पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 192 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 11.4% तक | 5.9% तक | 877 जी |
प्रोटीन | 6.46 जी | 76 जी | 8.5% तक | 4.4% तक | 1176 जी |
वसा | 11.51 जी | 56 जी | 20.6% तक | 10.7% तक | 487 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 14.88 जी | 219 जी | 6.8% तक | 3.5% तक | 1472 जी |
एलिमेंटरी फाइबर | 0.7 जी | 20 जी | 3.5% तक | 1.8% तक | 2857 जी |
पानी | 64.8 जी | 2273 जी | 2.9% तक | 1.5% तक | 3508 जी |
आशुतोष | 1.64 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 67 μg | 900 μg | 7.4% तक | 3.9% तक | 1343 जी |
रेटिनोल | 0.065 मिलीग्राम | ~ | |||
बीटा कैरोटीन | 0.022 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.4% तक | 0.2% तक | 22727 जी |
बीटा क्रिप्टोक्सांथिन | 1 μg | ~ | |||
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन | 37 μg | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.093 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 6.2% तक | 3.2% तक | 1613 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.243 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 13.5% तक | 7% | 741 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.45 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 9% | 4.7% तक | 1111 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.054 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 2.7% तक | 1.4% तक | 3704 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.15 μg | 3 μg | 5% | 2.6% तक | 2000 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.75 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 5% | 2.6% तक | 2000 जी |
बीटा टोकोफेरोल | 0.09 मिलीग्राम | ~ | |||
गामा टोकोफेरोल | 4.33 मिलीग्राम | ~ | |||
टोकोफ़ेरॉल | 1.43 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 9.9 μg | 120 μg | 8.3% तक | 4.3% तक | 1212 जी |
विटामिन पीपी, सं | 0.677 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 3.4% तक | 1.8% तक | 2954 जी |
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 125 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 5% | 2.6% तक | 2000 जी |
कैल्शियम, सीए | 146 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 14.6% तक | 7.6% तक | 685 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 17 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 4.3% तक | 2.2% तक | 2353 जी |
सोडियम, ना | 374 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 28.8% तक | 15% तक | 348 जी |
सल्फर, एस | 64.6 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 6.5% तक | 3.4% तक | 1548 जी |
फास्फोरस, पी | 202 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 25.3% तक | 13.2% तक | 396 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 0.55 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 3.1% तक | 1.6% तक | 3273 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.127 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 6.4% तक | 3.3% तक | 1575 जी |
तांबा, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 3.1% तक | 1667 जी |
सेलेनियम, से | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% तक | 15.4% तक | 340 जी |
जिंक, Zn | 0.83 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 6.9% तक | 3.6% तक | 1446 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 11.7 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 2.83 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
लैक्टोज | 2.7 जी | ~ | |||
यव शर्करा | 0.13 जी | ~ | |||
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
आर्जिनिन * | 0.298 जी | ~ | |||
वेलिन | 0.405 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.224 जी | ~ | |||
Isoleucine | 0.33 जी | ~ | |||
leucine | 0.692 जी | ~ | |||
lysine | 0.586 जी | ~ | |||
methionine | 0.181 जी | ~ | |||
threonine | 0.181 जी | ~ | |||
नियासिन | 0.085 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 0.394 जी | ~ | |||
बदली अमीनो एसिड | |||||
alanine | 0.213 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 0.415 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 0.192 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 1.971 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 0.82 जी | ~ | |||
सेरीन | 0.384 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.266 जी | ~ | |||
Cysteine | 0.107 जी | ~ | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 16 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा | |||
फैटी एसिड | |||||
ट्रांसजेंडर | 0.227 जी | अधिकतम 1.9 ऑनलाइन | |||
मोनोअनसैचुरेटेड ट्रांस वसा | 0.158 जी | ~ | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 4.197 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
4: 0 ऑइली | 0.114 जी | ~ | |||
6-0 नायलॉन | 0.09 जी | ~ | |||
8: 0 कैपिटल | 0.056 जी | ~ | |||
10: 0 प्राप्तकर्ता | 0.139 जी | ~ | |||
12: 0 लॉरिक | 0.16 जी | ~ | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 0.52 जी | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकोनिक | 0.056 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 2.127 जी | ~ | |||
17: 0 मार्जरीन | 0.039 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 0.827 जी | ~ | |||
20: 0 अर्चिनिक | 0.029 जी | ~ | |||
22: 0 जन्मजात | 0.028 जी | ~ | |||
24: 0 लिग्नोसेरिक | 0.012 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 2.824 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 16.8% तक | 8.8% तक | |
14: 1 मिरिस्टोलिक | 0.053 जी | ~ | |||
16: 1 पामिटोलेनिक | 0.093 जी | ~ | |||
16: 1 सिस | 0.073 जी | ~ | |||
16: 1 ट्रांस | 0.02 जी | ~ | |||
17: 1 हेप्टाडेसिन | 0.014 जी | ~ | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 2.616 जी | ~ | |||
18: 1 सिस | 2.477 जी | ~ | |||
18: 1 ट्रांस | 0.139 जी | ~ | |||
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9) | 0.049 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 3.925 जी | 11.2 से 20.6 | 35% तक | 18.2% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 3.438 जी | ~ | |||
18: 2 ट्रांस आइसोमर, निर्धारित नहीं | 0.068 जी | ~ | |||
18: 2 ओमेगा -6, सिस, सिस | 3.335 जी | ~ | |||
18: 2 संयुग्मित लिनोलिक एसिड | 0.036 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.453 जी | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक | 0.429 जी | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -6, गामा लिनोलेनिक | 0.023 जी | ~ | |||
18: 3 ट्रांस (अन्य आइसोमर्स) | 0.001 जी | ~ | |||
18: 4 स्टाइलिश ओमेगा -3 | 0.001 जी | ~ | |||
20: 2 ईकोसादियनोइक, ओमेगा -6, सीस, सीस | 0.005 जी | ~ | |||
20: 3 ईकोसैट्रिएन | 0.007 जी | ~ | |||
20: 3 ओमेगा -6 | 0.007 जी | ~ | |||
20: 4 आर्किडोनिक | 0.013 जी | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ओमेगा -3 | 0.001 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.435 जी | 0.9 से 3.7 | 48.3% तक | 25.2% तक | |
22: 4 डोकोसेटेट्रिन, ओमेगा -6 | 0.004 जी | ~ | |||
22: 5 डोकोसापेंटेनोइक (डीपीसी), ओमेगा -3 | 0.004 जी | ~ | |||
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 3.387 जी | 4.7 से 16.8 | 72.1% तक | 37.6% तक |
ऊर्जा मूल्य 192 किलो कैलोरी है।
क्रैकर बैरल रेस्टोरेंट-दुकान, मैकरोनी और पनीर, प्लेट, बच्चों का मेनू विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 2 - 13,5%, कैल्शियम - 14,6%, फॉस्फोरस - 25,3%, सेलेनियम - 29,5%
- विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
- कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
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