बोलेटस (लेसीनम स्कैब्रम) फोटो और विवरण

बोलेटस (लेसीनम स्कैब्रम)

• ओबाकॉक
• सन्टी
• आम बोलेटस

रेखा:

बोलेटस में, टोपी हल्के भूरे से गहरे भूरे रंग में भिन्न हो सकती है (रंग स्पष्ट रूप से बढ़ती परिस्थितियों और पेड़ के प्रकार पर निर्भर करता है जिसके साथ माइकोराइजा बनता है)। आकार अर्ध-गोलाकार है, फिर तकिए के आकार का, नग्न या पतला-महसूस किया जाता है, व्यास में 15 सेमी तक, गीले मौसम में थोड़ा पतला होता है। एक सुखद "मशरूम" गंध और स्वाद के साथ, मांस सफेद होता है, रंग नहीं बदलता है या थोड़ा गुलाबी हो जाता है। पुराने मशरूम में, मांस बहुत स्पंजी, पानीदार हो जाता है।

बीजाणु परत:

सफेद, फिर गंदे भूरे, ट्यूब लंबे होते हैं, अक्सर किसी के द्वारा खाए जाते हैं, आसानी से टोपी से अलग हो जाते हैं।

बीजाणु पाउडर:

जैतून का भूरा।

टांग:

बोलेटस पैर की लंबाई 15 सेमी, व्यास 3 सेमी तक, ठोस तक पहुंच सकती है। पैर का आकार बेलनाकार है, कुछ हद तक नीचे फैला हुआ है, ग्रे-सफ़ेद, गहरे अनुदैर्ध्य तराजू से ढका हुआ है। पैर का गूदा लकड़ी के रेशेदार, उम्र के साथ सख्त हो जाता है।

बोलेटस (लेसीनम स्कैब्रम) शुरुआती गर्मियों से देर से शरद ऋतु तक पर्णपाती (अधिमानतः सन्टी) और मिश्रित जंगलों में, कुछ वर्षों में बहुत प्रचुर मात्रा में बढ़ता है। यह कभी-कभी सन्टी से घिरे स्प्रूस वृक्षारोपण में आश्चर्यजनक मात्रा में पाया जाता है। यह बहुत कम उम्र के बर्च जंगलों में भी अच्छी पैदावार देता है, जो वाणिज्यिक मशरूम के बीच लगभग पहले दिखाई देता है।

जीनस बोलेटस की कई प्रजातियां और उप-प्रजातियां हैं, उनमें से कई एक दूसरे के समान हैं। "बोलेटस" (इस नाम के तहत एकजुट प्रजातियों का एक समूह) और "बोलेटस" (प्रजातियों का एक और समूह) के बीच मुख्य अंतर यह है कि बोलेटस एक ब्रेक पर नीला हो जाता है, और बोलेटस नहीं होता है। इस प्रकार, उनके बीच अंतर करना आसान है, हालांकि इस तरह के मनमाने वर्गीकरण का अर्थ मेरे लिए पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है। इसके अलावा, वास्तव में, "बोलेटस" और रंग बदलने वाली प्रजातियों के बीच पर्याप्त हैं - उदाहरण के लिए, गुलाबी बोलेटस (लेसीनम ऑक्सीडैबिल)। सामान्य तौर पर, आगे जंगल में, बोलेटस की अधिक किस्में।

पित्त कवक से बोलेटस (और सभी सभ्य मशरूम) को अलग करना अधिक उपयोगी है। उत्तरार्द्ध, घृणित स्वाद के अलावा, ट्यूबों के गुलाबी रंग, लुगदी की विशेष "चिकना" बनावट, तने पर एक अजीबोगरीब जाल पैटर्न (पैटर्न एक पोर्सिनी मशरूम की तरह है, केवल अंधेरा है) द्वारा प्रतिष्ठित है ), एक कंदयुक्त तना, और विकास के असामान्य स्थान (स्टंप के आसपास, खाइयों के पास, अंधेरे शंकुधारी जंगलों में, आदि)। व्यवहार में, इन मशरूमों को भ्रमित करना खतरनाक नहीं है, बल्कि अपमानजनक है।

बोलेटस - सामान्य खाद्य मशरूम. कुछ (पश्चिमी) स्रोतों से संकेत मिलता है कि केवल टोपियां ही खाने योग्य होती हैं, और माना जाता है कि पैर बहुत सख्त होते हैं। बेतुका! पके हुए टोपियां एक बीमार जिलेटिनस बनावट से अलग होती हैं, जबकि पैर हमेशा मजबूत और एकत्रित रहते हैं। केवल एक चीज जिस पर सभी उचित लोग सहमत हैं, वह यह है कि पुराने कवक में ट्यूबलर परत को हटा दिया जाना चाहिए। (और, आदर्श रूप से, इसे वापस जंगल में ले जाएं।)