नया साल हमें दिलचस्प गैस्ट्रोनॉमिक खोजों, नए पसंदीदा और नए स्वाद लाता है। आने वाले वर्ष के तारकीय दर्जन रुझानों को देखें क्योंकि वे आपके पाक जीवन को बदलने वाले हैं।
- नया आटा
गेहूं के आटे के कई विकल्प हैं। पोषण विशेषज्ञों ने लंबे समय से स्वस्थ अलसी, बादाम, नारियल और चावल के आटे की सराहना की है। 2018 में, स्टोर अलमारियों पर एक और मूल प्रकार का आटा दिखाई देगा - कसावा आटा।
कसावा एक सदाबहार उष्णकटिबंधीय पौधा है जो अफ्रीका और दक्षिण अमेरिका में लोकप्रिय है। कसावा कंद, जिसमें से आटा बनाया जाता है, आलू के कंद के समान होता है, लेकिन इसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं।
- कोरियाई उद्देश्यों
2018 में कोरियाई व्यंजन और भी लोकप्रिय हो जाएंगे। उनके साहस और मौलिकता को शेफ और रेस्तरां और कैफे के मेहमानों दोनों ने सराहा। कोरियाई व्यंजन एक वसीयतनामा है कि कैसे केवल कुछ अतिरिक्त सामग्रियों के साथ क्लासिक व्यंजनों में विविधता लाई जा सकती है। हेडलाइनर व्यंजन: टोफू कटार और ब्रेडक्रंब में ग्रील्ड स्क्विड।
- उपयोगी चूर्ण
खाद्य उद्योग अभी भी खड़ा नहीं है: पिछले कुछ वर्षों में, सुपरमार्केट अलमारियों और ऑनलाइन स्टोर के वर्गीकरण में विभिन्न प्रकार के स्वस्थ पाउडर दिखाई दिए हैं। माचा और पेरुवियन मैका इस साल लोकप्रियता का आधार साझा करेंगे। साहसी प्रयोगों से डरो मत: उन्हें सूप, स्मूदी और अन्य पेय, सलाद, स्नैक्स और निश्चित रूप से डेसर्ट में जोड़ें।
- अपशिष्ट मुक्त उत्पादन
पर्यावरण की देखभाल गैस्ट्रोनॉमिक दुनिया में फैशनेबल हो रही है। इस मामले में, रुझान स्कैंडिनेवियाई रसोइयों द्वारा निर्धारित किए जाते हैं। नॉर्डिक रसोइये न केवल खाना पकाने के लिए फल के गूदे का उपयोग करते हैं, बल्कि जड़ों, भूसी, उत्साह और अन्य सामग्री का भी उपयोग करते हैं। दुनिया भर में अधिक से अधिक पाक परियोजनाएं इस दृष्टिकोण को अपना रही हैं।
- सूत्रीकरण पारदर्शिता
विभिन्न स्तरों और तराजू की खाद्य परियोजनाओं के अतिथि अधिक मांग और जिज्ञासु बन रहे हैं। वे भोजन के समय न केवल भोजन का आनंद लेने में रुचि रखते हैं, बल्कि नुस्खा, खाना पकाने की तकनीकों की विशेषताओं और कुछ सामग्रियों के इतिहास का भी अध्ययन कर सकते हैं। नतीजतन, हम अपने रहस्यों को साझा करने के लिए अधिक से अधिक खुली रसोई और सार्वजनिक रसोइये को देखेंगे।
- पूर्वी भोजन
पूर्वी देशों के हमले के तहत कई वर्षों से यूरोपीय व्यंजन जमीन खो रहे हैं। और आने वाले वर्ष में, दुनिया नए गैस्ट्रोनॉमिक मार्गों की खोज करेगी: इराक, ईरान, लीबिया, सीरिया। इन राष्ट्रीय व्यंजनों की एक सामान्य विशेषता मसालों और समृद्ध सुगंध का प्यार है।
- सड़क का खाना
स्ट्रीट फूड लोकप्रियता हासिल करता रहेगा। नए बाजार के प्रवेशकों की उम्मीद है, और उनमें से ज्यादातर मूल राष्ट्रीय व्यंजनों का भोजन बेचेंगे।
- सलाद "प्रहार"
केविच प्रेमी, आनन्दित! 2018 में, सबसे लोकप्रिय सलाद हवाई पोक सलाद होगा, जिसे कच्ची मछली के साथ मिलाया जाता है। निश्चित रूप से, जल्द ही यह हवाईयन व्यंजन सीज़र और निकोइस की जगह ले लेगा और हर पेटू के दिल में अपनी सही जगह ले लेगा।
- जापानी सस्ता माल
जापानी व्यंजन लंबे समय से एक आश्चर्य रहा है। सुशी, रोल और साशिमी पिज्जा और पास्ता की तरह ही लोकप्रिय हैं। लेकिन नए साल में, जापानी रेस्तरां के मेहमान नए मूल मेनू आइटम का स्वाद और सराहना कर सकेंगे: उदाहरण के लिए, याकिटोरी कबाब और शोरबा में तला हुआ टोफू।
- मूल टैको व्यंजनों
टैकोस एक लोकप्रिय मैक्सिकन डिश है। मेक्सिकन लोग नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए टैको खाते हैं। पकवान विभिन्न प्रकार के भरने में लिपटे मकई टोरिल्ला से बना है। आधुनिक रसोइयों के पास अपनी कल्पना का उपयोग करने के अविश्वसनीय अवसर हैं। आप फिलिंग के साथ अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं।