.6% तक 685 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम17 मिलीग्राम400 मिलीग्राम4.3% तक 2.2% तक 2353 जी
सोडियम, ना374 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम28.8% तक 15% तक 348 जी
सल्फर, एस64.6 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम6.5% तक 3.4% तक 1548 जी
फास्फोरस, पी202 मिलीग्राम800 मिलीग्राम25.3% तक 13.2% तक 396 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे0.55 मिलीग्राम18 मिलीग्राम3.1% तक 1.6% तक 3273 जी
मैंगनीज, एमएन0.127 मिलीग्राम2 मिलीग्राम6.4% तक 3.3% तक 1575 जी
तांबा, Cu60 μg1000 μg6%3.1% तक 1667 जी
सेलेनियम, से16.2 μg55 μg29.5% तक 15.4% तक 340 जी
जिंक, Zn0.83 मिलीग्राम12 मिलीग्राम6.9% तक 3.6% तक 1446 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन11.7 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)2.83 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
लैक्टोज2.7 जी~
यव शर्करा0.13 जी~
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.298 जी~
वेलिन0.405 जी~
हिस्टडीन *0.224 जी~
Isoleucine0.33 जी~
leucine0.692 जी~
lysine0.586 जी~
methionine0.181 जी~
threonine0.181 जी~
नियासिन0.085 जी~
फेनिलएलनिन0.394 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.213 जी~
Aspartic एसिड0.415 जी~
ग्लाइसिन0.192 जी~
Glutamic एसिड1.971 जी~
प्रोलाइन0.82 जी~
सेरीन0.384 जी~
tyrosine0.266 जी~
Cysteine0.107 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल16 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
फैटी एसिड
ट्रांसजेंडर0.227 जीअधिकतम 1.9 ऑनलाइन
मोनोअनसैचुरेटेड ट्रांस वसा0.158 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल4.197 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
4: 0 ऑइली0.114 जी~
6-0 नायलॉन0.09 जी~
8: 0 कैपिटल0.056 जी~
10: 0 प्राप्तकर्ता0.139 जी~
12: 0 लॉरिक0.16 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.52 जी~
15: 0 पेंटाडेकोनिक0.056 जी~
16: 0 पैलमिटिक2.127 जी~
17: 0 मार्जरीन0.039 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.827 जी~
20: 0 अर्चिनिक0.029 जी~
22: 0 जन्मजात0.028 जी~
24: 0 लिग्नोसेरिक0.012 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड2.824 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन16.8% तक 8.8% तक
14: 1 मिरिस्टोलिक0.053 जी~
16: 1 पामिटोलेनिक0.093 जी~
16: 1 सिस0.073 जी~
16: 1 ट्रांस0.02 जी~
17: 1 हेप्टाडेसिन0.014 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)2.616 जी~
18: 1 सिस2.477 जी~
18: 1 ट्रांस0.139 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.049 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड3.925 जी11.2 से 20.635% तक 18.2% तक
18: 2 लिनोलेनिक3.438 जी~
18: 2 ट्रांस आइसोमर, निर्धारित नहीं0.068 जी~
18: 2 ओमेगा -6, सिस, सिस3.335 जी~
18: 2 संयुग्मित लिनोलिक एसिड0.036 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.453 जी~
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक0.429 जी~
18: 3 ओमेगा -6, गामा लिनोलेनिक0.023 जी~
18: 3 ट्रांस (अन्य आइसोमर्स)0.001 जी~
18: 4 स्टाइलिश ओमेगा -30.001 जी~
20: 2 ईकोसादियनोइक, ओमेगा -6, सीस, सीस0.005 जी~
20: 3 ईकोसैट्रिएन0.007 जी~
20: 3 ओमेगा -60.007 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.013 जी~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ओमेगा -30.001 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.435 जी0.9 से 3.748.3% तक 25.2% तक
22: 4 डोकोसेटेट्रिन, ओमेगा -60.004 जी~
22: 5 डोकोसापेंटेनोइक (डीपीसी), ओमेगा -30.004 जी~
ओमेगा 6 फैटी एसिड3.387 जी4.7 से 16.872.1% तक 37.6% तक
 

ऊर्जा मूल्य 192 किलो कैलोरी है।

क्रैकर बैरल रेस्टोरेंट-दुकान, मैकरोनी और पनीर, प्लेट, बच्चों का मेनू विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 2 - 13,5%, कैल्शियम - 14,6%, फॉस्फोरस - 25,3%, सेलेनियम - 29,5%
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
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