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Description
ब्राजील अखरोट स्वास्थ्य और दीर्घायु में सुधार के लिए खाद्य पदार्थों के बाद सबसे अधिक मांग में से एक बन जाता है। कई खाद्य पदार्थ आपके यौन प्रदर्शन में सुधार नहीं कर सकते, आपको कैंसर से बचा सकते हैं, या आपके चयापचय को बढ़ावा दे सकते हैं, लेकिन ब्राजील नट्स कर सकते हैं!
एक बहुत ही उपयोगी और कम स्वादिष्ट विदेशी ब्राजील नट, सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स का एक स्रोत है जो मानव शरीर के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। प्रतिदिन 1 अखरोट खाने से सेलेनियम का दैनिक सेवन समाप्त हो जाता है, जो बदले में शरीर को कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करने में मदद करता है।
ब्राज़ील नट का इतिहास
ब्राजील के अखरोट का इतिहास भारतीयों के दिनों से है, जो इसे लोक चिकित्सा में इस्तेमाल करते थे और इसके पौष्टिक गुणों और सुखद स्वाद के लिए अत्यधिक मूल्यवान थे। उनकी संस्कृति में, ब्राजील के अखरोट को "स्वर्ग का दिव्य उपहार" कहा जाता था, क्योंकि यह एक महान ऊंचाई से अपने आप गिर गया था, जो मनुष्य के लिए दुर्गम था।
1633 के बाद से, ब्राजील नट्स को यूरोप में निर्यात किया जाने लगा, जहां वे सामान्य रुचि रखते थे और खुद के लिए प्यार करते थे। और कुछ नहीं के लिए, क्योंकि तब भी ये नट्स अपने समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना के लिए जाने जाते थे!
ब्राजील के अखरोट रहस्य, गर्म धूप मूड, इस अज्ञात फल का स्वाद लेने की इच्छा। वास्तव में, यह उत्पाद उन नट्स की तरह बिल्कुल नहीं दिखता है, जिन्हें हम खाने के लिए उपयोग करते हैं। सच में, यह एक नट नहीं है, लेकिन फैंसी नाम बर्तोलेटिया के साथ एक पेड़ का अनाज या बीज।
इस पेड़ के फल काफी हद तक नारियल के समान होते हैं। हालांकि, सफेद मांस के बजाय, घने त्वचा में लंबे, तिरछे दाने होते हैं, जो ब्राजील के नट होते हैं। ये नट ब्राजील में उगते हैं, लेकिन ये गुयाना, वेनेजुएला, बोलीविया और पेरू में भी आम हैं।
रचना और कैलोरी सामग्री
ब्राजील नट्स विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं जैसे: विटामिन बी1 - 41.1%, विटामिन ई - 37.7%, पोटेशियम - 26.4%, कैल्शियम - 16%, मैग्नीशियम - 94%, फास्फोरस - 90.6%, आयरन - 13.5%, मैंगनीज - 61.2%, तांबा - 174.3%, सेलेनियम - 3485.5%, जस्ता - 33.8%
- प्रति 100 ग्राम 659 किलो कैलोरी सामग्री
- प्रोटीन 14.32 जी
- फैट 67.1 जी
- कार्बोहाइड्रेट 4.24 जीआर
ब्राज़ील नट के लाभ
- ब्राज़ील नट्स एक आश्चर्यजनक रूप से उपयोगी उत्पाद है जिसमें बहुत दुर्लभ और महत्वपूर्ण घटक होते हैं।
- सेलेनियम - शरीर में सभी चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एंटीऑक्सिडेंट सुरक्षा प्रदान करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
- आंतों के पेरिस्टलसिस और उचित पित्त स्राव पर मैग्नीशियम का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। हम हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।
- कॉपर - हड्डी के ऊतकों के नवीकरण में सुधार करता है, शरीर को ऑक्सीजन को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद करता है।
- फास्फोरस - मस्तिष्क के कामकाज को प्रभावित करता है, हड्डी के ऊतकों की स्थिति में सुधार करता है।
- Arginine एक एमिनो एसिड है जो रक्त के थक्के को बढ़ावा देता है।
- विटामिन बी 1 या थायमिन शरीर में अधिकांश प्रतिक्रियाओं के सामान्य पाठ्यक्रम के लिए आवश्यक है और स्वतंत्र संश्लेषण के लिए उपलब्ध नहीं है।
- प्रोटीन - कोशिकाओं और ऊतकों के लिए एक निर्माण सामग्री के रूप में कार्य करते हैं, प्रतिरक्षा बनाते हैं, वसा, खनिज और विटामिन के शरीर द्वारा आत्मसात की प्रक्रिया को प्रभावित करते हैं।
- वसा - शरीर के प्लास्टिक, ऊर्जा और सुरक्षात्मक कार्य करते हैं।
“ब्राजील नट ओमेगा 6 और 3 फैटी एसिड, सेलेनियम और मैग्नीशियम का एक स्रोत है। एक सक्रिय जीवन शैली वाले लोगों के लिए एकदम सही संयोजन। - इन पोषक तत्वों और विटामिन की उच्च सामग्री शरीर से विषाक्त पदार्थों को जल्दी से निकालने में मदद करती है, चयापचय में तेजी लाती है, तनाव को सहनशक्ति और सहनशीलता बढ़ाती है, और उनसे वसूली को भी बढ़ावा देती है।
- इसके अलावा, नट्स में पाया जाने वाला फाइबर चयापचय और पाचन में सुधार करता है। अन्य स्वस्थ खाद्य पदार्थों के साथ कम मात्रा में नट्स खाने से आपको फुलर महसूस करने और अपने सामान्य सेवारत आकार को कम करने में मदद मिलेगी, जिससे आपको अपना वजन कम करने में भी मदद मिलेगी।
- लेकिन यह समझना महत्वपूर्ण है कि 100 ग्राम में लगभग 700 किलो कैलोरी और बड़ी मात्रा में ट्रेस तत्व होते हैं, इसलिए यह प्रति दिन 2 से अधिक नट्स का उपभोग करने की सिफारिश की जाती है।
- इस प्रकार, ब्राजील नट प्रतिरक्षा बढ़ाता है, श्वसन रोगों की रोकथाम है, हड्डी के ऊतकों की स्थिति में सुधार, चयापचय में सुधार, त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और पाचन में सुधार होता है।
यहाँ सेलेनियम के लाभों की एक त्वरित सूची है:
- सेलेनियम निष्क्रिय T4 (थायराइड हार्मोन) को T3 के सक्रिय रूप में परिवर्तित करके थायरॉयड कार्य करता है। स्वस्थ थायराइड समारोह = स्वस्थ चयापचय
- सेलेनियम के एंटीऑक्सीडेंट गुण विटामिन ई और सी के कार्य में सुधार करते हैं, जो त्वचा की उम्र बढ़ने को कम करने में मदद करते हैं।
- सेलेनियम पुरुषों के लिए एक शक्तिशाली स्वस्थ भोजन है क्योंकि यह टेस्टोस्टेरोन के स्तर को बढ़ाता है और शुक्राणु उत्पादन और शुक्राणु की गतिशीलता में सुधार करता है।
- सेलेनियम महिलाओं के लिए स्तन कैंसर के खिलाफ एक वकील के रूप में महत्वपूर्ण है। अध्ययनों से पता चला है कि भोजन में अधिक सेलेनियम, स्तन कैंसर की घटनाओं को कम करता है।
- सेलेनियम बैक्टीरिया और वायरल संक्रमण से बचाने के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
- सेलेनियम आपको एचडीएल स्तर और एलडीएल के स्तर को कम करने में मदद करते हुए कोलेस्ट्रॉल का एक स्वस्थ अनुपात प्राप्त करने की अनुमति देता है।
ब्राजील अखरोट नुकसान
इस उत्पाद में बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है, जिसका यदि अत्यधिक सेवन किया जाता है, तो यह गुर्दे पर बहुत अधिक तनाव डाल सकता है।
ब्राज़ील नट्स का सेवन एलर्जी से पीड़ित लोगों को नहीं करना चाहिए। यह भी गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए इस अखरोट का उपयोग करने के लिए अनुशंसित नहीं है, क्योंकि यह अस्थमा और एलर्जी के विकास से भरा है।
ब्राजील नट्स खाते समय, इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि फल की त्वचा शरीर में प्रवेश न करे, क्योंकि इसमें विषाक्त पदार्थ एफ्लाटॉक्सिन होता है, जो लीवर और शरीर की स्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।
यदि आप अपने आहार में विविधता लाने का निर्णय लेते हैं और अपने आहार में ब्राजील नट्स को शामिल करते हैं, तो उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना सुनिश्चित करें।
दवा में ब्राजील नट्स का उपयोग
इसकी संरचना के कारण, ब्राजील नट का उपयोग अक्सर लोक चिकित्सा में किया जाता है।
मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव की पूरी सूची के कारण इस उत्पाद को इतनी लोकप्रियता मिली:
- अखरोट कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
- रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है;
- आंत्र रोगों के साथ मदद करता है, उपचार में एक उत्कृष्ट सहायक के रूप में कार्य करता है, क्योंकि यह आंतों को साफ करता है और विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
- उच्च सेलेनियम सामग्री स्तन और प्रोस्टेट कैंसर के विकास के जोखिम को कम करती है;
- इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, शरीर की ऊर्जा को फिर से भरने में मदद करता है।
खाना पकाने में ब्राज़ील नट्स का उपयोग
खाना पकाने में, ब्राजील नट्स का उपयोग पके हुए माल, डेसर्ट, पुडिंग, चॉकलेट और आइसक्रीम में किया जाता है। ब्राजील नट्स का स्वाद पाइन नट्स की तरह होता है।
इसके अलावा, इसमें से तेल निचोड़ा जाता है और सॉस और सलाद ड्रेसिंग के लिए उपयोग किया जाता है।
ब्राजील नट्स खरीदते समय आपको क्या जानना चाहिए
क्योंकि ब्राजील नट्स में ज्यादातर प्रोटीन और स्वस्थ वसा होते हैं, इसलिए वे "रैन्क्यूरिटी" से ग्रस्त होते हैं। ब्राजील नट वसा जादू कर रहे हैं। वे दोनों शरीर के लिए फायदेमंद हो सकते हैं और यदि अखरोट ताजा नहीं है तो नुकसान पहुंचा सकते हैं। सुनिश्चित करें कि अखरोट ठोस है। जब आप इसके माध्यम से काटते हैं, तो आपको एक तैलीय बनावट महसूस करनी चाहिए। नट्स को मीठा नहीं सूंघना चाहिए और कड़वा नहीं खाना चाहिए! उन्हें एक शांत, सूखी जगह में स्टोर करें - रेफ्रिजरेटर में सबसे अच्छा!
उनका स्वाद कैसा है
बेशक, ब्राजील नट्स को कच्चा खाया जाना चाहिए। यह समझना महत्वपूर्ण है कि भुने हुए नट्स में पहले से ही एक क्षतिग्रस्त वसा संरचना होती है और आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती है।
केले-स्ट्रॉबेरी स्मूदी ब्रेज़िल नट्स के साथ
- फ्रोजन स्ट्रॉबेरी - 150 ग्राम
- केला - 1 टुकड़ा
- वनस्पति दूध (जई) - 300 मिली
- ब्राजील अखरोट - 2 टुकड़े
केले को छीलकर छल्ले में काट लें और 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। नट मध्यम काट लें। एक ब्लेंडर में फ्रोजन स्ट्रॉबेरी, केला, दूध, नट्स डालें और चिकना होने तक फेंटें। परोसते समय ताजे जामुन और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।