पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 67 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 4% | 6% | 2513 जी |
प्रोटीन | 1.34 जी | 76 जी | 1.8% तक | 2.7% तक | 5672 जी |
वसा | 0.1 जी | 56 जी | 0.2% तक | 0.3% तक | 56000 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 13.8 जी | 219 जी | 6.3% तक | 9.4% तक | 1587 जी |
एलिमेंटरी फाइबर | 2.5 जी | 20 जी | 12.5% तक | 18.7% तक | 800 जी |
पानी | 81.44 जी | 2273 जी | 3.6% तक | 5.4% तक | 2791 जी |
आशुतोष | 0.82 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.102 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 6.8% तक | 10.1% तक | 1471 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.019 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 1.1% तक | 1.6% तक | 9474 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.433 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 8.7% तक | 13% तक | 1155 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.179 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 9% | 13.4% तक | 1117 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 14 μg | 400 μg | 3.5% तक | 5.2% तक | 2857 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 2.6 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 2.9% तक | 4.3% तक | 3462 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.21 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 1.4% तक | 2.1% तक | 7143 जी |
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% तक | 1.8% तक | 8571 जी |
विटामिन पीपी, सं | 0.481 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 2.4% तक | 3.6% तक | 4158 जी |
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 418 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 16.7% तक | 24.9% तक | 598 जी |
कैल्शियम, सीए | 26 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.6% तक | 3.9% तक | 3846 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3% | 4.5% तक | 3333 जी |
सोडियम, ना | 13 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 1% | 1.5% तक | 10000 जी |
सल्फर, एस | 13.4 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.3% तक | 1.9% तक | 7463 जी |
फास्फोरस, पी | 34 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 4.3% तक | 6.4% तक | 2353 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 0.44 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 2.4% तक | 3.6% तक | 4091 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.242 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 12.1% तक | 18.1% तक | 826 जी |
तांबा, Cu | 110 μg | 1000 μg | 11% तक | 16.4% तक | 909 जी |
सेलेनियम, से | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% तक | 1.9% तक | 7857 जी |
जिंक, Zn | 0.27 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 2.3% तक | 3.4% तक | 4444 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 0.31 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
आर्जिनिन * | 0.112 जी | ~ | |||
वेलिन | 0.054 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.03 जी | ~ | |||
Isoleucine | 0.045 जी | ~ | |||
leucine | 0.084 जी | ~ | |||
lysine | 0.052 जी | ~ | |||
methionine | 0.018 जी | ~ | |||
threonine | 0.047 जी | ~ | |||
नियासिन | 0.011 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 0.062 जी | ~ | |||
बदली अमीनो एसिड | |||||
alanine | 0.055 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 0.136 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 0.046 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 0.159 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 0.048 जी | ~ | |||
सेरीन | 0.071 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.035 जी | ~ | |||
Cysteine | 0.016 जी | ~ | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 0.022 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
16: 0 पैलमिटिक | 0.02 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 0.002 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 0.004 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 0.004 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.045 जी | 11.2 से 20.6 | 0.4% तक | 0.6% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 0.038 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.007 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.007 जी | 0.9 से 3.7 | 0.8% तक | 1.2% तक | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.038 जी | 4.7 से 16.8 | 0.8% तक | 1.2% तक |
ऊर्जा मूल्य 67 किलो कैलोरी है।
- 0,5 कप, क्यूब्स = 68 ग्राम (45.6 kCal)
- = 420 ग्राम (281.4 kCal)
हवाईयन पर्वत याम, कच्चा विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: पोटेशियम - 16,7%, मैंगनीज - 12,1%, तांबा - 11%
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
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