खाना पकाने में
बेकरी उत्पाद। पेनकेक्स, पेनकेक्स, मफिन, और अन्य बेक किए गए सामान (स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजनों को ढूंढना आसान है) शायद ही कभी बेकिंग सोडा के बिना जाते हैं। यह आमतौर पर खमीर रहित आटे में प्रयोग किया जाता है ताकि इसे फुलाया और नरम बनाया जा सके। सोडा बेकिंग पाउडर की भूमिका निभाता है। यह स्टोर एनालॉग का भी हिस्सा है - बेकिंग पाउडर: यह सोडा, साइट्रिक एसिड और आटा (या स्टार्च) का मिश्रण है। एक अम्लीय वातावरण के साथ बातचीत करते हुए, सोडा नमक, पानी और कार्बन डाइऑक्साइड में टूट जाता है। यह कार्बन डाइऑक्साइड है जो आटे को हवादार और छिद्रपूर्ण बनाता है। इसलिए, प्रतिक्रिया होने के लिए, सोडा को सिरका, नींबू का रस या एसिड, साथ ही उबलते पानी से बुझाया जाता है।
बीन्स पकाना। जब आप बीन्स, छोले, सोयाबीन, दाल, मटर या मूंग बीन्स से शाकाहारी कटलेट बना रहे हों, तो आपके पास कई बार भूख लगने का समय हो सकता है। बीन्स को पकाने में लंबा समय लेने के लिए जाना जाता है। हालांकि, सोडा की एक छोटी मात्रा प्रक्रिया को तेज करने में मदद करेगी: उत्पाद या तो इसमें भिगोया जाता है या खाना पकाने के दौरान जोड़ा जाता है। तब एक मौका होगा कि आपके प्रियजन एक स्वादिष्ट रात के खाने की प्रतीक्षा करेंगे।
उबले हुए आलू। कुछ गृहिणियां खाना पकाने से पहले आलू को सोडा के घोल में रखने की सलाह देती हैं। इससे उबले हुए आलू और कुरकुरे हो जाएंगे।
फल और सबजीया। ताकि पाई के लिए भरना बहुत खट्टा न हो, आप जामुन या फलों में थोड़ा सा सोडा मिला सकते हैं। इसके अलावा, जैम पकाते समय, सोडा की थोड़ी मात्रा अतिरिक्त एसिड को हटा देगी और आपको बहुत कम चीनी जोड़ने की अनुमति देगी। इसके अलावा, खाने से पहले सब्जियों और फलों को धोने के लिए सोडा की सिफारिश की जाती है। यह उन्हें कीटाणुरहित करेगा।
चाय और कॉफी। यदि आप चाय या कॉफी में थोड़ा सा सोडा मिला दें, तो पेय अधिक सुगंधित हो जाएगा। बस इसे ज़्यादा मत करो ताकि सोडियम बाइकार्बोनेट इसके स्वाद नोटों को न जोड़े, तो इसे पीना अप्रिय हो जाएगा।
चिकित्सा में
गले में खराश से। सोडा के घोल से गले और मुंह को गरारे करने से गले में खराश, ग्रसनीशोथ और गंभीर खांसी के साथ उपचार प्रक्रिया को तेज करने में मदद मिलती है। सोडा एक संवेदनाहारी के रूप में कार्य करता है, और रोगजनक बैक्टीरिया के विकास को भी रोकता है, म्यूकोसा की सतह कीटाणुरहित करता है। इसके अलावा, सोडा का एक समाधान राइनाइटिस, नेत्रश्लेष्मलाशोथ और स्वरयंत्रशोथ में मदद करता है।
दांत दर्द। दांत दर्द के लिए दांतों और मसूड़ों को कीटाणुरहित करने के लिए बेकिंग सोडा के घोल का उपयोग किया जाता है।
बर्न्स। जलने के उपचार के लिए बेकिंग सोडा का उपयोग किया जाता है। त्वचा को कीटाणुरहित करने और दर्द से राहत देने के लिए क्षतिग्रस्त सतह पर सोडा के घोल में भिगोए हुए एक कपास पैड को लगाने की सलाह दी जाती है।
दिल में जलन। एक गिलास पानी में एक चम्मच बेकिंग सोडा पेट में एसिड को बेअसर करने में मदद करेगा जो नाराज़गी का कारण बनता है।
शरीर की अम्लता में वृद्धि। दूसरे तरीके से इसे एसिडोसिस कहते हैं। यह कुपोषण के कारण होता है, आटा उत्पादों, चीनी या कार्बोनेटेड पेय के लगातार उपयोग के साथ-साथ अपर्याप्त पानी पीने के कारण होता है। एसिडोसिस के साथ, अंगों और ऊतकों में ऑक्सीजन का स्थानांतरण बिगड़ जाता है, खनिज खराब अवशोषित होते हैं, और उनमें से कुछ - सीए, ना, के, एमजी - इसके विपरीत, शरीर से उत्सर्जित होते हैं। सोडा अम्लता को निष्क्रिय करता है और अम्ल-क्षार संतुलन को नियंत्रित करने में मदद करता है। हालांकि, इसका उपयोग किसी विशेषज्ञ के परामर्श से चिकित्सा उद्देश्यों के लिए सक्षम रूप से किया जाना चाहिए।
आंतों की सफाई। शंख प्रक्षालन ("शेल जेस्चर") खारा पीने और कुछ व्यायाम करके विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों की पाचन नहर को साफ करने की एक विधि है। हालांकि, इस प्रक्रिया में नमक को अक्सर बुझे हुए सोडा से बदल दिया जाता है। इस विधि में मतभेद हैं, अपने चिकित्सक से परामर्श करें।
तंबाकू की लत। धूम्रपान की लत से छुटकारा पाने के लिए (हमें यकीन है कि यह आप पर लागू नहीं होता है, लेकिन फिर भी हम आपको बताएंगे, यह अचानक आपके प्रियजनों के काम आएगा), कभी-कभी वे एक संतृप्त सोडा समाधान के साथ अपना मुंह कुल्ला करते हैं या जीभ पर थोड़ा सा सोडा डालकर लार में घोलें। ऐसे में तंबाकू से परहेज है।
कॉस्मेटोलॉजी में
त्वचा की सूजन के खिलाफ। त्वचा और मुँहासे पर सूजन का मुकाबला करने के तरीकों में से एक सोडा मास्क माना जाता है: दलिया को सोडा और पानी के साथ मिलाया जाता है, और फिर चेहरे पर रोजाना 20 मिनट के लिए लगाया जाता है। हालांकि, इस नुस्खे को लागू करने से पहले, अप्रत्याशित प्रतिक्रियाओं से बचने के लिए त्वचा के एक छोटे से क्षेत्र पर इसका परीक्षण करें।
डिओडोरेंट के रूप में। लोकप्रिय डिओडोरेंट्स का उपयोग न करने के लिए, जिनके खतरों के बारे में केवल आलसी बात नहीं करते हैं, कई लोग स्टोर में प्राकृतिक विकल्पों की तलाश करते हैं, या तो उन्हें पूरी तरह से मना कर देते हैं, या उत्पादों को स्वयं तैयार करते हैं। एक विकल्प बेकिंग सोडा का उपयोग करना है। यह बगल और पैरों की त्वचा को कीटाणुरहित करता है और अप्रिय गंध को खत्म करने में मदद करता है।
शैम्पू के बजाय। बेकिंग सोडा ने भी हेयर वॉश के रूप में अपना रास्ता खोज लिया है। हालांकि, यह उन लोगों के लिए अधिक उपयुक्त है जिनके तैलीय बाल हैं, अन्य प्रकार के बालों के लिए एक अलग प्राकृतिक उपचार चुनना बेहतर है - सोडा ड्राय।
कॉलस से। सैंडल में एड़ी को आकर्षक बनाने के लिए, सोडा से गर्म स्नान करने की सलाह दी जाती है। ऐसी प्रक्रिया, यदि नियमित रूप से (सप्ताह में दो बार) की जाती है, तो कॉलस और खुरदरी त्वचा से राहत मिलेगी।
दांत चमकाना। टूथपेस्ट की जगह बेकिंग सोडा प्लाक को हटा सकता है और इनेमल को सफेद कर सकता है। हालांकि, उन लोगों के लिए ऐसी प्रक्रिया की सिफारिश नहीं की जाती है जिनके दांतों की समस्या है और स्वस्थ लोगों को भी दुर्व्यवहार नहीं करना चाहिए।
घर पर
साफ शौचालय। टॉयलेट ड्रेन को साफ करने के लिए, आपको उसमें सोडा का एक पैकेट डालना होगा और उसमें सिरका डालना होगा। उपकरण को अधिक समय तक छोड़ने की सलाह दी जाती है। विभिन्न शौचालय बतख के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन, जो खतरनाक रसायन हैं और जानवरों पर परीक्षण किए जाते हैं।
दुर्गंध से। बेकिंग सोडा गंध को खत्म कर सकता है। उदाहरण के लिए, यदि आप एक कंटेनर में दो बड़े चम्मच सोडा डालते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर, शौचालय, जूता कैबिनेट या कार के इंटीरियर में डालते हैं, तो अप्रिय गंध गायब हो जाएगी - यह इसे अवशोषित कर लेगा। बेकिंग सोडा को किचन सिंक में भी डाला जा सकता है अगर उसमें आपकी मनचाही गंध नहीं आती है।
सतह की सफाई। सोडा बाथरूम, वॉशबेसिन, सिरेमिक टाइल्स और स्टेनलेस स्टील उत्पादों पर गंदगी का सामना करेगा। वे नए की तरह चमकेंगे।
बर्तन धोना। सोडा चीनी मिट्टी के बरतन, फ़ाइनेस, मीनाकारी, चश्मा, चश्मा, फूलदान की मूल उपस्थिति को बहाल करेगा। साथ ही, बेकिंग सोडा ग्लास और कप से चाय और कॉफी जमा को हटा देगा। सोडियम बाइकार्बोनेट जले हुए भोजन को धूपदान और बर्तनों से साफ करेगा। सरसों के पाउडर के साथ मिलाने पर सोडा डिशवॉशिंग डिटर्जेंट को पूरी तरह से बदल देगा - यह संरचना ग्रीस को हटा देती है।
गहनों को चमकाने के लिए। अगर आप खराब हुए गहनों और चांदी के अन्य सामानों को स्पंज और बेकिंग सोडा से पोंछते हैं, तो वे फिर से चमक उठेंगे।
कंघी धोने के लिए। सोडा का घोल कंघी, ब्रश, मेकअप ब्रश और स्पंज को प्रभावी ढंग से साफ करेगा। वे लंबे समय तक टिके रहेंगे और नियमित साबुन की तुलना में नरम होंगे।
हम कालीन साफ करते हैं। बेकिंग सोडा कारपेट क्लीनर की जगह लेगा। ऐसा करने के लिए, सोडियम बाइकार्बोनेट को एक समान परत में उत्पाद पर लागू किया जाना चाहिए और एक सूखे स्पंज से रगड़ना चाहिए, और एक घंटे के बाद वैक्यूम करना चाहिए। इसके अलावा, बेकिंग सोडा गंध को अवशोषित करने के साथ कालीन ताजा महसूस करेगा।
खिड़कियां और दर्पण धोना। शीशों को साफ रखने और खिड़कियों को पारदर्शी रखने के लिए आपको बेकिंग सोडा और सिरका को समान अनुपात में मिलाना होगा। यह घोल दाग-धब्बों को धो देगा और धारियाँ हटा देगा।
ज़रा सोचिए कि रोज़मर्रा की ज़िंदगी में कितनी चीज़ें सोडा से बदली जा सकती हैं! और यह न केवल एक महत्वपूर्ण बचत है, बल्कि आपके स्वास्थ्य और पर्यावरण की देखभाल करने का अवसर भी है। अब प्लास्टिक की बोतलों में सफाई उत्पादों को खरीदने की जरूरत नहीं है, जो न केवल अप्राकृतिक हैं, बल्कि जानवरों पर भी परीक्षण किए जाते हैं। दूसरी ओर, सोडा आमतौर पर अलमारियों को कागज़ के पैकेजों में रखने के लिए आता है; यह मनुष्यों और पर्यावरण के लिए सुरक्षित है। तो ध्यान दें!