कैलोरी सामग्री हवाईयन पर्वत याम, कच्ची। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान67 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.4%6%2513 जी
प्रोटीन1.34 जी76 जी1.8% तक 2.7% तक 5672 जी
वसा0.1 जी56 जी0.2% तक 0.3% तक 56000 जी
कार्बोहाइड्रेट13.8 जी219 जी6.3% तक 9.4% तक 1587 जी
एलिमेंटरी फाइबर2.5 जी20 जी12.5% तक 18.7% तक 800 जी
पानी81.44 जी2273 जी3.6% तक 5.4% तक 2791 जी
आशुतोष0.82 जी~
विटामिन
विटामिन बी 1, थायमिन0.102 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम6.8% तक 10.1% तक 1471 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.019 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम1.1% तक 1.6% तक 9474 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.433 मिलीग्राम5 मिलीग्राम8.7% तक 13% तक 1155 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.179 मिलीग्राम2 मिलीग्राम9%13.4% तक 1117 जी
विटामिन बी 9, फोलेट14 μg400 μg3.5% तक 5.2% तक 2857 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक2.6 मिलीग्राम90 मिलीग्राम2.9% तक 4.3% तक 3462 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.21 मिलीग्राम15 मिलीग्राम1.4% तक 2.1% तक 7143 जी
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन1.4 μg120 μg1.2% तक 1.8% तक 8571 जी
विटामिन पीपी, सं0.481 मिलीग्राम20 मिलीग्राम2.4% तक 3.6% तक 4158 जी
macronutrients
पोटेशियम, के418 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम16.7% तक 24.9% तक 598 जी
कैल्शियम, सीए26 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम2.6% तक 3.9% तक 3846 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम12 मिलीग्राम400 मिलीग्राम3%4.5% तक 3333 जी
सोडियम, ना13 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम1%1.5% तक 10000 जी
सल्फर, एस13.4 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम1.3% तक 1.9% तक 7463 जी
फास्फोरस, पी34 मिलीग्राम800 मिलीग्राम4.3% तक 6.4% तक 2353 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे0.44 मिलीग्राम18 मिलीग्राम2.4% तक 3.6% तक 4091 जी
मैंगनीज, एमएन0.242 मिलीग्राम2 मिलीग्राम12.1% तक 18.1% तक 826 जी
तांबा, Cu110 μg1000 μg11% तक 16.4% तक 909 जी
सेलेनियम, से0.7 μg55 μg1.3% तक 1.9% तक 7857 जी
जिंक, Zn0.27 मिलीग्राम12 मिलीग्राम2.3% तक 3.4% तक 4444 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)0.31 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.112 जी~
वेलिन0.054 जी~
हिस्टडीन *0.03 जी~
Isoleucine0.045 जी~
leucine0.084 जी~
lysine0.052 जी~
methionine0.018 जी~
threonine0.047 जी~
नियासिन0.011 जी~
फेनिलएलनिन0.062 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.055 जी~
Aspartic एसिड0.136 जी~
ग्लाइसिन0.046 जी~
Glutamic एसिड0.159 जी~
प्रोलाइन0.048 जी~
सेरीन0.071 जी~
tyrosine0.035 जी~
Cysteine0.016 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल0.022 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
16: 0 पैलमिटिक0.02 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.002 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड0.004 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)0.004 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड0.045 जी11.2 से 20.60.4% तक 0.6% तक
18: 2 लिनोलेनिक0.038 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.007 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.007 जी0.9 से 3.70.8% तक 1.2% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.038 जी4.7 से 16.80.8% तक 1.2% तक
 

ऊर्जा मूल्य 67 किलो कैलोरी है।

  • 0,5 कप, क्यूब्स = 68 ग्राम (45.6 kCal)
  • = 420 ग्राम (281.4 kCal)
हवाईयन पर्वत याम, कच्चा विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: पोटेशियम - 16,7%, मैंगनीज - 12,1%, तांबा - 11%
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
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