कैलोरी सामग्री चिकन अंडे, सूखे, स्थिर, ग्लूकोज के साथ समृद्ध। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान615 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.36.5% तक 5.9% तक 274 जी
प्रोटीन48.17 जी76 जी63.4% तक 10.3% तक 158 जी
वसा43.95 जी56 जी78.5% तक 12.8% तक 127 जी
कार्बोहाइड्रेट2.38 जी219 जी1.1% तक 0.2% तक 9202 जी
पानी1.87 जी2273 जी0.1% तक 121551 जी
आशुतोष3.63 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई616 μg900 μg68.4% तक 11.1% तक 146 जी
रेटिनोल0.616 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.325 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम21.7% तक 3.5% तक 462 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन1.232 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम68.4% तक 11.1% तक 146 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक6.71 मिलीग्राम5 मिलीग्राम134.2% तक 21.8% तक 75 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.42 मिलीग्राम2 मिलीग्राम21% तक 3.4% तक 476 जी
विटामिन बी 9, फोलेट193 μg400 μg48.3% तक 7.9% तक 207 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन10.51 μg3 μg350.3% तक 57% तक 29 जी
विटामिन पीपी, सं0.259 मिलीग्राम20 मिलीग्राम1.3% तक 0.2% तक 7722 जी
macronutrients
पोटेशियम, के515 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम20.6% तक 3.3% तक 485 जी
कैल्शियम, सीए222 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम22.2% तक 3.6% तक 450 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम49 मिलीग्राम400 मिलीग्राम12.3% तक 2%816 जी
सोडियम, ना548 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम42.2% तक 6.9% तक 237 जी
सल्फर, एस481.7 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम48.2% तक 7.8% तक 208 जी
फास्फोरस, पी715 मिलीग्राम800 मिलीग्राम89.4% तक 14.5% तक 112 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे8.28 मिलीग्राम18 मिलीग्राम46% तक 7.5% तक 217 जी
मैंगनीज, एमएन0.15 मिलीग्राम2 मिलीग्राम7.5% तक 1.2% तक 1333 जी
तांबा, Cu270 μg1000 μg27% तक 4.4% तक 370 जी
सेलेनियम, से121.1 μg55 μg220.2% तक 35.8% तक 45 जी
जिंक, Zn5.71 मिलीग्राम12 मिलीग्राम47.6% तक 7.7% तक 210 जी
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *3.083 जी~
वेलिन3.468 जी~
हिस्टडीन *1.164 जी~
Isoleucine3.014 जी~
leucine4.231 जी~
lysine3.252 जी~
methionine1.557 जी~
threonine2.366 जी~
नियासिन0.771 जी~
फेनिलएलनिन2.721 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine2.813 जी~
Aspartic एसिड4.778 जी~
ग्लाइसिन1.603 जी~
Glutamic एसिड6.135 जी~
प्रोलाइन1.911 जी~
सेरीन3.661 जी~
tyrosine2.004 जी~
Cysteine1.148 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल2017 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल13.198 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
14: 0 मैरिस्टिक0.12 जी~
16: 0 पैलमिटिक9.703 जी~
18: 0 स्टीयरिन3.374 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड17.564 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन104.5% तक 17% तक
16: 1 पामिटोलेनिक1.463 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)16.102 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड5.713 जी11.2 से 20.651% तक 8.3% तक
18: 2 लिनोलेनिक4.881 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.124 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.368 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.124 जी0.9 से 3.713.8% तक 2.2% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड5.249 जी4.7 से 16.8100% तक 16.3% तक
 

ऊर्जा मूल्य 615 किलो कैलोरी है।

  • बड़ा चम्मच = 5 ग्राम (30.8 किलो कैलोरी)
  • कप, झारना = ,५ ग्राम (५०३.२ केल)
चिकन अंडे, सूखे, स्थिर, ग्लूकोज से समृद्ध विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 68,4%, विटामिन बी 1 - 21,7%, विटामिन बी 2 - 68,4%, विटामिन बी 5 - 134,2%, विटामिन बी 6 - 21%, विटामिन बी 9 - 48,3 , 12, 350,3%, विटामिन B20,6 - 22,2%, पोटेशियम - 12,3%, कैल्शियम - 89,4%, मैग्नीशियम - 46%, फॉस्फोरस - 27%, लोहा - 220,2%, तांबा - 47,6 , XNUMX%, सेलेनियम - XNUMX%, जस्ता - XNUMX%
  • विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
  • विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
  • विटामिन B6 एक कोएंजाइम के रूप में, वे न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट की अपर्याप्त खपत प्रीमैच्योरिटी के कारणों में से एक है। कुपोषण, जन्मजात विकृतियां और बच्चे के विकास संबंधी विकार। फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
  • मैग्नीशियम ऊर्जा चयापचय में भाग लेता है, प्रोटीन के संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिड, झिल्ली पर स्थिर प्रभाव पड़ता है, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के होमियोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से हाइपोमैग्नेसीमिया हो जाता है, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
  • जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
टैग: कैलोरी सामग्री 615 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, क्या उपयोगी है? चिकन अंडा, सूखा, स्थिर, ग्लूकोज से समृद्ध, कैलोरी, पोषक तत्व, उपयोगी गुण चिकन अंडा, सुखाया, स्थिर, ग्लूकोज से समृद्ध

एक जवाब लिखें