एस्पेन ब्रेस्ट (पोप्लर ब्रेस्ट) (लैक्टेरियस कॉन्ट्रोवर्सस) फोटो और विवरण

एस्पेन ब्रेस्ट (लैक्टेरियस कॉन्ट्रोवर्सस)

• बेल्यंका
• विवादास्पद अगरिकस

ऐस्पन ब्रेस्ट (अक्षां। लैक्टैरियस कंट्रोवर्सी) Russulaceae परिवार के जीनस लैक्टैरियस (अक्षांश। लैक्टैरियस) में एक कवक है।

Description

टोपी 6-30 सेमी, बहुत मांसल और घने, सपाट-उत्तल और केंद्र में थोड़ा उदास, युवा मशरूम में थोड़ा भुलक्कड़ किनारों के साथ नीचे झुका हुआ। फिर किनारे सीधे हो जाते हैं और अक्सर लहरदार हो जाते हैं। त्वचा सफेद होती है या गुलाबी धब्बों के साथ धब्बेदार होती है, जो महीन फुलाव से ढकी होती है और गीले मौसम में चिपचिपी होती है, कभी-कभी ध्यान देने योग्य संकेंद्रित क्षेत्रों के साथ, बहुत बार चिपकी हुई मिट्टी और जंगल के कूड़े के टुकड़ों से ढकी होती है।

गूदा सफेद, घना और भंगुर होता है, जिसमें हल्की फल गंध और तीखा स्वाद होता है। यह प्रचुर मात्रा में सफेद दूधिया रस स्रावित करता है, जो हवा में नहीं बदलता, कड़वा होता है।

पैर 3-8 सेमी ऊँचा, मजबूत, नीचा, बहुत घना और कभी-कभी सनकी, अक्सर आधार पर संकुचित, सफेद या गुलाबी रंग का।

प्लेटें अक्सर होती हैं, चौड़ी नहीं होती हैं, कभी-कभी कांटेदार होती हैं और तने, क्रीम या हल्के गुलाबी रंग के साथ उतरती हैं

बीजाणु पाउडर गुलाबी रंग का, बीजाणु 7 × 5 माइक्रोन, लगभग गोल, मुड़ा हुआ, शिरापरक, अमाइलॉइड।

परिवर्तनशीलता

टोपी का रंग सफेद या गुलाबी और बकाइन क्षेत्रों के साथ, अक्सर गाढ़ा होता है। प्लेटें पहले सफेद होती हैं, फिर वे गुलाबी हो जाती हैं और अंत में हल्के नारंगी रंग की हो जाती हैं।

पारिस्थितिकी और वितरण

ऐस्पन मशरूम विलो, एस्पेन और चिनार के साथ माइकोराइजा बनाता है। यह नम ऐस्पन जंगलों, चिनार के जंगलों में बढ़ता है, काफी दुर्लभ है, आमतौर पर छोटे समूहों में फल देता है।

समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्र के गर्म भागों में एस्पेन मशरूम आम है; हमारे देश में यह मुख्य रूप से निचले वोल्गा क्षेत्र में पाया जाता है।

सीजन जुलाई-अक्टूबर।

इसी तरह की प्रजातियां

यह गुलाबी रंग की प्लेटों द्वारा अन्य हल्के मशरूम से भिन्न होता है, सफेद वोल्श्का से टोपी पर एक मामूली यौवन द्वारा।

खाने की गुणवत्ता

सशर्त रूप से खाद्य मशरूम, इसका उपयोग मुख्य रूप से नमकीन रूप में किया जाता है, कम अक्सर - दूसरे पाठ्यक्रमों में तला हुआ या उबला हुआ। इसकी कीमत असली और पीले स्तनों से कम होती है।