Description
Armagnac (FR. तर्क ardente - "जीवन का पानी") लगभग 55-65 की ताकत वाला एक मादक पेय है। कॉन्यैक के बहुत करीब होने के लिए स्वाद और विशिष्ट गुण।
उत्पादन स्थान गस्कनी प्रांत में फ्रांस का दक्षिण-पूर्वी भाग है। इस पेय का मूल कॉग्नेक से लगभग 100 वर्ष पुराना है। पहली बार, हमने 15 वीं शताब्दी में उल्लेख पाया। आर्मगैक का उत्पादन कॉन्यैक के उत्पादन की तकनीक के समान है। अंतर केवल आसवन की प्रक्रिया में मौजूद हैं।
उत्पादन तकनीक में कई चरण होते हैं:
स्टेज 1: अंगूर का संग्रह। आर्मगैक के निर्माण के लिए, अंगूर की केवल दस किस्मों का उपयोग करना संभव है: क्लेरेट डी गास्कोगने, ज्यूरनसन ब्लैंक, लेस्ली सेंट-फ्रैंकोइस, प्लान डी ग्रीज़, उग्नी ब्लैंक, बाको 22 ए, कोलंबार्ड, फोले ब्लैंच, आदि। की अंतिम परिपक्वता अंगूर अक्टूबर में होता है, और वह तब होता है जब संग्रह शुरू होता है। फिर वे प्रत्येक किस्म को अलग-अलग कुचलते हैं और प्राकृतिक किण्वन के लिए छोड़ देते हैं।
स्टेज 2: आसवन की प्रक्रिया। अंतर्राष्ट्रीय मानक इस कदम को सख्ती से विनियमित करते हैं। यह 1 सितंबर से पहले या बाद में 30 अप्रैल से शुरू नहीं हो सकता है। Gascony में, पारंपरिक रूप से आसवन नवंबर में शुरू होता है।
चरण 3: अर्क। तैयार पेय को काले ओक 250 लीटर के ताजा पीपे में डाला जाता है, जो लकड़ी से टैनिन की अधिकतम मात्रा देता है। फिर वे ग्राउंड फ्लोर पर सेलर में संग्रहीत पुराने बैरल में आर्मागैक डालते हैं। पीने की उम्र बढ़ने की अधिकतम अवधि 40 वर्ष है।
उम्र बढ़ने के बाद आर्मगैक, वे इसे एक कांच की बोतल में डालते हैं, और जलसेक प्रक्रिया बंद हो जाती है। अधिग्रहीत रंग और सुगंध पूरी तरह से संरक्षित है। ब्रांडी की तरह हर पेय को आर्मगैक नहीं कहा जा सकता है। चार मानदंड हैं जो उत्पाद को पूरा करना चाहिए: निर्माण की जगह - आर्मगैक; पेय का आधार स्थानीय अंगूर से प्राप्त शराब होना चाहिए; आसवन दोहरे या निरंतर आसवन द्वारा किया जाना चाहिए; अनुपालन और गुणवत्ता मानकों।
उम्र बढ़ने की अवधि के आधार पर, आर्मागैक की बोतलों को उपयुक्त अंकन मिलता है। वीएस आर्मगैक के अर्क द्वारा पत्रों को निरूपित किया जाता है, जो 1.5 साल से कम नहीं है; वीओ / वीएसओपी - 4.5 वर्ष से कम नहीं; अतिरिक्त / XO / Vieille आरक्षित - कम से कम 5.5 वर्ष। आप इस पेय को वैश्विक स्तर पर 132 से अधिक देशों में खरीद सकते हैं, लेकिन मुख्य बाजार स्पेन, ब्रिटेन, जर्मनी, जापान और संयुक्त राज्य अमेरिका हैं।
आर्मेग्नाक लाभ
एक चिकित्सीय एजेंट के रूप में आर्मागैक। 1411 में लोगों ने सोचा कि इसमें चालीस औषधीय गुण हैं और इंद्रियों को तेज करने, स्मृति में सुधार, शरीर को ऊर्जावान बनाने और युवावस्था बनाए रखने में मदद करता है। इस मामले में, आपको इसे पाचन के रूप में छोटी खुराक में उपयोग करने की आवश्यकता है।
आर्मागैक में बड़ी मात्रा में लकड़ी टैनिन होता है। यह पदार्थ शरीर को मुक्त कणों से बचाता है और रक्त के द्रवीकरण को बढ़ावा देता है, रक्त वाहिकाओं में रक्त के थक्कों को रोकता है।
आर्मागैक में एंटीसेप्टिक और हीलिंग गुण भी होते हैं। जब बाहरी रूप से लागू किया जाता है, तो यह त्वचा के अल्सर, साइनस और खुले घावों के लिए सबसे अच्छा है। कानों में दर्द, कानों में डाले गए आर्मागैक से लड़ सकता है 3-5 बूंदें। यह सूजन से राहत देता है और कान के सामने के अंगों को गर्म करता है।
आर्मग्नैक के औषधीय गुण सर्दी के खिलाफ अच्छे हैं। तेज खांसी होने पर इसे चाय और शहद के साथ पिएं। गले में दर्द से लड़ने पर - छोटे घूंट में 30 ग्राम आर्मग्नैक, मुंह में थोड़ी देर के लिए पिएं। इस प्रकार, पेय पूरी तरह से गले को कोट करता है और श्लेष्म पर संवेदना को शांत करता है।
जोड़ों के दर्द की स्थिति में - आर्मग्नैक का सेक लें। इसके लिए आर्मगैक से सिक्त धुंध की आवश्यकता होती है। पॉलीथिन और गर्म कपड़े से ढक दें। इस सेक को आपको 30 मिनट तक रखना चाहिए, जिसके बाद आवेदन प्रक्रिया को तैलीय क्रीम से ढक दिया जाता है। आपको इस प्रक्रिया को सप्ताह में कम से कम पांच बार दोहराना चाहिए।
पेट और ग्रहणी के अल्सरेटिव रोगों के मामले में - छोटी खुराक में आर्मागैक का उपयोग करें। यह उपचार प्रक्रिया को बढ़ावा देता है, अम्लता को कम करता है, और दर्द को कम करता है।
आर्मगैनाक और मतभेद के खतरे
आर्मग्नैक के अत्यधिक सेवन से शराब पर निर्भरता हो सकती है, जिससे लीवर, पित्ताशय और अग्न्याशय में व्यवधान हो सकता है। कैंसर और जठरांत्र संबंधी मार्ग के तीव्र रोगों के किसी भी स्तर पर आर्मगैक पीने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।
यदि आप गंभीर हृदय प्रणाली, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं और बच्चों के साथ उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं, तो आर्मग्नैक न पीएं।
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