ईटर के अनुसार 2017 का सर्वश्रेष्ठ
 

परंपरागत रूप से, वर्ष के अंत में, सभी लोग परिणाम प्रस्तुत करते हैं। रेस्तरां व्यवसाय कोई अपवाद नहीं है। दिलचस्प पुरस्कारों में से एक ईटर अवार्ड्स हैं, जिसमें आधिकारिक अमेरिकी प्रकाशन ईटर ने संयुक्त राज्य में शेफ और प्रतिष्ठानों की पहचान की है, जिन्होंने पिछले 12 महीनों में, पूरे अमेरिका और दुनिया के गैस्ट्रोनॉमिक स्पेस को काफी प्रभावित किया है।

2017 के पुरस्कार किसने जीते?

 

  • शेफ ऑफ द ईयर - एशले क्रिस्टेंसन
 

एशले एक सफल संयोजक, शेफ और कुकबुक लेखक हैं। विशेष रूप से उल्लेखनीय है कि रेस्तरां उद्योग में लैंगिक असमानता पर उसकी सक्रिय स्थिति है। एशले सामाजिक परियोजनाओं में एक सक्रिय भाग लेता है, जो आम जनता को यह बताता है कि मौजूदा मामलों की आदर्श स्थिति से कितना दूर है।

 

  • मोस्ट सक्सेसफुल रेस्ट्रॉटर - मार्था हूवर

रेस्तरां व्यवसाय में आने से पहले, मार्था एक यौन उत्पीड़न अभियोजक के रूप में काम करती थी। 1989 में, उन्होंने इंडियानापोलिस में अपना पहला प्रोजेक्ट लॉन्च किया, जिसने तुरंत सार्वभौमिक प्रेम प्राप्त किया। मार्था के प्रतिष्ठानों की सफलता की कुंजी उसके दर्शन में निहित है "थोड़ा समझदार फ्रांसीसी आकर्षण के साथ समझदार भोजन पकाने के लिए, वह जो उसके परिवार को प्यार करता है।"

यह सच है, "सबसे सफल रेस्टोररेटर" का मानद खिताब, हूवर को प्राप्त हुआ, बल्कि, अधीनस्थों, नागरिक स्थिति और दान कार्य के प्रति उसके दृष्टिकोण के लिए धन्यवाद। उसकी पाटाचौ फाउंडेशन जरूरतमंद बच्चों के लिए हर हफ्ते 1000 स्वादिष्ट स्वादिष्ट घर का बना खाना तैयार करती है।

 

  • रोल मॉडल - जोस एंड्रेस

25 सितंबर को, शेफ एंड्रेस अपने गैर-लाभकारी संगठन वर्ल्ड सेंट्रल किचन के साथ प्यूर्टो रिको पहुंचे, जहां एक बड़ा तूफान आ गया था। कई हफ्तों के दौरान, उन्होंने स्थानीय निवासियों को किसी अन्य सरकारी एजेंसी की तुलना में अधिक सहायता प्रदान की।

इस दौरान शेफ ने पीड़ितों को 3 लाख से ज्यादा खाना दान किया है। मकई, आलू और क्रैनबेरी सॉस के साथ 12 पाउंड से अधिक टर्की, जोस एंड्रेस की टीम ने थैंक्सगिविंग के लिए तैयार किया। 

 

  • सर्वश्रेष्ठ नए रेस्तरां - जुनैबी

अपने पहले सालारे प्रतिष्ठान की सफलता के एक साल बाद, शेफ एडुआर्डो जॉर्डन ने अपना दूसरा, जूनबेबी खोला। रेस्तरां घर के आराम और पारिवारिक परंपराओं के माहौल के साथ मेहमानों को आकर्षित करता है। उदाहरण के लिए, फ्राइड चिकन यहां केवल रविवार की शाम को परोसा जाता है, और शेफ के पुराने पारिवारिक व्यंजन मेहमानों के साथ विशेष रूप से लोकप्रिय हैं।

 

  • सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां इंटीरियर - आठ टेबल

यह चीनी रेस्तरां सैन फ्रांसिस्को में स्थित है। इसका इंटीरियर एवरोको द्वारा डिज़ाइन किया गया था, जो कई डिजाइन उद्योग में प्रतिष्ठित न्यूयॉर्क यांकीज़ बेसबॉल टीम से तुलना करते हैं।

डिजाइनरों ने चीन से एक परिवार की संपत्ति को पुन: पेश करने के लिए आधुनिक उद्योगवाद और चीनी प्रामाणिकता का सामंजस्य बनाने की मांग की, जो काफी लंबे समय से संयुक्त राज्य अमेरिका में रह रहा है, लेकिन प्राचीन परंपराओं का सम्मान करता है। स्थापना जानबूझकर बड़े सामान्य कमरों के विचार से दूर चली गई और परिसर को कम संख्या में मेहमानों के लिए आरामदायक कमरों में विभाजित कर दिया।

 

  • टीवी शेफ ऑफ द ईयर - नैन्सी सिल्वरटन

पाक कला के प्रति इसका आकर्षण और विशेष दृष्टिकोण, जो हर किसी के लिए आसान और सुलभ है, जो दर्शकों को खाना बनाना, मोहित करना और आकर्षित करना चाहता है। Silverton सिखाता है कि कैसे घर का बना पिज्जा सेंकना, देश सलाद तैयार करें, जबकि उन्हें प्रभावी ढंग से सेवा करना।

 

  • बेस्ट कुकबुक रेसिस्टेंस फीड

"खाद्य स्वतंत्रता" - यह जूलिया टुर्सचेन की पुस्तक का अनुवाद है, जो 2017 में उनकी प्रसिद्धि लेकर आया। इसमें लेखक ने लोगों को उकसाने के लिए रसोइये, आलोचकों, संयम रखने वाले और अन्य जनमत के नेताओं के विचारों को एक साथ लाया है। खाना पकाने और उपभोग करने की संस्कृति "अर्थ के साथ"।

 

  • ब्रांड ऑफ द ईयर - केएफसी

2017 में, केएफसी ने उपभोक्ता की भावनाओं पर खेला, पुराने दिनों के लिए उदासीनता के लिए एक ही समय में अपील की और नवीनतम तकनीकों के साथ बनाए रखने की इच्छा। इस विचार को एटर विशेषज्ञों द्वारा बहुत सराहना मिली।

 

  • मीडिया पर्सन ऑफ द ईयर - क्रिसी टेगेन

मॉडल, नेता, माँ, लोकप्रिय गायक जॉन लीजेंड की पत्नी। सोशल नेटवर्क पर उनके पेज हास्य, तीखे टिप्पणी और पारिवारिक रात्रिभोज और दोस्तों के साथ बैठक से गर्म तस्वीरों से भरे हुए हैं। गैस्ट्रोनॉमी के एक बड़े प्रशंसक के रूप में, टीगन ने 2017 में अपनी पहली कुकबुक, क्रेविंग को जारी किया, जहां उन्होंने अपने पसंदीदा व्यंजनों को एकत्र किया।

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