अफ्रीकी ट्रफल (टेरफेजिया लियोनिस)
- विभाग: Ascomycota (Ascomycetes)
- उपखंड: पेज़िज़ोमाइकोटिना (पेज़िज़ोमाइकोटिन्स)
- वर्ग: पेज़िज़ोमाइसेट्स (पेज़िज़ोमाइसेट्स)
- उपवर्ग: पेज़िज़ोमाइसेटिडे (पेज़िज़ोमाइसेट्स)
- आदेश: पेज़िज़ेल्स (पेज़िज़ेल्स)
- परिवार: टेरफेजियासी (टेरफेजियासी)
- जीनस: टेरफेज़िया (रेगिस्तान ट्रफल)
- प्रकार टेरफेजिया लियोनिस (अफ्रीकी ट्रफल)
- ट्रफल स्टेपी
- ट्रफल "टोम्बोलाना"
- टेरफेटिया शेर-पीला
- टेरिफ़ेज़िया एरेनेरिया।
- कोइरोमाइसेस लियोनिस
- राइजोपोगोन लियोनिस
अफ्रीकी ट्रफल (टेरफेजिया लियोनिस) ट्रफल परिवार का एक मशरूम है, जो जीनस ट्रफल से संबंधित है।
अफ्रीकी ट्रफल के फल निकायों को एक गोल, अनियमित आकार की विशेषता है। मशरूम का रंग भूरा या सफेद-पीला होता है। आधार पर, आप मशरूम मायसेलियम के हाइपहे देख सकते हैं। वर्णित प्रजातियों के फलने वाले शरीर के आयाम एक छोटे नारंगी या एक आयताकार आलू के समान होते हैं। कवक की लंबाई 5 सेमी के भीतर भिन्न होती है। गूदा हल्का, ख़स्ता होता है, और पके फल वाले शरीर में यह नम, मुलायम होता है, जिसमें स्पष्ट रूप से दिखाई देने वाली सफेद शिरापरक शिराएँ और भूरे रंग और गोल आकार के धब्बे होते हैं। हाइपहे के साथ मशरूम बैग बेतरतीब ढंग से और लुगदी के ठीक बीच में स्थित होते हैं, एक थैली जैसी आकृति की विशेषता होती है, जिसमें गोलाकार या अंडाकार बीजाणु होते हैं।
अफ्रीकी ट्रफल पूरे उत्तरी अफ्रीका में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है। आप उनसे मध्य पूर्व में भी मिल सकते हैं। कभी-कभी प्रजातियां भूमध्य सागर के यूरोपीय भाग में और विशेष रूप से फ्रांस के दक्षिण में विकसित हो सकती हैं। इस प्रकार का मशरूम तुर्कमेनिस्तान और अजरबैजान (दक्षिण-पश्चिम एशिया) में शांत शिकार के प्रेमियों के बीच भी पाया जा सकता है।
अफ्रीकी ट्रफल (टेरफेज़िया लियोनिस) जीनस सनशाइन (हेलियनथेमम) और सिस्टस (सिस्टस) से संबंधित पौधों के साथ एक सहजीवन बनाता है।
असली फ्रेंच ट्रफल (कंद) की तुलना में, अफ्रीकी ट्रफल को कम पोषण गुणवत्ता की विशेषता है, लेकिन इसके फलने वाले शरीर अभी भी स्थानीय आबादी के लिए एक निश्चित पोषण मूल्य का प्रतिनिधित्व करते हैं। इसमें एक सुखद मशरूम गंध है।
यह एक असली फ्रेंच ट्रफल के समान है, हालांकि, पौष्टिक गुणों और स्वाद के मामले में, यह उससे थोड़ा कम है।