इन उत्पादों के लिए नहीं तो पाक दुनिया काफी अलग होगी जो पूरे विश्व देश अमेरिका के लिए खुल गई है।
एवोकाडो
फल मध्य अमेरिका और मैक्सिको में पहले से ही कई हजारों वर्षों से बढ़ता है। प्राचीन भारतीयों का मानना था कि एवोकैडो में जादुई शक्तियां होती हैं और यह एक शक्तिशाली कामोद्दीपक है। एवोकैडो में 20% मोनोअनसैचुरेटेड वसा होता है और इसे दुनिया के सबसे स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है।
मूंगफली
7,000 साल पहले दक्षिण अमेरिका में मूंगफली उगाई जाती थी। हमारी समझ में यह एक नट है, और जीव विज्ञान की दृष्टि से एक फलियां है। सबसे लोकप्रिय व्यंजन मूंगफली का मक्खन है, और इस समय सबसे बड़ा मूंगफली उत्पादक चीन है।
चॉकलेट
चॉकलेट कोको के पेड़ के फल से तैयार किया जाता है, जो दक्षिण अमेरिका, मध्य अमेरिका और मैक्सिको में 3,000 से अधिक वर्षों से बढ़ता है। प्राचीन माया और एज़्टेक ने उसे मिर्च मिर्च के साथ एक स्वादिष्ट पेय तैयार किया।
काली मिर्च
मीठी और गर्म मिर्च के बिना, दुनिया भर में हजारों व्यंजनों की कल्पना करना असंभव है। ऐसा लगता है कि यूरोप में यह सब्जी हमेशा से रही है। काली मिर्च पहली बार 10 हजार साल पहले अमेरिका में दिखाई दी थी और इसका इस्तेमाल मुख्य रूप से एक दवा के रूप में किया जाता था। फिर काली मिर्च के बीज यूरोप में लाए गए और खाना पकाने में व्यापक रूप से बढ़ती संस्कृति और उपयोग बन गए।
आलू
अर्जेंटीना की यह सब्जी या जड़ वाली फसल दक्षिण और उत्तरी अमेरिका और फिर यूरोप में उगाई जाती थी। आज आलू की 5,000 से अधिक किस्में हैं।
मकई
मकई - 5000 से अधिक वर्षों से अमेरिकियों की संस्कृति। इस घास ने पहले बसने वालों के जीवन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है, जिससे उन्हें सचमुच जीवित रहने में मदद मिली है। मकई ताजा हो सकता है, और पके और सूखे में, यह बहुत लंबे समय तक संग्रहीत होता है।
अनन्नास
"अनानास" यूरोपीय लोगों को पाइन शंकु कहा जाता था, और जब मैंने पहली बार अमेरिकी उष्णकटिबंधीय में इस फल की खोज की, तो उन्होंने पहले सोचा कि यह भी एक टक्कर है। यह ज्ञात है कि अनानास में वह एंजाइम होता है जो प्रोटीन को तोड़ता है - यह फल लंबे समय से मांस की संरचना को नरम करने के लिए उपयोग किया जाता है।
टमाटर
इतिहासकारों का मानना है कि दक्षिण अमेरिका में टमाटर दिखाई देते हैं, और मेयन्स पहले लोग थे जो खाना पकाने में टमाटर का इस्तेमाल करते थे। स्पेनियों ने यूरोप में टमाटर लाए, जहां वे प्रभावी रूप से उगाए गए थे। अमेरिका में, लंबे समय से माना जाता था कि टमाटर जहरीले होते हैं, इसलिए उन्हें सजावट के लिए उगाया जाता है।