ब्रोकन रो (ट्राइकोलोमा बैटस्ची) फोटो और विवरण

टूटी हुई पंक्ति (ट्राइकोलोमा बत्सची)

• ट्राइकोलोमा फ्रैक्टिकम
• ट्राइकोलोमा सबन्युलैटम

Ryadovka टूटा हुआ (Tricholoma Batschii) एक कवक है जो Tricholomovs (Ryadovkovs), Agarikovs आदेश के परिवार से संबंधित है।

टूटी हुई पंक्ति, मशरूम के इस जीनस की किसी भी अन्य प्रजाति की तरह, एगारिक मशरूम की संख्या से संबंधित है, जिसके फलने वाले शरीर में एक टोपी और एक पैर होता है। सबसे अधिक बार, पंक्तियाँ गिरी हुई सुइयों या काई से ढकी रेतीली मिट्टी पर उगना पसंद करती हैं। पंक्तियाँ बहुत स्वादिष्ट लगती हैं, उनके फलने वाले शरीर मांसल होते हैं और इसलिए उन्हें शंकुधारी जंगल में नोटिस करना मुश्किल नहीं होगा। टूटी पंक्तियों का लाभ यह है कि ये मशरूम न केवल खाने योग्य हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी हैं। इन्हें किसी भी रूप में खाया जा सकता है। उबली हुई, तली हुई, दम की हुई, नमकीन और मैरीनेट की हुई टूटी पंक्तियों में एक अद्भुत स्वाद और सुखद मशरूम सुगंध होती है। दिलचस्प बात यह है कि उनके उत्कृष्ट स्वाद गुणों के अलावा, टूटी हुई पंक्तियों में उपचार गुण भी होते हैं। इस कवक के फलों के शरीर में बहुत अधिक विटामिन बी होता है, और इसलिए ऐसे मशरूम के अर्क का उपयोग अक्सर कुछ प्रकार के एंटीबायोटिक दवाओं के उत्पादन के लिए किया जाता है जिनका उपयोग तपेदिक को रोकने और तपेदिक बेसिलस से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है।

टूटी हुई पंक्तियों की टोपी व्यास में 7-15 सेमी है, यह युवा मशरूम में अर्धवृत्ताकार आकार की विशेषता है, धीरे-धीरे परिपक्व मशरूम में उत्तल-विस्तारित एक में बदल जाती है। अक्सर इसके मध्य भाग में, वर्णित मशरूम की टोपी थोड़ी उदास होती है, इसका रंग असमान होता है, और यह भूरा-लाल, शाहबलूत-लाल या पीले-शाहबलूत हो सकता है। इसकी सतह लगभग हमेशा चमकदार होती है, स्पर्श करने के लिए - रेशमी रेशेदार। युवा फलने वाले पिंडों की टोपी का किनारा ऊपर की ओर होता है, और पकने वाले मशरूम में यह अक्सर टूट जाता है और असमान हो जाता है।

एक टूटी हुई पंक्ति के पैर की लंबाई 5-13 सेमी के बीच भिन्न होती है, और इसका व्यास 2-3 सेमी होता है। इस मशरूम के पैर का आकार अक्सर बेलनाकार, बहुत घना और मोटा होता है, आमतौर पर आधार पर संकुचित होता है। टोपी की अंगूठी के ऊपर इसका रंग सफेद होता है, इसमें अक्सर पाउडर कोटिंग होती है। रिंग के नीचे, तने का रंग मशरूम कैप के समान होता है। वर्णित कवक के तने की सतह अक्सर रेशेदार होती है, जिस पर परतदार कोटिंग दिखाई देती है। मशरूम का गूदा घना, सफेद रंग का होता है और जब छल्ली के नीचे टूटा और क्षतिग्रस्त हो जाता है, तो यह लाल रंग का हो जाता है। उसके पास एक अप्रिय, ख़स्ता गंध है। स्वाद कड़वा होता है।

मशरूम हाइमनोफोर - लैमेलर। इसमें प्लेटें अक्सर स्थित होती हैं, जिनका रंग सफेद होता है। परिपक्व मशरूम में, प्लेटों की सतह पर लाल रंग के धब्बे देखे जा सकते हैं। बीजाणु पाउडर सफेद होता है।

टूटी हुई पंक्तियाँ मुख्य रूप से समूहों में, उपजाऊ मिट्टी पर, देवदार के जंगलों में उगती हैं। कवक के सक्रिय फलने - देर से शरद ऋतु से मध्य सर्दियों तक।

मशरूम खाने योग्य है, लेकिन खाने से पहले इसे लंबे समय तक भिगोना चाहिए। केवल नमक के रूप में उपयोग के लिए अनुशंसित।